Бууцай бол бидний ширээн дээр үргэлж байдаг зүйл гэдгийг бид бүгд мэднэ. Бид үүнийг салат болгон иддэг, эсвэл сүүнд чанаж болгосон, эсвэл сэвэг зарамтай шөлөнд нэмдэг. Гэхдээ бидний биед хэрэгтэй энэхүү нийтлэг ногооны дотор хичнээн олон үнэ цэнэтэй шинж чанар нуугдаж байгааг та мэдэх үү? Өнөөдөр энэхүү ногоон ид шид болох бууцайны талаар ярилцъя.
Энэ бууцайг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Энгийнээр хэлбэл, бууцай бол жилийн турш ургуулж болох навчит ногооны төрөл юм. Дэлгүүрт байдаг буржгар, хар ногоон бууцайнаас гадна гөлгөр навчтай бууцайны төрөл байдаг.
Та "Бяцхан бууцай" гэж сонссон байх. Энэ бол өөр төрөл зүйл биш. Энэ нь бууцайг залуу байхад нь, 15-35 хоногийн хооронд хурааж авдаг жижиг, зөөлөн навчнуудад өгдөг нэр юм. Тэд маш зөөлөн бөгөөд арай чихэрлэг амттай. Тиймээс салат гэх мэт зүйлд тохиромжтой. Гэхдээ нялх бууцай болон нялх бууцай хоёулаа тэжээллэг чанараараа ижил гэдгийг санаарай.
Бидний биед зориулсан бууцайны гайхалтай ашиг тус
Бууцай бол амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг супер хүнс юм. Үүний гол ашиг тусыг авч үзье.
Цусны даралтыг хянах тусалдаг
Бууцай нь бидний биед маш их хэрэгтэй калигаар баялаг. Калигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь цусны даралтыг хянах боломжийг олгодог.
Хоёр эрүүл нүдний төлөө
Бууцай нь антиоксидант лютеины маш сайн эх үүсвэр юм. Энэхүү лютеин нь нүдний болор цайх, шар толбоны доройтол зэрэг насжилттай холбоотой нүдний өвчнөөс нүдийг хамгаалахад тусалдаг. Үүнийг нүдийг хортой туяанаас хамгаалдаг хамгаалалтын бамбай гэж бодоорой.
Тархины үйл ажиллагаа ба ой санамж
Судалгаагаар лютеин гэж нэрлэгддэг энэхүү шим тэжээл нь нүдний эрүүл мэндэд тустай төдийгүй тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.
Хүчтэй араг ясны систем
К аминдэм нь бидний ясыг бат бөх байлгахад чухал үүрэгтэй. Хэрэв та нэг аяга бууцай идвэл өдөр тутмын хэрэгцээтэй К аминдэмийн хэмжээгээ амархан авах боломжтой.
Гэрэлтсэн, эрүүл арьс
А аминдэм нь арьсыг эрүүл, гэрэлтсэн байлгахад маш чухал үүрэгтэй. Бууцай нь энэ аминдэмээр баялаг. Энэ нь арьсыг чийгшүүлээд зогсохгүй арьсны өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.
Цус алдалтыг бууруулах (цус багадалт)
Олон хүний тулгардаг асуудал бол ядарч сульдах, сульдах мэдрэмж юм. Үүний нэг шалтгаан нь төмрийн дутагдал байж болно. Бууцай бол төмрөөр баялаг хүнс юм. Төмөр нь бидний биед гемоглобин үүсэхэд тусалдаг. Энэхүү гемоглобин нь уушгинаас бүх биед хүчилтөрөгч зөөдөг. Тиймээс бууцай идэх нь төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй ядаргааг бууруулдаг .
| Хоол тэжээлийн мэдээлэл | 1 аяга чанасан бууцайнд агуулагдах хэмжээ |
|---|---|
| Калори | Ойролцоогоор 7 |
| Нүүрс ус (Нүүрс ус) | 1 грамм |
| Өөх | 0 грамм |
| Уураг | 2.9 грамм (100 грамм бууцай тутамд) |
Бууцай идэхдээ эдгээр зүйлээс болгоомжлоорой.
Бууцай хичнээн ашигтай байсан ч бидний анхаарах ёстой зарим зүйл байдаг.
Чухал: Бууцай нь оксалат хэмээх байгалийн гаралтай химийн бодис агуулдаг. Энэ нь кальцийн оксалат бөөрний чулуу үүсэх эрсдэлтэй хүмүүст тохиромжгүй. Хэрэв та эрсдэлтэй бол бууцай идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Бууцай нь мөн эслэгээр баялаг. Нэг дор хэт их идэх нь зарим хүмүүст гэдэс дүүрэх, ходоод өвдөх зэрэг таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.
Бууцайны хор хөнөөл ба өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ
Бусад навчит ногоонуудын нэгэн адил бууцай нь заримдаа E. coli зэрэг бактери агуулдаг бөгөөд энэ нь суулгалт, бөөлжих, ходоод өвдөх зэрэг шинж тэмдэг үүсгэдэг.
Үүнээс өөрийгөө хамгаалах хамгийн сайн арга бол бууцайг сайтар чанах явдал юм. Халуун нь нянг устгадаг. Хэрэв та бууцайг түүхийгээр нь, тухайлбал салатанд хэрэглэж байгаа бол идэхээсээ өмнө урсгал усаар сайтар угааж, хатаахаа бүү мартаарай.
Хоолонд бууцай хэрхэн нэмэх вэ, ингэснээр амт нь сайхан болно.
Бууцай идэх олон арга бий. Энд хэдэн санаа байна:
- Бидний арга: Амттай бууцайтай салат хийж болно. Эсвэл сүүтэй шөл болгон чанаж болно. Мөн сэвэг зарам эсвэл төмсний шөл хийхдээ төгсгөлд нь бага зэрэг бууцай нэмж болно.
- Хүүхдүүдэд: Жижиглэсэн бууцай, бага зэрэг оливын тос, бяслагийг богино долгионы зууханд халаана. Хүүхдүүд үүнд дуртай.
- Смүүти: Шинэхэн бууцайны навчийг хан боргоцой, гадил, гүзээлзгэнэ зэрэг жимстэй хольж амттай смүүти хийж болно. Ногоон өнгөтэй хэдий ч амт нь гайхалтай.
- Салад: Жижиг бууцайны навч, улаан лооль, сонгино, фета бяслаг нэмж амттай салат хийгээрэй.
| Харьцуулалт | Түүхийгээр нь идсэн үед | Болсон үед (Болсон) |
|---|---|---|
| Лютеин | Бие махбодид сайн шингэдэг. Нүдний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой. | Дулаан нь лютеины хэмжээг бага зэрэг бууруулж чадна. |
| Төмөр ба кальци | Оксалатууд нь бие махбодид шингээхэд нэлээд хэцүү болгодог. | Төмөр болон кальци нь хоол хийх явцад оксалатууд задардаг тул биед илүү сайн шингэдэг. |
Шинэхэн үү эсвэл хөлдөөсөн үү? (Шинэхэн үү эсвэл хөлдөөсөн үү)
Олон хүн шинэхэн нь хамгийн сайн гэж боддог. Гэхдээ бууцайны тухайд хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан бууцай нь шинэхэн бууцайтай бараг ижил тэжээллэг чанартай байдаг. Заримдаа хямд байдаг. Мөн удаан хугацаанд хадгалахад хялбар байдаг.
Бууцайг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Шинэхэн бууцай худалдаж авахдаа тод ногоон өнгөтэй, шар эсвэл хатаж гандаж гандаж унасан навчгүйг нь сонгоорой.
Гэртээ авчирсны дараа бууцайны навчийг гялгар уутнаас гаргаж аваад, цаасан алчуураар бүрсэн агаар нэвтрэхгүй саванд хийгээд хөргөгчнийхөө илүү цэвэрхэн шургуулганд хадгална. Цаасан алчуур нь илүүдэл чийгийг шингээж, бууцайг хэдэн өдрийн турш шинэхэн байлгахад тусална.
Хамгийн чухал нь: Хөргөгчинд хадгалахдаа түүхий мах, загас, шувууны мах гэх мэт зүйлсээс тусад нь хадгална уу.
Гэртээ авч явах мессеж
- Бууцай нь нүд, яс, арьс, цусны даралт зэрэг олон зүйлд тустай тэжээллэг хүнс юм.
- Хэрэв та бөөрний чулуу үүсэх эрсдэлтэй бол бууцай идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
- Хоолны хордлогоос зайлсхийхийн тулд бууцайгаа үргэлж сайтар угааж, чанаж болгох нь хамгийн аюулгүй.
- Түүхийгээр нь идвэл нүдэнд сайн лютеин илүү ихээр агуулагддаг бөгөөд чанаж болгосон үед бие махбодь төмөр, кальцийг илүү ихээр шингээдэг.
- Шинэхэн болон хөлдөөсөн бууцай хоёулаа маш их тэжээллэг чанартай.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү