तुम्ही व्हिटॅमिन एफ बद्दल ऐकले आहे का? (व्हिटॅमिन एफ) - ते खरंतर व्हिटॅमिन नाही!

जेव्हा तुम्ही व्हिटॅमिन्सबद्दल बोलता, तेव्हा तुम्ही नेहमी व्हिटॅमिन ए, बी, सी आणि डी बद्दल ऐकत असाल. पण तुम्ही कधी 'व्हिटॅमिन एफ' बद्दल ऐकले आहे का? जरी बऱ्याच लोकांना हे माहित नसले तरी, आपल्या शरीराच्या निरोगी कार्यासाठी ही एक अत्यावश्यक गोष्ट आहे. पण आश्चर्यकारक गोष्ट अशी आहे की, याला 'व्हिटॅमिन एफ' म्हटले जात असले तरी, ते प्रत्यक्षात व्हिटॅमिन नाही. तर मग हे काय आहे? चला याबद्दल सविस्तर आणि सोप्या भाषेत जाणून घेऊया.

'व्हिटॅमिन एफ' नक्की काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, व्हिटॅमिन एफ हे व्हिटॅमिन नसून, दोन प्रकारच्या चरबींचे मिश्रण आहे. हे आहेत अल्फा-लिनोलेनिक ॲसिड (ALA) आणि लिनोलिक ॲसिड (LA). हे दोन्ही फॅटी ॲसिड आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक आहेत. याचा अर्थ असा की, आपले शरीर ते स्वतः तयार करू शकत नाही आणि आपल्याला ते आपण खात असलेल्या अन्नातून मिळवणे आवश्यक आहे.

हे दोन्ही फॅटी ॲसिड पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅटी ॲसिड नावाच्या गटात मोडतात. ते आपल्या शरीरात अनेक महत्त्वाची कार्ये पार पाडतात. ते नसांचे संरक्षण करतात, रक्त गोठण्यास मदत करतात आणि आपल्या स्नायूंच्या कार्यासाठी अत्यावश्यक असतात.

आजकाल, डॉक्टर एएलए (ALA) आणि एलए (LA) या दोन्हींना 'आवश्यक फॅटी ॲसिड' या सामान्य नावाने संबोधतात. यांची दोन मुख्य गटांमध्ये विभागणी केली जाते.

• ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड: एएलए (ALA) या गटामध्ये समाविष्ट आहे.
• ओमेगा-६ फॅटी ॲसिड: एलए (LA) या गटात मोडते.

व्हिटॅमिन एफ (म्हणजेच या फॅटी ॲसिड्स) चे आरोग्यासाठी काय फायदे आहेत?

हे अत्यावश्यक फॅटी ॲसिड आपल्या शरीरातील पेशींपासून ते मेंदूपर्यंत सर्व गोष्टींसाठी महत्त्वाचे आहेत. चला, याचे काही मुख्य फायदे पाहूया.

१. मेंदू आणि मज्जासंस्थेचे आरोग्य

आपल्या मेंदूत मोठ्या प्रमाणात पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅटी ॲसिड्स असतात. हे दररोज विचार करण्यासाठी आणि काम करण्यासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा निर्माण करण्यास मदत करतात. हे अत्यावश्यक फॅटी ॲसिड्स गर्भातील बाळ आणि लहान बाळाच्या मेंदूच्या विकासासाठी विशेषतः महत्त्वाचे आहेत. यांच्या पुरेशा प्रमाणाशिवाय, मेंदूच्या चेतापेशी (न्यूरॉन्स) आणि त्यांच्यामधील जोडण्या (सिनॅप्सेस) योग्यरित्या विकसित होत नाहीत.

२. हृदयाचे आरोग्य

संशोधनात असे आढळून आले आहे की, एएलए (ALA) आणि एलए (LA) ने समृद्ध आहार घेतल्याने कोरोनरी हृदयरोग आणि त्यामुळे होणाऱ्या मृत्यूचा धोका कमी होऊ शकतो. तसेच, प्राण्यांच्या तेलांसारख्या सॅचुरेटेड फॅटी ॲसिड्सऐवजी या पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅटी ॲसिड्सचा वापर केल्याने रक्तातील वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होऊ शकते. कल्पना करा, स्वयंपाक करताना लोण्याऐवजी कॅनोला तेलासारखे काही वापरल्यास तुमच्या हृदयासाठी ते किती चांगले असेल.

३. स्मृती आणि बुद्धिमत्ता जतन करणे

वाढत्या वयानुसार स्मरणशक्ती कमी होणे सामान्य आहे, परंतु ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड (जसे की एएलए) ने समृद्ध आहार घेतल्यास वयानुसार होणारी ही स्मरणशक्तीची घट आणि बौद्धिक क्षमता कमी होणे टाळता येते, याचे भक्कम पुरावे आहेत.

४. आमवातापासून आराम

रुमॅटॉइड आर्थरायटिस हा एक असा आजार आहे ज्यामुळे सांध्यांमध्ये सूज, ताठरपणा आणि वेदना होतात. काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की ओमेगा-३ फॅटी ॲसिडने समृद्ध आहार या रुग्णांच्या शरीरातील दाह कमी करू शकतो. यामुळे सांधेदुखी आणि ताठरपणा कमी होऊ शकतो.

आपल्याला ह्यांची किती गरज आहे? ते आपल्याला कसे मिळतील?

एका निरोगी व्यक्तीला सहसा त्यांच्या रोजच्या आहारातून या फॅटी ॲसिडची आवश्यक मात्रा मिळते. त्यामुळे, ते किती प्रमाणात घ्यावे यावर कोणतीही कमाल मर्यादा नाही. तथापि, जर तुम्हाला हृदयरोगासारखी आरोग्याची समस्या असेल, तर तुमचे डॉक्टर एक विशिष्ट मात्रा सुचवू शकतात.

ओमेगा-३ (ALA) आणि ओमेगा-६ (LA) फॅटी ॲसिड असलेले अनेक खाद्यपदार्थ आहेत. ALA प्रामुख्याने वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळते. LA वनस्पती तेल, सुकामेवा, मांस आणि अंड्यांमध्ये आढळते.

कोणत्या पदार्थांमध्ये हे आवश्यक फॅटी ॲसिड भरपूर प्रमाणात असतात, हे पाहण्यासाठी खालील तक्ता पहा.

तुमच्या आहारात या गोष्टींचा समावेश करणे फारसे अवघड नाही. उदाहरणार्थ, तुम्ही तुमच्या सॅलडमध्ये थोडे जवस किंवा अक्रोड घालू शकता. जर तुम्ही आठवड्यातून किमान दोन दिवस तेलकट मासे खाऊ शकत असाल, तर तेही उत्तम आहे.