Apakah Diet Indeks Glisemik? Bolehkah ia benar-benar membantu anda menurunkan berat badan? (Diet Indeks Glisemik)

Anda mungkin pernah mendengar tentang pelbagai diet yang mendakwa dapat membantu anda menurunkan berat badan. Anda mungkin biasa dengan diet seperti 'Sugar Busters', 'Zone Diet', 'Nutrisystem'. Asas hampir semua diet ini adalah konsep 'Indeks Glisemik'. Ia pada asalnya diperkenalkan untuk membantu pesakit diabetes mengawal paras gula dalam darah mereka. Jadi teorinya ialah, "Jika anda boleh mengawal gula dalam darah anda, anda juga sepatutnya boleh menurunkan berat badan, bukan?" Mari kita lihat sama ada cerita ini benar atau tidak.

Apakah Indeks Glisemik (GI)?

Secara ringkasnya, ia merupakan ukuran seberapa cepat makanan yang mengandungi karbohidrat yang kita makan meningkatkan gula dalam darah kita. Sesetengah makanan, seperti roti, biskut dan kentang, menyebabkan paras gula dalam darah kita meningkat dengan cepat. Tetapi terdapat makanan lain yang menyebabkan paras gula dalam darah kita meningkat dengan lebih perlahan dan stabil.

Berikut adalah idea asas bagi 'Indeks Glisemik' atau sistem GI:

Kami memberikan skor kepada makanan dari 0 hingga 100 berdasarkan seberapa cepat ia meningkatkan paras gula dalam darah kita.

• Makanan GI tinggi: Makanan ini dicerna dengan cepat dan meningkatkan gula dalam darah dengan cepat.
• Makanan rendah GI: Makanan ini mengambil masa lebih lama untuk dicerna, jadi ia melepaskan gula ke dalam darah dengan lebih perlahan. Ia tinggi serat, yang membantu anda berasa lebih kenyang lebih lama. Ini juga mengurangkan kekerapan rasa lapar.

Adakah diet ini benar-benar membantu anda menurunkan berat badan?

Ini adalah soalan yang paling penting. Mengamalkan diet rendah GI boleh membantu mencegah keadaan seperti diabetes dan penyakit jantung.

Walau bagaimanapun, masih belum terdapat bukti saintifik yang mencukupi untuk mengatakan bahawa kaedah ini lebih berkesan daripada diet seimbang dan rendah lemak yang kerap untuk penurunan berat badan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang makan diet rendah GI kehilangan lebih sedikit lemak badan berbanding mereka yang makan diet tinggi GI, walaupun mereka mengambil jumlah kalori yang sama. Tetapi kajian lain tidak menemui kaitan yang begitu kuat. Oleh itu, pendapat saintifik mengenai isu ini masih berbelah bahagi.

Apa yang boleh dan tidak boleh kita makan?

Dalam kaedah ini, kita harus cuba makan lebih banyak makanan dalam kategori GI rendah dan mengurangkan jumlah makanan dalam kategori GI tinggi sebanyak mungkin.

Adakah ini sukar untuk diikuti?

Ada beberapa perkara yang baik tentang ini, dan ada juga yang agak mengelirukan.

Perkara yang baik

Anda tidak perlu mengira kalori atau mengukur pengambilan makanan anda. Dan anda tidak perlu mengurangkan karbohidrat sepenuhnya. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah memberi perhatian kepada nilai GI makanan yang anda makan dan membuat pilihan yang bijak.

Cabaran dan batasan

Sistem GI boleh agak mengelirukan. Hanya kerana sesuatu makanan mempunyai GI yang rendah tidak bermakna ia sihat . Selain itu, sesetengah makanan dengan GI yang tinggi boleh mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik.

Contohnya, parsnip mempunyai GI 52. Tetapi kek vanila mempunyai GI 42. Sekarang adakah anda faham masalahnya? Parsnip mempunyai GI yang lebih tinggi daripada kek. Tetapi apakah yang lebih baik dari segi nutrisi?

Satu lagi perkara ialah kaedah ini hanya membincangkan tentang karbohidrat. Ia tidak memberikan sebarang panduan tentang berapa banyak protein, lemak atau kalori yang perlu anda ambil setiap hari. Itu tanggungjawab anda.

Selain itu, pengambilan karbohidrat GI tinggi dengan protein dan lemak boleh mengubah kadar peningkatan paras gula dalam darah. Jadi ia tidak semudah yang anda sangkakan.

Pendapat saya sebagai seorang doktor

Beginilah pandangan saya. 'Diet Indeks Glisemik' sebenarnya bukanlah diet yang direka untuk penurunan berat badan. Ia adalah alat yang hebat untuk pesakit diabetes bagi menguruskan paras gula dalam darah mereka. Adalah sangat membantu bagi seseorang yang menghidap diabetes untuk mempertimbangkan nilai GI ini semasa memilih karbohidrat.

Selain itu, jika anda berisiko menghidap diabetes (pradiabetes) atau mempunyai keadaan yang dipanggil rintangan insulin, kaedah ini mungkin berguna untuk anda. Seseorang yang mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit jantung, kolesterol dan berat badan berlebihan berkemungkinan mempunyai rintangan insulin ini.

Tetapi ingat, nilai GI hanyalah sebahagian daripada cerita tersebut.

Contohnya, ubi keledek mempunyai GI yang agak tinggi, tetapi ia merupakan makanan yang sangat berkhasiat. Begitu juga, kacang seperti kacang tanah mempunyai GI yang rendah. Tetapi jika anda makan terlalu banyak, anda boleh meningkatkan pengambilan kalori dan menambah berat badan.

Jadi, gunakan GI sebagai panduan untuk pilihan karbohidrat anda. Tetapi pada masa yang sama, berhati-hati dengan pengambilan protein, lemak dan jumlah kalori anda. Diet keseluruhan anda harus seimbang.

Jika anda berasa keliru tentang perkara-perkara ini, terdapat pelan makan lain yang telah direka dengan mengambil kira segala-galanya. Itu mungkin lebih sesuai untuk anda. Perkara terbaik untuk dilakukan ialah berbincang dengan doktor anda dan memutuskan diet yang terbaik untuk kesihatan anda.