Meta nisimgħu dwar il-kolesterol, l-ewwel ħaġa li tiġi f’moħħna hija ż-żejt, il-butir, il-ġobon, u l-laħam xaħmi, hux? Veru, dawn iżidu l-kolesterol. Imma kont taf li xi ikel li taħseb li huwa tajjeb għas-saħħa ħafna, jew li taħseb li mhux daqshekk ħażin, jista’ fil-fatt iżid il-livelli tal-kolesterol tiegħek? Illum, se nitkellmu dwar xi wħud minn dan l-ikel li jistgħu jissorprenduna, imma li għandna nagħtu kas.
Ikel li jgħolli l-kolesterol li ma naħsbux dwaru
Xi kultant naħsbu, "Dan m'għandux żejt fih," iżda l-ingredjenti użati biex isir dak l-ikel jistgħu jkun fihom xaħam saturat . Mhux ix-xaħmijiet kollha huma maħluqa bl-istess mod. Ix-xaħam saturat huwa l-kawża ewlenija taż-żieda fil-livelli tal-kolesterol ħażin f'ġisimna u ż-żieda fir-riskju ta' mard tal-qalb.
Issa ejja naraw x'inhu dan l-ikel.
| Ikel tal-għaġeb | Għaliex jaffettwa l-kolesterol? |
|---|---|
| 1. Laħam mitħun | Spiss naħsbu li s-sostituzzjoni taċ-ċanga bit-tiġieġ/dundjan ikkapuljat hija tajba. Imma anke jekk ikun ittikkettat "85% dgħif," xorta jista' jkun fih ammont sinifikanti ta' xaħam. L-aħjar li tagħżel laħam ikkapuljat li jkun mill-inqas 90% dgħif . |
| 2. Zokkor Miżjud | Kif inhu relatat iz-zokkor mal-kolesterol? Għalkemm ma jżidx direttament il-kolesterol ħażin, iz-zokkor miżjud (li jinsab fix-xorb, kejkijiet, u gallettini) inaqqas il-"kolesterol tajjeb" ta' ġisimna (kolesterol HDL) . Huwa għalhekk li l-kontroll taz-zokkor huwa daqshekk importanti. |
| 3. Patata maxx | Il-patata hija ħaxixa tajba għas-saħħa. Iżda l-problema tinsab fil-mod kif nippreparawha. Speċjalment il-'patata maxx' mixtrija mill-ħanut ħafna drabi tkun mgħobbija bil-butir, krema, ħalib sħiħ, u ġobon.Żidha. Imbagħad issir sempliċement "bomba ta' xaħam saturat." |
| 4. Pizza | Il-pizza tagħmillek ħalqek l-ilma, hux veru? Imma fiha ħafna xaħam saturat minħabba l-ġobon u l-laħam bħaz-zalzett u l-pulpetti li jiżdiedu magħha. L-aħjar li tillimita ruħek għal porzjon wieħed, tnaqqas il-ġobon, u żżid aktar ħaxix minflok. |
| 5. Prodotti tal-ħalib b'xaħam sħiħ | Il-ħalib, il-jogurt, u l-ħalib xkumat huma sorsi tajbin ta’ kalċju u proteina. Imma jekk tagħżel il-varjetajiet "b’ħafna xaħam", tkun qed iżżid ħafna xaħam saturat mad-dieta tiegħek. Għalhekk agħżel prodotti "mingħajr xaħam" jew "b’xaħam baxx" . |
| 6. Żejt tal-ġewż tal-Indi u prodotti relatati | Dan huwa fatt sorprendenti għal ħafna f'pajjiżna. Għalkemm il-ġewż tal-Indi huwa ikel ibbażat fuq il-pjanti, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi, iż-żejt tal-palm, u l-ħalib tal-ġewż tal-Indi huma għoljin f'xaħam saturat. M'hemmx bżonn li tieqaf tikkonsmahom kompletament, iżda l-kontroll tal-porzjonijiet huwa importanti ħafna. Huwa aħjar li tuża inqas żejt meta ssajjar, u li taħseb dwar il-kwantità meta tiekol affarijiet bħar-ross bil-curry u s-sambol tal-ġewż tal-Indi. |
| 7. Ġie | Il-ghee huwa wkoll ikel b'ħafna xaħam saturat. Fih ukoll komponent imsejjaħ aċidu palmitiku . Dan jista' jiġi depożitat direttament fil-vini tad-demm tagħna (arterji) u jimblokkahom. Għalhekk, huwa aħjar li tuża xi ħaġa bħaż-żejt taż-żebbuġa minflok il-ghee. Jew, illimita l-ammont li tuża ħafna. |
| 8. Pastizzi u Torti | Prodotti tal-forn bħal pasti, torti, u rollijiet spiss jużaw ħafna butir, xaħam, u krema biex jagħmlu l-qoxra. Dawn huma s-sorsi ewlenin ta’ xaħam saturat. Jekk qed tiekol xi ħaġa bħal torta tal-frott, tista’ tnaqqas il-kontenut tax-xaħam u l-kaloriji billi tiekol inqas mill-għaġina u aktar mill-frott ġewwa. |
| 9. Popcorn taċ-Ċinema | Mhux popcorn ordinarju, speċjalment il-popcorn li ssib fiċ-ċinemas. Huma magħmulin fiż-żejt jew fil-butir. Imbagħad iferrgħu ftit butir fuqhom. Dan jagħmilha ħelwa b'ħafna xaħam u kaloriji. L-aħjar li titlobha mingħajr il-butir fuqha u tagħżel l-iżgħar ammont possibbli. |
Tibżax tara dawn l-affarijiet. Dan ma jfissirx li għandek tieqaf tiekolhom għalkollox. L-importanti hu li tkun konxju u tikkontrolla l-ammont .
Aħseb dwar dawn l-affarijiet meta ssajjar.
Sewwa bħal dak li nieklu, kif insajruh jaffettwa wkoll direttament il-livelli tal-kolesterol tagħna. Hawn huma tliet suġġerimenti sempliċi biex jgħinuk:
- Evita l-qali fil-fond: Kull meta jkun possibbli, minflok ma taqli l-ikel, għallih, aħmih fil-forn, ixwih fuq il-grill, jew bil-fwar.
- Neħħi x-xaħam żejjed mil-laħam: Qabel ma ssajjar xi ħaġa bħat-tiġieġ, neħħi l-ġilda kompletament. Aqta’ kwalunkwe xaħam abjad viżibbli minn tipi oħra ta’ laħam.
- Uża utensili tajbin għat-tisjir: Meta tuża twaġen li ma jwaħħlux, m'għandekx bżonn ħafna żejt. Anke ż-żejt veġetali jintuża f'ammonti żgħar ħafna. L-użu ta' sprej għat-tisjir huwa wkoll għażla tajba.
Jekk int imħasseb dwar il-livelli tal-kolesterol tiegħek, jew jekk xi ħadd fil-familja tiegħek għandu kolesterol għoli jew mard tal-qalb, l-aħjar ħaġa li tista’ tagħmel hu li tkellem lit-tabib tiegħek . Hu jew hi jista’ jagħtik l-aħjar parir dwar id-dieta u l-istil ta’ ħajja li huma tajbin għalik.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Dak li tiekol jaffettwa direttament il-livelli tal-kolesterol tiegħek. Oqgħod attent mhux biss max-xaħmijiet viżibbli bħall-butir u ż-żejt, iżda wkoll max-xaħmijiet moħbija.
- "Ix-xaħam saturat" u "z-zokkor miżjud" huma tnejn mill-akbar għedewwa. Idħol fid-drawwa li taqra t-tikketti tal-ikel.
- Anke jekk iż-żejt tal-ġewż u l-ghee huma bbażati fuq il-pjanti, fihom ħafna xaħam saturat. Għalhekk oqgħod attent ħafna għall-ammont li tuża.
- Minflok ma tabbanduna l-ikel għalkollox, il-kontroll tal-porzjonijiet u l-bidla fil-metodi tat-tisjir jistgħu jagħmlu differenza kbira.
- Jekk għandek xi tħassib dwar il-livelli tal-kolesterol tiegħek jew id-dieta tiegħek, kun żgur li tikkonsulta lit-tabib tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek