कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी तेच तेच पदार्थ खाऊन कंटाळा आला आहे का? हे १० नवीन पदार्थ वापरून पहा!

एकाच कंटाळवाण्या आहारात अडकून राहण्यासाठी आयुष्य खूप लहान आहे. कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यासाठी तुम्हाला काही हृदय-आरोग्यदायी पदार्थ खाण्याची सवय झाली असेल. पण नाश्त्याला ओटमील, दुपारच्या जेवणात त्याच भाज्यांसोबत भात आणि रात्रीच्या जेवणात ब्रेडसोबत सॅल्मन... काही काळानंतर हे कंटाळवाणे होत नाही का? जर तुम्हाला तुमचा रोजचा मेनू लक्षातही राहत असेल, तर तुमच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये बदल करण्याची वेळ आली आहे.

अशा प्रकारे जेवणात बदल करण्याचा आणखी एक मोठा फायदा आहे. जेव्हा तुम्ही विविध प्रकारचे पदार्थ निवडता, तेव्हा तुमच्या शरीराला दररोज आणि आठवड्याला मिळणाऱ्या पोषक तत्वांची श्रेणी वाढते. म्हणून, जेवणाच्या या १० नवीन कल्पना पहा, ज्या तुमच्या हृदयाला निरोगी ठेवण्यासोबतच तुमच्या चवीची भूकही भागवतील.

तुमच्या नेहमीच्या जेवणाऐवजी या नवीन गोष्टी करून पाहूया का?

कोलेस्ट्रॉलसाठी चांगले असलेले आणि तुम्ही सहसा खात असलेल्या पदार्थांऐवजी, आपण अशा काही पदार्थांवर नजर टाकूया जे आरोग्यदायी तर आहेतच, पण त्यांची चवही वेगळी आहे. या तक्त्यावरून तुम्हाला चांगली कल्पना येईल.

तुम्ही या नवीन पदार्थांचा वापर कसा करता?

ठीक आहे, आता तुम्हाला काही नवीन पदार्थांची कल्पना आली आहे. आता पाहूया की यांचा आपल्या जेवणात कसा समावेश करायचा.

तेल आणि लोणी

अ‍ॅव्होकॅडो तेल: याची चव स्वादिष्ट आणि लोण्यासारखी असते. जिथे जिथे तुम्ही ऑलिव्ह ऑइल वापरता, तिथे तुम्ही याचा वापर करू शकता, जसे की सॅलड ड्रेसिंग, पेस्टो आणि भाज्या शिजवताना. याचे वैशिष्ट्य हे आहे की, ऑलिव्ह ऑइलप्रमाणेच, यामध्ये मोनोअनसॅचुरेटेड फॅटचे प्रमाण जास्त असते. हा एक प्रकारचा 'चांगला फॅट' असून तो हृदयासाठी चांगला असतो. हे तुमचे वाईट कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) कमी करण्यास आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करू शकते. तसेच, यामध्ये व्हिटॅमिन ई भरपूर प्रमाणात असते, जे शरीरातील दाह कमी करण्यास मदत करते.

बदाम बटर: हे शेंगदाणा बटरपेक्षा थोडे गोड असते. हे ब्रेडवर लावण्यासाठी, ओटमीलमध्ये मिसळण्यासाठी किंवा स्मूदीमध्ये घालण्यासाठी उत्तम आहे. फक्त असा ब्रँड निवडण्याची खात्री करा, ज्यामध्ये घटक म्हणून केवळ बदामच असतील.

भाज्या, बिया आणि धान्ये

पार्सनिप: ही गाजर कुळातील एक भाजी आहे. शिजवल्यावर याला किंचित गोड चव येते. याचे तुकडे करून ग्रेव्ही, सूप आणि स्ट्यूमध्ये वापरता येतात. किंवा ते भाजूनही खाल्ले जाऊ शकतात. यामध्ये फायबर भरपूर प्रमाणात असते, ज्यामुळे कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास आणि पोट जास्त वेळ भरलेले राहण्यास मदत होते.

काळी मसूर: यांची चव आपल्या नेहमीच्या मसूरपेक्षा वेगळी असते. सॅलड आणि सूपमध्ये घालण्यासाठी त्या उत्तम आहेत, कारण शिजवल्यानंतर त्या विरघळत नाहीत. त्या प्रथिने आणि फायबरने भरपूर असतात.

भांगेच्या बिया: यांची चव खमंग असते. त्या दही, सॅलड आणि लापशीवर शिंपडता येतात. ३ चमच्यांमध्ये सुमारे १० ग्रॅम प्रथिने असतात. त्या मॅग्नेशियमने देखील समृद्ध आहेत, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.

क्विनोआ फ्लेक्स: जर तुम्हाला रोज ओट्स खाऊन कंटाळा आला असेल, तर सकाळी क्विनोआची लापशी बनवा. ती ओट्सइतकीच झटपट बनते. एका कप पाण्यात १/३ कप क्विनोआ फ्लेक्स आणि चिमूटभर दालचिनी घालून घट्ट होईपर्यंत ढवळा. तुमच्या आवडीचे सुकामेवा आणि बिया घालून सजवा.

पेये आणि इतर

मॅचा चहा: हा चहाची संपूर्ण पाने दळून बनवला जातो. त्यामुळे, त्यात सामान्य ग्रीन टी पेक्षा सुमारे १३७ पट जास्त अँटीऑक्सिडंट ``(EGCG)`` असतात. हे अँटीऑक्सिडंट्स ``(कॅटेचिन्स)`` रक्तदाब आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुधारतात. तुम्ही हा चहा गरम पाण्यात उकळून, स्मूदीमध्ये घालून किंवा आईस्क्रीम बनवण्यासाठी वापरू शकता.

केळी: आपण खातो त्या नेहमीच्या केळ्यांपेक्षा ह्या किंचित मोठ्या आणि जास्त स्टार्चयुक्त असतात. त्या कच्च्या खाण्याऐवजी शिजवून खाणे उत्तम असते. ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी, करीमध्ये घालण्यासाठी, ग्रिल करण्यासाठी आणि तळण्यासाठी त्या उत्तम आहेत. पूर्ण पिकल्यावर (जेव्हा साल काळी पडते), त्या गोड लागतात आणि स्मूदी व पॅनकेक्समध्ये घालता येतात. पोटॅशियमते मुबलक प्रमाणात असल्याने हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे.

सोबा नूडल्स: हे बकव्हीट या ग्लूटेन-मुक्त धान्यापासून बनवले जातात. तथापि, काही सोबा नूडल्समध्ये गव्हाचे पीठ असते, त्यामुळे तुम्हाला ग्लूटेनची ऍलर्जी असल्यास लेबल काळजीपूर्वक वाचा. उकळून आणि थंड पाण्याने धुवून, ते इतर कोणत्याही पास्ताप्रमाणे वापरता येतात.