Шри Ланкад ургадаг Суринам интоор нь эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай

Та жижиг хулуу шиг үзэсгэлэнтэй улаан жимс харж байсан уу? Танай цэцэрлэгт энэ модыг үзэсгэлэнтэй байдлаас нь болж ургуулсан байх. Бид үүнийг Суринамын интоор гэж нэрлэдэг. Зарим хүмүүс үүнийг Бразилийн интоор эсвэл Флоридагийн интоор гэж нэрлэдэг. Энэ бол зүгээр нэг үзэсгэлэнтэй жимс биш, харин эрүүл мэндэд олон гайхалтай ашиг тустай супер жимс юм. Тиймээс өнөөдөр үүний талаар арай дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Энэ Суринам интоор гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, Суринам интоор (шинжлэх ухааны нэр: *Eugenia uniflora*) нь халуун орны орнуудад ургадаг жимс юм. Энэ нь гуава, жамбу, манготой адил myrtaceae овогт багтдаг. Энэ нь Өмнөд Америкийн Суринам, Бразил, Гайана зэрэг орнуудад уугуул юм.

Манай улсад эдгээрийг ихэвчлэн цэцэрлэгийн чимэглэл болон хедж болгон тариалдаг. Энэ мод нь ойролцоогоор 25 футын өндөрт ургадаг. Энэ нь цагаан цэцэгсээр цэцэглэж, гялалзсан улаан жимс ургуулдаг.

Эдгээр жимс нь маш жижиг, ойролцоогоор 2-4 сантиметр өргөн. Жимс бүр 7 эсвэл 8 босоо судалтай. Тэд жижиг хулуу шиг харагддаг . Жимс нь эхлээд ногоон өнгөтэй, дараа нь улбар шар өнгөтэй болдог. Бүрэн боловсорсны дараа бараан улаан эсвэл бараан нил ягаан-улаан өнгөтэй болдог. Дотор нь улбар шар-улаан нухаш байдаг. Жимс бүр нэгээс гурван үр агуулж болно.

Энэ жижиг жимсний тэжээллэг чанар юу вэ?

Суринам интоор нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг жимс юм. Суринам интоорын нэг аяганд (ойролцоогоор 173 грамм) юу агуулагддагийг харцгаая.

Суринам интоорын бидний биед үзүүлэх эрүүл мэндийн ашиг тус

Суринам интоорыг уламжлалт анагаах ухаанд цээжний үрэвсэл, цусны даралт ихсэх, ходоод өвдөх, бронхит зэрэг янз бүрийн эрүүл мэндийн нөхцөл байдалд хэрэглэж ирсэн.

Одоо одоогоор нээсэн гол давуу талууд юу болохыг харцгаая.

Бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанартай

Судлаачид Суринамын интоорын модны навч, жимснээс гаргаж авсан ханд нь мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ. Лабораторийн шинжилгээгээр энэхүү ханд нь Candida хэмээх мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулсан. Хэдийгээр энэ мөөгөнцөр бидний биед хэвийн амьдардаг ч дархлаа суларсан үед халдвар үүсгэдэг.

Түүнчлэн, энэхүү ханд нь лабораторийн судалгаагаар '(Streptococcus)', '(Listeria)' болон '(Staphylococcus aureus)' зэрэг бактерийн эсрэг үр дүнтэй болох нь батлагдсан. 'Streptococcus' нь хоолой болон арьсны халдвар үүсгэдэг бактери юм. 'Staphylococcus' нь голчлон арьсны халдвар үүсгэдэг бактери юм.

Антиоксидантаар баялаг

Энгийнээр хэлбэл, антиоксидантууд нь бидний биеийн эсийг гэмтлээс хамгаалдаг "хамгаалагч" юм. Энэхүү гэмтэл нь "чөлөөт радикалууд" гэж нэрлэгддэг тогтворгүй хэсгүүдээс үүдэлтэй. Суринам интоор нь эдгээр антиоксидантаар баялаг жимс юм.

Ялангуяа жимсний өнгө нь бараан байх тусам антиоксидант шинж чанар нь өндөр байдаг.Ховор хар нил ягаан жимс нь хамгийн их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Түүнчлэн, хальс нь жимсний цөмөөс илүү эдгээр нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэ жимсэнд агуулагдах "(Ликопен)", "(Гамма-каротин)" болон "(Бета-криптоксантин)" каротиноидууд нь хүчтэй антиоксидант болж үйлчилдэг.

Эрүүл арьсанд туслах

Суринам интоор нь С аминдэмээр баялаг. С аминдэм нь мөн хүчтэй антиоксидант юм. С аминдэм нь эрүүл арьс, шарх эдгэрэлтэд зайлшгүй шаардлагатай уураг болох коллаген үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Дунджаар эмэгтэйчүүд өдөрт 75 миллиграмм, эрэгтэйчүүд 90 миллиграмм С аминдэм шаардлагатай байдаг.

Сайн харааг хадгалахад тусалдаг

Энэ жимс нь А аминдэмээр баялаг. А аминдэм нь бидний хараа болон дархлааны системд зайлшгүй шаардлагатай. А аминдэмийн дутагдлын гол шинж тэмдгүүдийн нэг бол гэрэл багатай үед хараа муудах явдал юм. Үүнийг 'ксерофтальми' гэж нэрлэдэг. Хэрэв энэ өвчнийг эмчлэхгүй бол бүр сохролд хүргэж болзошгүй.

Энэ нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай байж болох уу?

Үүнийг маш нямбай ойлгох хэрэгтэй. Лабораторийн урьдчилсан судалгаагаар Суринамын интоорын навч, жимсгэнээс гаргаж авсан ханд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулж , хорт хавдрын эсийн үхлийг нэмэгдүүлэх чадвартай болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь судалгааны эхний шатандаа явж байна . Тиймээс үүнийг хорт хавдрын эмчилгээ гэж хэлэх боломжгүй юм. Баттай мэдэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Суринам интоор идэхдээ эдгээр зүйлд анхаарлаа хандуулаарай

Энэ жимсийг идэхээсээ өмнө мэдэх ёстой хэдэн зүйл бий.

• Зөвхөн боловсорсон жимс түү: Та жимсийг зөвхөн гараараа зөөлөн хүрэхэд модноос амархан салж чадахуйц боловсорсон үед нь түүж авах хэрэгтэй. Хэрэв салахгүй бол хангалттай боловсорсон биш гэсэн үг. Түүхий жимс идэх нь маш тааламжгүй амттай.
• Үрийг нь идэж болохгүй: Суринам интоорын үрийг идэхэд тохиромжгүй. Тэдгээрийг идэх нь ходоодны хямралд хүргэж болзошгүй. Тиймээс жимсийг идэхдээ үрийг нь авахаа мартуузай.
• Модны үнэр: Зарим хүмүүс Суринамын интоорын модыг тайрах хурц үнэрээс болж хамар, хоолойд таагүй мэдрэмж төрж магадгүй.

Амт нь ямар байна? Идэхдээ хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Суринамын интоорын хоёр үндсэн төрөл байдаг. Хамгийн түгээмэл хар улаан сорт ба маш ховор хар нил ягаан-улаан сорт. Хар сорт нь арай бага чихэрлэг.

Зарим хүмүүс түүний шүүслэг амтыг маш сэргэг гэж хэлдэг бол зарим нь дасахад бага зэрэг хэрэгтэй гэж хэлдэг.

Хэрэв та шинэхэн жимс идэж байгаа бол үүнийг туршаад үзээрэй. Жимсийг хутгаар босоо чиглэлд зүсээд, дунд нь хуваагаад үрийг нь ав. Дараа нь хөргөгчинд 2-3 цаг орчим байлгана. Энэ нь давирхайн амтыг бууруулна. Хөргөгчинд хийхээсээ өмнө дээр нь бага зэрэг элсэн чихэр цацвал чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлж, илүү шүүслэг болгоно.

Та энэ жимсийг хоол хүнсэндээ янз бүрийн аргаар нэмж болно:

• Саладны зориулалттай
• Кремтэй пудингийн хувьд
• Зайрмагны хувьд
• Жимсний аяганд зориулсан `(Жимсний аяга)`
• Бялуунд зориулсан
• Соус хийх

Тэд мөн Суринамын интоороор даршилсан өргөст хэмх, чанамал, вазелин зэрэг зүйлсийг хийдэг.