काळे जिरे (नायजेला सीड्स) खरंच फायदेशीर आहेत का? चला, खात्री करून घेऊया!

काळे जिरे आपल्या स्वयंपाकघरातील एक अत्यावश्यक मसाला आहे. कधीकधी, सर्दी किंवा पोटदुखी झाली तरी, आपल्या आई आणि आजी आपल्याला 'थोडे काळे जिरे उकळून प्या' असे सांगायच्या. काही लोक तर असेही म्हणतात की काळे जिरे ही 'मृत्यू वगळता सर्व आजार बरे करणारी एक औषधी वनस्पती' आहे. तर मग ही गोष्ट खरी आहे का? काळे जिरे खरोखरच इतके फायदेशीर आहेत का? चला आज आपण यावर अचूक आणि शास्त्रीय पद्धतीने चर्चा करूया.

निगेला म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, काळे जिरे हे *नायजेला सॅटिवा* (Nigella sativa) या शास्त्रीय नावाच्या वनस्पतीचे बी आहे. ही वनस्पती सामान्यतः युरोप, मध्य पूर्व, उत्तर आफ्रिका आणि नैऋत्य आशियामध्ये पिकवली जाते. काळ्या जिऱ्याव्यतिरिक्त, इंग्रजीमध्ये ते ब्लॅक सीड, ब्लॅक क्युमिन आणि फेनेल फ्लॉवर यांसारख्या इतर नावांनीही ओळखले जाते.

या काळ्या बियांपासून काळे जिऱ्याचे तेल बनवले जाते. हे तेल कॅप्सूलच्या स्वरूपातही घेता येते. प्राचीन काळापासून, या काळ्या बियांचा वापर कच्च्या किंवा हलक्या भाजलेल्या स्वरूपात अन्नाला चव आणण्यासाठी आणि औषधी वनस्पती म्हणून केला जात आहे. विचार करा, या काळ्या बियांचा उल्लेख इस्लामिक ग्रंथांमध्ये, बायबलमध्ये आणि अगदी प्राचीन ग्रीक वैद्यकशास्त्रातही आढळतो.

काळे जिरे आणि काळे जिरे (काळा जिरा) या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत का?

येथे थोडा गोंधळ आहे. आपण ज्याला 'काळे जिरे' (नायजेला सॅटिवा) म्हणतो, त्याला इंग्रजीमध्ये कधीकधी 'ब्लॅक क्युमिन' असेही म्हटले जाते. तथापि, 'बुनियम बल्बोकास्टॅनम' नावाच्या दुसऱ्या वनस्पतीच्या बियांना देखील काळे जिरे किंवा 'काळा जिरा' म्हटले जाते. ही वनस्पती प्रामुख्याने भारतात आढळते. आयुर्वेदात सर्दी, घशाचे संक्रमण इत्यादींसाठी याचा वापर केला जातो.

हे दोन्ही दिसण्यातही वेगळे आहेत. आपल्याकडचे काळे जिरे काळे आणि काहीसे त्रिकोणी आकाराचे असतात, तर दुसऱ्या प्रकारचे (काळे जिरे) आपल्याला दिसणाऱ्या नेहमीच्या जिऱ्यासारखेच दिसतात. त्यामुळे या दोन्हींमध्ये गोंधळ करू नका. आपण *नायजेला सॅटिवा* म्हणजेच काळ्या जिऱ्याबद्दल बोलत आहोत, जे आपल्या देशात सामान्यपणे आढळते.

काळे जिरे वापरण्याचे मार्ग आणि त्याचे गुणधर्म

काळे जिरे विविध प्रकारे वापरता येते.

• संपूर्ण हाड म्हणून
• तेल म्हणून
• कॅप्सूल म्हणून
• पावडर म्हणून

काळ्या जिऱ्याच्या तेलातील मुख्य सक्रिय घटक थायमोक्विनोन आहे. याच घटकामुळे काळ्या जिऱ्यामध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहेत. या थायमोक्विनोनचे काही गुणधर्म खालीलप्रमाणे आहेत:

• दाहशामक: शरीरातील सूज आणि वेदना कमी करते.
• अँटिऑक्सिडंट: पेशींना नुकसान पोहोचवणाऱ्या फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते.
• वेदनाशामक: वेदना कमी करणारे.
• यकृतसंरक्षक: यकृताच्या नुकसानापासून संरक्षण करते.
• जीवाणूनाशक, विषाणूनाशक आणि बुरशीनाशक: अनेक प्रकारच्या जंतूंविरुद्ध कार्य करते.
• कर्करोगविरोधी:त्यामध्ये कर्करोगाच्या पेशींवर हल्ला करण्याची क्षमता आहे हे दाखवण्यासाठी संशोधन सुरू आहे.

काळ्या जिऱ्याचे मुख्य फायदे

आता आपण पाहूया की काळ्या जिऱ्याच्या सेवनाने कोणते आरोग्यदायी फायदे मिळतात असे म्हटले जाते.

त्वचेच्या आरोग्यासाठी

लहान प्रमाणावरील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काळ्या जिऱ्याचे तेल एक्झिमा , सोरायसिस आणि मुरुमांसारख्या त्वचेच्या समस्यांवर उपयुक्त ठरू शकते. ते त्वचा स्वच्छ आणि ओलसर ठेवण्यासही मदत करते. असेही म्हटले जाते की काळे जिरे जखमा लवकर भरण्यास मदत करते.

पण लक्षात ठेवा, हे उपाय फक्त किरकोळ जखमा आणि लहानशा कापण्यांसाठी आहेत. जास्त भाजल्यास किंवा गंभीर दुखापत झाल्यास, तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

केसांसाठी

काळ्या जिऱ्याचे तेल टाळू आणि केसांना आर्द्रता देण्यास मदत करते. एका लहान अभ्यासात असे दिसून आले आहे की काळ्या जिऱ्याचे तेल केस गळणे कमी करण्यास देखील मदत करू शकते. म्हणूनच बाजारात उपलब्ध असलेल्या शॅम्पू आणि हेअर मास्कमध्ये याचा समावेश केला जातो.

वजन कमी करण्यासाठी

अलिकडच्या अभ्यासातून असे सूचित झाले आहे की पूरक म्हणून काळे जिरे घेतल्याने शरीराचे वजन आणि बीएमआय कमी होऊ शकतो, परंतु यावर अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.

ऍलर्जी, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह

• ॲलर्जी: काळ्या जिऱ्याचे तेल वाहणारे नाक आणि शिंका येणे यांसारख्या ॲलर्जीच्या लक्षणांमध्ये मदत करू शकते. काही अभ्यासांनुसार, यामुळे दम्याच्या रुग्णांना काही प्रमाणात आराम मिळू शकतो. तथापि, जर तुमच्या दम्याच्या लक्षणांमध्ये सुधारणा होत नसेल, किंवा तुम्हाला अचानक घरघर किंवा श्वास घेण्यास त्रास होऊ लागला, तर अजिबात वाट न पाहता ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.
• उच्च रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉल: प्राथमिक संशोधनात असे दिसून आले आहे की काळ्या जिऱ्याच्या गोळ्या रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• मधुमेह: असे आढळून आले आहे की टाईप २ मधुमेह असलेल्या लोकांना रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी काळ्या जिऱ्याची पूरक औषधे घेतल्याने काही प्रमाणात फायदा होऊ शकतो.

दुष्परिणाम आणि लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

काळे जिरे हा एक नैसर्गिक पदार्थ असला तरी, प्रत्येक गोष्ट प्रत्येकालाच मानवेल असे नाही. तसेच, कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक चांगला नसतो. काळे जिरे वापरताना या गोष्टींची खूप काळजी घ्या.

मी दररोज किती घ्यावे?

बहुतेक लोक सहसा दररोज १ ते २.५ ग्रॅम काळ्या जिऱ्याचे तेल वापरतात. परंतु हे तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही, किती प्रमाणात घ्यावे आणि किती काळ घ्यावे, हे नक्की जाणून घेण्यासाठी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.