लेसिथिनबद्दल तुम्हाला माहित असणे आवश्यक असलेल्या गोष्टी!

तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवर, बिस्किटावर किंवा इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थाच्या घटकांच्या यादीत 'लेसिथिन' हे नाव कधी पाहिले आहे का? तुम्ही ते सप्लिमेंटच्या स्वरूपातही पाहिले असेल. लेसिथिन म्हणजे नक्की काय? ते आपल्या शरीरासाठी चांगले आहे की वाईट? याबद्दल अनेक लोकांना मोठा प्रश्न पडतो. म्हणून आज आपण याबद्दल सोप्या भाषेत, तुम्हाला सहज समजेल अशा प्रकारे बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, लेसिथिन म्हणजे काय?

लेसिथिन हा एक प्रकारचा फॅट आहे जो आपल्या शरीरातील पेशींसाठी अत्यावश्यक असतो. तो नैसर्गिकरित्या अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतो. विचार करा, आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीला एक भिंत असते. लेसिथिन त्या पेशींच्या भिंतींना निरोगी ठेवण्यास मदत करते.

लेसिथिन नैसर्गिकरित्या सोयाबीन आणि अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये आढळते, परंतु ते गव्हाचा कोंडा, शेंगदाणे आणि प्राण्यांचे यकृत यांसारख्या पदार्थांमध्येही कमी प्रमाणात आढळते.

आजकाल आपण दुकानातून विकत घेतो त्या अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये, विशेषतः चॉकलेट, बेकरी उत्पादने आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये लेसिथिन मिसळले जाते. याचे कारण असे की, लेसिथिनमुळे पदार्थाची चव, स्वरूप आणि टिकवण क्षमता सुधारू शकते. उदाहरणार्थ, सोयाबीन तेलात गरम पाणी घालून आणि ते उच्च वेगाने फिरवून सोया लेसिथिन औद्योगिकरित्या तयार केले जाते.

आपल्या शरीरासाठी लेसिथिनचे फायदे काय आहेत?

लेसिथिनबद्दल बोलायचे झाल्यास, त्यामुळे आपल्या आरोग्याला अनेक फायदे होतात असे म्हटले जाते. चला, आपण ते एक-एक करून पाहूया.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी मदत करते

आपण नेहमी आपल्या शरीरातील दोन प्रकारच्या कोलेस्ट्रॉलविषयी बोलतो, बरोबर ना? 'चांगले' कोलेस्ट्रॉल आणि 'वाईट' कोलेस्ट्रॉल.

• "वाईट" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल): जेव्हा याची पातळी वाढते, तेव्हा आपल्या रक्तवाहिन्यांच्या आतील भिंतींवर चरबीचे थर जमा होऊ लागतात. यामुळे रक्तवाहिन्या हळूहळू अरुंद होतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघातासारख्या गंभीर आजारांचा धोका वाढतो.
• "चांगले" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल): रक्तवाहिन्यांमध्ये साचलेले वाईट कोलेस्ट्रॉल घेऊन ते प्रक्रियेसाठी यकृताकडे परत पाठवणे, हे त्याचे काम आहे. ते आपल्या शरीरातील कचरा गोळा करणाऱ्या यंत्रासारखे आहे.

संशोधनातून असे दिसून आले आहे की लेसिथिन, विशेषतः सोयामधून मिळणारे, या 'वाईट' कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकते. ते 'चांगल्या' कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढविण्यातही मदत करू शकते. त्यामुळे, लेसिथिन काही प्रमाणात हृदयाचे आरोग्य जपण्यास हातभार लावू शकते.

स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी खास!

स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी हा एक खूप महत्त्वाचा मुद्दा आहे. कधीकधी, स्तनपान करताना दुधाच्या नलिका बंद होऊ शकतात (क्लॉग्ड डक्ट्स). हा एक खूप वेदनादायी आणि अस्वस्थ करणारा अनुभव असतो. बंद झालेला भाग सुजतो, लाल होतो आणि दुखतो.

दुधाच्या नलिकेतील हा अडथळा कायम राहिल्यास, त्याला स्तनदाह (मॅस्टायटिस) म्हणतात.त्याचे रूपांतर 'घसादुखी' नावाच्या संसर्गात होऊ शकते. अंगदुखी आणि ताप यांसारखी लक्षणेही दिसू शकतात.

