तुमच्या मुलाला अन्नाची ऍलर्जी आहे का? तसे असल्यास, खाद्यपदार्थांवरील लेबल पाहताना या गोष्टींची काळजी घ्या!

आई-बाबांनो, जर तुमच्या लहान मुलाला विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्यावर अंगावर पुरळ येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे आणि पोट खराब होणे यांसारखी ॲलर्जीची विविध लक्षणे दिसत असतील, तर याचा अर्थ असा होतो की त्याला किंवा तिला एका विशिष्ट प्रकारच्या अन्नाची ॲलर्जी आहे, किंवा वैद्यकीय भाषेत सांगायचे तर , 'फूड ॲलर्जी' आहे . अशा परिस्थितीत, आपण आपल्या मुलाला देत असलेल्या अन्नाबद्दल खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. विशेषतः दुकानातून आणलेल्या पॅकबंद खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचणे अत्यंत आवश्यक आहे. कारण, नकळतपणे मुलाला ॲलर्जी निर्माण करणारा पदार्थ खाणे ही एक मोठी समस्या ठरू शकते, जी कधीकधी जीवघेणीसुद्धा असू शकते. म्हणून, काळजी करू नका. आज आपण हे फूड लेबल योग्यरित्या कसे वाचावे आणि कोणत्या गोष्टींची काळजी घ्यावी याबद्दल बोलणार आहोत.

खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचणे इतके महत्त्वाचे का आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे तुमच्या मुलाला ज्या प्रकारच्या अन्नाची ऍलर्जी आहे, ते अन्नपदार्थ तो खाणार नाही याची खात्री करणे. या बाबतीत अन्नपदार्थांवरील लेबल हे आपल्याकडे असलेले पहिले आणि सर्वात महत्त्वाचे संरक्षण आहे. कधीकधी, अगदी थोड्या प्रमाणातही मुलामध्ये तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.

कल्पना करा की तुमच्या मुलाला शेंगदाण्याची ऍलर्जी आहे. तुम्ही नकळतपणे दिलेल्या बिस्किटातील अगदी थोड्याशा शेंगदाण्याच्या पावडरमुळेही तुमच्या मुलाला श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतो, अंगावर पुरळ येऊ शकते, उलट्या होऊ शकतात किंवा याहूनही वाईट परिणाम होऊ शकतात. म्हणूनच खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचणे हे जीवनरक्षक ठरते.

ही किती मोठी जबाबदारी आणि दबाव आहे याची मला जाणीव आहे. पण थोडे लक्ष दिल्यास, तुम्ही ही परिस्थिती चांगल्या प्रकारे हाताळू शकता.

खाद्यपदार्थाच्या लेबलवर आपण नेमके काय पाहिले पाहिजे?

जेव्हा तुम्ही दुकानात जाऊन एखादा खाद्यपदार्थ निवडता, तेव्हा त्याच्या लेबलवरील बारीक अक्षरात काय लिहिले आहे, असा प्रश्न तुम्हाला नक्कीच पडत असेल. चला, त्या महत्त्वाच्या बाबींवर एक नजर टाकूया.

घटकांची यादी आणि सूचना काळजीपूर्वक तपासा.

प्रत्येक खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवर तो बनवण्यासाठी वापरलेल्या घटकांची यादी असलीच पाहिजे. तुम्ही सर्वात आधी हीच यादी पाहिली पाहिजे. या यादीमध्ये तुमच्या मुलाला ॲलर्जी असलेले कोणतेही घटक आहेत का, हे काळजीपूर्वक तपासा.

याव्यतिरिक्त, काही खाद्यपदार्थांच्या लेबलांवर "सल्लागार विधाने" नावाचा एक विभाग असू शकतो. उदाहरणार्थ:

• यात शेंगदाणे आहेत.
• यात सोया असू शकते.
• ज्या ठिकाणी शिंपल्यांवरही प्रक्रिया केली जाते, त्याच ठिकाणी प्रक्रिया केलेले.
• झाडांच्या बियांसाठी वापरल्या जाणाऱ्या उपकरणांवर देखील उत्पादित.

जर अशी विधाने असतील, तर त्यांच्याबाबत खूप सावधगिरी बाळगा .मात्र, इथली सर्वात मोठी समस्या ही आहे की, उत्पादकांना लेबलवर या 'क्रॉस-कंटॅमिनेशनच्या धोक्यां'बद्दल चेतावणी देणे बंधनकारक नाही. याचा अर्थ असा की, लेबलवर अशी चेतावणी नसली तरीही, अन्नपदार्थामध्ये न दिसणाऱ्या ऍलर्जीकारक घटकांचे अल्प प्रमाण असू शकते.

सोप्या भाषेत सांगायचं तर, कल्पना करा की तुम्ही एकाच मशीनमध्ये शेंगदाण्यांचं बिस्किट आणि शेंगदाण्यांशिवायचं बिस्किट बनवत आहात, तर शेंगदाण्यांशिवायच्या बिस्किटातही थोडी शेंगदाण्याची पावडर असण्याची शक्यता असते, बरोबर? यालाच आपण क्रॉस-कंटॅमिनेशन (cross-contamination) म्हणतो. हे खूप धोकादायक ठरू शकते.

म्हणून, जर तुम्हाला एखाद्या खाद्यपदार्थाबद्दल थोडी जरी शंका असेल, तर तो बनवणाऱ्या कंपनीला फोन करून विचारणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे. थेट विचारायला कधीही घाबरू नका, "यामध्ये माझ्या मुलाला ऍलर्जी असलेला 'X' घटक असू शकतो का? किंवा हे अशा ठिकाणी बनवले आहे का जिथे अशा प्रकारच्या वस्तू बनवल्या जातात?"

सामान्य ॲलर्जीकारकांकडे विशेष लक्ष द्या

जगात असे अनेक खाद्यपदार्थ आहेत जे सर्वात सामान्य ऍलर्जीकारक आहेत. काही देशांमध्ये (उदा. युनायटेड स्टेट्स) कायद्यानुसार लेबलवर या सामान्य ऍलर्जीकारकांची स्पष्टपणे यादी करणे बंधनकारक आहे. तथापि, आपल्या देशात, या गोष्टींबद्दल नेहमी जागरूक राहणे महत्त्वाचे आहे:

• शेंगदाणे
• झाडावरील सुकामेवा (उदा. काजू, बदाम, अक्रोड)
• अंडी
• दूध (सहसा गाईचे दूध)
• गहू
• सोया `(soy)`
• तीळ
• मासे
• कवचधारी प्राणी (उदा., कोळंबी, खेकडा, इत्यादी)

मुलांमध्ये आढळणारे हे सर्वात सामान्य ऍलर्जीकारक घटक आहेत. त्यामुळे, लेबल पाहताना, विशेषतः ही नावे शोधा.

हे विसरू नका की खाद्यपदार्थांच्या लेबलवरही निर्बंध असतात!

आपण लेबल कितीही वाचले तरी, कधीकधी सर्व ऍलर्जीकारक घटक लेबलवर स्पष्टपणे दिलेले नसतात. किंवा, त्यांची नावे आपल्याला ओळखता येतील अशा प्रकारे दिलेली नसतात. हे विशेषतः कमी आढळणाऱ्या ऍलर्जीकारक घटकांच्या बाबतीत खरे आहे, ज्यांची यादी वर दिलेली नाही.

जरा विचार करा, कधीकधी एखादा ऍलर्जीकारक घटक यांसारख्या शब्दांमध्ये लपलेला असू शकतो:

• "नैसर्गिक स्वाद"
• "रंगकाम"
• "मसाले"
• "इतर अतिरिक्त घटक"

आता, जरी आपण 'नैसर्गिक गोड पदार्थ' असे म्हणत असलो, तरी तो नेमका कशापासून बनलेला आहे हे आपल्याला माहीत नसते, बरोबर? तो शेंगदाण्यांपासून बनलेला असू शकतो किंवा दुधापासूनही. तसेच, कधीकधी हे ऍलर्जीकारक पदार्थ वैज्ञानिक नावे असलेल्या 'वैज्ञानिक वाटणाऱ्या घटकांच्या' लांबलचक यादीत लपलेले असू शकतात. त्यामुळे केवळ वर-खाली पाहून भागत नाही, तर काळजीपूर्वक पाहावे लागते .

प्रत्येक वेळी, प्रत्येक पॅकेट नीट तपासा!

हे खूप महत्त्वाचे आहे. तुम्ही तुमच्या मुलासाठी विकत घेतलेले अन्नाचे प्रत्येक पाकीट,

१. जेव्हा तुम्ही ते पहिल्यांदा दुकानातून विकत घेतालेबलकडे बघा.

२. त्यानंतर तुमच्या मुलाला देण्यापूर्वी लेबल पुन्हा तपासा .

"अरे, हे तर तेच बिस्किट/दही आहे जे आपण आपल्या मुलांना रोज देतो, यात काही चुकीचं नाही," असा विचार करून लेबलकडे दुर्लक्ष करू नका. कारण,

• उत्पादक कालांतराने घटक बदलू शकतात .
• क्रॉस-कंटॅमिनेशनचा धोका वेगवेगळा असू शकतो. कदाचित त्यांनी नुकतीच नवीन उत्पादन श्रेणी बाजारात आणली असेल, काही सांगता येत नाही.
• एकाच ब्रँडच्या वेगवेगळ्या आकाराच्या पॅकमध्ये कधीकधी वेगवेगळे घटक असू शकतात, किंवा ते वेगवेगळ्या कारखान्यांमध्ये बनवलेले असू शकतात. उदाहरणार्थ, चॉकलेटच्या लहान बारमधील घटक मोठ्या फॅमिली पॅकमधील घटकांसारखेच असतीलच असे नाही.

म्हणून, नेहमी सतर्क राहा . ही सवय लावा.

फक्त अन्नाचीच नाही, तर या गोष्टींचीही काळजी घ्या.

आपण काही काळापासून खाद्यपदार्थांच्या लेबल्सबद्दल बोलत आहोत. पण, तुम्हाला माहीत आहेच की, कधीकधी ॲलर्जीकारक घटक खाद्यपदार्थ नसलेल्या वस्तूंमध्येही आढळू शकतात. खाद्यपदार्थांसाठीचे लेबलिंगचे नियम खाद्यपदार्थांइतके कठोर नाहीत. त्यामुळे याचीही जाणीव असणे चांगले आहे.

अ‍ॅलर्जीकारक घटक असू शकणाऱ्या इतर गोष्टींमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• सौंदर्यप्रसाधने (उदा. काही लिपस्टिकमध्ये शेंगदाणा तेलासारख्या गोष्टी असू शकतात)
• साबण आणि शाम्पू यांसारख्या आंघोळीच्या वस्तू (उदा. बदामाचे तेल असलेला साबण)
• साफसफाईचे साहित्य
• सनस्क्रीन
• क्रेयॉन आणि चिकणमाती यांसारखे कला साहित्य (यात गहू, अंडी इत्यादी असू शकतात)
• स्वयंपाकघरातील स्पंज
• बागकामाचे साहित्य (उदा. काही प्रकारचे खते)

अशा प्रकारची उत्पादने वापरतानासुद्धा, शक्य असल्यास, त्यांमधील घटकांविषयी माहिती मिळवा. तुमच्या मुलाच्या त्वचेच्या संपर्कात येणाऱ्या उत्पादनांबाबत विशेष काळजी घ्या.

ज्या घटकांविषयी तुम्हाला खात्री नाही, त्याबद्दल संशोधन करा आणि कंपनीशी संपर्क साधा.

जर तुम्हाला लेबलवरील एखाद्या घटकाबद्दल खात्री नसेल किंवा तो नेमका काय आहे हे माहित नसेल, तर नुसती वाट पाहू नका. ते ऑनलाइन शोधा. किंवा, मी आधी सांगितल्याप्रमाणे, उत्पादकाला फोन करा आणि तपशील विचारा. तुमच्या मुलाची सुरक्षितता ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. म्हणून प्रश्न विचारायला कधीही घाबरू नका.

तर, आपण आतापर्यंत झालेल्या चर्चेचा आढावा घेऊया, काय?

ठीक आहे, तर तुम्ही या गोष्टी लक्षात ठेवल्यास, तुम्ही तुमच्या मुलाला या अन्न ॲलर्जीपासून वाचवण्यासाठी खूप मदत करू शकता.

• प्रत्येक खाद्यपदार्थावरील लेबल नेहमी वाचा. अंदाज लावू नका.
• घटकांची यादी आणि सूचनांकडे विशेष लक्ष द्या.
• ऍलर्जी निर्माण करणाऱ्या सामान्य घटकांविषयी नेहमी जागरूक रहा.
• हे लक्षात ठेवा की लेबलांनाही मर्यादा असतात . तसेच 'लपलेल्या' ऍलर्जीकारक घटकांचाही विचार करा.
• दुकानातून खाद्यपदार्थ विकत घेण्यापूर्वी आणि आपल्या मुलाला देण्यापूर्वी प्रत्येक पॅकेज तपासा. तो खाद्यपदार्थ आधी वापरलेला असला तरीही हे लागू होते.
• हे लक्षात ठेवा की केवळ खाद्यपदार्थांमध्येच नव्हे, तर खाद्येतर वस्तूंमध्येही (जसे की लोशन आणि साबण) ऍलर्जीकारक घटक असू शकतात.
• जर तुम्हाला एखाद्या गोष्टीबद्दल काही शंका किंवा प्रश्न असतील, तर संबंधित उत्पादन कंपनीशी संपर्क साधायला घाबरू नका .
• जर तुमच्या मुलाला डॉक्टरांनी अन्नाची ऍलर्जी असल्याचे निदान केले असेल, तर आपत्कालीन परिस्थितीत काय करावे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला आणि तयार रहा (उदा., एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर जवळ ठेवा).

तुम्हाला हा प्रवास एकट्याने करण्याची गरज नाही. याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी तुमच्या डॉक्टर आणि आहारतज्ज्ञांसारख्या लोकांशी बोला. लक्षात ठेवा, तुमची जागरूकता आणि काळजी हेच तुमच्या मुलाचे सर्वात मोठे संरक्षण आहे.

अन्न ऍलर्जी, लेबल वाचन, मुलांचे आरोग्य, घटक, क्रॉस-कंटॅमिनेशन, अन्न ऍलर्जी, मुलांचे आरोग्य