Adakah Kismis Benar-benar Baik untuk Anda? Mari Kita Bincangkan Ini Secara Terperinci!

Kismis adalah sesuatu yang kita semua suka makan. Adakah benda-benda kecil yang kita dapat rasa dalam kek, puding, dan kadangkala dalam sambol gula ini benar-benar baik untuk badan kita? Atau adakah ia tidak baik untuk badan kita kerana kemanisannya? Ada yang mengatakan bahawa memakannya membuatkan kita bertambah berat badan. Ada pula yang mengatakan bahawa ia sangat baik untuk badan kita. Jadi hari ini, mari kita pelajari segala-galanya tentang anggur kering ini, atau kismis.

Apakah kismis-kismis ini?

Secara ringkasnya, kismis ialah anggur yang telah dikeringkan sepenuhnya. Apabila anggur dikeringkan, kandungan airnya berkurangan, dan nutrien serta kandungan gulanya tertumpu di satu tempat. Inilah sebabnya mengapa kismis terasa lebih manis daripada anggur biasa.

Terdapat beberapa jenis kismis yang kami beli di kedai hari ini. Anda pernah melihat yang berwarna hitam, yang berwarna keemasan, yang sangat kecil... Ia dipanggil dengan nama yang berbeza. Mari kita lihat perbezaan antara tiga jenis utama tersebut.

1. Kismis Standard

Ini adalah anggur kering berwarna hitam atau coklat gelap yang paling sering kita lihat. Ia dibuat dengan membiarkan anggur di bawah sinar matahari dan mengeringkannya secara semula jadi selama kira-kira tiga minggu. Proses inilah yang memberikan warna gelapnya.

2. Sultana atau kismis emas

Anda mungkin pernah melihat kismis keemasan, yang berwarna kuning. Ramai orang memanggilnya "Kismis Keemasan". Ia diperbuat daripada anggur hijau. Daripada mengeringkannya secara semula jadi di bawah sinar matahari, ia dikeringkan dengan cepat menggunakan mesin ("penyahhidrat"). Selain itu, sebelum dikeringkan, ia direndam dalam larutan yang dipanggil "sulfur dioksida", yang mengekalkan warna kismis keemasan. Ia sedikit lebih lembut, lebih manis, dan lebih berair daripada kismis biasa.

3. Kismis

Ini bukanlah beri yang kita kenali sebagai 'currant hitam', bukan? Ia diperbuat daripada varieti anggur tanpa biji yang sangat kecil. Ia juga dipanggil '(Currant Zante)'. Ini adalah anggur kering yang paling kecil . Dari segi rasa, ia sedikit lebih masam daripada dua varieti yang lain, dan kurang manis.

Bagaimanakah nilai pemakanan semua ini?

Nilai pemakanan ketiga-tiga jenis kismis ini hampir sama. Semua jenis ini kaya dengan antioksidan, yang sangat penting untuk badan kita. Antioksidan ini melindungi sel-sel badan kita daripada zarah berbahaya yang boleh merosakkannya. Selain itu, ia juga kaya dengan mineral seperti zat besi, kalium, kuprum, dan mangan.

Jadual di bawah akan memberi anda gambaran yang baik tentang nilai pemakanan ini. Sukatan ini adalah berdasarkan hidangan standard 1/4 cawan.

Apakah manfaat kesihatan memakan kismis?

Kismis bukan sekadar snek yang lazat. Jika dimakan secara sederhana, ia mempunyai beberapa manfaat untuk kesihatan anda.

Baik untuk kesihatan jantung

Serat dalam kismis membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (kolesterol LDL) dalam darah. Ia juga kaya dengan kalium. Kalium membantu mengawal tekanan darah, yang boleh mengurangkan risiko penyakit seperti penyakit jantung dan strok.

Mengurangkan risiko penyakit kronik

Seperti yang telah kami nyatakan sebelum ini, kismis kaya dengan antioksidan. Ia amat kaya dengan kelas antioksidan kuat yang dipanggil fitonutrien. Kajian telah menunjukkan bahawa kismis boleh mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes, kanser dan osteoporosis.

Membantu penghadaman.

Kismis mengandungi serat larut, yang membantu penghadaman yang lebih baik dan mengurangkan masalah usus. Ia juga bermanfaat untuk keadaan seperti sembelit.

Baik untuk kesihatan mulut

Ini agak mengejutkan. Walaupun anda mungkin beranggapan bahawa kismis tidak baik untuk gigi anda kerana ia melekit, itu bukanlah kebenarannya. Sebahagian daripada nutrien di dalamnya mempunyai keupayaan untuk membunuh bakteria berbahaya di dalam mulut. Oleh itu, ia juga membantu mencegah kerosakan gigi.

Mencegah anemia (kekurangan darah rendah)

Kismis merupakan sumber zat besi yang baik. Menambah beberapa kismis ke dalam diet anda setiap hari boleh membantu mencegah anemia, yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Jika anda berasa letih dan lesu sepanjang masa, ia mungkin merupakan tanda anemia.

Adakah terdapat risiko dalam memakan kismis?

Mereka mengatakan bahawa terlalu banyak apa-apa sahaja tidak baik. Begitu juga dengan kismis. Walaupun ia sangat sihat, makan terlalu banyak boleh menyebabkan beberapa masalah.

• Pertambahan berat badan: Kismis tinggi kalori dan gula, jadi makan terlalu banyak tanpa kawalan boleh menyebabkan pertambahan berat badan yang tidak diingini.
• Ketidakselesaan perut: Oleh kerana ini tinggi serat, makan terlalu banyak sekaligus boleh menyebabkan kembung perut dan ketidakselesaan gastrik.
• Risiko Racun Perosak: Memandangkan racun perosak digunakan pada anggur yang ditanam secara konvensional, anggur kering juga mungkin mengandungi sisa-sisanya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih anggur kering organik jika boleh.

Bagaimanakah anda menambah kismis ke dalam diet anda?

Selain hanya makan kismis, terdapat banyak cara untuk menambah rasa dan khasiat pada makanan anda.

• Taburkannya di atas oat, yogurt atau bijirin anda untuk sarapan pagi.
• Campurkannya dengan kacang seperti gajus dan kacang tanah untuk membuat campuran denai dan makanlah.
• Tambahkan ke dalam makanan yang dibakar seperti kek, biskut dan skon.
• Ia sedap apabila ditambah ke dalam salad, terutamanya salad bijirin.
• Sesetengah orang juga menambahkannya ke dalam bahan seperti vatalappan dan kiribat.
• Anda juga boleh menambah sedikit rasa manis pada kari atau tumis.