कोलेस्ट्रॉल जास्त असलेल्या पदार्थांबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे!

'कोलेस्ट्रॉल' हा शब्द आपल्याला थोडा घाबरवतो, नाही का? जेव्हा आपण डॉक्टरांकडे जातो किंवा रक्ताची तपासणी करतो, तेव्हा हा शब्द आपण अनेकदा ऐकतो. बऱ्याच लोकांना वाटते की कोलेस्ट्रॉल आपल्या शरीरासाठी हानिकारक आहे. पण प्रत्यक्षात, हे पूर्णपणे खरे नाही. आज आपण कोलेस्ट्रॉल म्हणजे काय, त्याचे प्रमाण जास्त असणे धोकादायक का आहे आणि कोणत्या खाद्यपदार्थांबाबत आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे, याबद्दल जाणून घेणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचं तर, कोलेस्ट्रॉल म्हणजे काय?

कोलेस्ट्रॉल म्हणजे आपल्या पेशींमध्ये आढळणारा एक मेणासारखा, तेलकट पदार्थ आहे असे समजा. तो आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक आहे. आपल्याला आवश्यक असलेले कोलेस्ट्रॉल आपले यकृत तयार करते. हे कोलेस्ट्रॉल आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीचे संरक्षण करण्यासाठी आणि काही विशिष्ट हार्मोन्स व जीवनसत्त्वे तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे.

पण खरी समस्या इथूनच सुरू होते. यकृताद्वारे आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या कोलेस्ट्रॉलच्या प्रमाणाव्यतिरिक्त, आपण खात असलेले काही पदार्थ, विशेषतः प्राणिजन्य पदार्थ, आपल्या शरीरात अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉलची भर घालतात.

"चांगले" कोलेस्ट्रॉल आणि "वाईट" कोलेस्ट्रॉल

तुम्ही रक्ताचा अहवाल पाहिल्यास, तुम्हाला त्यात LDL आणि HDL या दोन प्रकारच्या कोलेस्ट्रॉलचा उल्लेख आढळेल.

• एलडीएल (लो-डेन्सिटी लायपोप्रोटीन): यालाच आपण 'वाईट कोलेस्ट्रॉल' म्हणतो. याची कल्पना रस्त्यावरील कचरा वाहून नेणाऱ्या ट्रकसारखी करा. हे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल संपूर्ण शरीरात फिरते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा होऊ लागते.

• एचडीएल (हाय-डेन्सिटी लायपोप्रोटीन): यालाच आपण 'चांगले कोलेस्ट्रॉल' म्हणतो. हे कचरा वाहून नेणाऱ्या ट्रकसारखे काम करते. एचडीएल कोलेस्ट्रॉल रक्तवाहिन्यांमधून अतिरिक्त वाईट कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते आणि ते यकृताकडे परत वाहून नेते.

त्यामुळे, निरोगी राहण्यासाठी आपल्या एलडीएल (वाईट कोलेस्ट्रॉल) ची पातळी कमी आणि एचडीएल (चांगल्या कोलेस्ट्रॉल) ची पातळी उच्च ठेवणे ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे.

उच्च कोलेस्ट्रॉल धोकादायक का असते?

जेव्हा आपल्या रक्तातील एलडीएल (LDL), म्हणजेच वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते, तेव्हा ते अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल आपल्या रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा होऊ लागते. कालांतराने, एखाद्या पाईपमध्ये घाण अडकल्याप्रमाणे, त्याचा एक कठीण थर तयार होतो. वैद्यकीय भाषेत याला ' प्लाक' (Plaque) म्हणतात.

हे प्लाकचे थर रक्तवाहिन्या आतून अरुंद करतात. यामुळे हृदय आणि मेंदूला होणारा रक्तपुरवठा योग्य प्रकारे होत नाही. हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघात यांसारख्या गंभीर आजारांचे हेच मुख्य कारण आहे.

यामुळेच डॉक्टर असा सल्ला देतात की आपण आहारातून मिळणाऱ्या कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण दररोज ३०० मिलिग्रॅमपेक्षा कमी ठेवावे.

कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ जे खाताना आपण काळजी घेतली पाहिजे

आता आपण अशा पदार्थांवर नजर टाकूया जे आपण रोजच्या जीवनात नकळतपणे खातो, पण ज्यामुळे कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढू शकते.

तर मग आपण काय खावे? कमी कोलेस्ट्रॉल असलेले आरोग्यदायी पर्याय.

जरी आपल्याला कोलेस्ट्रॉल जास्त असलेल्या पदार्थांची भीती वाटत असली तरी, आपल्यासाठी निवडण्यासारखे अनेक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी पर्याय उपलब्ध आहेत.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे संतुलित आहार राखणे. कोणताही पदार्थ पूर्णपणे वर्ज्य करण्याची गरज नाही. तथापि, कोलेस्ट्रॉल जास्त असलेले पदार्थ मर्यादित ठेवणे आणि आरोग्यदायी पर्यायांना अधिक वाव देणे शहाणपणाचे आहे. जर तुम्हाला तुमच्या कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीबद्दल खात्री नसेल, किंवा आहारात बदल करण्याबाबत सल्ला हवा असेल, तर तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी (डॉक्टर) बोलणे उत्तम.