Anda pasti perasan bahawa minuman hijau muda yang cantik telah menjadi sangat popular di kafe dan media sosial pada masa kini? Ada orang yang memanggilnya 'Matcha Latte'. Jadi, ramai orang berpendapat bahawa ini hanyalah satu lagi fesyen. Tetapi apakah Matcha ini sebenarnya? Adakah ia benar-benar baik untuk badan kita? Mari kita bincangkan perkara ini dengan tepat dan ringkas hari ini.
Okey, jadi apa itu Matcha?
Secara ringkasnya, matcha ialah sejenis teh hijau istimewa yang telah dikisar halus. Ia diperbuat daripada pokok teh Camellia sinensis, tetapi tidak seperti teh biasa. Petani menanam pokok teh ini di tempat teduh selama beberapa minggu sebelum dituai. Ini mengurangkan jumlah cahaya matahari, yang meningkatkan klorofil dan asid amino dalam daun teh. Itulah yang memberikan matcha warna hijau terang yang cantik.
Yang penting, apabila kita biasanya minum teh hijau, kita masukkan beberapa helai daun teh ke dalam air panas, tapis dan hanya minum patinya. Tetapi dengan matcha, kita kisar keseluruhan helai daun teh dan minumnya . Itulah sebabnya, matcha membekalkan badan kita dengan lebih banyak nutrien, terutamanya kafein, vitamin, serat dan antioksidan, berbanding teh hijau biasa.
Apakah manfaat kesihatan minum matcha untuk badan kita?
Matcha bukan sekadar minuman yang lazat. Ia mengandungi banyak khasiat berharga untuk kesihatan kita.
1. Membantu mengekalkan kesihatan jantung
Seperti teh hijau, matcha juga mengandungi antioksidan kuat yang dipanggil katekin . Ini membantu mengurangkan tekanan oksidatif - ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan - dalam badan kita. Ia juga mengawal keradangan dalam badan.
Oleh itu, kajian mendapati bahawa matcha boleh membantu mengurangkan risiko aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung yang lain.
2. Sedikit 'rangsangan' untuk fungsi otak
Matcha boleh meningkatkan fungsi otak anda buat sementara waktu. Dalam satu kajian kecil, orang yang minum atau makan matcha mempunyai perhatian, ingatan dan masa tindak balas yang lebih baik berbanding mereka yang tidak minum. Tetapi saintis percaya bahawa ini mungkin disebabkan oleh kafein dalam matcha. Oleh itu, lebih banyak kajian diperlukan mengenainya.
3. Ia juga boleh membantu melindungi hati.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa minum teh hijau dan matcha boleh mengurangkan risiko penyakit hati. Terdapat bukti bahawa minum teh hijau boleh membantu mengurangkan risiko kanser hati khususnya.
Tetapi di sini ada sesuatu yang sangat penting.Ya. Sesetengah suplemen teh hijau yang terdapat di pasaran boleh menyebabkan kerosakan hati jika diambil secara berlebihan. Oleh itu, adalah lebih selamat untuk minum serbuk matcha atau teh hijau tulen yang berkualiti tinggi dan boleh dipercayai daripada menggunakan produk sedemikian. Adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menggunakan sebarang suplemen.
4. Membantu melindungi daripada kanser?
Katekin dalam matcha, terutamanya `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , didapati mempunyai keupayaan untuk melindungi sel daripada kerosakan DNA dan mengawal pertumbuhan sel kanser. Walaupun ini telah disahkan dalam kajian haiwan, kajian lanjut diperlukan untuk mengetahui dengan tepat bagaimana ini mempengaruhi manusia.
5. Juga baik untuk kesihatan gigi dan mulut
Sebatian EGCG dalam matcha boleh mengawal pertumbuhan bakteria yang menyebabkan plak dan kaviti pada gigi kita. Bukan itu sahaja, ujian makmal mendapati matcha lebih berkesan daripada pudina dan gula-gula getah dalam mengurangkan nafas berbau.
| Nutrisi dalam setengah sudu teh (1 gram) matcha | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Protein | 1 gram |
| Lemak | 0 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 1 gram |
| Gula | 0 gram |
Seperti yang anda lihat, serbuk matcha sahaja sangat rendah kalori dan gula. Tetapi anda juga harus ingat bahawa apabila anda menambah susu, gula dan madu ke dalamnya, nilai pemakanan ini akan berubah.
Bagaimana untuk membuat matcha yang lazat di rumah?
Anda kini boleh membeli serbuk matcha di pasar raya, kedai makanan kesihatan atau dalam talian. Terdapat tiga gred utama untuk serbuk matcha ini.
| Gred | Penerangan dan penggunaan |
|---|---|
| Gred Memasak | Ini adalah jenis yang paling murah. Ia sesuai untuk membuat benda seperti kek dan biskut, dan untuk memasak. |
| Gred Premium | Teh jenis ini, yang diperbuat daripada daun di bahagian atas pokok teh, sangat bagus untuk diminum. |
| Gred Istiadat | Ini adalah jenis yang berkualiti tinggi dan paling berperisa, diperbuat daripada daun teh terbaik. Inilah yang digunakan dalam upacara minum teh Jepun. Pilih ini jika anda mahukan khasiat dan rasa yang terbaik. |
Kaedah mudah untuk membuat teh matcha:
Membuat teh matcha sangat mudah.
1. Mula-mula, didihkan sedikit air.
2. Masukkan satu atau dua sudu teh serbuk matcha (bergantung pada kepedasan yang anda suka) ke dalam cawan.
3. Tambahkan sedikit air panas ke dalamnya dan pukul dengan pemukul matcha khas yang diperbuat daripada buluh (atau pembuih susu kecil) sehingga ia berbuih dengan baik.
4. Jika suka, tambahkan sedikit madu atau gula untuk rasa manis.
Bukan sekadar teh, ada banyak cara lain!
- Tambahkan sedikit serbuk matcha ke dalam smoothie buah yang anda buat.
- Campurkannya ke dalam oat pagi atau yogurt anda.
- Tambahkan sedikit ke dalam sos salad buatan sendiri anda.
- Taburkan sedikit di atas popcorn.
Mesej Bawa Pulang
- Matcha adalah minuman yang jauh lebih kuat dan lebih berkhasiat daripada teh hijau biasa kerana kita minum keseluruhan daun teh.
- Antioksidan kuat yang terkandung dalam matcha, terutamanya katekin, boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung, fungsi otak, dan seluruh badan.
- Jangan gunakan suplemen yang mendakwa mengandungi 'Macha' atau 'Teh Hijau' di pasaran tanpa nasihat perubatan. Sebaliknya, adalah lebih selamat untuk menggunakan serbuk Matcha tulen yang berkualiti tinggi.
- Matcha bukan sekadar teh. Anda boleh menambahkannya ke dalam pelbagai makanan seperti smoothie, yogurt dan kek untuk meraih manfaatnya.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda