Чавга үнэхээр сайн уу? Үүнийг баттай олж мэдье!

Та супермаркет руу орохдоо бараан нил ягаан өнгөтэй, бага зэрэг үрчлээтэй харагддаг хатаасан жимс харж байсан уу? Олон хүн эдгээрийг чавга гэж нэрлэдэг. Зарим нь хатаасан чавга гэж нэрлэдэг. Олон хүн чихэрлэг амттай тул идэх дуртай. Тэгэхээр эдгээр нь зүгээр л амттай зууш уу, эсвэл бидний биед үнэхээр ашиг тустай юу? Өнөөдөр энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Чавга гэж яг юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, чавга гэдэг нь хатаасан чавга юм. Тэдгээрийг хадгалахын тулд ийм аргаар хатаадаг. Энэ нь усан үзмээр үзэм хийхтэй адил юм. Тэд бага зэрэг чихэрлэг амттай, зажлууртай бүтэцтэй байдаг.

Шинэхэн чавганаас ялгаатай нь чавгаг гал тогооны тавиур дээр 6 сар хүртэл хадгалж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийвэл нэг жил хүртэл хугацаанд муудахгүйгээр хадгалах боломжтой.

Чавганы тэжээллэг чанарт ямар ач тустай вэ?

Эдгээр жижиг жимснүүд нь маш их тэжээллэг чанартай. Таван ширхэг чавганы найрлагад юу агуулагдаж байгааг харцгаая.

Үүнээс гадна, чавга нь дараахь витамин, эрдэс бодисоор баялаг жимс юм.

• К витамин
• А аминдэм
• Витамин С
• В6 витамин
• Төмөр
• Манган
• Зэс

Мөн чавга нь бидний булчин, мэдрэл, зүрхний зөв үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис болох калийн сайн эх үүсвэр юм. Дөрөв эсвэл таван чавга идэх нь таны өдөр тутмын калийн хэрэгцээний 12 орчим хувийг хангаж чадна.

Чавга идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Анагаах ухааны судалгаагаар чавга идэх нь хэд хэдэн ашиг тустай болохыг тогтоожээ. Тэдгээр нь юу болохыг харцгаая.

1. Хоол боловсруулах системийг эрүүлжүүлнэ

Чавганы тухай ярихад ихэнх хүмүүс үүнийг өтгөн хаталтад сайн гэж боддог. Энэ түүх үнэн. Чавга нь уусдаг болон уусдаггүй эслэгийг агуулдаг.

• Уусдаггүй эслэг: Эдгээр нь өтгөнийг амархан гадагшлуулж, өтгөн хаталтыг бууруулдаг.
• Уусдаг эслэг: Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцыг тэнцвэртэй байлгахад тусалдаг бөгөөд бидний идэж буй хоол хүнснээс шим тэжээлийг зөв шингээхэд тусалдаг.

Үүнээс гадна, чавга нь сорбитол болон хлорогенийн хүчил гэж нэрлэгддэг байгалийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь гэдэсний хөдөлгөөний давтамжийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс өдөрт хэдэн чавга идэх нь хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг.

2. Ясны эрүүл мэндэд маш сайн

Мөн чавга нь бидний ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Эмнэлзүйн судалгаагаар чавганы антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх, ясны эрүүл нягтралыг хадгалахад тусалдаг болохыг харуулсан. Мөн чавга нь ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой К аминдэмээр баялаг юм.

3. Антиоксидантаас хамгаална

Чавга бол хүчирхэг антиоксидантаар дүүрэн жимс юм. Эдгээр нь бидний биеийн эсийг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Тэд бидний эсийг хамгаалдаг бяцхан цэргүүд шиг ажилладаг. Эдгээр антиоксидантууд нь цусан дахь сахарын хэмжээ болон LDL холестерин буюу "муу холестерин"-ыг бууруулж чаддаг.

