नाश्त्याला काय खावे हा प्रश्न पडला असेल किंवा थोडी भूक लागली असेल, तेव्हा उकडलेले अंडे हा एक असा पदार्थ आहे जो तुम्ही पटकन बनवू शकता. ते चविष्ट आणि पौष्टिक असते. पण कधीकधी आपण या लहानशा अंड्यामध्ये किती आरोग्यदायी फायदे दडलेले आहेत याचा विचार करत नाही. म्हणून आज आपण या अगदी सोप्या, पण पौष्टिक उकडलेल्या अंड्याबद्दल बोलणार आहोत.
आपल्या शरीरासाठी उकडलेल्या अंड्यांचे फायदे काय आहेत?
अंडं म्हणजे पोषक तत्वांनी भरलेलं एक छोटंसं पाकीटच आहे. दुधानंतर, अंडी हा उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा सर्वोत्तम स्रोत आहे. त्याचे फायदे एकेक करून पाहण्याऐवजी, तुमच्यासाठी हा तक्ता पाहणे अधिक सोपे होईल.
| फायदा | ते कसं घडतं? |
|---|---|
| वजन कमी करण्यास मदत करते. | अंड्यांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे, एक अंडे वारंवार खाल्ल्याने पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे अति खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते. |
| गर्भवती माता आणि बाळांसाठी खूप चांगले | अंड्यांमधील प्रथिने आणि व्हिटॅमिन डी हे गर्भाशयातील बाळाच्या दातांसाठी, हाडांसाठी आणि सर्वांगीण विकासासाठी अत्यावश्यक असतात. |
| मेंदूच्या कार्यासाठी आणि स्मरणशक्तीसाठी | अंडी हे कोलीन या पोषक तत्त्वाने समृद्ध असलेले अन्न आहे, जे मेंदूच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि स्मरणशक्ती वाढवण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. |
| दृष्टीचे रक्षण करते | अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये आढळणारे ल्युटीन आणि झियाझॅन्थिन हे अँटिऑक्सिडंट्स वाढत्या वयानुसार होणाऱ्या डोळ्यांच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. |
| मानसिक शक्ती वाढवते | विशेषतः जेव्हा तुम्ही तुमच्या नाश्त्यामध्ये अंड्याचा समावेश करता, तेव्हा त्यातील प्रथिने आणि कोलीन यांचे मिश्रण दिवसभर मेंदूला सतर्क ठेवण्यास मदत करते. |
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अंडे केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थच नाही, तर आपल्या शरीरातील अनेक महत्त्वाच्या अवयवांना पोषण देणारा एक शक्तिशाली छोटासा अन्नपदार्थ आहे.
अंड्याचे पौष्टिक मूल्य नेमके काय असते?
चला, एका मोठ्या उकडलेल्या अंड्यामध्ये (सुमारे ५० ग्रॅम) असलेल्या पोषक तत्वांवर एक नजर टाकूया.
| पोषक तत्व विभाग | समाविष्ट असलेले प्रमाण ( वजनानुसार ) |
|---|---|
| कॅलरीज | ७७ |
| प्रथिने | ६.३ ग्रॅम |
| चरबी (एकूण चरबी) | ५.३ ग्रॅम |
| संतृप्त चरबी | १.६ ग्रॅम |
| कोलेस्ट्रॉल | १८६ मिलिग्रॅम |
| सोडियम | ६२ मिलिग्रॅम |
याव्यतिरिक्त, अंड्यांमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन डी सारखी आवश्यक जीवनसत्त्वे देखील असतात.
अंडी खाताना या गोष्टींची काळजी घ्या
अंडी कितीही चांगली असली तरी, आपल्याला काही गोष्टींबद्दल सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.
- कोलेस्ट्रॉलचा मुद्दा: अंड्यांमध्ये कोलेस्ट्रॉल असते. तथापि, निरोगी व्यक्तीवर दररोज एक अंडे खाण्याचा फारसा परिणाम होत नाही. मात्र, अंड्यांमुळे एलडीएल (वाईट कोलेस्ट्रॉल) ची पातळी वाढू शकते, जो शरीरासाठी हानिकारक असलेला एक प्रकारचा कोलेस्ट्रॉल आहे. त्यामुळे, जर तुम्हाला हृदयरोग किंवा उच्च कोलेस्ट्रॉलचा त्रास असेल, तर किती अंडी खाणे योग्य आहे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांना विचारणे उत्तम.
- मीठ घालणे: आपल्यापैकी बरेच जण उकडलेली अंडी मीठ आणि मिरपूड घालून खातात. मात्र, जास्त मीठ घातल्याने शरीरातील सोडिअमचे प्रमाण वाढू शकते. उच्च रक्तदाबासारख्या आजारांसाठी हे चांगले नाही.
- पाककृती: अंडी उकडून शिजवणे हा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग आहे, कारण तेलात तळल्याने त्यात अतिरिक्त, अनावश्यक चरबी वाढते.
- सुरक्षितता: अर्धवट उकडलेले अंडे खाण्यापेक्षा पूर्ण उकडलेले अंडे खाणे अधिक सुरक्षित आहे, कारण त्यामुळे साल्मोनेलासारख्या जिवाणू संसर्गाचा धोका कमी होतो.
अंडे व्यवस्थित उकडून त्याची साल सहजपणे कशी काढावी?
अंडे उकडणे खूप सोपे आहे.
- साधारणपणे, पाणी उकळायला लागल्यानंतर अंडी पाण्याच्या भांड्यात टाकून सुमारे १०-१२ मिनिटे उकळल्यावर अंड्यातील पिवळा बलक कडक होतो.
- अंड्यातील पिवळा बलक अर्धवट शिजलेला हवा असल्यास, ५-६ मिनिटे उकळवा.
अंड्याचे कवच सहजपणे सोलण्यासाठी एक छोटी युक्ती
काही लोकांसाठी उकडलेल्या अंड्याचे साल काढणे थोडे त्रासदायक ठरू शकते. हे करून पहा:
१. उकडलेले अंडे थोडे थंड झाल्यावर, टेबलसारख्या कठीण पृष्ठभागावर हळूवारपणे आपटून त्याच्या भोवती लहान भेगा पाडा.
२. आता अंडे दोन्ही हातांमध्ये धरून हळूवारपणे फिरवा. यामुळे अंड्याचे कवच अंड्यापासून वेगळे होऊ लागेल.
३. अंड्याची साल जाडसर बाजूने काढायला सुरुवात करा. जर ते अवघड वाटत असेल, तर ते थंड पाण्याखाली धरून साल काढा. त्यामुळे ते काढणे खूप सोपे जाईल.
उकडलेली अंडी कशी जतन करावी?
उकडलेली अंडी खूप सोयीची असतात कारण ती अगोदर बनवून ठेवता येतात. पण ती योग्य प्रकारे साठवणे खूप महत्त्वाचे आहे.
- उकडलेली अंडी: कवचासकट फ्रिजमध्ये एका आठवड्यापर्यंत ठेवता येतात.
- अर्धवट उकडलेली अंडी: कवचासकट फ्रिजमध्ये सुमारे दोन दिवस ठेवता येतात.
- फ्रिजच्या बाहेर: साल काढलेली किंवा न काढलेली उकडलेली अंडी खोलीच्या तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ ठेवू नका. त्यात जिवाणूंची वाढ होऊ शकते.
- फ्रीझरमध्ये ठेवणे:उकडलेली अंडी गोठवणे योग्य नाही, कारण अंड्याचा पांढरा भाग रबरासारखा होतो.
मुख्य संदेश
- उकडलेली अंडी हा एक अतिशय साधा, सहज बनवता येणारा आणि पौष्टिक पदार्थ आहे.
- हे वजन नियंत्रणासाठी, मेंदूच्या कार्यासाठी, दृष्टीसाठी आणि गरोदरपणात खूप फायदेशीर आहे.
- एका निरोगी व्यक्तीला दिवसातून एक अंडे खाण्यास सहसा काही अडचण येत नाही.
- जर तुम्हाला हृदयरोग किंवा उच्च कोलेस्ट्रॉलसारखे आजार असतील, तर तुमच्यासाठी अंड्यांच्या योग्य प्रमाणाबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
- अन्न सुरक्षेसाठी उकडलेली अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये व्यवस्थित साठवणे खूप महत्त्वाचे आहे.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा