Il-ġewż tal-Indi huwa parti indispensabbli mid-dieta tagħna fis-Sri Lanka, hux hekk? Nużaw il-ġewż tal-Indi għal kollox, minn brodu sa sambol. Imma jekk għandek id-Dijabete tat-Tip 2, żgur li jiġuk f'moħħok ħafna mistoqsijiet bħal, "Nista' niekol dan il-ġewż tal-Indi? Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi huwa tajjeb? Se jiżdied il-livell taz-zokkor fid-demm tiegħi?". Din hija fil-fatt mistoqsija importanti ħafna. Ejja nitkellmu dwar dan illum b'mod li kulħadd jista' jifhem, b'mod sempliċi.
Il-ġewż tal-Indi u l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek
L-ewwel, ejja nagħtu ħarsa lejn x'jiġri mil-livelli taz-zokkor fid-demm tagħna meta nieklu l-ġewż tal-Indi. Biex nifhmu dan, irridu nkunu nafu żewġ termini. Dawn huma l-indiċi gliċemiku u t-tagħbija gliċemika.
Okay, dan jista’ jinstema’ daqsxejn ikkumplikat, iżda l-istorja hija sempliċi ħafna.
- Indiċi Gliċemiku (GI): Fi kliem sempliċi, dan ikejjel kemm malajr ikel li nieklu jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm tagħna. L-ikel huwa maqsum fi tliet kategoriji bbażati fuq dan il-valur.
- Tagħbija Gliċemika (GL): Il-GI tirreferi biss għat-tip ta’ ikel. Madankollu, il-GL tkejjel l-effett tal-ammont li nieklu fuq iz-zokkor fid-demm. Din hija wkoll maqsuma fi tliet kategoriji.
Issa ejja nħarsu lejn dan f'tabella.
| Indiċi | Baxx | Medju | Għoli |
|---|---|---|---|
| Indiċi gliċemiku (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 sena jew aktar |
| Tagħbija Gliċemika (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 jew aktar |
Mela, issa ejja nħarsu lejn il-ġewż tal-Indi. Medja ta' 55 gramma ta' ġewż tal-Indi maħkuk fiha biss 9 grammi ta' karboidrati. Barra minn hekk, il-valur GI tal-ġewż tal-Indi huwa 42. Dan ifisser li huwa baxx . Il-valur GL tal-istess ammont huwa 4. Dan ifisser ukoll li huwa baxx .
Dan ifisser li, jekk tiekol ftit ġewż tal-Indi, il-livell taz-zokkor fid-demm tiegħek mhux se jiżdied f'daqqa. Imma ftakar, li tiekol wisq minn xi ħaġa żgur li se jkollha effett.
Prodotti tal-ġewż tal-Indi u d-dijabete
Aħna ma nieklux biss il-ġewż tal-Indi. Kemm hemm affarijiet magħmula mill-ġewż tal-Indi? Żejt tal-ġewż tal-Indi, ilma tal-ġewż tal-Indi, ħalib tal-ġewż tal-Indi, zokkor tal-ġewż tal-Indi... Dawn kollha huma l-istess għal xi ħadd bid-dijabete? Lanqas xejn. Ejja nagħtu ħarsa lejn dan ukoll.
| Produzzjoni tal-ġewż tal-Indi | Dak li għandek bżonn tkun taf |
|---|---|
| Ġewż tal-Indi (maħkuk jew imqatta’) | Peress li għandu valur GI baxx, huwa tajjeb li żżid ftit mal-ikel tiegħek. Imma oqgħod attent bl-ammont. |
| Ilma tal-ġewż (mingħajr zokkor) | Fiha ftit karboidrati u m'għandha l-ebda xaħam saturat. Hija xarba tajba li tista' tixrob mingħajr biża'. |
| Ħalib tal-ġewż | M'hemm l-ebda problema kbira li tuża ħalib tal-ġewż imraqqaq għal soppa kultant. Madankollu, il-ħalib ikkondensat fih ħafna xaħam. |
| Zokkor tal-Ġewż | Għandu valur GI ta' 54. Dan ifisser li jinsab fil-medda medja. Anke jekk huwa maħsub li huwa aħjar miz-zokkor regolari, xorta huwa tip ta' zokkor. Għalhekk, l-użu tiegħu għandu jkun limitat. |
| Żejt tal-Ġewż | Din hija l-aktar ħaġa perikoluża. Ejja nitkellmu dwar dan fid-dettall issa. |
Il-periklu moħbi taż-żejt tal-ġewż tal-Indi
Spiss nisimgħu, "Iż-żejt tal-ġewż huwa tajjeb għat-telf tal-piż." Huwa dan minnu?
Le. L-ebda ikel mhu soluzzjoni maġika għat-telf tal-piż. Il-verità hi li tablespoon żejt tal-ġewż tal-Indi għandu madwar 100 kalorija . Barra minn hekk, tablespoon żejt tal-ġewż tal-Indi għandu madwar 11-il gramma ta’ xaħam. Kważi kollox minn dan huwa xaħam saturat .
Għaliex ix-xaħam saturat huwa perikoluż?
Immaġina, it-tobba jagħtuna l-parir li ma nikkunsmawx aktar minn 13-il gramma ta’ xaħam saturat kuljum. U kuċċarina waħda biss ta’ żejt tal-ġewż tal-Indi tipprovdi aktar minn dak il-limitu.
Dawn ix-xaħmijiet saturati jżidu l-livelli ta’ kolesterol ħażin, jew kolesterol LDL (Lipoproteina ta’ Densità Baxxa) f’ġisimna. Meta l-kolesterol LDL jiżdied, id-depożiti tax-xaħam jakkumulaw fil-vini tad-demm tagħna u jibdew jinstaddu. Dan iżid ħafna r-riskju ta’ mard tal-qalb .
Nies bid-dijabete diġà huma f'riskju ogħla ta' mard tal-qalb minn oħrajn, għalhekk mhijiex idea tajba li żżid dak ir-riskju billi tiekol ikel b'ħafna xaħam saturat.
Allura x'inhi d-deċiżjoni finali?
Tajjeb, ejja npoġġu flimkien dak kollu li tkellimna dwaru.
- M'hemm xejn ħażin li tixrob ilma tal-ġewż tal-Indi mhux ħelu . Hija għażla tajba.
- Tajjeb li żżid ftit ġewż tal-Indi maħkuk mal-ikel tiegħek jew tuża ftit ħalib likwidu tal-ġewż tal-Indi kultant. Imma oqgħod attent bl-ammont.
- L-użu taż-żejt tal-ġewż għandu definittivament ikun limitat, jew l-aħjar li jitwaqqaf kompletament.
- L-użu ta’ żjut bħaż -żejt tal-kanola, żejt taż-żebbuġa, u żejt tal-karawett minflok żejt tal-ġewż huwa tajjeb ħafna għas-saħħa tal-qalb tiegħek.
L-aktar ħaġa importanti hija li tikkonsulta lit-tabib tiegħek jew professjonist tas-saħħa li jista’ jagħtik parir dwar id-dijabete qabel ma tagħmel xi ħaġa minn dan. Huma ser jipprovdulek pjan ta’ nutrizzjoni li jaqbel l-aħjar ma’ ġismek. Li ssegwi dak il-parir huwa l-aħjar mod biex tibqa’ b’saħħtek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Iż-żieda ta' ftit ġewż tal-Indi mad-dieta ta' dijabetiku mhux se tikkawża żieda f'daqqa fil-livelli taz-zokkor fid-demm għax għandha indiċi gliċemiku baxx.
- Madankollu, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi fih ħafna xaħam saturat, li jista' jgħolli l-livelli tal-kolesterol ħażin (LDL) u jżid ir-riskju ta' mard tal-qalb. Għalhekk, il-konsum taż-żejt tal-ġewż tal-Indi għandu jkun limitat.
- Li tixrob l-ilma tal-ġewż tal-Indi mingħajr zokkor miżjud hija drawwa tajba ħafna għas-saħħa.
- Huwa aħjar li tuża żjut veġetali bħal canola u żebbuġa minflok żejt tal-ġewż.
- Qabel ma tieħu xi deċiżjonijiet dwar id-dieta, kun żgur li tikkonsulta mat-tabib tiegħek .
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek