Жимс, хүнсний ногоо идэхдээ эдгээр зүйлсийн талаар бодож үзсэн үү? (Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах) Баттай олж мэдье!

Жимс, хүнсний ногоо эрүүл амьдралд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг бид бүгд мэднэ. Эдгээр нь бие махбодид маш сайн, өвчнөөс хамгаалдаг бөгөөд бас амттай. Гэхдээ та "(E. coli)" эсвэл "(Salmonella)" зэрэг нянгаас болж хүмүүс өвчилдөг гэж сонссон уу? Тийм ч учраас бидний идэж буй жимс, хүнсний ногоог цэвэр, аюулгүй аргаар бэлтгэх нь маш чухал юм. Тиймээс өнөөдөр энэ талаар найзтайгаа ярилцаж байгаа мэт арай дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Бид бараа бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа эдгээр зүйлд анхааралтай хандах ёстой юу?

Жимс, хүнсний ногоо бидний гарт хүрэхээсээ өмнө хэр хол явдгийг та мэдэх үү? Нянгууд модноос хаанаас ч, түүж авахад, ачааны машинд ачихад, дэлгүүрт байх үед, эцэст нь гал тогоонд хүрэхэд ч орж болно. Заримдаа эдгээр зүйлс хөрс, ус, тэр ч байтугай гараа зөв угаагаагүй хүнээс ч болж болно. Тийм учраас бид дэлгүүрт орохдоо арай илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй.

За, тэгэхээр бидний харахыг хүсч буй зүйлс юу вэ?

• Жимс, хүнсний ногоог сайтар шалгаарай: Дэлгүүрт орохдоо жимс, хүнсний ногоо аваад сайтар сэгсэрнэ үү. Хөхрсөн, зүсэгдсэн эсвэл хагарсан жимс худалдаж авахаас зайлсхий. Бактери ийм хэсгээр амархан нэвтэрч болно. Арьсан дээрээ шархтай адил нян орж болно.

• Урьдчилан зүссэн болон савласан зүйлсийн талаар: Та урьдчилан зүссэн жимс эсвэл шанцайны ургамал худалдаж авсан байж магадгүй бөгөөд савласан байж магадгүй. Тэдгээрийг худалдаж авахдаа хөргөгчинд эсвэл мөсөнд байгаа эсэхийг шалгаарай. Түүнчлэн, "хамгийн сайн хэрэглэх хугацаа"-г шалгахаа бүү мартаарай. Энэ хугацаа дууссан зүйл худалдаж аваарай.

• Хэрэв гэр лүүгээ явах зам урт байвал: Хэрэв танай гэр дэлгүүрээс жаахан хол, жишээлбэл, нэг цагаас илүү зайтай бол жижиг хөргөгч эсвэл дулаалгатай уут авчрах нь зүйтэй. Ингэснээр та урьдчилан хэрчсэн ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад хурдан мууддаг зүйлсийг муудахгүйгээр гэртээ авчрах боломжтой.

• Тэргэнцэр эсвэл уутанд хийхдээ болгоомжтой байгаарай: Дэлгүүрт тэргэнцэрт хийхдээ эсвэл төлбөрөө төлсний дараа уутанд хийхдээ түүхий мах, загас, тахиа, өндөг гэх мэт зүйлсийг жимс, хүнсний ногоотой хольж болохгүй. Тэдгээрийг тусад нь хадгал. Хэрэв та тахианы мах, усан үзмийн уутыг хамтад нь хийвэл тахианы махны уутнаас бага зэрэг шингэн "гоожвол" доторх нян усан үзэм рүү амархан орж болно гэж төсөөлөөд үз дээ, тийм үү? Тиймээс үүнд бас болгоомжтой хандаарай.

• 'Certified Organic' гэж юу вэ?: Та 'Certified Organic' шошгыг харсан байх. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь бүтээгдэхүүнийг пестицид, синтетик химийн бодис, генийн инженерчлэлгүйгээр байгалийн аргаар ургуулсан гэсэн үг юм. Энэ бол сайн зүйл. Гэхдээ 'органик' эсвэл уламжлалт аргаар ургуулсан эсэхээс үл хамааран бактери орох магадлал байсаар байгааг санаарай. Тиймээс зүгээр л 'органик' гэдэг нь бүх зүйл зүгээр бөгөөд та үүнийг угаах шаардлагагүй гэсэн үг гэж бүү бодоорой. Цэвэр байдал бол бүх зүйлд чухал юм.

Гэртээ авчирсан жимс, хүнсний ногоогоо хэрхэн зөв хадгалах вэ?

За, одоо бид эд зүйлсээ гэртээ болгоомжтой авчирсан тул дараа нь юу хийх вэ? Мөн тэдгээрийг зөв хадгалах нь маш чухал юм.

• Хөргөгчний температур: Хөргөгчөө зөв температурт байлгах нь маш чухал. Энэ нь 0°C-5°C (32°F-40°F) хооронд байх ёстой. Энэ нь таны жимс, хүнсний ногоог шинээр нь байлгаж, муудахаас сэргийлнэ. Энэ нь мөн бактерийн өсөлтийг хянах болно. Боломжтой бол хөргөгчнийхөө температурыг үе үе шалгахын тулд жижиг хөргөгчний термометр ашиглаарай.

• Хоол хийхдээ бүү ай: Гэхдээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ чанаж болговол халуун нь ямар ч бактерийг устгана гэдгийг санаарай. Тэгвэл санаа зовох зүйл байхгүй. Гэхдээ түүхийгээр нь иддэг салат, жимс гэх мэт зүйлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Хоол бэлтгэхдээ эдгээр алхмуудыг дагаж мөрдөх ёстой юу?

За, одоо хамгийн чухал хэсэг ирлээ. Жимс, хүнсний ногоо бэлтгэхдээ бид юу хийх ёстой вэ? Хэрэв бид эдгээр алхмуудыг зөв дагаж мөрдвөл олон өвчнөөс зайлсхийж чадна.

Хамгийн чухал зүйл: цэвэр байдал! Гал тогоонд цэвэр байдал нэгдүгээрт тавигддаг гэдгийг санаарай.

Хийх зүйлс энд байна:

• Гараа угаа, гараа угаа, гараа угаа! Энэ нь ойлгомжтой. Хоол бэлтгэх эсвэл идэхээсээ өмнө гараа савантай бүлээн усаар дор хаяж 20 секундын турш сайтар угаахаа мартуузай. Зүгээр л бага зэрэг ус барих нь хангалтгүй. Гараа зөв угаах нь нянгийн тархалтыг эрс бууруулдаг.

• Түүхий мах, загас, хүнсний ногоог тусад нь байлга: Түүхий мах, загас, шувууны махыг хэрчихдээ жимс, хүнсний ногоо, бэлэн хоол хүнсэнд хүргэхийг бүү зөвшөөр. Тэдгээрийг тусад нь хадгалж, тусад нь хэрчинэ.

• Сав суулга, гадаргууг цэвэр байлга: Хоол бэлтгэхийн өмнө болон дараа бүх сав суулга, хутга, хэрчих самбар, тавцанг халуун ус, савангаар сайтар угаана.

• Бүх жимс, хүнсний ногоог сайтар угаана уу: Хальслахаар төлөвлөж байсан ч бүх жимс, хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Гараараа зөөлөн үрэх эсвэл ногооны сойз гэх мэт зүйл ашиглан гадаргуу дээрх шороо, хир буртаг, бактерийг арилгана. Зөвхөн ус л хангалттай, тусгай шингэн хэрэггүй.

• Том жимсийг хэрчихийн өмнө хальсыг нь угаана уу: Тарвас, гуа зэрэг том жимс байдаг. Хэрчихийн өмнө гаднах хальсыг нь сайтар угаана уу. Эс тэгвээс хальсан дээрх бактери хутганы дагуу жимс рүү тархах болно. Дараа нь доторх амтыг нь нянгаар гэмтээж болно.

• "Урьдчилан угаасан" гэж бичсэн байсан ч дахин угаана уу: Зарим шанцайны уутанд "урьдчилан угаасан" гэж бичсэн байсан ч гэсэн,Аюулгүй байхын тулд урсгал усаар дахин нэг удаа зайлах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь юу ч гэмтээхгүй.

• Угаалгын дараа сайтар хатаана: Жимс, хүнсний ногоог угаасны дараа цэвэр даавуу эсвэл цаасан алчуураар сайтар хатаана. Энэ нь гадаргуу дээр үлдэж болзошгүй аливаа бактерийг арилгахад тусална.

• Зүссэн болон хальсалсан зүйлсийг хөргөгчинд нэн даруй хий: Зүссэн болон хальсалсан бүх жимс, хүнсний ногоог ил задгай орхилгүйгээр хөргөгчинд нэн даруй хий.

• Зүсэх самбарт онцгой анхаарал хандуулах:
• Зүсэх самбарыг хэрэглэсний дараа үргэлж халуун, савантай усаар сайтар угаана.
• Боломжтой бол мах, загасанд тусдаа хэрчих тавцан, жимс, хүнсний ногоонд өөр нэгийг хадгалаарай. Энэ нь нян дамжих (хөндлөн бохирдол) эрсдлийг эрс бууруулна.
• Хэрэв та хуучин, элэгдсэн, хагарсан хуванцар эсвэл модон банзтай бөгөөд сайтар цэвэрлэж чадахгүй бол тэдгээрийг салгаад шинийг худалдаж аваарай. Нянгууд элэгдсэн хэсэгт амархан суурьшиж, бид хичнээн хичээсэн ч арилахгүй.

Та дэлгүүрүүдэд хүнсний ногоо угаагч харсан байж магадгүй. Гэхдээ үнэндээ тийм зүйл шаардлагагүй. Хэрэв та бидний ярилцсан шиг цэвэрхэн, нямбай байвал танай гэр бүл жимс, хүнсний ногоогоо санаа зоволтгүй идэж болно.

За, үүнийг санацгаая? (Гэртээ авч явах мессеж)

За, бид одоо маш их зүйлийн талаар ярилцлаа. Танд тохиромжтой байх үүднээс товч тоймыг энд оруулав:

• Жимс, хүнсний ногоо худалдаж авахдаа няцарсан, хагарсан, зүсээгүй шинэхэн жимс, хүнсний ногоог сайтар шалгаж үзээрэй.
• Дэлгүүрт болон гэртээ жимс, хүнсний ногоог түүхий мах, загастай хольж болохгүй; тусад нь хадгал.
• Хоол бэлтгэх эсвэл идэхээсээ өмнө гараа савантай усаар дор хаяж 20 секундын турш сайтар угаана уу.
• Хальсалсан эсэхээс үл хамааран бүх ногоо, жимс жимсгэнийг урсгал усаар сайтар угаана.
• Зүссэн ногоо, жимсээ ил задгай орхихын оронд хөргөгчинд хурдан хий.
• Боломжтой бол мах, загас, хүнсний ногооны хувьд тусдаа хэрчих тавцан ашиглаарай. Хуучин, элэгдсэн тавцангаа хая.

Эдгээр энгийн алхмуудыг дагаснаар та болон танай гэр бүл ямар ч айдасгүйгээр жимс, хүнсний ногооноос хамгийн их ашиг тус, амтыг авах боломжтой. Эдгээр зуршил нь биднийг эрүүл байхад маш их тус болно!

Жимсний аюулгүй байдал, хүнсний ногооны аюулгүй байдал, хүнсний аюулгүй байдал, нян, бактери, (Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал), (Хүнсний аюулгүй байдал), эрүүл ахуйн шаардлага хангасан хүнс, цэвэр байдал