4. Хэт идэвхтэй давсагны үед тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлж чадна

Заримдаа өтгөн хаталт хүндэрсэн үед давсаганд даралт үүсгэдэг. Энэ нь давсагны хэт идэвхтэй байдалд хүргэж болзошгүй. Чавга нь өтгөн хаталтыг намдаахад тусалдаг тул энэ өвчнийг намдааж болно.

5. Цусны даралтыг бууруулахад тусалж магадгүй

Зарим судалгаагаар энэ нь цусны даралт ихсэлттэй хүмүүст ч бас тодорхой хэмжээгээр тайвшрал өгдөг болохыг тогтоожээ. Нэгэн судалгаагаар өдөр бүр чавга идэх нь цусны даралтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг харуулсан.

Чавга идэхдээ анхаарах зүйлс (гаж нөлөө)

Чавганы бүх ашиг тусыг үл харгалзан, бусад зүйлийн нэгэн адил хэт их идэх нь сайн биш юм. Мөн бид зарим эрсдэлийг мэдэж байх хэрэгтэй. Хоол хүнсэндээ чавга нэмэхээсээ өмнө эдгээр зүйлийг бодоорой. Ялангуяа танд өөр өвчин байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

• Суулгах эрсдэл: Чавга хэтрүүлэн хэрэглэвэл эслэг ихтэй, туулгах үйлчилгээтэй сорбитолын агууламжаас шалтгаалан суулгалт үүсгэж эсвэл улам хүндрүүлж болзошгүй.
• Ходоодны хямрал: Зарим хүмүүс сорбитол зэрэг нэгдлүүдээс болж гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, ходоод базлах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. 5 грамм гэх мэт бага хэмжээний сорбитол ч гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. 20 граммаас илүү уух нь ходоодны хүнд хэлбэрийн өвдөлт үүсгэдэг.
• Акриламидад өртөх: Акриламид нь хоол хүнсийг өндөр температурт халаахад (хатаах, шарах) байгалийн жамаар үүсдэг химийн бодис юм. Энэ химийн бодис нь хорт хавдрын эрсдэлтэй болохыг тогтоосон. Тиймээс бага температурт хатаасан чавга сонгох эсвэл шошгыг анхааралтай унших нь энэ эрсдэлийг бууруулж чадна.
• Чавганы харшил: Зарим хүмүүс чавга идсэний дараа загатнах, түлэгдэх, мэдээ алдах, заримдаа ам, хэл, хоолой хавагнах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Учир нь таны дархлааны систем жимсний тодорхой уургуудад хариу үйлдэл үзүүлж эхэлдэг.

Чавга хэрхэн идэх вэ

Чавга идэх хэд хэдэн арга байдаг.

• Зүгээр л идээрэй: Хатаасан жимс шиг идэж болно.
• Жигнэсэн: Та чавга жимсийг бага зэрэг усанд лайм, агч модны сироптой хамт зөөлөртөл нь буцалгаад, хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгалж идэж болно.
• Чавганы шүүс: Та үүнийг гэртээ хийж болно. 300 орчим грамм чавгаг 2 литр усанд буцалгаж, галыг багасгаад хэдэн минут зөөлөн буцалгана. Дараа нь энэ хольцыг хольж, том хэсгүүдийг нь шүүж аваад хөргөгчинд хадгална.

Бага насны хүүхдийн өтгөн хаталтад чавганы шүүс сайн уу?

Тийм ээ, заримдаа 100% чавганы шүүс нь бага насны хүүхдийн өтгөн хаталтыг намдаахад тусалдаг. Гэхдээ хүүхдэдээ өгөхөөсөө өмнө хүүхдийн эмчтэйгээ зөвлөлдөж, зөвлөгөө авах хэрэгтэй. Хэрэв эмч зөвшөөрвөл 4-8 сартай хүүхдэд өдөрт 3 унц (ойролцоогоор 90 мл), 8-12 сартай хүүхдэд 6 унц (ойролцоогоор 180 мл) өгч болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг тасралтгүй, ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр долоо хоногоор өгөхийг зөвлөдөггүй.