Bolehkah kita sihat dengan membaca label makanan? Mari kita bincangkan perkara ini secara ringkas!

Apabila anda pergi ke kedai dan membeli makanan atau minuman, pernahkah anda melihat penerangan kecil di belakang atau sisinya? Itulah yang kita panggil label makanan . Ia seperti kad pengenalan makanan tersebut. Belajar membacanya akan sangat membantu dalam memilih makanan sihat yang sesuai untuk anda dan keluarga anda. Jadi, mari kita lihat cara membaca label ini dan apa yang boleh kita pelajari daripadanya?

Mengapakah label makanan begitu penting?

Secara ringkasnya, label ini membolehkan kita mengetahui dengan tepat maklumat pemakanan yang terkandung dalam sesuatu makanan. Mengetahui apa dan berapa banyak setiap bahan yang terdapat dalam makanan yang kita makan adalah sangat penting untuk kehidupan yang sihat.

Di kebanyakan negara, terdapat undang-undang yang mewajibkan semua makanan yang dibungkus mempunyai label ini. Ini juga berlaku di Sri Lanka. Ini terutamanya mempunyai bahagian yang dipanggil "Fakta Pemakanan" .

Apakah yang tertera pada label "Fakta Pemakanan"?

Bahagian ini mengandungi perkara yang paling penting. Lihatlah:

• Saiz Hidangan: Ini adalah jumlah makanan yang disyorkan untuk dimakan pada satu masa.
• Kalori: Ini adalah unit ukuran tenaga. Jumlah tenaga yang anda dapat daripada 'satu hidangan' makanan ini.
• % Nilai Harian: Ini memberitahu anda berapa banyak pengambilan nutrien harian anda yang disediakan oleh makanan ini. Kita akan bincangkan perkara ini kemudian.
• Di samping itu, terdapat butiran tentang pelbagai jenis nutrien, seperti Lemak, Kolesterol, Serat Diet, Gula Tambahan dan Protein.

Maklumat penting lain pada label

Selain "maklumat pemakanan", label tersebut juga menyatakan beberapa perkara lain:

• Dakwaan Kandungan: Anda mungkin pernah melihat perkataan seperti "rendah lemak" atau "ringan" yang dicetak tebal pada bungkusan. Ini bukan sekadar dakwaan rawak. Ia hanya boleh dibuat mengikut piawaian yang diluluskan oleh kerajaan.
• Dakwaan Kesihatan: Contohnya, dakwaan seperti "Diet rendah lemak tepu dan kolesterol boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung." Ini juga dibuat dengan kelulusan kerajaan.
• Senarai Ramuan: Ini sangat penting. Ia menyenaraikan semua yang digunakan untuk membuat makanan, mengikut urutan daripada yang paling banyak hingga yang paling sedikit.

Jadi, untuk kekal sihat dan membuat pilihan makanan yang bijak, adalah penting untuk belajar membaca label ini.

Apakah maksud beberapa pernyataan pada label makanan?

Pengilang makanan membuat pelbagai dakwaan tentang produk mereka di bahagian hadapan bungkusan, bukan? Terdapat juga peraturan untuk ini. Mari kita lihat maksud beberapa dakwaan biasa :

• Kurangkan lemak atau gula:Ini bermakna ia mempunyai 25% kurang lemak atau gula berbanding produk biasa jenis yang sama.
• Ringan: Apabila dilabel "ringan," ia bermakna ia mempunyai 50% kurang lemak, atau satu pertiga (1/3) kurang kalori, berbanding produk biasa jenis yang sama.
• Bebas: Contohnya, "Bebas Gula", "Bebas Lemak", "Bebas Gluten". Ini bermakna nutrien terkandung dalam jumlah sekecil mungkin.
• Sihat: Untuk menggunakan perkataan ini, makanan haruslah rendah lemak, lemak tepu, kolesterol dan natrium, dan juga harus kaya dengan nutrien penting.
• Organik: Jika ia tertulis "organik", ia mesti mengandungi sekurang-kurangnya 95% bahan organik. Ini bermakna ia tidak boleh dibuat dengan hormon pertumbuhan tiruan, antibiotik, racun perosak, bioteknologi, bahan sintetik atau radiasi.

Tetapi ingat satu perkara. Hanya kerana sesuatu makanan dilabel "semula jadi", "rendah lemak" atau "organik", jangan menganggap ia sihat atau rendah kalori. Kadangkala perkataan ini boleh menjadi helah pemasaran. Itulah sebabnya penting untuk membaca keseluruhan label "maklumat pemakanan".

Apa lagi yang boleh anda pelajari daripada label "Fakta Pemakanan"?

Mari kita lihat dengan lebih dekat apa yang terdapat pada label "Maklumat Pemakanan" ini.

Saiz Hidangan dan Hidangan Setiap Bekas

Saiz Hidangan ialah ukuran berapa banyak yang biasanya dimakan oleh orang ramai pada satu-satu masa. Semua maklumat pemakanan lain pada label dikira berdasarkan 'saiz hidangan' ini.

Bayangkan anda membeli sebungkus biskut. Labelnya tertulis 'Saiz Hidangan: 2 biskut'. Jadi, jika anda makan 4 biskut, itu bermakna dua hidangan. Kemudian, anda perlu mendarabkan setiap nilai pemakanan pada label (seperti kalori, lemak, gula) dengan dua. Faham?

Dengan melihat bilangan hidangan setiap bekas pada bungkusan, anda boleh mengetahui berapa banyak hidangan dalam keseluruhan bungkusan.

Kalori

Kalori ialah unit tenaga. Badan kita mendapat tenaga daripada makanan yang kita makan. Bilangan kalori pada label memberitahu anda berapa banyak tenaga yang anda dapat daripada 'satu hidangan' itu. Bilangan kalori yang anda perlukan setiap hari berbeza-beza bergantung kepada faktor seperti umur, berat badan, jantina dan tahap aktiviti.

Peratusan Nilai Harian (% Nilai Harian)

Ini adalah perkara yang sangat berguna. Ia membantu anda melihat sama ada makanan mempunyai terlalu banyak atau terlalu sedikit nutrien.

• Jika nutrien terdapat pada 5% atau kurang , ia boleh dikatakan kekurangan nutrien tersebut.
• Jika sesuatu nutrien adalah antara 10% dan 19% , ia boleh dikatakan sebagai sumber nutrien yang baik .
• Jika nutrien terdapat pada 20% atau lebih , ia boleh dikatakan tinggi kandungan nutrien tersebut.

`% Nilai Harian` ini biasanya dikira untuk purata orang yang mengambil 2000 kalori sehari. Walau bagaimanapun, jumlah kalori dan nutrien yang diperlukan, terutamanya untuk kanak-kanak, berbeza-beza bergantung pada umur, berat badan, jantina dan tahap aktiviti mereka. Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang ini daripada pakar pemakanan atau doktor.

Jumlah Lemak

Ini merujuk kepada jumlah lemak dalam satu 'hidangan' makanan. Makan terlalu banyak lemak boleh menyebabkan masalah kesihatan. Walau bagaimanapun, badan kita memerlukan sejumlah lemak setiap hari.

Lemak merupakan sumber tenaga yang penting. Satu gram lemak mengandungi tenaga dua kali ganda lebih banyak daripada satu gram karbohidrat atau protein. Lemak juga melindungi kulit, tulang dan organ dalaman, serta membantu badan menyerap dan menyimpan vitamin tertentu, seperti vitamin A, D, E dan K.

Lemak Tepu dan Lemak Trans

Kedua-dua ini adalah apa yang kita panggil "lemak jahat" kerana ia meningkatkan tahap kolesterol darah dan risiko penyakit jantung.

Kurang daripada 10% daripada jumlah kalori harian kanak-kanak harus datang daripada lemak tepu. Lemak trans harus diambil sesedikit mungkin (kurang daripada 1% daripada jumlah kalori).

Lemak Tak Tepu

Sesetengah label juga menyenaraikannya sebagai "jumlah lemak". Ini dipanggil "lemak baik" kerana ia tidak meningkatkan tahap kolesterol seperti lemak tepu. Kebanyakan lemak yang kita makan haruslah berasal dari sumber lemak tak tepu ini.

Kolesterol

Kolesterol penting untuk membina sel yang sihat dan menghasilkan vitamin D dan beberapa hormon. Walau bagaimanapun, apabila jumlah kolesterol dalam darah meningkat, ia boleh menjadi masalah. Ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok di kemudian hari.

Natrium

Natrium merupakan komponen garam. Ia penting untuk badan mengekalkan keseimbangan bendalir. Walau bagaimanapun, terlalu banyak boleh menyebabkan tekanan darah tinggi. Banyak makanan secara semula jadi mengandungi sedikit natrium. Walau bagaimanapun, makanan yang diproses boleh mengandungi lebih banyak natrium.

Jumlah Karbohidrat

Karbohidrat juga merupakan sumber tenaga yang penting. Selain "jumlah karbohidrat", label makanan juga menyenaraikan serat makanan, jumlah gula dan gula tambahan.

Serat Diet

Serat diet tidak mempunyai kalori. Tetapi ia adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Serat membantu anda berasa kenyang dan membantu mencegah sembelit. Diet yang kaya dengan serat dikatakan dapat menurunkan tahap kolesterol dan mengurangkan risiko kanser kolon.

Gula

Sesetengah makanan, seperti buah-buahan dan susu, secara semula jadi mengandungi gula. Walau bagaimanapun, makanan seperti gula-gula, tofi, coklat dan minuman mengandungi gula tambahan . Gula tambahan ini hanya menambah kalori dan tidak memberikan sebarang nutrien penting.

Menurut garis panduan diet terkini, kurang daripada 10% daripada jumlah kalori harian anda harus datang daripada gula tambahan. Bagi seseorang yang makan diet 2,000 kalori, itu bermakna kurang daripada 50 gram gula tambahan setiap hari.

Protein

Protein merupakan bahan yang paling banyak terdapat dalam badan kita - dalam segala-galanya daripada otot hinggalah kulit, organ, tisu dan sistem imun. Jika badan tidak mendapat karbohidrat atau lemak yang mencukupi, ia boleh menggunakan protein untuk tenaga.

Vitamin dan Mineral

Beberapa vitamin dan mineral penting juga mesti disenaraikan pada label "Maklumat Pemakanan". Berikut adalah sebahagian daripadanya:

• Vitamin D: Diperlukan untuk menyerap kalsium bagi membina tulang yang kuat. Vitamin D juga membantu kesihatan jantung dan melawan jangkitan.
• Kalsium: Penting untuk tulang yang kuat. Membantu saraf dan otot berfungsi dengan baik dan memastikan jantung sihat.
• Zat Besi: Membantu badan menghasilkan sel darah merah yang sihat. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia.
• Kalium: Seperti natrium, ia penting untuk keseimbangan bendalir. Ia juga membantu mengawal tekanan darah.

Membaca label untuk penghidap alahan

Jika seseorang dalam keluarga anda mempunyai alahan makanan, adalah sangat penting untuk membaca senarai ramuan .

Pengilang makanan mesti menyenaraikan bahan-bahan dalam produk mereka mengikut urutan tertinggi hingga terendah. Selain itu, jika makanan tersebut mengandungi alergen makanan yang biasa, mereka mesti menyatakannya dengan jelas pada label. Contohnya termasuk: Kacang Tanah, Kekacang Pokok, Susu, Telur, Ikan, Kerang-kerangan, Soya, Bijan dan Gandum.

Kadangkala, mudah untuk mengetahui apa yang selamat untuk dimakan dengan melihat senarai ramuan. Walau bagaimanapun, sesetengah alergen mungkin terdapat dalam senarai di bawah nama yang kita tidak tahu. Jika anak anda mempunyai alahan makanan, pakar diet boleh membantu anda memahami dengan tepat makanan yang perlu dielakkan, dan bahan-bahan tersembunyi yang perlu diperhatikan.

Perkara paling penting yang perlu kita ingat (Mesej Bawa Pulang)

Baiklah, kita telah banyak berbincang tentang membaca label makanan. Akhir sekali, berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat:

• Sentiasa baca label: Apabila anda membeli sebarang makanan yang dibungkus dari kedai, biasakan untuk melihat label tersebut. Ia merupakan pelaburan yang besar untuk kesihatan anda.
• Berhati-hati tentang "saiz hidangan": Jangan lupa bahawa nilai pemakanan berubah bergantung pada jumlah yang anda makan.
• Dapatkan bantuan dengan `% Nilai Harian`: Gunakan ini untuk mengetahui sama ada makanan rendah nutrien, sumber yang baik atau terlalu tinggi.
• Berhati-hati dengan gula, garam dan lemak jahat: Cuba kurangkan gula tambahan, natrium, lemak tepu dan lemak trans sebanyak mungkin.
• Makan lebih banyak serat, vitamin dan mineral: Pilih makanan yang kaya dengan serat makanan, vitamin dan mineral.
• Berhati-hati terutamanya tentang alahan: Jika anda mempunyai alahan, baca senarai ramuan dengan teliti.

Jika anda membiasakan diri membaca label makanan dengan cara ini, memilih makanan sihat yang sesuai untuk anda dan keluarga anda tidaklah sesukar yang anda sangkakan. Selepas beberapa ketika, anda akan terbiasa dengannya!

Jadi, lain kali anda pergi ke kedai, ingatlah perkara-perkara ini dan ambil label makanan. Anda akan melihat sendiri betapa bergunanya ia!

Label makanan , maklumat pemakanan, makanan sihat, kalori, gula, lemak, Sri Lanka