हे आहारतज्ञ कोण आहेत? (Dietitian) तुमच्या आहाराबद्दल नेमके काय आहे हे जाणून घेण्यासाठी ही सर्वोत्तम व्यक्ती आहे!

आपण नक्की काय खात आणि पीत आहोत हे आपल्याला माहीत असते तर किती छान झाले असते, असा विचार तुम्ही कधी केला आहे का? काही विशिष्ट आजारांसाठी आहारावर नियंत्रण ठेवणे किती महत्त्वाचे आहे, हेही तुम्ही ऐकले असेल. तर, अशा वेळी आपल्याला मदत करू शकणारी एक खास व्यक्ती असते. ती म्हणजे आहारतज्ञ (Dietitian). आज आपण आहारतज्ञ कोण असतात, ते काय करतात आणि त्यांच्याकडून आपल्याला काय मदत मिळू शकते, याबद्दल जाणून घेणार आहोत.

आहारतज्ञ नक्की कोण असतात?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आहारतज्ञ हे अन्न आणि पोषणाचे तज्ञ असतात. अगदी डॉक्टरांप्रमाणेच, पण त्यांचे विशेष ज्ञान अन्न आणि त्याचा आपल्या शरीरावर कसा परिणाम होतो यात असते. ते केवळ इंटरनेटवरून अन्नाबद्दल सल्ला देणारी व्यक्ती नसतात, तर आहारतज्ञ हे एक व्यावसायिक असतात ज्यांनी या विषयाचा सखोल अभ्यास केलेला असतो आणि त्यांच्याकडे मान्यताप्राप्त पात्रता असते. वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्नामध्ये कोणती पोषक तत्वे असतात, त्यामुळे आपल्या शरीराला कोणते फायदे मिळतात आणि आपले वय, आरोग्य स्थिती व क्रियाकलापांच्या आधारावर आपल्यासाठी कोणत्या प्रकारचा आहार सर्वोत्तम आहे, हे त्यांना माहीत असते. कल्पना करा, तुमचा एखादा मित्र म्हणतो, "मी आजकाल एक नवीन डाएट करत आहे आणि ते खरंच खूप चांगलं आहे." पण तो डाएट तुझ्यासाठी योग्य आहे का? तो तुझ्या आरोग्यासाठी चांगला आहे का? अशा प्रश्नांची योग्य उत्तरे फक्त आहारतज्ञच देऊ शकतात. कारण ते तुमच्या वैयक्तिक गरजांनुसार सल्ला देतात.

आहारतज्ञ तुम्हाला कशी मदत करू शकतात? ते काय करतात?

आहारतज्ञाची भूमिका खूप व्यापक असते. ते केवळ 'हे खा, हे खाऊ नका' अशी यादी देत ​​नाहीत. ते त्याहून बरेच काही करतात.

• तुमच्यासाठी एक वैयक्तिकृत आहार योजना तयार केली जाते: प्रत्येकाचे शरीर वेगळे असते आणि त्यांच्या गरजाही वेगवेगळ्या असतात. त्यामुळे, तुमच्यासाठी योग्य अशी आहार योजना तयार करण्यासाठी, आहारतज्ञ तुमचे वय, उंची, वजन, व्यवसाय, तुम्ही व्यायाम करता की नाही आणि तुम्हाला असलेल्या कोणत्याही वैद्यकीय समस्या यांसारख्या अनेक घटकांचा विचार करतील.
• विविध वैद्यकीय समस्यांचे व्यवस्थापन करण्यास मदत करते: असे अनेक आजार आहेत जे आहाराद्वारे बरे किंवा नियंत्रणात आणले जाऊ शकतात. अशा वेळी आहारतज्ञ खूप मोठा आधार ठरू शकतो.

मधुमेह सारख्या परिस्थितींमध्ये

जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आहार घेणे किती महत्त्वाचे आहे हे तुम्हाला माहीत असेलच. कोणते पदार्थ रक्तातील साखर वाढवतात, कोणते पदार्थ ऊर्जा देतात आणि ते किती प्रमाणात खावेत, हे आहारतज्ज्ञ तुम्हाला सांगतील. ते तुम्हाला केवळ गोड पदार्थ टाळायलाच सांगणार नाहीत, तर संतुलित आहार कसा घ्यावा हेदेखील समजावून सांगतील .

वजन व्यवस्थापनासाठी मदत

तुम्ही वजन कमी करण्याचा किंवा वाढवण्याचा प्रयत्न करत आहात का? तर आहारतज्ज्ञांची मदत अनमोल आहे. ते तुम्हाला तुमचे वजन निरोगी मार्गाने नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात. क्रॅश डाएटसारखे अल्पकालीन, आरोग्याशी संबंधित आहार...ते आपल्याला हानिकारक पद्धतींशिवाय, दीर्घकाळ टिकणारे बदल घडवण्यासाठी मार्गदर्शन करतात.

अन्न ऍलर्जी आणि असहिष्णुता

काही लोकांना दूध प्यायल्यावर पोटात त्रास होतो (लॅक्टोज असहिष्णुता), तर काहींना ग्लूटेनची संवेदनशीलता असते. जर तुम्हाला यापैकी कोणतीही अन्न ऍलर्जी किंवा असहिष्णुता असेल, तर आहारतज्ञ तुम्हाला कोणते पदार्थ टाळावेत, त्याऐवजी काय खावे आणि पोषक तत्वांची कमतरता टाळण्यासाठी काय करावे, हे सांगू शकतात.

इन्फ्लॅमेटरी बाऊल डिसीज (IBD)

आयबीडी (IBD) सारखे आजार असलेले लोक अन्नाबाबत खूप संवेदनशील असतात. कोणते पदार्थ तुमची लक्षणे वाढवतात आणि कोणत्या पदार्थांमुळे आराम मिळतो, हे समजून घेण्यास आहारतज्ज्ञ तुम्हाला मदत करू शकतात.

गरोदरपणात आणि स्तनपानाच्या काळात पोषण

या काळात आई आणि बाळ दोघांनाही चांगले पोषण मिळणे आवश्यक आहे. आहारतज्ञ तुम्हाला नेमके कोणत्या प्रकारचे अतिरिक्त पोषण आवश्यक आहे, कोणते पदार्थ महत्त्वाचे आहेत आणि कोणते हानिकारक ठरू शकतात, हे सांगतील.

बालकांचे पोषण आणि विकास

लहान मुलांच्या विकासासाठी योग्य पोषण खूप महत्त्वाचे आहे. काही मुले खाण्याच्या बाबतीत खूप चोखंदळ असतात. अशा परिस्थितीत, आहारतज्ञ मातांना असे जेवण तयार करण्यास मदत करतात, जे मुलाला आवश्यक पोषण देईल आणि त्याला ते आवडेल.

क्रीडा पोषण

जर तुम्ही खेळाडू असाल, तर तुमची कामगिरी सुधारण्यासाठी, ताकद टिकवून ठेवण्यासाठी आणि लवकर सावरण्यासाठी योग्य पोषण आवश्यक आहे. आहारतज्ञ तुम्हाला तुमच्या खेळानुसार आहार तयार करण्यास मदत करू शकतात.

हृदयरोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब यांसारख्या गोष्टींसाठी

यासारख्या अनेक असंसर्गजन्य रोगांचे (NCDs) एक प्रमुख कारण म्हणजे चुकीच्या खाण्याच्या सवयी. मीठ, तेल आणि साखर कमी करून, तसेच आहारात अधिक फळे आणि भाज्यांचा समावेश करून हृदयासाठी आरोग्यदायी आहार तयार करण्यासाठी आहारतज्ञ तुम्हाला मार्गदर्शन करू शकतात.

• ते व्यावहारिक सल्ला देतात: ते दैनंदिन जीवनासाठी महत्त्वाचा असलेला व्यावहारिक सल्ला देतात, जसे की दुकानात गेल्यावर काय निवडावे, खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवरील 'न्यूट्रिशन लेबल'ची माहिती कशी वाचावी आणि आरोग्यदायी पद्धतीने अन्न कसे शिजवावे.
• खाण्यापिण्याविषयीचे गैरसमज दूर करणे : आम्ही आपल्यातील अनेक सामान्य गैरसमज दूर करतो, जसे की "रात्री भात खाल्ल्याने जाड होता येते", "हा पदार्थ चांगला नाही, तो चांगला आहे", आणि तुम्हाला शास्त्रीयदृष्ट्या आधारित, अचूक माहिती देतो.

तुम्ही आहारतज्ज्ञांना केव्हा भेटले पाहिजे?

तुम्हाला वाटेल की, "मला आहारतज्ज्ञाची गरज नाही." तथापि, खालीलसारख्या परिस्थितींमध्ये आहारतज्ज्ञाची मदत अनमोल ठरते:

• तुम्हाला मधुमेह , उच्च रक्तदाब , हृदयरोग , उच्च कोलेस्ट्रॉल (हायपरलिपिडेमिया) आहे .जर डॉक्टरने सांगितले की तुम्हाला अमुक एक वैद्यकीय समस्या आहे...
• जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल किंवा वाढवायचे असेल.
• जर तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी किंवा अन्न असहिष्णुता असेल.
• जर तुम्ही गरोदर असाल किंवा स्तनपान करत असाल .
• जर तुम्हाला तुमच्या मुलाच्या पोषणासंबंधी समस्या असेल (उदा. मुलाला खायला आवडत नसेल, वाढीच्या समस्या असतील).
• जर तुम्ही खेळाडू असाल आणि तुमची कामगिरी सुधारण्यासाठी तुम्हाला पौष्टिक आहाराबद्दल सल्ल्याची गरज असेल.
• जर तुम्हाला वारंवार पचनसंस्थेच्या समस्या असतील (उदा. इरिटेबल बाऊल सिंड्रोम - आयबीएस, बद्धकोष्ठता).
• काही प्रकारच्या कर्करोगांमध्ये पोषण व्यवस्थापनासाठी.
• जर तुम्हाला फक्त ' आरोग्यदायी आहार कसा घ्यावा?' असा प्रश्न पडला असेल आणि ते नक्की काय आहे हे जाणून घ्यायचे असेल.

विचार करा, जर तुमच्या गाडीत काही बिघाड झाला, तर तुम्ही ते जाणकार व्यक्तीला दाखवता, बरोबर? त्याचप्रमाणे, जेव्हा आपल्याला आपण खात असलेल्या अन्नाबद्दल प्रश्न पडतो, तेव्हा ते नक्की काय आहे हे माहीत असलेल्या व्यक्तीला विचारणे सर्वोत्तम असते.

जेव्हा तुम्ही आहारतज्ज्ञांना भेटता, तेव्हा तुम्ही काय अपेक्षा करावी?

काही लोकांना आहारतज्ज्ञांना भेटायला थोडी भीती वाटू शकते. तुम्हाला वाटेल, "ते मला अशा अनेक गोष्टी सांगतील का ज्या मी खाऊ नयेत? ते माझ्या खाण्याच्या सवयींवर टीका करतील का?" पण प्रत्यक्षात, आहारतज्ज्ञ ही एक खूप मनमिळाऊ व्यक्ती असते, जिला तुमची मदत करायची असते. ते तुम्हाला पारखणार नाहीत. जेव्हा तुम्ही त्यांना भेटता, तेव्हा साधारणपणे खालीलप्रमाणे घडते: १. मुलाखत: सर्वप्रथम, आहारतज्ज्ञ तुमच्याशी बोलतील. ते तुम्हाला तुमच्या नेहमीच्या खाण्याच्या सवयी, तुमचा दिवस कसा जातो, तुम्हाला कोणत्या आरोग्य समस्या आहेत आणि तुमच्या काय अपेक्षा आहेत याबद्दल विचारतील. २. मूल्यांकन: तुम्ही सांगितलेल्या माहितीच्या आधारे, ते तुमच्या पौष्टिक गरजा निश्चित करण्यासाठी तुमची उंची, वजन मोजतील आणि तुमच्या बॉडी मास इंडेक्स (BMI) सारख्या गोष्टी तपासतील. ३. ध्येय निश्चिती: यानंतर, तुम्ही साध्य करू शकाल अशी वास्तववादी ध्येये ओळखण्यासाठी ते तुमच्यासोबत काम करतील. ही ध्येये अशी नाहीत जी तुम्ही रातोरात बदलू शकता, पण ती हळूहळू बदलू शकता. ४. सल्ला आणि योजना: त्यानंतर, तुम्हाला ती ध्येये गाठण्यात मदत करण्यासाठी जेवणाची योजना आणि जीवनशैलीतील लहान बदलांविषयी सल्ला दिला जाईल. ५. पाठिंबा आणि पाठपुरावा: आहारतज्ञ केवळ सल्ला देऊन तुम्हाला सोडून देत नाहीत. ते तुम्हाला सतत पाठिंबा देत राहतील आणि तुमच्या प्रगतीची तपासणी करण्यासाठी पुढील भेटींचे नियोजन करतील. तुम्हाला काही प्रश्न असल्यास, तुम्ही विचारू शकता. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे आहारतज्ञांशी प्रामाणिक राहणे.तुम्ही तुमच्या खाण्याच्या सवयी आणि तुम्हाला येत असलेल्या अडचणींबद्दल त्यांना खरे सांगितले तरच ते तुम्हाला योग्य प्रकारे मदत करू शकतील.

आहारतज्ञाचा सल्ला घेण्याचे फायदे काय आहेत?

आहारतज्ञाचा सल्ला घेण्याचे अनेक फायदे आहेत.

• तुमचे आरोग्य सुधारते: जेव्हा तुम्ही योग्य आहार पद्धतीचा अवलंब करता, तेव्हा तुमचे एकंदर आरोग्य सुधारते.
• आजारांवर नियंत्रण ठेवणे सोपे होते: जर तुम्हाला मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबासारखे आजार असतील, तर तुम्ही त्यांचे परिणाम कमी करू शकता आणि त्यांना अधिक चांगल्या प्रकारे नियंत्रित करू शकता.
• शरीराला नवीन ऊर्जा मिळते: जेव्हा तुम्हाला योग्य पोषण मिळते, तेव्हा तुमचे शरीर अधिक ऊर्जावान होते आणि थकवा कमी होतो.
• अन्नाशी एक निरोगी नाते निर्माण करा: तुमच्या लक्षात येईल की अन्न ही भीती बाळगण्याची गोष्ट नसून, त्याचा आनंद घेण्याची गोष्ट आहे.
• तुम्ही आयुष्यभर टिकणाऱ्या चांगल्या खाण्याच्या सवयी लावू शकता: आहारतज्ञ तात्पुरते उपाय शिकवत नाहीत, तर अशा चांगल्या सवयी शिकवतात ज्या तुम्ही आयुष्यभर पाळू शकता.
• खोट्या माहितीमुळे गोंधळ न होता, तुम्हाला विश्वसनीय सल्ला मिळेल.

आपण आहारतज्ञांबद्दलच्या काही गैरसमजांविषयी थोडे बोलूया का?

आहारतज्ज्ञांबद्दल असलेल्या गैरसमजांमुळे काही लोक त्यांना भेटायला टाळाटाळ करतात.

• आहारतज्ज्ञ मला खूप कडक आहार योजना देत आहेत, ती मला पाळता येत नाही!

हा एक पूर्णपणे गैरसमज आहे. आहारतज्ञ तुम्हाला न आवडणारे किंवा तुमच्या पचनी न पडणारे पदार्थ खाण्यासाठी सक्ती करत नाहीत. ते तुमच्या आवडीनिवडी, तुम्हाला काय सोयीस्कर आहे याचा विचार करतात आणि तुमच्याशी बोलून जेवणाचे नियोजन तयार करतात. ही एक अशी गोष्ट असायला हवी जी तुम्ही स्वतः करू शकाल.

• फक्त आजारी लोकांनाच आहारतज्ञाची गरज असते.

नाही, तसे नाही. निरोगी राहण्यासाठी, तुम्ही केवळ आजारी पडल्यावरच नाही, तर आजारी पडण्यापूर्वीही आहारतज्ञांचा सल्ला घेऊ शकता. यालाच प्रतिबंधात्मक पोषण म्हणतात.

• आहारतज्ज्ञ नेमणे हा पैशाचा अपव्यय आहे/अनावश्यक आहे.

आपल्या आरोग्यामध्ये केलेली गुंतवणूक कधीही वाईट नसते. अल्पकाळात हा एक छोटा खर्च वाटू शकतो, पण आजारपणावरील औषधोपचार आणि रुग्णालयातील खर्चाच्या तुलनेत दीर्घकाळात ही एक छोटी गुंतवणूक आहे. शिवाय, चांगल्या आरोग्यापेक्षा अधिक मौल्यवान काहीही नाही.

तर, आपण या सगळ्याचा एकत्रित विचार करून पाहूया की आपण कशाबद्दल बोललो आहोत? (मुख्य निष्कर्ष)

तर, आहारतज्ञ हे एक अत्यंत मनमिळाऊ व्यावसायिक असतात, जे अन्न आणि पोषणामध्ये तज्ञ असतात आणि तुम्हाला तुमची आरोग्यविषयक उद्दिष्ट्ये साध्य करण्यास मदत करू शकतात. ते तुमच्या जीवनशैली आणि आरोग्याच्या स्थितीनुसार, तुमच्यासाठी अगदी योग्य अशी जेवणाची योजना तयार करतील. जर तुम्हाला एखाद्या वैद्यकीय स्थितीमुळे आहारावर नियंत्रण ठेवण्याची गरज असेल, तुमचे वजन नियंत्रित करायचे असेल, किंवा फक्त आरोग्यदायी आहार कसा घ्यावा हे शिकायचे असेल,आहारतज्ज्ञाचा सल्ला घेण्यास अजिबात संकोच करू नका. तुमच्या आरोग्यावर नियंत्रण मिळवण्यासाठी ही एक मोठी मदत ठरू शकते. लक्षात ठेवा, तुमचे ताट हे तुमचे सर्वोत्तम औषध किंवा सर्वात वाईट विष ठरू शकते. त्यामुळे, तुम्ही नेमके काय करत आहात हे ज्याला अचूकपणे माहीत आहे, अशा व्यक्तीचा सल्ला घेणे शहाणपणाचे आहे. आहारतज्ज्ञ, पोषणतज्ञ, आहार सल्लागार, आरोग्यदायी आहार, मधुमेह, वजन व्यवस्थापन, योग्य आहार, आरोग्य , पोषण