Il-faqqiegħ huwa xi ħaġa li dejjem tkun fuq il-mejda fid-djar tagħna. Curry tal-faqqiegħ, stuffat tal-faqqiegħ, jew ftit faqqiegħ miżjud mar-ross moqli... meta taħseb dwarhom biss iġġiblek l-ilma f'ħalqek, hux? Imma kont taf li l-faqqiegħ mhux biss huwa platt delizzjuż, iżda wkoll superfood li jipprovdi lil ġisimna b'ħafna nutrijenti siewja. Allura llum, ejja nitkellmu dwar is-sigrieti kbar tas-saħħa moħbija f'dawn il-faqqiegħ żgħar.
X'inhu eżattament dan il-faqqiegħ?
Ħafna nies jaħsbu li l-faqqiegħ huwa wkoll ħaxix. Iżda l-faqqiegħ fil-fatt mhuwiex pjanti, huwa tip ta’ fungus . Fi kliem sempliċi, faqqiegħ huwa bħal frott fuq siġra. Sewwa sew bħal pjanta tipproduċi żrieragħ, il-kappa tal-faqqiegħ tipproduċi miljuni ta’ spori ċkejkna li huma żgħar wisq biex jidhru bl-għajn. Dawn huma dawk li jgħinu biex jikbru faqqiegħ ġdid. Il-faqqiegħ jista’ jikber fuq wiċċ l-art, fil-ħamrija, jew fuq materja organika oħra.
Għalkemm huwa stmat li hemm aktar minn miljun speċi ta' faqqiegħ madwar id-dinja, aħna nieklu biss numru żgħir ħafna minnhom.
X'inhuma t-tipi ewlenin ta' faqqiegħ li nieklu?
Hemm ħafna tipi differenti ta’ faqqiegħ li jittieklu f’pajjiżna u madwar id-dinja. Kull wieħed għandu togħma, forma u valur nutrittiv differenti. Ejja nagħtu ħarsa lejn uħud mit-tipi l-aktar popolari.
| Tip ta' faqqiegħ | Introduzzjoni qasira |
|---|---|
| Faqqiegħ Button (Cremini/Button) | L-aktar varjetà popolari fostna fis-Sri Lanka. Tieħu isimha għax hija bajda, żgħira, u qisha buttuna. Tista' tiżdied faċilment ma' kwalunkwe platt. |
| Xiitake | Dawn huma tip ta’ faqqiegħ b’kulur kannella kemxejn skur u togħma ta’ laħam. Jintużaw komunement fi platti Asjatiċi. |
| Portobello | Minħabba li huma kbar fid-daqs u għandhom tessut simili għal-laħam, ħafna drabi jintużaw bħala sostitut għal-laħam. |
| Għasfur | Jieħu ismu mill-għamla ta' qoxra tal-gajdra. Għandu togħma delikata ħafna. |
Tartufi: Għalkemm it-tartufi huma wkoll fungi, huma differenti minn faqqiegħ ieħor. Jikbru taħt l-art, ħdejn l-għeruq tas-siġar. Huma wkoll tip ta’ faqqiegħ fragranti ħafna u għali.
Il-benefiċċji tal-għaġeb tal-faqqiegħ għal ġisimna
Tajjeb, issa ejja nitkellmu dwar l-aktar ħaġa importanti. Il-faqqiegħ huwa ikel b'kaloriji baxxi, iżda nutrittiv ħafna. Ejja naraw x'inhuma dawn il-benefiċċji.
1. Jgħin fil-kontroll tal-pressjoni tad-demm
Il-pressjoni għolja tad-demm hija problema li ħafna nies jiffaċċjaw illum. Il-faqqiegħ huwa rikk fil-minerali potassju . Dan il-potassju jgħin biex inaqqas l-effetti tas-sodju (melħ) li nikkunsmaw fl-ikel tagħna. Fi kliem sempliċi, inaqqas it-tensjoni fil-vini tad-demm tagħna u jiffaċilita l-fluss tad-demm. Dan jgħin biex jikkontrolla l-pressjoni tad-demm.
2. Isaħħaħ is-sistema immunitarja
Is-sistema immunitarja hija l-armata ta’ ġisimna li tiġġieled il-mard. L-effett anti-infjammatorju tal-faqqiegħ iżid l-effiċjenza ta’ din is-sistema.
- Selenju: Jipprevjeni l-ħsara liċ-ċelloli f'ġisimna.
- Vitamina D: Essenzjali għat-tkabbir taċ-ċelloli.
- Vitamina B6: Tgħin fil-produzzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm.
Dawn in-nutrijenti kollha jaħdmu flimkien biex isaħħu s-sistema immunitarja tagħna u jnaqqsu r-riskju ta’ mard frekwenti.
3. Jgħin fit-telf tal-piż
Il-faqqiegħ huwa ikel tajjeb ħafna għal dawk li qed jippruvaw jitilfu l-piż. Ir-raġuni hija li l-faqqiegħ għandu ftit kaloriji u huwa wkoll rikk fil-fibra u l-proteini. Għalhekk, jekk tiekol ftit faqqiegħ, tnaqqas il-ġuħ u tħossok mimli. Barra minn hekk, ir-riċerka sabet li l-antiossidanti fil-faqqiegħ jgħinu biex jipproteġu kontra kundizzjonijiet bħal pressjoni għolja li jistgħu jkunu kkawżati mill-obeżità.
Kemm huma nutrittivi l-faqqiegħ?
Il-faqqiegħ huwa sors nutrittiv mimli vitamini, minerali u antiossidanti. Il-faqqiegħ jista' jgħin ukoll biex inaqqas ir-riskju ta' mard serju bħall-marda ta' Alzheimer, mard tal-qalb, kanċer u dijabete.
Aħseb biss dwar il-valur nutrittiv ta' tazza (madwar 70-80 gramma) ta' faqqiegħ button imqatta' sew.
| Taqsima tan-Nutrijenti | Daqs (approssimattiv) |
|---|---|
| Kaloriji | 15 |
| Proteina | 2.2 grammi |
| Xaħam | 0.1 grammi |
| Karboidrati | 3.7 grammi |
| Fibra | 0.5 grammi |
Kif iżżid il-faqqiegħ mal-ikel?
Il-faqqiegħ huwa faċli ħafna biex inżiduh mal-ikel tagħna. Ftakar, trid taħsel u tnaddaf il-faqqiegħ sewwa qabel ma ssajjar.
- Tista' żżid faqqiegħ nej mal-insalati, imqatta' f'biċċiet żgħar.
- Żid ftit tewm u butir, ħawwar skont il-gosti, u gawdi bħala platt sekondarju mal-ikel tiegħek.
- Żidha maz-zalza tal-għaġin, mal-pizza, jew ma' omelet.
- Agħmel il-curry tal-faqqiegħ delizzjuż li dejjem nagħmlu.
- Ħallatu ma' laħmijiet bħat-tiġieġ u ċ-ċanga u sajjar.
Jekk tixtri faqqiegħ fil-laned, il-melħ użat biex jippreservahom jista' jkun fih ħafna melħ (sodju). Għalhekk, agħżel faqqiegħ li jkun frisk kemm jista' jkun. Jekk qed tuża faqqiegħ fil-laned, laħlaħhom sew bl-ilma qabel ma tużahom.
Twissija: Oqgħod attent ħafna bil-faqqiegħ selvaġġ!
Dan jista’ jkun perikoluż ħafna, għalhekk isma’ sew. Forsi rajt faqqiegħ jikber selvaġġ fil-foresti, mat-truf tat-toroq, u fl-għelieqi bil-ħaxix. Huwa estremament perikoluż li tiġbor u tiekol dawn.
Ir-raġuni hija li hemm ħafna tipi ta’ faqqiegħ li jidhru bħal faqqiegħ li jittiekel, iżda huma velenużi ħafna . Mhuwiex faċli li tiddistingwihom anke għal nies b’esperjenza. Jekk tiekol faqqiegħ velenuż, jista’ jkollok kundizzjonijiet serji bħal insuffiċjenza tal-kliewi, ħsara fil-fwied, u anke mewt.
Għalhekk, qatt m'għandek tiekol faqqiegħ mhux magħruf miġbur mis-selvaġġ. Dejjem uża biss faqqiegħ mixtri minn ħanut u ċċertifikat bħala tajjeb għall-ikel.
X'għandek tagħmel f'każ ta' emerġenza?
Jekk xi ħadd aċċidentalment jiekol faqqiegħ li huwa suspettat li hu velenuż u jiżviluppa sintomi bħal uġigħ fl-istonku, rimettar, jew dijarea, toqgħodx lura milli jagħmel dan.
1. Ħudha immedjatament fl-Unità tat-Trattament ta' Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar.
2. Jekk possibbli, ħu l-porzjon li jkun fadal mill-faqqiegħ li kilt biex turih lit-tabib. Dan ikun ta’ għajnuna kbira fil-kura.
3. Fl-istess ħin, huwa importanti ħafna wkoll li ċċempel liċ-Ċentru Nazzjonali tal-Informazzjoni dwar il-Veleni li jinsab fl-Isptar Nazzjonali ta’ Colombo u tfittex parir.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-faqqiegħ mhuwiex ħaxix, iżda fungi. Iżda huwa nutrittiv ħafna.
- Il-faqqiegħ jgħin biex jikkontrolla l-pressjoni tad-demm, isaħħaħ is-sistema immunitarja, u jikkontrolla l-piż tal-ġisem.
- Il-faqqiegħ għandu ftit kaloriji, u dan jagħmilu ikel tajjeb għal dawk li qed jippruvaw jitilfu l-piż.
- Platt sekondarju delizzjuż li jista' jiżdied faċilment ma' kwalunkwe ikla.
- L-aktar importanti: Qatt tiekol faqqiegħ miġbur mis-selvaġġ jew minn postijiet mhux magħrufa. Jista’ saħansitra jkun ta’ theddida għall-ħajja. Dejjem uża faqqiegħ mixtri minn sors affidabbli.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek