Forsi smajt bix-xarba msejħa "Kombucha" li tara kullimkien illum il-ġurnata u li ħafna nies qed jitkellmu dwarha. Forsi rajtha saħansitra f'xi kafetterija jew ħanut tal-ikel għas-saħħa. Ħafna nies jgħidu li din hija xarba b'benefiċċji tal-għaġeb għall-ġisem. Allura x'inhi eżattament din il-kombucha? Għandha daqstant benefiċċji daqs kemm tgħid li għandha meta tixrobha? Jew hemm xi riskju li ma nafux bih? Tajjeb, illum ejja niskopru eżattament dwar dan.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
X'inhi l-Kombucha?
Fi kliem sempliċi, il-kombucha hija xarba tat-te ffermentata li għandha togħma frizzanti, xi ftit bħal xarba kiesħa. Ħafna drabi ssir jew bit-te aħdar jew bit-te iswed. Xi nies isejħulha "te tal-faqqiegħ kombucha," jaħsbu li hija magħmula b'tip ta' faqqiegħ, iżda dan mhux korrett.
Il-"faqqiegħ" użat għal dan huwa fil-fatt SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . Jiġifieri, batterji u ħmira li huma ta' benefiċċju għal ġisimna jingħaqdu flimkien biex jiffurmaw membrana ġelatina. Meta dan l-SCOBY jiżdied ma' te biz-zokkor u jitħalla jiffermenta għal madwar ġimgħa, jiġu prodotti batterji ta' benefiċċju (probijotiċi) u vitamina B. Huwa għalhekk li l-kombucha hija magħrufa bħala xarba għas-saħħa.
Din mhix xi ħaġa li ġrat ilbieraħ. Għandha storja li ilha aktar minn 2000 sena. Bdiet l-ewwel fiċ-Ċina, u mbagħad infirxet f'pajjiżi bħall-Ġappun u r-Russja.
Kif issir il-kombucha? X'fiha?
Biex tagħmel il-kombucha, bażikament għandek bżonn tè, zokkor, ilma, u l-SCOBY li semmejna qabel. Din it-taħlita tiġi ffermentata għal madwar ġimgħa jew għaxar. Matul dan iż-żmien, jiżviluppaw batterji u aċidi ta’ benefiċċju fix-xarba. Tiżdied ukoll ammont żgħir ħafna ta’ alkoħol (ġeneralment inqas minn 0.5%). Dan il-proċess ta’ fermentazzjoni huwa simili għal kif nagħmlu l-kimchi mill-kaboċċa, jew il-jogurt mill-ħalib.
Jekk tagħmel il-kombucha d-dar...
Jekk qed tipprova tagħmel kombucha fid-dar, trid toqgħod attent ħafna għall-indafa, għax jekk ma ssirx sew, tista' tkun fiha batterji jew moffa ta' ħsara.
| Il-mod sempliċi biex tagħmel il-kombucha fid-dar | |
|---|---|
| Materjali meħtieġa | X'għandek tagħmel |
| 1. Għalli l-ilma, żid it-te u z-zokkor miegħu, u dewweb sew. 2. Neħħi l-weraq/boroż tat-te wara madwar 10 minuti. 3. Ħalli t-te jiksaħ kompletament sakemm jilħaq it-temperatura tal-kamra. 4. Imbagħad poġġiha fi flixxa kbira tal-ħġieġ, żid l-SCOBY u l-likwidu tal-bidu. 5. Għatti l-bokka tal-flixkun b'biċċa drapp jew filtru tal-kafè u waħħalha b'faxxa tal-gomma. 6. Ħallih jiffermenta f'temperatura tal-kamra għal madwar 7-10 ijiem. 7. Żomm ftit mil-likwidu tal-istarter għad-darba li jmiss, u aħżen il-bqija fil-friġġ. |
Importanti ħafna: Il-kontenituri u t-tagħmir kollu użat biex tagħmel il-kombucha għandhom jinħaslu sewwa b'ilma sħun. Għandek taħsel idejk sewwa wkoll bis-sapun. Inkella, mikrobi ta' ħsara jistgħu jidħlu f'ġismek u jimraduk jekk tixrobhom. Jekk tissuspetta ħaġa bħal din, ċempel immedjatament liċ-Ċentru Nazzjonali ta' Informazzjoni dwar il-Veleni fl-Isptar Nazzjonali għal parir.
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Huma veri l-benefiċċji għas-saħħa allegati tal-kombucha?
Il-Kombucha fiha vitamini, minerali, antiossidanti, u probijotiċi. Dan wassal biex wieħed jitkellem dwar diversi benefiċċji għas-saħħa. Madankollu, għandna niftakru wkoll li r-riċerka xjentifika għadha għaddejja dwar ħafna minn dawn l-affarijiet.
Jgħin fid-diġestjoni?
Il-probijotiċi fil-kombucha huma l-batterji tajbin li jgħixu fl-imsaren tagħna u jgħinu lis-sistema diġestiva tagħna. Huwa maħsub li jgħinu f'kundizzjonijiet bħal stitikezza u dijarea.
Huwa tajjeb għall-immunità?
Peress li huwa magħmul minn tè aħdar jew iswed, il-kombucha fih ukoll antiossidanti, bħal polifenoli, li jinstabu b'mod naturali fit-tè. Dawn jipproteġu ċ-ċelloli tal-ġisem mill-ħsara. Barra minn hekk, saħħa tajba tal-imsaren tgħin biex tappoġġja sistema immunitarja b'saħħitha.
Tista' titlef il-piż?
Xi studji fuq l-annimali wrew li x-xorb tal-kombucha jista' jnaqqas ix-xaħam tal-ġisem (speċjalment it-trigliċeridi), iżda m'hemmx biżżejjed riċerka biex tgħid jekk dan għandux l-istess effett fil-bnedmin.
Hemm xi effett fuq is-saħħa tal-qalb u l-livelli taz-zokkor fid-demm?
Filwaqt li xi studji fuq l-annimali wrew li jbaxxi l-livelli tal-kolesterol, għad m'hemmx biżżejjed evidenza biex jingħad jekk l-istess effetti jseħħux fil-bnedmin. Studju żgħir reċenti fid-dijabetiċi rrapporta li naqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm tagħhom waqt is-sawm. Iżda kif jiġri dan għadu qed jiġi investigat.
Hemm xi riskji u effetti sekondarji tax-xorb tal-kombucha?
Iva, hawnhekk irridu noqogħdu l-aktar attenti . Għalkemm il-kombucha hija magħmula b'batterji ta' benefiċċju, tista' tkabbar mikrobi perikolużi jew moffa jekk ma ssirx kif suppost.
Mill-1990 'l hawn, diversi nies li xorbu l-kombucha rrappurtaw problemi fil-fwied, aċidożi lattika (żieda perikoluża fl-aċidu lattiku fil-ġisem), allerġiji, u dardir.
Għalhekk, l-esperti jirrakkomandaw li tixrob ammont limitat ta’ kombucha kuljum, madwar 4 uqija (madwar 120 ml) . Ix-xorb żejjed jista’ jikkawża uġigħ ta’ ras, dardir, u stonku mqalleb.
| Nies li għandhom joqogħdu attenti b'mod speċjali meta jixorbu l-kombucha | |
|---|---|
| Ommijiet tqal u li qed ireddgħu | L-aktar ħaġa sikura hija li tevita li tixrob il-kombucha matul dan iż-żmien, peress li fiha ammonti żgħar ħafna ta' alkoħol u kaffeina, u minħabba r-riskju ta' kontaminazzjoni batterjali. |
| Tfal żgħar | Il-Kombucha mhijiex rakkomandata għat-tfal żgħar minħabba l-ammont żgħir ta' alkoħol u kaffeina li fiha. |
| Nies b'immunità dgħajfa | Jekk għandek sistema immunitarja mdgħajfa minħabba kundizzjoni medika jew trattament (eż., xi ħadd li qed jagħmel trattament għall-kanċer), l-aħjar li tevita li tixrob kombucha, għax ir-riskju ta' infezzjoni b'batterji ta' ħsara huwa ogħla. |
| Nies b'mard ieħor | Jekk għandek id-dijabete, mard tal-fwied, jew xi marda kronika oħra, kun żgur li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tixrob il-kombucha. |
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-Kombucha hija xarba tat-te ffermentata li tista' fiha probijotiċi u antiossidanti ta' benefiċċju.
- Għalkemm hemm diskors dwar benefiċċji bħall-għajnuna fid-diġestjoni u t-tisħiħ tal-immunità, għad m'hemmx biżżejjed evidenza xjentifika għal ħafna minn dawn l-affarijiet.
- Jekk qed tagħmlu d-dar, oqgħod attent ħafna għall-indafa . Jekk tagħmel żball, jista’ jikkawża ħsara serja lil saħħtek.
- Jekk tixrob kombucha, huwa tajjeb li tixrob ammont limitat, bħal 120 ml kuljum .
- Huwa l-aħjar għal ommijiet tqal, tfal żgħar, u dawk b'sistemi immunitarji mdgħajfa li jevitaw li jixorbu l-kombucha.
- Jekk għandek xi kundizzjoni medika, huwa imperattiv li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma żżid xi ħaġa ġdida mad-dieta tiegħek.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.