तुम्हाला प्रथिनांबद्दल ही तथ्ये माहित होती का? चला खात्री करून घेऊया!

तुम्ही जिममध्ये जाता का? किंवा तुम्ही निरोगी आणि तंदुरुस्त राहण्याचा प्रयत्न करता का? मग तुम्ही 'प्रोटीन' हा शब्द नेहमीच ऐकत असाल. काही जण म्हणतात की तुम्ही भरपूर प्रोटीन खावे, तर काहींच्या मते ते चांगले नाही. मग खरं काय आहे? आपल्या शरीरासाठी प्रोटीन किती महत्त्वाचे आहे? चला आज आपण याबद्दल सोप्या भाषेत जाणून घेऊया.

आपल्या शरीरासाठी प्रथिने इतकी महत्त्वाची का आहेत?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, प्रथिने हा आपल्या शरीराचा मूलभूत घटक आहे. आपल्या शरीराची कल्पना एका घराप्रमाणे करा. प्रथिने हे या घराचे बांधकाम घटक आहेत. आपल्या शरीरात अवयवांपासून ते स्नायू, उती, हाडे, त्वचा आणि केसांपर्यंत १०,००० पेक्षा जास्त प्रकारचे प्रथिने आढळतात.

इतकेच नाही तर, प्रथिने इतर अनेक महत्त्वाची कार्ये पार पाडतात:

• ऊर्जा पुरवणे: आपल्या शरीराला आवश्यक असलेली ऊर्जा निर्माण करण्याच्या प्रक्रियेसाठी प्रथिने अत्यावश्यक आहेत.
• ऑक्सिजन वहन: रक्ताद्वारे संपूर्ण शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेण्यास मदत करते.
• रोगांपासून संरक्षण: प्रथिने आपल्या शरीरात प्रवेश करणाऱ्या जंतूंशी लढणाऱ्या प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) तयार करण्यास मदत करतात. तसेच, ती आपल्या पेशींना निरोगी ठेवतात आणि नवीन पेशी तयार करण्यासही मदत करतात.
• वजन नियंत्रणात मदत करते: प्रथिनयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे भूक कमी लागते आणि शरीराचे वजन नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते.

आपल्याला दररोज किती प्रथिनांची गरज असते?

हा एक प्रश्न आहे जो बरेच लोक विचारतात. आपल्याला पुरेसे प्रथिने न मिळाल्यास काय होते? आपल्या शरीरातील ऊती, विशेषतः स्नायू, खराब होऊ लागतात, ज्यामुळे ते कमकुवत होऊन क्षीण होऊ शकतात .

पण, म्हणतात ना, "कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक वाईट असतो." ही म्हण प्रोटीनलाही लागू होते. जर तुम्ही गरजेपेक्षा जास्त प्रोटीन घेतले, तर तुमचे शरीर त्याचा वापर करू शकणार नाही. मग, ते अतिरिक्त प्रोटीन शरीरात चरबीच्या रूपात साठवले जाऊ शकते.

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, आपल्या एकूण दैनंदिन कॅलरीजपैकी १०% ते ३५% प्रथिने असावीत. जर तुम्ही व्यायाम करत असाल (उदा. सायकलिंग, वजन उचलणे, धावणे), तर तुम्हाला अधिक कॅलरीजची आवश्यकता भासू शकते, परंतु तुमच्या प्रथिनांची गरज याच मर्यादेत राहिली पाहिजे.

चाळीशीनंतर, आपले स्नायू नैसर्गिकरित्या थोडे कमी होऊ लागतात. वैद्यकीय भाषेत याला सार्कोपेनिया म्हणतात. यामुळेच, जसजसे तुमचे वय वाढते, तसतसे तुम्हाला थोड्या अधिक प्रथिनांची गरज भासू शकते. जर तुमचे वजन जास्त असेल, तर दररोज किती प्रथिने खावीत याबद्दलचा सर्वोत्तम सल्ला तुमचे डॉक्टर किंवा आहारतज्ञ देऊ शकतात .

खालील तक्त्यावरून तुम्हाला दररोज किती प्रथिनांची गरज आहे याची ढोबळ कल्पना येऊ शकते.

प्रथिनांचे सर्वोत्तम प्रकार कोणते आहेत?

आपल्याला प्रामुख्याने दोन मार्गांनी प्रथिने मिळतात: प्राणिजन्य प्रथिने आणि वनस्पतीजन्य प्रथिने. ही दोन्ही आपल्या शरीरासाठी खूप महत्त्वाची आहेत.

जरी तुम्ही फक्त वनस्पतीजन्य प्रथिने खाल्ली तरी, तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेली प्रथिनांची संपूर्ण मात्रा तुम्हाला मिळू शकते. तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेले सर्व अमिनो ॲसिड मिळवण्यासाठी विविध प्रकारची वनस्पतीजन्य प्रथिने खाणे महत्त्वाचे आहे.

अत्यंत महत्त्वाचे: सॉसेज, बेकन आणि मीटबॉल यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसामधून मिळणाऱ्या प्रथिनांचे सेवन शक्य तितके कमी करा. यामध्ये आरोग्यासाठी हानिकारक घटक असू शकतात.

'उच्च-प्रथिन आहारा'बद्दलचे सत्य

तुम्ही वजन कमी करण्यास मदत करण्याचा दावा करणाऱ्या काही आहारांबद्दल ऐकले असेल, जसे की अॅटकिन्स डाएट आणि केटोजेनिक डाएट . या आहारांमध्ये कर्बोदकांवर (स्टार्च) निर्बंध घातले जातात आणि प्रथिने व चरबीचे सेवन वाढवले ​​जाते.

संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, हे आहार अल्पावधीत वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. परंतु मुख्य समस्या ही आहे की, बऱ्याच लोकांना दीर्घकाळ अशा प्रकारच्या आहाराचे पालन करणे अवघड वाटते.

तसेच, जर आपण फक्त प्रथिने आणि चरबीवर लक्ष केंद्रित करून आहारावर नियंत्रण ठेवले, तर आपल्या शरीराला आवश्यक असलेली इतर महत्त्वाची पोषक तत्वे (जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) आपल्याला मिळणार नाहीत. यामुळे आरोग्याच्या विविध समस्या उद्भवू शकतात.

• थकवा
• डोकेदुखी
• चक्कर येणे
• तोंडाची दुर्गंधी
• बद्धकोष्ठता

त्यामुळे, कोणताही विशेष आहार घेण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे . ते तुमच्या आरोग्याच्या स्थितीनुसार तुम्हाला सर्वोत्तम सल्ला देऊ शकतात.