Adakah minum susu membuatkan anda sakit? Mari kita bincangkan tentang Alahan Kasein

Pernahkah anda menikmati segelas susu, sepotong keju di atas piza, dan tiba-tiba bibir anda bengkak, badan anda mula terasa sakit, dan anda sukar bernafas? Atau pernahkah anda melihat bayi anda melakukan perkara yang sama? Ini boleh menjadi pengalaman yang sangat menakutkan. Kebanyakan masa, ini disebabkan oleh tindak balas badan anda terhadap kasein , sejenis protein yang terdapat dalam susu. Mari kita bincangkan perkara ini secara ringkas hari ini.

Mengapakah alahan kasein ini berlaku?

Secara ringkasnya, alahan kasein berlaku apabila sistem pertahanan badan kita, iaitu sistem imun, membuat kesilapan kecil. Sistem ini beranggapan bahawa protein dalam susu yang dipanggil kasein adalah musuh yang sangat berbahaya bagi badan. Jadi, untuk melawan "musuh" ini, badan kita menghasilkan sejenis antibodi khas yang dipanggil IgE .

Bayangkan, apabila anda makan sesuatu yang mengandungi susu, protein kasein memasuki badan. Sebaik sahaja ia masuk, ia bergabung dengan antibodi IgE yang telah terbentuk sebelum ini, dan banyak bahan kimia seperti histamin dilepaskan di dalam badan. Apabila bahan kimia tersebut dilepaskan, barulah gejala alahan muncul dalam masa beberapa minit.

Selain kasein, susu juga mengandungi protein lain yang dipanggil whey . Sesetengah orang boleh alah kepada kedua-duanya.

Adakah alahan kasein dan intoleransi laktosa adalah perkara yang sama?

Ya, di sinilah ramai orang keliru. Ini adalah dua situasi yang sama sekali berbeza.

• Alahan kasein: Ini adalah masalah sistem imun . Badan melihat protein susu sebagai musuh. Ini boleh mengancam nyawa.
• Intoleransi Laktosa: Ini adalah masalah pencernaan . Apa yang berlaku di sini ialah badan kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam susu. Ini menyebabkan kembung perut , kekejangan perut dan cirit-birit. Ini menyusahkan, tetapi tidak mengancam nyawa.

Alahan susu biasanya berlaku semasa zaman kanak-kanak, iaitu semasa bayi. Walau bagaimanapun, kebanyakan kanak-kanak akan mengatasi keadaan ini apabila mereka semakin dewasa. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin terus mengalami alahan ini sehingga dewasa.

Apakah simptom-simptom alahan?

Gejala-gejala ini mungkin muncul dalam beberapa minit hingga dua jam selepas mengambil makanan yang mengandungi kasein:

• Bengkak pada bibir, mulut, lidah, muka, atau tekak.
• Ruam kulit (urtikaria), ruam merah seperti ruam yang gatal.
• Hidung tersumbat, bersin, hidung berair, mata gatal.
• Kesukaran bernafas seperti batuk atau mengi.

Reaksi paling berbahaya: Anafilaksis

Ini adalah perkara paling teruk dan berbahaya yang boleh berlaku dengan alahan susu. Anafilaksis ialah reaksi alahan yang sangat teruk yang boleh berlaku secara tiba-tiba dan juga boleh mengancam nyawa.

Penting: Jika anda mengalami bengkak di dalam mulut, sakit dada, ruam yang teruk atau kesukaran bernafas yang teruk dalam beberapa minit selepas mengambil susu atau produk tenusu, ia mungkin merupakan kes anafilaksis. Pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital dengan segera.

Orang yang menghidap asma dan alahan makanan berisiko lebih tinggi mengalami komplikasi jika mereka mengalami reaksi anafilaksis, jadi mereka harus lebih berhati-hati.

Bagaimanakah ia dirawat dan diuruskan?

Jika doktor menentukan bahawa anda mempunyai alahan kasein, dia akan memberikan anda beberapa nasihat penting.

1. Simpan Suntikan Epinefrin: Jika anda mengalami reaksi yang teruk terhadap sesuatu yang mengandungi kasein, doktor anda akan memberitahu anda untuk menyimpan suntikan Epinefrin bersama anda. Doktor anda akan menerangkan cara menggunakannya. Ini adalah bahan kimia yang sama yang dipanggil adrenalin yang dihasilkan dalam badan apabila kita takut atau cemas.

2. Antihistamin: Anda boleh menyimpan antihistamin untuk membantu mengatasi gejala alahan ringan (cth., sedikit kegatalan, ruam kecil pada kulit). Tetapi ingat, sekiranya berlaku reaksi yang teruk, iaitu anafilaksis, ubat-ubatan ini tidak mencukupi. Pada masa itu, suntikan epinefrin diperlukan.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku reaksi yang teruk

• Jika anda mengesyaki anda mengalami simptom anafilaksis, jangan teragak-agak untuk menggunakan penyuntik automatik epinefrin dengan segera. Ia tidak akan menyakitkan, tetapi ia boleh menyelamatkan nyawa anda.
• Selepas mendapat vaksin, pergi ke bilik kecemasan (ETU) hospital dengan segera. Kerana kadangkala gelombang reaksi kedua boleh berlaku beberapa jam selepas reaksi pertama reda. Oleh itu, adalah selamat untuk berada di bawah pengawasan perubatan selama kira-kira 4-8 jam.

Bagaimanakah anda boleh mencegah alahan?

Rawatan terbaik adalah dengan mengelakkan alergen. Ini bermakna mengikuti diet bebas kasein . Anda harus mengelakkan semua makanan yang mengandungi susu dan produk tenusu.

Ini tidak semudah tidak meletakkan keju pada sandwic anda. Bayangkan, jika anda memotong keju dengan mesin yang sama yang memotong daging deli, sedikit keju boleh ditambah ke dalam daging. Walaupun sedikit kasein boleh menyebabkan reaksi yang teruk pada sesetengah orang.

Berhati-hati terutamanya dengan bahan-bahan dan makanan dalam jadual di bawah. Baca label makanan yang dibungkus yang anda beli dari kedai dengan teliti.

Bagaimana untuk mendapatkan kalsium tanpa susu?

Jangan risau tentang kekurangan minum susu dan kekurangan kalsium. Terdapat banyak cara lain untuk mendapatkan kalsium, baik bagi mereka yang tidak minum susu mahupun mereka yang minum.

• Anda boleh menggunakan minuman buah-buahan yang diperkaya kalsium, bijirin, susu soya, susu badam dan susu beras.
• Sayur-sayuran seperti bayam, kale, dan brokoli juga merupakan sumber kalsium yang baik.