असा एक सिद्धांत आहे की या परिस्थितीत मदत करण्यासाठी लेसिथिनचा वापर केला जाऊ शकतो. लेसिथिनमुळे आईच्या दुधाचा घट्टपणा कमी होतो असे मानले जाते. जेव्हा दूध पातळ होते, तेव्हा दुग्धवाहिन्यांमध्ये अडथळा येण्याचा धोका कमी होतो. काही शिफारसींनुसार, दिवसातून चार वेळा सुमारे १,२०० मिलिग्रॅम (१.२ ग्रॅम) लेसिथिन घेतल्याने ही स्थिती टाळण्यास मदत होऊ शकते.

पण, ही गोष्ट खूप महत्त्वाची आहे: तुम्ही असे काहीही स्वतःहून कधीही सुरू करू नये. कोणतेही सप्लिमेंट सुरू करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी नक्कीच बोलून त्यांचा सल्ला घ्यावा.

मेंदूच्या कार्यावर काही परिणाम होतो का?

लेसिथिनमध्ये कोलीन असते, जे मेंदूच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले एक पोषक तत्व आहे. त्यामुळे, संशोधकांनी लेसिथिन स्मरणशक्तीच्या विकारांमध्ये, विशेषतः डिमेन्शियासारख्या आजारांमध्ये फायदेशीर ठरू शकते का, याचा अभ्यास केला आहे.

एका अभ्यासात काही आशादायक परिणाम दिसून आले असले तरी, इतर अनेक अभ्यासांचे निष्कर्ष तितकेसे स्पष्ट नाहीत. म्हणजेच, स्मरणशक्तीच्या समस्यांवर लेसिथिन घेतल्याने निश्चित फायदा होतो हे अद्याप सिद्ध झालेले नाही. त्यामुळे, या विषयावर अधिक संशोधनाची गरज आहे.

निरोगी त्वचेसाठी मदत

तुम्ही वापरत असलेल्या काही त्वचेच्या काळजीच्या उत्पादनांची आणि सौंदर्यप्रसाधनांची घटक-सूची पाहिल्यास, तुम्हाला त्यात लेसिथिन हे नाव दिसेल. याचे कारण असे की, लेसिथिन एक उत्तम मॉइश्चरायझर आहे, म्हणजेच ते त्वचेतील ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते. त्वचेवर लावल्यावर, ते कोरडेपणा आणि त्वचेची सालपटं गळणे कमी करू शकते. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, १५% पर्यंतच्या सांद्रतेमध्ये ते त्वचेवर लावणे सुरक्षित आहे.

लेसिथिन वापरताना विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी

इतर कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे, लेसिथिन वापरतानाही काही गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. याला दुष्परिणाम किंवा धोके म्हटले जाऊ शकते.

लेसिथिनची मात्रा किती असते?

लेसिथिनसाठी कोणतीही अधिकृत शिफारस केलेली दैनंदिन मात्रा नाही. म्हणजेच, 'दररोज इतके घेतले पाहिजे' असे सांगणारी कोणतीही निश्चित मात्रा नाही.

काही स्रोतांनुसार, स्तनपान करणाऱ्या मातांनी दुधाच्या बंद झालेल्या नलिकांवर उपचार करण्यासाठी दिवसातून चार वेळा १,२०० मिलिग्रॅम घ्यावे. तर इतर स्रोतांनुसार, सर्वसाधारण आरोग्याच्या फायद्यांसाठी दिवसातून दोन ते तीन वेळा ३०० मिलिग्रॅम घेण्याची शिफारस केली जाते.

जर तुम्ही लेसिथिन सप्लिमेंट (कॅप्सूल, पावडर किंवा द्रव) खरेदी करत असाल, तर पॅकेजिंगवरील उत्पादकाच्या सूचनांचे पालन करणे सर्वोत्तम आहे.

पण, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आपल्या आहारात लेसिथिनचा समावेश करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोला. तुमची आरोग्य स्थिती, गरजा आणि इतर वैद्यकीय परिस्थिती लक्षात घेऊन, तुमच्यासाठी योग्य मात्रा ठरवण्यासाठी तेच सर्वोत्तम व्यक्ती आहेत.