Ħsibt dwar dawn l-affarijiet meta kont qed tiekol frott u ħaxix? (Sigurtà tal-Ikel tal-Prodotti) Ejja niskopru żgur!

Ilkoll nafu li l-frott u l-ħaxix huma essenzjali għal ħajja sana. Huma tajbin ħafna għall-ġisem, jipproteġu kontra l-mard, u huma wkoll delizzjużi. Imma qatt smajt b'nies li jimirdu minħabba mikrobi bħal `(E. coli)` jew `(Salmonella)`? Huwa għalhekk li huwa importanti ħafna li nippreparaw il-frott u l-ħaxix li nieklu b'mod nadif u sikur. Allura llum, ejja nitkellmu dwar dan f'aktar dettall , bħallikieku qed nitkellmu ma' ħabib.

Għandna noqogħdu attenti dwar dawn l-affarijiet meta nixtru oġġetti?

Taf kemm frott jew ħaxixa jivvjaġġa qabel ma jasal f’idejna? Il-mikrobi jistgħu jidħlu kullimkien mis-siġra, meta tinġabar, meta titgħabba fuq trakk, meta tkun fil-ħanut, u fl-aħħar meta tasal fil-kċina tiegħek. Kultant dawn l-affarijiet jistgħu jiġru mill-ħamrija, mill-ilma, jew saħansitra minn xi ħadd li ma jkunx ħasel idejh sew. Huwa għalhekk li rridu noqogħdu ftit aktar attenti meta mmorru l-ħanut.

Tajjeb, allura x'inhuma l-affarijiet li rridu naraw?

• Spezzjona l-frott u l-ħaxix bir-reqqa: Meta tmur il-ħanut, aqbad frott jew ħaxixa u ħawwdu bir-reqqa. Evita li tixtri dawk li huma mbenġlin, għandhom qatgħat jew xquq. Il-batterji jistgħu jidħlu faċilment minn dawn iż-żoni. L-istess bħal meta jkollna ferita fuq il-ġilda tagħna, jistgħu jidħlu l-mikrobi.

• Dwar oġġetti maqtugħin minn qabel u ppakkjati: Jista' jkun li xtrajt frott jew ħass maqtugħ minn qabel li huma ppakkjati. Meta tixtrihom , kun żgur li tiċċekkja jekk humiex imkessħin jew fuq is-silġ. Ukoll, tinsiex tiċċekkja d-data tal-'aħjar użu sa'. Tixtrix xi ħaġa li tkun skadiet dik id-data.

• Jekk il-vjaġġ lejn id-dar ikun twil: Jekk id-dar tiegħek hija xi ftit 'il bogħod mill-ħanut, ngħidu aħna aktar minn siegħa 'l bogħod, hija idea tajba li ġġib cooler żgħir jew borża iżolata. B'dan il-mod, tista' ġġib id-dar ħaxix, frott jew oġġetti oħra li jitħassru malajr imqattgħin minn qabel mingħajr ma jitħassru.

• Oqgħod attent meta tpoġġi l-affarijiet fit-trolley jew fil-boroż: Meta tpoġġi l-affarijiet fit-trolley fil-ħanut jew meta tpoġġi l-affarijiet fil-boroż wara li tħallas il-kont, tħallatx affarijiet bħal laħam nej, ħut, tiġieġ, bajd mal-frott u l-ħaxix. Żommhom separati. Immaġina, jekk tpoġġi pakkett tiġieġ u pakkett għeneb flimkien, jekk ftit likwidu joħroġ mill-pakkett tat-tiġieġ, il-mikrobi fih jistgħu faċilment jidħlu fl-għeneb, hux? Allura oqgħod attent dwar dan ukoll.

• X'inhu `Ċertifikat Organiku`?: Probabbilment rajt tikketti `Ċertifikat Organiku`. Fi kliem sempliċi, ifisser li l-prodott tkabbar bl-użu ta' metodi naturali, mingħajr pestiċidi, kimiċi sintetiċi, jew inġinerija ġenetika. Dik hija ħaġa tajba. Imma ftakar, kemm jekk ikun `organiku` jew imkabbar b'mod konvenzjonali, xorta hemm ċans li jidħlu l-batterji. Allura taħsibx biss li `organiku` jfisser li kollox huwa tajjeb u m'għandekx bżonn taħslu. L-indafa hija importanti għal kollox.

Kif taħżen sew il-frott u l-ħaxix li ġġib id-dar?

Tajjeb, issa li ġibna l-affarijiet id-dar bir-reqqa, x'nagħmlu wara? Huwa importanti ħafna wkoll li naħżnuhom kif suppost.

• Temperatura tal-friġġ: Huwa importanti ħafna li żżomm il-friġġ tiegħek fit-temperatura t-tajba. Għandha tkun bejn 0°C u 5°C (32°F u 40°F). Dan jgħin biex iżomm il-frott u l-ħaxix tiegħek friski u jipprevjenihom milli jitħassru. Jgħin ukoll biex jikkontrolla t-tkabbir tal-batterji. Jekk possibbli, uża termometru żgħir tal-friġġ biex tiċċekkja t-temperatura tal-friġġ tiegħek minn żmien għal żmien.

• Tibżax jekk issajjar: Imma ftakar, jekk issajjar ħaxix u frott, is-sħana toqtol kwalunkwe batterja. Imbagħad ma jkun hemm xejn għalfejn tinkwieta. Imma rridu noqogħdu attenti b'mod speċjali ma' affarijiet bħal insalati u frott li jittieklu nejjin.

Għandna nsegwu dawn il-passi meta nippreparaw l-ikel?

Mela, issa ġejja l-aktar parti importanti. X'għandna nagħmlu meta nippreparaw il-frott u l-ħaxix? Jekk insegwu dawn il-passi b'mod korrett, nistgħu nevitaw ħafna mard.

L-aktar ħaġa importanti: l-indafa! Ftakar, l-indafa hija l-ewwel ħaġa fil-kċina.

Hawn huma l-affarijiet li għandek tagħmel:

• Aħsel idejk, aħsel idejk, aħsel idejk! M'hemmx għalfejn ngħidu. Qabel ma tipprepara l-ikel jew tiekol, kun żgur li taħsel idejk sew bis-sapun u ilma fietel għal mill-inqas 20 sekonda. Li żżomm ftit ilma biss mhuwiex biżżejjed. Ħasil ​​xieraq tal-idejn jista' jnaqqas ħafna t-tixrid tal-mikrobi.

• Żomm il-laħam, il-ħut u l-ħaxix nej separati: Meta taqta’ laħam, ħut u tjur nej, tħallihomx jiġu f’kuntatt ma’ frott, ħaxix jew ikel lest biex jittiekel. Żommhom separati u aqtagħhom separatament.

• Żomm l-utensili u l-uċuħ nodfa: Aħsel l-utensili, is-skieken, il-bordijiet tat-tqattigħ, u l-countertops kollha sewwa b'ilma sħun u sapun qabel u wara li tipprepara l-ikel.

• Aħsel il-frott u l-ħaxix kollu sewwa: Anke jekk qed tippjana li tqaxxarhom, għandek taħsel il-frott u l-ħaxix kollu sewwa taħt ilma ġieri. Għorok ħafif b'idejk jew uża xi ħaġa bħal xkupilja tal-ħaxix biex tneħħi kwalunkwe ħmieġ, trab jew batterja fuq il-wiċċ. L-ilma biss huwa biżżejjed, m'hemmx bżonn ta' likwidi speċjali.

• Aħsel il-qoxra qabel ma taqta’ frott kbir: Hemm frott kbir bħad-dulliegħa u l-bettieħ. Aħsel il-qoxra ta’ barra sew qabel ma taqtagħhom. Inkella, il-batterji fuq il-qoxra jivvjaġġaw tul is-sikkina fil-frott. Imbagħad, it-togħma ġewwa tista’ titħassar mill-mikrobi.

• Erġa' aħsilha anke jekk tgħid 'pre-washed': Anke jekk xi pakketti tal-ħass jgħidu 'pre-washed',L-aħjar li tlaħlaħha darba oħra taħt ilma ġieri biex tkun sigur. Mhux se jagħmel ħsara.

• Nixxef sew wara l-ħasil: Wara li taħsel il-frott u l-ħaxix, nixxefhom sew b'ċarruta nadifa jew xugaman tal-karti. Dan jgħin ukoll biex jitneħħew kwalunkwe batterji li jistgħu jkunu tħallew fuq il-wiċċ.

• Poġġi l-oġġetti maqtugħin u mqaxxrin fil-friġġ immedjatament: Poġġi l-frott u l-ħaxix kollu maqtugħ u mqaxxar fil-friġġ immedjatament, mingħajr ma tħallihom fil-beraħ.

• Attenzjoni speċjali għall-bordijiet tat-tqattigħ:
• Dejjem aħsel il-bordijiet tat-tqattigħ sewwa b'ilma sħun u bis-sapun wara li tużahom.
• Jekk possibbli, żomm bord tat-tqattigħ separat għal-laħam u l-ħut u ieħor għall-frott u l-ħaxix. Dan inaqqas ħafna r-riskju li l-mikrobi jgħaddu minn naħa għall-oħra (kontaminazzjoni inkroċjata).
• Jekk għandek bordijiet tal-plastik jew tal-injam qodma, mikulin, jew imċappsin li ma jistgħux jitnaddfu sew, neħħihom u ixtri oħrajn ġodda. Il-mikrobi jistgħu faċilment joqogħdu f'dawk iż-żoni mikulin, u mhux se jisparixxu kemm nippruvaw.

Jista’ jkun li rajt sapun tal-ħasla tal-frott u l-ħaxix fil-ħwienet. Imma fir-realtà, mhumiex neċessarji. Jekk toqgħod nadif u attent daqs kemm tkellimna dwaru, il-familja kollha tiegħek tista’ tgawdi l-frott u l-ħaxix tagħha mingħajr ebda inkwiet.

Mela, ejjew niftakru dan? (Messaġġ biex Take Home)

Tajjeb, diġà tkellimna dwar ħafna. Hawn is-sommarju, għall-konvenjenza tiegħek:

• Meta tixtri frott u ħaxix , ħares sew u agħżel dawk friski li mhumiex imbenġlin, maqsumin, jew maqtugħin.
• Tħallatx frott u ħaxix ma’ laħam u ħut nej, kemm fil-ħanut kif ukoll id-dar; żommhom separati.
• Kun żgur li taħsel idejk sewwa bis-sapun għal mill-inqas 20 sekonda qabel ma tipprepara l-ikel jew tiekol.
• Aħsel il-ħaxix u l-frott kollu sewwa taħt ilma ġieri, kemm jekk imqaxxar kif ukoll jekk le.
• Poġġi l-ħaxix u l-frott maqtugħ fil-friġġ malajr, minflok ma tħallihom barra.
• Jekk possibbli, uża bordijiet tat-tqattigħ separati għal-laħam, ħut, u ħaxix. Armi l-bordijiet qodma u mikulin.

Billi ssegwi dawn il-passi sempliċi, int u l-familja tiegħek tistgħu tiksbu l-massimu benefiċċju u togħma mill-frott u l-ħaxix mingħajr ebda biża’. Dawn id-drawwiet se jgħinuna ħafna biex nibqgħu b’saħħitna!

` Sigurtà tal-frott, sigurtà tal-ħaxix, sigurtà tal-ikel, mikrobi, batterji, (Sigurtà tal-Prodotti), (Sigurtà tal-Ikel), ikel iġjeniku, indafa