जेव्हापासून डॉक्टरांनी तुम्हाला सांगितले आहे की तुमची कोलेस्ट्रॉल पातळी थोडी वाढली आहे, तेव्हापासून तुम्हाला बाहेर जेवायला जाण्याची थोडी भीती वाटत असेल, नाही का? "आता मी माझ्या मित्रांसोबतही बाहेर जाऊ शकत नाही," "जर मी रेस्टॉरंटमध्ये गेलो तर काय खावे?" असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल. पण काळजी करू नका. खरं तर, अनेक रेस्टॉरंटमध्ये स्वादिष्ट आणि हृदयासाठी आरोग्यदायी पदार्थ मिळतात. आपण कोणती निवड करतो हे महत्त्वाचे आहे. म्हणून आज आपण कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवून बाहेर जेवण्याचा आनंद कसा घ्यावा याबद्दल बोलूया.
जेवण ऑर्डर करण्यापूर्वी विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी
जेव्हा आपण रेस्टॉरंटमध्ये जातो, मेन्यू हातात घेतो आणि त्यावरील स्वादिष्ट पदार्थांची चित्रे पाहतो, तेव्हा आपल्या मनावरचा ताबा थोडा सुटू शकतो. त्यामुळे, जेवण ऑर्डर करण्यापूर्वी थोडी पूर्वतयारी करणे खूप महत्त्वाचे आहे.
- आधीच नियोजन करा: जर तुम्हाला ज्या रेस्टॉरंटमध्ये जायचे आहे ते माहीत असेल, तर घरातून निघण्यापूर्वीच तुम्ही काय खाणार आहात याचा विचार करा. तुम्ही त्यांचा मेन्यू ऑनलाइनसुद्धा पाहू शकता. त्यामुळे, तिथे गेल्यावर तुम्हाला कोणते पदार्थ खावेत याचा निर्णय घेण्याची गरज पडणार नाही.
- मोहक गोष्टी टाळा: जर तुम्हाला टेबलवर आणलेल्या ब्रेड बास्केटसारख्या वस्तू नको असतील, तर वेटरला त्या काढून टाकायला सांगा. यामुळे शरीरात अनावश्यक कॅलरीज आणि प्रक्रिया केलेले कर्बोदक वाढतात.
- जेवणापूर्वी सुमारे दोन ग्लास पाणी प्या . यामुळे तुमचे पोट थोडे भरेल, ज्यामुळे जास्त खाणे टाळण्यास मदत होऊ शकते.
- मेनूवरील या शब्दांपासून सावध रहा: जर पदार्थाच्या वर्णनात 'बटरी', 'फ्राइड', 'पॅन-फ्राइड', 'क्रीम्ड' किंवा 'ऑ ग्रॅटिन' यांसारखे शब्द असतील, तर ते पदार्थ खाऊ नका. त्यांमध्ये सॅचुरेटेड फॅट आणि कॅलरीजचे प्रमाण जास्त असते.
- जर तुम्ही जेवणापूर्वी ब्रेड खात असाल तर, लोणी किंवा मार्जरीनशिवाय संपूर्ण धान्याच्या ब्रेडच्या स्लाइससारखा पदार्थ निवडा.
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, तयारी करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. रेस्टॉरंटमध्ये जाण्यापूर्वीच तुम्ही काय खाणार आहात हे ठरवले असेल, तर चुकीचे निर्णय घेण्याची शक्यता खूप कमी असते.
ऑर्डर देताना सर्वात चांगले पर्याय कोणते आहेत?
ठीक आहे, आता मेन्यू पाहण्याची वेळ आली आहे. तुम्ही कोणत्या प्रकारचे पदार्थ निवडावेत? तुम्हाला मदत करण्यासाठी येथे काही सूचना दिल्या आहेत.
- स्वयंपाकाची पद्धत महत्त्वाची आहे: 'वाफवलेले', 'भाजलेले', 'ग्रील केलेले', 'परतवलेले' किंवा 'रोस्ट केलेले' असे लेबल असलेले पदार्थ निवडा. या पद्धतींमध्ये खूप कमी तेल वापरले जाते.
- आपण बटाटे खाण्याची पद्धत बदलूया:फ्रेंच फ्राईजऐवजी भाजलेले, उकडलेले किंवा रोस्ट केलेले बटाटे निवडा. तसेच, बटर आणि सॉर क्रीम टाळा.
- इतरांच्या आधी ऑर्डर करा: जेव्हा तुमचे मित्र स्वादिष्ट दिसणारे पण आरोग्यासाठी हानिकारक असलेले पदार्थ ऑर्डर करतात, तेव्हा तुम्हालाही ते ऑर्डर करण्याचा मोह होऊ शकतो. म्हणून, शक्य असल्यास, सर्वांच्या आधी तुमची ऑर्डर द्या.
- भूक वाढवणारे पदार्थ: क्रीमी सूप किंवा तळलेल्या पदार्थांऐवजी, मिनेस्ट्रोनसारखे भाज्या असलेले, रस्सा-आधारित सूप निवडा.
- मुख्य पदार्थ: चरबीयुक्त किंवा प्रक्रिया केलेल्या मांसाऐवजी समुद्री खाद्यपदार्थ, त्वचाविरहित कोंबडी किंवा कमी चरबी असलेले लाल मांस निवडा. मांसावरील दिसणारी चरबी कापून टाकण्याची खात्री करा.
- सॉस आणि ड्रेसिंग: सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंग वेगळ्या कपात (बाजूला) मागवा. यामुळे, तुम्ही तुमच्या जेवणात त्याचे प्रमाण नियंत्रित करू शकता.
- प्रश्न विचारायला घाबरू नका: जर तुम्हाला एखाद्या अनोळखी पदार्थाबद्दल जाणून घ्यायचे असेल, तर वेटरला विचारा. "हे कसे बनवले जाते?" किंवा "यात काय आहे?" असे विचारण्यात काहीच गैर नाही.
- मिठाई: केक, पुडिंग किंवा व्हीप्ड क्रीम असलेल्या आईस्क्रीमऐवजी, ताज्या फळांचे सॅलड किंवा सॉर्बे निवडा.
या तक्त्यावरून तुम्हाला आणखी एक कल्पना मिळू शकते.
| चांगले पर्याय (हृदयासाठी अनुकूल) | कमी करण्यासारख्या/थांबवण्यासारख्या गोष्टी |
|---|---|
| भाजलेले मासे किंवा चिकन | तळलेले मासे, चिकन किंवा मांस |
| वाफवलेल्या भाज्या | फ्रेंच फ्राईज |
| स्वच्छ सूप | क्रीम सॉस किंवा चीज सोबत पास्ता |
| ताज्या फळांचे सॅलड | सॉसेज आणि बेकन सारखे प्रक्रिया केलेले मांस |
| लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घातलेले सॅलड | भरपूर मेयोनीज असलेले सॅलड |
जर तुम्ही सॅलड खाल्ले तर...
जेव्हा आपण 'सॅलड' हा शब्द ऐकतो, तेव्हा आपल्याला वाटते की ते खूप आरोग्यदायी आहे. पण नेहमीच तसे नसते. सॅलडवर घातल्या जाणाऱ्या टॉपिंग्ज आणि ड्रेसिंग्जमुळे तो एक अतिशय अनारोग्यदायी पदार्थ बनू शकतो.
कल्पना करा की तुम्ही सॅलड बारमधून सॅलड बनवत आहात. किसलेले चीज, क्रीम ड्रेसिंग, बेकनचे तुकडे आणि क्रॉउटन्स यांसारख्या गोष्टी टाळा.
ड्रेसिंगऐवजी, सॅलडवर थोडा लिंबाचा रस पिळा. किंवा थोडे बाल्सॅमिक व्हिनेगर घाला. जर तुम्हाला ड्रेसिंग हवे असेल, तर ते वेगळ्या कपात मागा आणि अशा प्रकारे वापरा:
१. सर्वात आधी तुमचा काटा ड्रेसिंगमध्ये बुडवा.
२. मग त्या काट्याने सॅलड खा.
अशा प्रकारे, तुम्ही सॅलडवर नुसते ड्रेसिंग ओतण्यापेक्षा खूपच कमी सेवन कराल. तुम्हाला प्रत्येक घासात थोडी चव जाणवेल आणि तुम्ही अधिक निरोगी राहाल.
मुख्य संदेश
- आधीच नियोजन करा: रेस्टॉरंटमध्ये जाण्यापूर्वी, तुम्ही काय खाणार आहात याचा विचार करा. यामुळे चुकीचे निर्णय घेण्याची शक्यता कमी होईल.
- स्वयंपाकाच्या पद्धतीकडे लक्ष द्या: तळलेल्या पदार्थांऐवजी ग्रील केलेले, वाफवलेले किंवा रोस्ट केलेले पदार्थ निवडा.
- सॉस आणि ड्रेसिंगचे प्रमाण नियंत्रित करा: हे नेहमी वेगळे मागून घ्या आणि आवश्यक तेवढेच वापरा.
- सॅलडच्या बाबतीत काळजी घ्या: तुम्ही त्यात जे घटक घालता, त्यानुसारच सॅलड आरोग्यदायी ठरते. क्रीम, चीज आणि तळलेले पदार्थ टाळा.
- प्रश्न विचारा: जर तुम्हाला एखाद्या पदार्थाबद्दल शंका असेल, तर तो कसा बनवला जातो हे वेटरला विचारायला घाबरू नका.
- वैद्यकीय सल्ला विसरू नका: या सूचनांचे पालन करत असताना, आपल्या डॉक्टरांशी नियमितपणे बोलणे, आवश्यक चाचण्या करून घेणे आणि आपल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी योग्यरित्या नियंत्रणात ठेवणे महत्त्वाचे आहे.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा