Uġigħ fl-istonku wara li tiekol? Dan jista' jkun minħabba l-Clostridium perfringens!

Qatt kilt l-ikel ta’ nofsinhar u mbagħad ħassejt li se tirremetti wara nofsinhar, b’uġigħ qawwi fl-istonku u dijarea ? Kultant naħsbu, “Oh, forsi l-ikel kien daqsxejn pikkanti wisq.” Imma, dan mhux dejjem ikun il-każ. Kultant, il-kawża tista’ tkun avvelenament mill-ikel ikkawżat minn batterja msejħa Clostridium perfringens . Ejja nitkellmu dwar dan fid-dettall illum.

X'inhu Clostridium perfringens?

Fi kliem sempliċi, Clostridium perfringens huwa tip ta’ batterja . L-avvelenament mill-ikel minn C. perfringens hija marda li sseħħ meta nieklu ikel ikkontaminat b’dan il-batterja. Ħafna drabi, mhijiex daqshekk serja. Madankollu, tista’ tikkawża bugħawwieġ fl-istonku u dijarea bl-ilma. Dawn is-sintomi ġeneralment jonqsu wara ġurnata jew tnejn.

Madankollu, jekk dan il-batterju `C. perfringens` jinfetta l-feriti , jista' jikkawża kundizzjonijiet serji bħal gangrena tal-gass u ċellulite anerobika . Iżda llum qed nitkellmu dwar avvelenament mill-ikel.

Kemm hu komuni l-avvelenament mill-ikel minn Clostridium perfringens?

Fil-fatt, l-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn `C. perfringens` huwa aktar komuni milli wieħed jista’ jaħseb . Hemm ħafna każijiet bħal dawn irrappurtati wkoll fi Sri Lanka. Speċjalment waqt festi, fir-ristoranti, u meta tiekol barra , iċ-ċansijiet li jiġru affarijiet bħal dawn huma għoljin. Anke f’pajjiż bħall-Amerika, jingħad li madwar miljun ruħ jimirdu minħabba dan il-batterju kull sena.

X'inhuma s-sintomi ta' avvelenament mill-ikel minn Clostridium perfringens?

Is-sintomi ewlenin ta’ dan huma:

• Bugħawwieġ severi fl-istonku
• Dijarea bl-ilma

Ħafna drabi , ma tarax rimettar jew deni . Hawnhekk huwa differenti minn xi avvelenamenti oħra mill-ikel. Dawn is-sintomi jibdew bejn 6 u 24 siegħa wara li tiekol l-ikel ikkontaminat.

Għaliex jiġri dan? X'inhuma l-kawżi? (X'jikkawża l-Clostridium perfringens?)

Dan huwa kkawżat mill -batterja `Clostridium perfringens` imsemmija qabel. Meta nieklu ikel li fih din il-batterja, dik il-batterja tidħol ġewwa tagħna. It-tossini jiġu prodotti fil-passaġġ gastrointestinali, jiġifieri, l-imsaren. Dawn it-tossini jikkawżaw infjammazzjoni fl-imsaren tagħna, kundizzjoni msejħa enterite, li tikkawża dijarea u bugħawwieġ fl-istonku.

Kif tieħu avvelenament mill-ikel bil-Clostridium perfringens?

Tista' tieħu avvelenament mill-ikel minn C. perfringens jekk tiekol ikel li jkun ilu barra għal siegħa jew tnejn. Il-batterja C. perfringens tista' tagħmel spori . Dawn l-ispori huma bħal libsa protettiva għall-batterja. Dan jippermetti lill-batterja tibqa' ħajja f'temperaturi estremi. Dawn l-ispori ma jistgħux jirriproduċu, iżda jistgħu jibqgħu fl-ikel wara li jkun imsajjar. Imbagħad, jekk l-ikel jitħalla f'temperatura bejn 4 u 60 grad Celsius (40 u 140 grad Fahrenheit) għal siegħa jew aktar mingħajr ma jerġa' jissaħħan jew jitpoġġa fil-friġġ , l-ispori jistgħu jerġgħu jattivaw ruħhom u jibdew jirriproduċu malajr.

Immaġina, sajjar stuffat tal-laħam u warrabtu. Wara ftit, jitneħħa minn fuq in-nar. Dak huwa meta dan il-batterju jsib l-aħjar ambjent biex jikber.

Liema ikel jista' jkun ikkontaminat b'C. perfringens?

Il-batterja `C. perfringens` tinstab l-aktar komunement fi :

• Gravies
• Laħam aħmar - ċanga, majjal
• Tjur - tiġieġ, dundjan

Il-ħut u l-ħaxix fihom inqas minnu. Dan ir-riskju huwa speċjalment għoli fil-laħam li jkun imsajjar fi kwantitajiet kbar, jekk ma jkunx imkessaħ jew imsaħħan sew . Immaġina x'jiġri kieku ssajjar borma kbira laħam id-dar, taqtagħha f'biċċiet iżgħar, u n-nofs ma jkunx saħħnu sew.

Dan jista' jikkawża kumplikazzjonijiet?

Il-kumplikazzjonijiet mill-avvelenament mill-ikel b'C. perfringens huma rari . Madankollu, hemm riskju żgħir ta' kumplikazzjonijiet serji, li jistgħu jseħħu rarament ħafna. Dawn jinkludu:

• Deidrazzjoni: Id-dijarea tista’ tikkawża li titlef l-ilma aktar malajr milli tixrob. Ix-xorb tal-ilma u s-sopop jista’ jgħin biex jipprevjeni d-deidrazzjoni, speċjalment jekk id-dijarea ma tkunx severa. Madankollu, jekk għandek dijarea jew rimettar persistenti, għandek tara tabib biex tikseb għajnuna biex terġa’ idrat ruħek.
• Sepsis: Jekk il-batterju C. perfringens jidħol fid-demm tiegħek, jista' malajr jeqred iċ-ċelloli tad-demm tiegħek, u jikkawża kundizzjoni msejħa sepsis . Is-sepsis hija r-rispons tal-ġisem li jista' jkun ta' theddida għall-ħajja għal infezzjoni. Madankollu, din hija kumplikazzjoni rari ħafna tal-avvelenament mill-ikel. Titħassebx wisq b'dan, iżda huwa tajjeb li tkun konxju.

Kif tiddijanjostika dan?

It-tobba spiss jiddijanjostikaw avvelenament mill-ikel ibbażat fuq is-sintomi tiegħek . Jekk ikollhom bżonn jagħmlu test, jitolbuk tipprovdi kampjun tal-ippurgar . Il-kampjun jintbagħat lil laboratorju biex jiġi ttestjat għal C. perfringens, kif ukoll mikrobi oħra li jistgħu jimmarduk. Kultant, meta numru kbir ta’ nies jimirdu f’daqqa, l-uffiċjali tas-saħħa jittestjaw l-ikel biex jippruvaw isibu s-sors tal-batterja.

Kif isir il-kura?

M'hemm l-ebda kura speċifika għall-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn C. perfringens. Normalment jgħaddi waħdu fi żmien ġurnata jew tnejn. L-aktar ħaġa importanti hija li tixrob ħafna fluwidi biex tevita d-deidrazzjoni.

Jekk għandek każ serju ħafna, it-tabib tiegħek jista’ jagħtik antibijotiċi , iżda ħafna drabi dawn ma jkunux neċessarji.

Kif tevita dan? (Prevenzjoni?)

Biex tevita l-avvelenament mill-ikel, ħu dawn il-prekawzjonijiet meta ssaħħan, taħżen u sservi l-ikel:

• Aħsel idejk sewwa qabel ma tipprepara l-ikel, qabel tiekol l-ikel, u wara li tipprepara l-ikel u wara li tiekol.
• Aħsel sewwa l-utensili tat-tħejjija tal-ikel u tal-ikel, bħal tazzi, mgħaref, frieket, u bordijiet tat-tqattigħ qabel u wara l-użu.
• Qabel ma tiekol, sajjar l-ikel sew f'temperatura sigura (145°F sa 165°F, skont it-tip ta' laħam).
• Żomm l-ikel taħt l-4 gradi Celsius (40°F) u 'l fuq minn 60 grad Celsius (140°F). Din tissejjaħ iż-"żona ta' periklu tat-temperatura." Il-batterji jikbru malajr f'din il-medda ta' temperatura.
• Poġġi l-laħam, il-ħut, u t-tjur fil-friġġ jew fil-friża mill-aktar fis possibbli.
• Tħallix ikel imsajjar barra għal aktar minn sagħtejn. F'pajjiżna, li għandu klima sħuna, anke siegħa xi kultant tkun twila wisq.
• Evita li tiekol ikel li jkun tħalla barra għal aktar minn siegħa mingħajr ma jkun saħħnu. Oqgħod attent b'mod speċjali bl-ikel servut f'buffets u parties.

Ftakar il-qawl, "Meta jkollok dubju, armih!" Jekk għandek l-iċken dubju dwar jekk ikel huwiex tajjeb jew le, l-aħjar li ma tieklux.

X'għandek tistenna jekk dan jiġrili?

L-avvelenament mill-ikel minn C. perfringens ġeneralment mhuwiex serju . Anke mingħajr kura, għandek tħossok aħjar fi żmien jumejn.

Kif nieħu ħsieb tiegħi nnifsi? (Kif nieħu ħsieb tiegħi nnifsi?)

Kemm jekk għandek dijarea jew rimettar, huwa importanti li tixrob ħafna fluwidi biex tevita d-deidrazzjoni . Fluwidi li jistgħu jgħinuk tibqa' idratat jinkludu:

• Ilma
• Xorb sportiv - iżda agħżel wieħed b'livell baxx ta' zokkor.
• 100% meraq tal-frott bl-ilma miżjud (meraq tal-frott b'ħafna zokkor jista' jżid id-dijarea)
• Brodu
• Soluzzjonijiet ta' reidratazzjoni orali (ORS) - Dawn huma disponibbli mill-ispiżerija, bħal Jeevani.

X'għandek tiekol/tixrob?

Jekk għandek dijarea, evita li tiekol jew tixrob affarijiet li jistgħu jaggravawha jew jikkawżaw deidrazzjoni . Dawn jinkludu:

• Xorb alkoħoliku
• Xorb li fih il-kaffeina (kafè, tè)
• Ikel b'ħafna fibra - Dan jista' jżid id-dijarea.
• Ħalib u ikel tal-ħalib - Xi nies isibuha diffiċli biex jiddiġerixxuhom meta jkollhom dijarea.
• Ikel żejtni u pikkanti

Ikel sempliċi bħad -dieta BRAT jista’ jgħin biex jikkalma l-istonku tiegħek. Jiġifieri:

• Banana
• Ross (bħal bil-brodu tar-ross bil-fwar)
• Applesauce (tuffieħ imsajjar u mgħaffeġ - jekk ikun diffiċli li ssibu f'pajjiżna, it-tuffieħ mgħolli huwa aħjar)
• Toast (ħobż mixwi - mingħajr butir)

Imma mhix idea tajba li tkompli din id-dieta BRAT, għax ma tipprovdix in-nutrijenti kollha li għandek bżonn. Meta tħossok ftit aħjar, ibda tiekol ikliet regolari u ħfief.

Meta għandi nara professjonist fil-qasam tal-kura tas-saħħa?

Jekk is-sintomi tiegħek ma jitjiebux wara ftit jiem, jew jekk għandek dijarea jew rimettar persistenti, ara tabib.

Meta għandi mmur l-ER?

Jekk għandek dawn is-sintomi serji, mur fl-eqreb Dipartiment tal-Emerġenza (ETU) :

• Konfużjoni, telf ta’ sensi
• Awrina ta’ kulur skur jew inqas awrina mis-soltu - dawn huma sinjali ta’ deidrazzjoni.
• Sturdament, dgħufija, jew sturdament ħafif
• Qtugħ ta' nifs f'daqqa jew estrem
• Rata tal-qalb għolja (tħoss li qalbek qed tħabbat malajr)
• Pressjoni tad-demm baxxa (tista’ tħossok ħażin)

Tinjorax dawn.

Liema mistoqsijiet għandi nistaqsi lit-tabib tiegħi?

Meta tara tabib, jista’ jkun ta’ għajnuna li tistaqsi mistoqsijiet bħal dawn:

• X'tista' tkun ir-raġuni għal din is-sitwazzjoni għalija?
• Kif nista' nżomm il-livell tal-ilma (idratazzjoni) ta' ġismi?
• Għal liema sintomi ġodda jew li sejrin għall-agħar għandi noqgħod attent?
• Meta għandi nerġa' nikkuntattjak?

Messaġġ li Tieħu d-Dar

L-avvelenament mill-ikel b'C. perfringens huwa komuni. Jista' jkun esperjenza spjaċevoli, iżda ġeneralment mhuwiex kundizzjoni serja.Ixrob ħafna fluwidi. Jekk ma tħossokx aħjar fi ftit jiem, toqgħodx lura milli tara tabib. Nistgħu nagħmlu ħafna biex nevitaw dawn it-tipi ta’ mard billi nkunu konxji tas-sikurezza tal-ikel . Għalhekk tinsiex issegwi prattiki sikuri meta tipprepara, taħżen u tiekol l-ikel.