Immaġina kieku mort tara tabib jew nutrizzjonista u jgħidulek, "Tiekolx dan l-ikel, tiekolx dak l-ikel." Imma xi ngħidu jekk dak l-ikel huwa l-ikel li ilek tiekol minn mindu kont żgħir, l-ikel li ssajru ommok u nanntek, u l-ikel li huwa parti mill-kultura tiegħek? Imbagħad huwa daqsxejn ta’ dwejjaq u diffiċli li ssegwi dawn l-istruzzjonijiet, hux hekk? Dak hu s-suġġett importanti ħafna li qed nitkellmu dwaru llum. Ejjew nifhmu din il-konnessjoni profonda bejn dak li nieklu u l-kultura tagħna.
Għaliex il-kultura hija daqshekk importanti għan-nutrizzjoni?
Fi kliem sempliċi, nieklu aktar milli sempliċement biex niksbu nutrijenti f'ġisimna. L-ikel huwa parti kbira minn ħajjitna. Huwa konness profondament mal-kultura tagħna, il-wirt tagħna, u r-relazzjonijiet familjari tagħna.
Aħseb ftit... Hemm Sena Ġdida mingħajr ross tal-ħalib u cookies delizzjużi? Il-Milied huwa impossibbli mingħajr kejk tal-Milied. Vatalappan u Biryani huma platti speċjali ħafna matul Ramadan. Dosa, Sambar, u Idli huma parti mill-ħajja ta’ kuljum għal xi ħadd f’Jaffna. Hemm storja, sentiment, u tradizzjoni wara kull wieħed minn dawn il-platti.
Skont id-dietisti, persuna tagħżel ikel l-ewwel abbażi tat-togħma . Imbagħad tħares lejn il-prezz u d-disponibbiltà . In-nutrizzjoni spiss titqies l-aħħar f'din il-lista. Għalhekk, it-togħma tagħna hija ffurmata bl-ikel li ilna nieklu minn mindu konna żgħar, bl-ikel li huwa indiġenu għall-kultura tagħna. Għalhekk, ma nistgħux ninsew din il-konnessjoni kulturali u nitkellmu biss dwar in-nutrizzjoni.
X'jiġri jekk ma jkunx hemm diversità fil-konsulenza nutrizzjonali?
Din hija l-problema vera . Immaġina kieku l-pariri nutrizzjonali kollha mogħtija f'pajjiżna, il-kotba miktuba, u l-programmi fuq it-televiżjoni nħolqu minn nies mill-istess sfond kulturali. X'jiġri mbagħad? Huma aktar probabbli li jittikkettaw ikel li jafu u li huma mdorrijin bih bħala 'tajjeb għas-saħħa', u ikel minn kulturi oħra, li mhumiex daqshekk familjari magħhom, bħala 'mhux tajjeb għas-saħħa'. Dan jissejjaħ 'preġudizzju inkonxju'.
Meta jinqalgħu dawn il-'punti fejn ma tarax xejn', xi ikel lokali siewi u nutrittiv jiġi injorat. Dan mhux biss iweġġa’ s-sentimenti tan-nies li jappartjenu għal dawk il-kulturi, iżda wkoll ibegħedhom mill-pariri dwar is-saħħa.
Pereżempju, forsi meta affarijiet bħall-ħafur u l-quinoa jiġu enfasizzati bħala ikel 'tajjeb għas-saħħa' fl-istil tal-Punent, superikel bħall-kurakkan, il-millieġ, il-porridge tal-għads aħdar, il-pollakkju, u l-halmasso li huma indiġeni għal pajjiżna jistgħu jitilfu posthom.
| Dak li spiss jissejjaħ 'b'saħħtu' | Il-valur tal-ikel kulturali tagħna |
|---|---|
| Ċereali pproċessati, insalati, frott importat. | Kurakkan, porridge aħdar, fażola ħadra, ċiċri, ħaxix lokali (gotu kola, mukunuwenna), patata lokali (patata ħelwa, kassava). Dawn ukoll għandhom valur nutrittiv għoli. |
| Li tirrifjuta kompletament ikel b'ħafna żejt, zokkor, u melħ bħala ikel li mhux tajjeb għas-saħħa. | Pereżempju, minflok ma r-ross bil-ħalib tal-ġewż jew is-sambol tal-ġewż magħmul biż-żejt tal-ġewż jiġu ttikkettati bħala 'mhux tajbin għas-saħħa', huwa importanti li jingħataw pariri dwar kif jittieklu b'moderazzjoni u b'mod korrett . |
X'inhu l-valur ta' dan mill-perspettiva tal-pazjent?
Dan huwa importanti ħafna. Studji saħansitra sabu li l-pazjenti huma aktar probabbli li jżommu mal-istruzzjonijiet tat-trattament u jkollhom riżultati aħjar tas-saħħa meta jirċievu trattament mingħand tabib jew kunsillier li jifhem l-isfond kulturali tagħhom.
Immaġina persuna bid-dijabete żżur nutrizzjonista. Jekk il-konsulent ma jafx it-twemmin reliġjuż tal-persuna jew l-ikel speċjali li tiekol matul il-vaganzi, il-parir li jagħti jista’ ma jkunx prattiku. Imma meta titkellem ma’ xi ħadd li jifhem l-isfond tiegħek, jista’ jagħtik parir prattiku, bħal, “Tajjeb, ejja nikkontrollaw id-dieta tiegħek matul Ramadan b’dan il-mod,” jew “Tajjeb li tiekol biċċa kejk fil-Milied, imma ejja nikkontrollawha b’dan il-mod.”
Huwa ta’ serħan kbir għal pazjent li jirċievi parir mingħand xi ħadd li jifhmu, mingħajr ma jkollu għalfejn jerġa’ jispjega l-kultura tiegħu. Ir-relazzjoni mibnija fuq dik il-fiduċja hija ta’ għajnuna kbira fis-suċċess tat-trattament.
X'nistgħu nagħmlu biex inżidu d-diversità f'dan il-qasam?
Din hija xi ħaġa li tapplika wkoll għal pajjiżna. Ilkoll nistgħu nikkontribwixxu għal dan.
- Bħala konsumaturi, aħna: Meta nagħtuk pariri dwar is-saħħa, tibżax titkellem dwar l-ikel tradizzjonali tiegħek. Staqsi mistoqsijiet bħal, "Tabib, nista' niekol ħobż tas-sourdough? Kif nista' nagħmlu tajjeb għas-saħħa?" Itlob parir li jirrispetta d-drawwiet kulturali tiegħek tal-ikel. L-industrija tas-saħħa hija impenjata li tipprovdi dak li titlob.
- qasam ta' studju:Huwa importanti li l-universitajiet u istituzzjonijiet edukattivi oħra jgħallmu dwar il-kulturi tal-ikel tal-gruppi etniċi kollha fis-Sri Lanka meta jgħallmu n-nutrizzjoni. Minflok ma jgħallmu li tip wieħed biss ta’ dieta huwa ‘korrett’, għandhom jgħallmu dwar il-benefiċċji ta’ dieti differenti u kif jinżammu b’mod tajjeb għas-saħħa.
- Ninkoraġġixxu lill-professjonisti: Huwa neċessarju li ninkoraġġixxu liż-żgħażagħ minn partijiet differenti ta’ pajjiżna u minn sfondi kulturali differenti biex isegwu karrieri bħad-dietetika. Huwa biss dakinhar li nkunu nistgħu nipprovdu servizz li jkun adattat għan-nies tal-pajjiż kollu.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-ikel mhux biss dwar in-nutrijenti, huwa parti mill-kultura, il-ferħ u l-familja tagħna.
- Qabel ma f'daqqa waħda ttikkettja l-ikel tradizzjonali tiegħek bħala 'mhux tajjeb għas-saħħa,' kellem lit -tabib tiegħek dwar kif tippreparah b'mod san.
- Huwa aktar faċli li ssegwi l-parir ta' professjonist tas-saħħa li jifhem il-kultura u l-istil ta' ħajja tiegħek, u tista' tikseb riżultati ta' saħħa aħjar.
- Jekk tħoss li d-dieta tiegħek qed tiġi injorata, tkellem. Għandek id-dritt li titlob parir nutrizzjonali li jkun xieraq għalik u li jirrispetta l-kultura tiegħek.
- Li tkun b'saħħtek ma jfissirx li tirrinunzja għal kull ikel li tħobb. Huwa dwar li tgawdih b'bilanċ u moderazzjoni .
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek