Jika anda menghidap diabetes, atau berisiko tinggi menghidap diabetes, anda mungkin pernah mendengar cerita bahawa madu lebih baik daripada gula. Ramai di antara kita berpendapat bahawa madu adalah semula jadi dan oleh itu tidak menyebabkan sebarang bahaya. Tetapi adakah itu benar? Madu juga merupakan sejenis gula, yang bermaksud ia adalah karbohidrat. Jadi sebagai penghidap diabetes, terutamanya jika anda menggunakan ubat seperti insulin, anda perlu berhati-hati tentang jumlah karbohidrat yang anda ambil setiap hari. Mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci hari ini.
Apa sebenarnya yang terdapat dalam madu?
Secara ringkasnya, madu ialah bahan manis yang dihasilkan oleh lebah daripada nektar. Nektar ini dipecahkan kepada gula ringkas di dalam sarang lebah. Oleh kerana ia ditambah kepada makanan yang kita beli dari kedai, madu juga termasuk dalam kategori "Gula Tambahan".
Madu merupakan makanan yang kebanyakannya mengandungi karbohidrat. Iaitu, ia penuh dengan gula ringkas yang dipanggil glukosa dan fruktosa.
Bayangkan sahaja, satu sudu besar madu biasa mengandungi:
- Kira-kira 61 kalori
- 17 gram gula
- 17 gram karbohidrat
- Protein dan serat yang sangat sedikit
Selain itu, terdapat beberapa mineral seperti kalium, kalsium dan vitamin C, tetapi jumlahnya langsung tidak ketara. Jadi, tidak ada gunanya menggunakan madu sebagai sumber nutrisi.
Madu atau gula? Apakah perbezaan terbesar?
Inilah persoalan yang ditanya oleh semua orang. Terdapat beberapa perbezaan utama antara madu dan gula putih yang kita gunakan. Yang paling penting ialah Indeks Glisemik (GI).
Secara ringkasnya, indeks glisemik (GI) ialah ukuran seberapa cepat karbohidrat yang kita makan meningkatkan paras gula dalam darah kita. Lebih tinggi GI, lebih cepat paras gula dalam darah meningkat.
Mari kita fahami perbezaan ini dengan lebih jelas daripada jadual di bawah.
| Subjek perbandingan | Madu | Gula putih (Gula Meja) |
|---|---|---|
| Pemakanan | Mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral. Mempunyai sifat antioksidan. | Ia tidak mengandungi sebarang vitamin atau mineral dan dianggap sebagai "kalori kosong". |
| Indeks glisemik (GI) | Nilai GI adalah sekitar 50 (sederhana). Ia meningkatkan paras gula dalam darah, tetapi sedikit lebih perlahan daripada gula. | Nilai GI adalah sekitar 80 (tinggi). Ia meningkatkan paras gula dalam darah dengan sangat cepat. |
Seperti yang anda dapat lihat dari jadual ini, madu hanyalah alternatif yang sedikit lebih baik daripada gula. Iaitu, walaupun anda menggunakan madu, paras gula dalam darah anda pasti akan meningkat. Oleh itu, sukar untuk membayangkan bahawa seseorang yang menghidap diabetes akan mendapat banyak manfaat daripada menggantikan gula dengan madu.
Jadi, bolehkah seseorang yang menghidap diabetes tidak makan madu?
Tiada peraturan yang mengatakan anda tidak boleh memakannya. Tetapi anda perlu berhati-hati tentang perkara-perkara ini.
Walaupun madu mempunyai GI yang lebih rendah daripada gula putih, ia juga mengandungi gula yang dipanggil fruktosa dan glukosa. Ini cepat dicerna oleh badan kita. Oleh itu, jika anda menggunakan insulin, anda perlu memantau dengan teliti semua gula yang anda ambil, termasuk madu.
Perkara yang paling penting ialah kawalan hidangan. Terdapat perbezaan yang besar antara menambah beberapa titis madu ke dalam teh anda dan menambah beberapa sudu besar madu ke dalam hidangan anda.
Oleh itu, perkara terbaik untuk dilakukan ialah berbincang dengan doktor atau doktor yang menasihati anda tentang diabetes dan bertanya berapa banyak madu yang selamat untuk anda makan setiap hari.
Adakah benar atau tidak madu "baik" untuk diabetes?
Pakar tidak bersetuju mengenai perkara ini. Beberapa kajian menunjukkan bahawa madu mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Ini mungkin penting kerana penghidap diabetes mungkin mempunyai tahap keradangan yang lebih tinggi dalam badan mereka. Walau bagaimanapun, terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang menyediakan antioksidan ini tanpa meningkatkan gula dalam darah.
- Beberapa kajian kecil menunjukkan bahawa pengambilan jenis madu tertentu sedikit sebanyak dapat mengurangkan kadar gula dalam darah semasa berpuasa pada waktu pagi.
- Walau bagaimanapun, kajian lain menunjukkan bahawa orang yang mengambil lebih banyak madu setiap hari mempunyai nilai ujian HbA1c yang lebih tinggi , yang menunjukkan purata paras gula dalam darah sepanjang 2-3 bulan yang lalu.
Oleh kerana kebanyakan kajian ini dijalankan menggunakan kumpulan kecil, saintis mengatakan bahawa kajian lanjut diperlukan untuk menyatakan secara pasti sama ada madu benar-benar mempunyai manfaat untuk diabetes.
Apakah jenis madu yang terbaik untuk seseorang yang menghidap diabetes?
Terdapat lebih 300 jenis madu di dunia. Kita biasanya mendapatkannya dalam dua cara:
1. Madu Mentah: Madu ini dibotolkan terus dari sarang lebah. Oleh kerana penapisan minimum, nutrien semula jadi madu, antioksidan dan debunga lebah terpelihara.
2. Madu yang Ditapis/Dipasteurisasi: Madu ini diproses dengan memanaskan (pasteurisasi), menapis dengan teliti dan membuang mikroorganisma untuk memudahkan penyimpanannya. Sesetengah nutrien mungkin musnah semasa proses ini. Kadangkala, gula juga boleh ditambah ke dalamnya.
Kedua-dua jenis ini boleh meningkatkan paras gula dalam darah anda. Walau bagaimanapun, jika anda memilih madu mentah untuk seseorang yang menghidap diabetes, madu mentah, yang tidak mempunyai gula tambahan dan sedikit lebih berkhasiat, adalah pilihan terbaik.
Mesej Bawa Pulang
- Walaupun madu merupakan pemanis semula jadi, ia tetap meningkatkan paras gula dalam darah anda, tetapi ia berlaku pada kadar yang lebih perlahan daripada gula putih.
- Jika anda menghidap diabetes, anda boleh menggunakan madu, tetapi hanya dalam jumlah yang sangat kecil . Dan jangan lupa untuk mengiranya dalam pengambilan karbohidrat anda.
- Jika anda memilih, madu mentah , yang tidak mempunyai gula tambahan, adalah alternatif yang lebih baik untuk madu yang diproses.
- Sebelum menambah madu ke dalam diet anda, pastikan anda berbincang dengan doktor anda dan dapatkan nasihat tentang jumlah yang sesuai dan selamat untuk anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda