Il-basal huwa parti indispensabbli mill-kċina tagħna. Immaġina li tagħmel sambol tal-ġewż tal-Indi, chutney tad-dal, jew curry tal-ħut mingħajr basal. Huwa inkonċepibbli, hux? Il-basal jista’ jżid togħma u aroma ma’ kwalunkwe ikla, filgħodu, f’nofsinhar, jew filgħaxija. Imma kont taf li din il-basla żgħira mhix biss aġent tat-togħma, iżda wkoll superfood li jipprovdi ħafna benefiċċji siewja għas-saħħa tagħna. Illum, ejja nitkellmu dwar is-sigrieti sorprendenti tas-saħħa moħbija f’dawn il-basal.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Ejja nitgħallmu ftit dwar it-tipi ta' basal.
Meta mmorru l-ħanut, naraw kull tip ta’ basal, hux hekk? Il-basal aħmar, ix-xallotti, il-basal abjad, il-kurrat, u l-basal aħdar huma kollha membri tal-istess familja. Għalkemm dawn it-tipi kollha għandhom il-kwalitajiet tagħhom stess, hemm differenzi żgħar.
| Tip ta' basla | Speċjalità u użu |
|---|---|
| Basla ħamra | Il-kulur aħmar-vjola skur tagħhom huwa dovut għal komposti tal-pjanti msejħa flavonoids . Huma partikolarment għoljin fl- antiossidant quercetin . Huma kemxejn inqas pikkanti, għalhekk huma tajbin nejjin f'insalati, sambals, u zlazi taċ-chili. |
| Basla kbira (safra/kannella) | Dan it-tip ta’ basla, li hija indispensabbli fil-curries tagħna, hija xi ftit pikkanti. Madankollu, meta tiġi msajra fil-qali, moqlija, jew ikkaramelizzata, din it-togħma pikkanti tisparixxi u toħroġ togħma ħelwa. Dawn jintużaw l-aktar fil-gravies u fil-platti tar-ross. |
| Basla bajda | Dawn huma inqas pikkanti mill-basal kbir u huma tajbin biex iżżidhom ma' platti nejjin, bħas-salsa. |
| Basal aħdar/basal aħdar | Dawn spiss jinqatgħu rqaq u jiżdiedu nejjin mal-platti. Iżidu kulur sabiħ u togħma sottili tal-basla ma’ platti bħas-soppa u r-ross moqli. |
Il-qawwa kbira ta’ basla żgħira għas-saħħa
Ix-xjentisti skoprew li l-basal għandu għadd kbir ta’ benefiċċji għas-saħħa. Ħafna minn dawn il-benefiċċji huma dovuti għall- antiossidanti li fih. Fi kliem sempliċi, l-antiossidanti huma bħal protetturi li jipprevjenu l-ħsara liċ-ċelloli f’ġisimna.
Jgħin biex inaqqas ir-riskju tal-kanċer
Ir-riċerka wriet li l-kimiċi fil-basal jgħinu fil-ġlieda kontra ċ-ċelloli tal-kanċer. Studju wieħed sab li n-nies li jieklu l-basal regolarment għandhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw kanċer tal-kolon, tal-gerżuma u tal-ovarji. Studju ieħor wera wkoll li jnaqqas ir-riskju ta’ kanċer tal-prostata fl-irġiel. B’mod partikolari, kompost imsejjaħ quercetin, li jinsab fil-basal, huwa maħsub li huwa raġuni ewlenija għal dawn il-proprjetajiet kontra l-kanċer.
Proprjetajiet batteriċidali
Studji fil-laboratorju kkonfermaw li l-basal għandu l-abbiltà li joqtol diversi tipi ta’ batterji. Madankollu, jeħtieġ li jiġi skopert aktar dwar kif dan jaħdem ġewwa ġisimna.
Għad-diġestjoni u s-saħħa intestinali
Kont taf li l-imsaren tagħna huma dar għal numru kbir ta’ batterji tajbin u ta’ benefiċċju? Dawn il-batterji huma importanti ħafna għas-saħħa ġenerali tagħna. Il-basal fih sustanza msejħa fruktooligosakkaridi . Dawn jaġixxu bħala prebijotiċi . Jiġifieri, jipprovdu ikel għall-batterji tajbin fl-istonku tagħna. Dan jagħmel id-diġestjoni aktar faċli u jtejjeb is-saħħa intestinali.
Ftakar, ħafna kundizzjonijiet mediċi, mid-dijabete sad-dipressjoni, jistgħu jkunu marbuta ma' tnaqqis fl-ammont ta' batterji b'saħħithom fl-imsaren.
Isaħħaħ l-għadam?
Iva, il-basal jista’ jgħin fil-prevenzjoni tal -osteoporożi, kundizzjoni fejn l-għadam jirqaq u jinkiser faċilment. Studju fuq nisa li kienu qed joqorbu lejn jew għaddew mill-menopawża sab li dawk li kielu l-basal kuljum kellhom densità tal-għadam ogħla. Dan ifisser li l-għadam tagħhom kien aktar b’saħħtu.
Għas-saħħa tal-qalb u biex jitnaqqas ir-riskju ta' puplesija
Ir-raġuni għar-riħa u t-togħma qawwija tal-basal meta taqtagħhom hija minħabba l-komposti organiċi li fihom il-kubrit. Dawn il-komposti jistgħu jbaxxu l-livelli tal-kolesterol tiegħek u jipprevjenu l-emboli tad-demm. Dan inaqqas ir-riskju ta’ mard tal-qalb u puplesija . Biex tikseb l-aħjar minn dawn il-komposti tal-kubrit, huwa aħjar li tiekol il-basal nej milli msajjar.
Jgħin fil-kontroll tad-dijabete
Kemm il-quercetin kif ukoll il-komposti tal-kubrit fil-basal jistimulaw il-produzzjoni tal-insulina, u dan jagħmel il-basal ħaxixa tajba biex iżżid mad-dieta tiegħek għal nies bid-dijabete.
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Hemm ukoll żvantaġġi għall-ikel ta' basal nej.
Bħal kull ħaġa oħra, il-konsum tal-basal jista' jkollu xi żvantaġġi, speċjalment meta jittiekel nej.
- Nefħa u flatulenza: Xi komposti fil-basal jistgħu jkunu diffiċli biex xi nies jiddiġerixxuhom. Nies bis-sindromu tal-musrana irritabbli (IBS) b'mod partikolari jistgħu jesperjenzaw skumdità fl-istonku meta jieklu basal nej. Jekk tesperjenza dan, illimita l-konsum tiegħek ta' basal nej.
- Nifs ħażin u riħa ħażina tal-ġisem: Meta l-komposti tal-kubrit fil-basal jitkissru fil-ġisem, jistgħu jingħaqdu mal-għaraq biex joħolqu riħa ħażina tal-ġisem. Nifs ħażin huwa wkoll komuni.
- Avvelenament mill-ikel: F'każijiet rari, kien hemm rapporti ta' infezzjonijiet batteriċi bħas- salmonella li jinfirxu permezz tal-basal. Madankollu, dan huwa rari ħafna. Biex tkun fuq in-naħa tas-sigurtà, dejjem żomm il-basal imqatta' fil-friġġ. Jekk tissuspetta avvelenament mill-ikel, ara lit-tabib tiegħek immedjatament jew mur fid-dipartiment tal-emerġenza tal-eqreb sptar (ETU).
Kif twaqqaf għajnejk milli jdaqqu d-dmugħ meta taqta’ l-basal?
Huwa komuni għalina li nibku meta naqtgħu l-basal. Ir-raġuni għal dan hija li l-komposti tal-kubrit li jiġu rilaxxati meta naqtgħu l-basal jakkumulaw fl-arja u jirritaw għajnejna. Hemm ftit modi sempliċi biex tnaqqas dan.
- Poġġi l-basla fil-friġġ għal madwar 30 minuta qabel ma taqtagħha.
- Uża sikkina li taqta’ sew, għax it-tqattigħ tal-basal b’sikkina li ma taqtax tirrilaxxa aktar kimiċi.
- Aqta’ jew ħalli t-tarf tal-għerq tal-basla intatt . Hawnhekk jinstabu l-aktar komposti tal-kubrit.
- Aqta’ l-basal f’żona ventilata tajjeb bit-twieqi miftuħa.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-basal mhux biss huwa aġent li jagħti t-togħma, iżda wkoll ikel nutrittiv ħafna mimli antiossidanti, vitamini u minerali.
- Hemm differenzi żgħar fil-kwalitajiet ta’ tipi differenti ta’ basal, bħal basal aħmar, basal kbir, u basal aħdar. Agħżel it-tip li jaqbel mal-platt tiegħek.
- Il-basal joffri ħafna benefiċċji għas-saħħa, bħat-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer, il-protezzjoni tas-saħħa tal-qalb, il-kontroll tad-dijabete, u t-tisħiħ tal-għadam.
- Biex timmassimizza xi wħud mill-benefiċċji għas-saħħa (speċjalment dawk relatati mas-saħħa tal-qalb), huwa aħjar li tiekol il-basal nej milli msajjar.
- Xi nies jistgħu jesperjenzaw stonku mqalleb meta jieklu basal nej. Isma' lil ġismek.
- Żgura s-sigurtà tal-ikel billi dejjem taħżen il-basal imqatta’ fil-friġġ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.