ကျွန်ုပ်တို့ဖျားနာတဲ့အခါ ဆရာဝန်နဲ့ပြပြီး ဆေးဝါးတွေရယူကြပါတယ်။ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်စားသောက်တဲ့အရာတွေက ရောဂါတွေကို ကုသပေးနိုင်ပြီး ရောဂါတွေမဖြစ်ပွားအောင်တောင် ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ သင်တွေးဖူးပါသလား။ ဒါဟာ မနေ့ကစတင်ခဲ့တဲ့ အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါဘူး၊ ဒါဟာ နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကတည်းက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ရှိနေတဲ့ ယုံကြည်ချက်နဲ့ အလေ့အကျင့်တစ်ခုပါ။ ဒီနေ့အထိ သိပ္ပံပညာရှင်တွေက ဒီအကြောင်း အများကြီးရှာဖွေတွေ့ရှိနေကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ "အစားအစာက ဆေးတစ်မျိုးပါ" လို့ခေါ်တဲ့ အရေးကြီးတဲ့ အယူအဆအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

'အစားအစာ' ဟာ အတိတ်ကနေ လက်ရှိအထိ ဘယ်လို ဆေးဝါး ဖြစ်လာခဲ့လဲ။

"အစားအစာသည် သင်၏ဆေးဖြစ်ပါစေ" ဟု အနောက်တိုင်းဆေးပညာ၏ဖခင်ဟု သတ်မှတ်ခံထားရသော ဟစ်ပိုကရေးတီးစ်က ပြောကြားခဲ့သည်။ ၎င်းသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၂၅၀၀ ကျော်ကဖြစ်သည်။ သို့သော် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးရှိလူများသည် ယင်းမတိုင်မီကပင် ဤအရာကို သိခဲ့ကြသည်။ ယနေ့ခေတ်ကဲ့သို့ အဆင့်မြင့်ဆေးဝါးများ၊ ဆေးပြားများနှင့် ဆေးတောင့်များမရှိခဲ့စဉ်က လူများသည် ၎င်းတို့၏ရောဂါများကို ကုသရန် မည်သည့်အရာကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်ကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ၎င်းတို့ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တွေ့ရှိရသော အပင်များ၊ တိရစ္ဆာန်များနှင့် အစားအစာများသာဖြစ်သည်။

ဒီခရီးက ဘယ်လောက်ဝေးဝေးက စတင်ခဲ့လဲဆိုတာ သိရဖို့ ဒီအချိန်ဇယားအတိုင်း ခရီးတိုလေး သွားကြည့်ရအောင်။

အချိန်ကာလ	ဖြစ်ရပ်နှင့် ၎င်း၏အရေးပါမှု
ဘီစီ ၂ ရာစုနှစ် (ဘီစီ ၂ ရာစုနှစ်) (လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၄၀၀၀ ခန့်က)	အီဂျစ်နှင့် အိန္ဒိယ- အီဂျစ်တွင်တွေ့ရှိရသော ရှေးဟောင်းဆေးကျမ်းတစ်ခုဖြစ်သည့် Ebers Papyrus သည် ရောဂါအမျိုးမျိုးအတွက် အစားအစာများကို အကြံပြုထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ငန်းအဆီများကို နာကျင်မှုသက်သာစေရန် အသုံးပြုခဲ့ပြီး တိရစ္ဆာန်အသည်းကို ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းကို ကုသရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ပျားရည်ကို ဆေးညွှန်း ၅၀၀ ခန့်တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ အိမ်နီးချင်းအိန္ဒိယတွင်လည်း အာယုဗ္ဗေဒဆေးပညာစနစ် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ ထိုနေရာတွင်လည်း အစားအစာသည် ကုသရေးစနစ်၏ အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘီစီ ၃ ရာစု	ရိုးရာတရုတ်ဆေးပညာ- တရုတ်နိုင်ငံ၏ ပထမဆုံးဆေးဘက်ဆိုင်ရာစာအုပ်ဖြစ်သော Huang Di Nei Jing (အဝါရောင်ဧကရာဇ်၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာစာအုပ်) တွင် ကျန်းမာသောဘဝအတွက် ကောက်နှံများ၊ သစ်သီးများ၊ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အထူးဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းကို ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
ခရစ်နှစ် ၁၇၄၇	သိပ္ပံနည်းကျတိုးတက်မှု- စကော့တလန်ခွဲစိတ်ဆရာဝန် James Lind သည် ဗြိတိသျှတော်ဝင်ရေတပ်သင်္ဘောပေါ်တွင် ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထိုစဉ်က ရေတပ်သားများတွင် အဖြစ်များသော ဗီတာမင် C ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပွားသော ရောဂါတစ်မျိုးဖြစ်သည့် scurvy အတွက် ကုထုံးကို ရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။ သံပုရာသီးနှင့် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော citrus အသီးများသည် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းဖြစ်ကြောင်း သူတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ဗီတာမင် C ကို ၂၀ ရာစုအထိ သိပ္ပံနည်းကျရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ခြင်းမရှိပါ။
၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်း	အာဟာရဓာတ်များ မွေးဖွားလာခြင်း- ဤအချိန်အတောအတွင်းတွင် ကယ်လိုရီ နှင့် မက်ခရိုအာဟာရဓာတ်များ ၊ ဆိုလိုသည်မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် အဆီများဆိုင်ရာ အယူအဆများကို သိပ္ပံနည်းကျ ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး လက်ခံလာခဲ့ကြသည်။ ဤနေရာတွင် ကမ္ဘာက ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာများ၏ စွမ်းအင်ပါဝင်မှုကို မည်သို့တိုင်းတာရမည်ကို သင်ယူခဲ့ကြသည်။
ခရစ်နှစ် ၁၉၁၁ ခုနှစ်	ဗီတာမင်များ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု- ဇီဝဓာတုဗေဒပညာရှင် Casimir Funk သည် ဗီတာမင်များ၏ အယူအဆကို ကမ္ဘာသို့ ပထမဆုံး မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ "vita" ဆိုသည်မှာ 'အသက်' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး "amine" ဆိုသည်မှာ 'အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်း' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အသက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်သည်။
ခရစ်နှစ် ၁၉၂၄ ခုနှစ်	အားဖြည့်အစားအစာများ- အမေရိကတွင် ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ် အစားအစာထဲသို့ အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးကို အတုအယောင်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ၎င်းမှာ ဆားထဲသို့ အိုင်အိုဒင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြစ်သည်။ ယင်းအတွက် အကြောင်းရင်းမှာ ထိုအချိန်က လူအများစုတွင် ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော ဂွိုက်တာ ရောဂါကို ကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ဗီတာမင်ဒီကို နွားနို့ထဲသို့လည်း ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ဒါဆို ဒီနေ့ အခြေအနေ ဘယ်လိုလဲ။

ဒီဇာတ်လမ်းက ဘယ်လောက်ရှေးကျပြီး သိပ္ပံနည်းကျအခြေခံထားလဲဆိုတာ သင်မြင်နိုင်ပါတယ်။ အတိတ်က အတွေ့အကြုံတွေကတစ်ဆင့် သိရှိခဲ့တဲ့အရာတွေကို အခုဆိုရင် သိပ္ပံပညာက တစ်ခုပြီးတစ်ခု သက်သေပြနေပါပြီ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ဟာ ကားတစ်စီးလိုပါပဲ။ သင့်တော်တဲ့ လောင်စာဆီ (အစားအစာ) နဲ့ လောင်စာဖြည့်တဲ့အခါမှသာ အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ကားတစ်စီးဟာ လောင်စာဆီကောင်းကောင်းမဖြည့်ရင် ပျက်စီးသွားနိုင်သလိုပဲ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ဟာ မှားယွင်းတဲ့ အစားအစာကို စားသုံးမိရင် ပျက်စီးသွားနိုင်ပါတယ်။

ဒီနေ့ခေတ်မှာ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါနဲ့ ကိုလက်စထရောလို ကူးစက်မဟုတ်တဲ့ရောဂါတွေ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ ဘယ်လောက်အဖြစ်များလဲဆိုတာ သင်သိပါတယ်။ ဒီရောဂါအများစုရဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ညံ့ဖျင်းမှု ပါ။ ဆိုလိုတာက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ကို ဂရုစိုက်မယ်ဆိုရင် ဒီရောဂါတွေကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ဖြစ်ပွားမှုကိုတောင် ကာကွယ်နိုင်ပါတယ်။

ဥပမာတစ်ခုကို စဉ်းစားကြည့်ပါ-

သင့်ပန်းကန်ထဲမှာ အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ သစ်သီးဝလံတွေနဲ့ အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ပိုရှိရင် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး သကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးကာ ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေပါတယ်။
အိုမီဂါ-၃ ကဲ့သို့သော ကောင်းမွန်သော အဆီအက်ဆစ်များ ပါဝင်သော ငါးများ (ဆော်လမွန်ငါး၊ မက်ကရယ်ငါး နှင့် ဆာဒင်းငါး) စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
နနွင်း၊ ဂျင်းနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့သော ቅመမာများသည် အရသာအတွက်သာမက ဘဲ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။

ဒါတွေက ဥပမာအနည်းငယ်သာ ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်လျော်တဲ့ အာဟာရဓာတ်ကနေ ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက အဆုံးမရှိပါဘူး။

ကျွန်တော်ဘာလုပ်သင့်သလဲ?

ဒီဆောင်းပါးကို ဖတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာ "အိုကေ၊ ငါစားသောက်ပုံကို ပြောင်းလဲဖို့လိုနေပြီ" လို့ သင်တွေးနေနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါက ကောင်းမွန်တဲ့ အစပြုမှုပါပဲ။

၁။ သင့်ပန်းကန်အကြောင်း စဉ်းစားကြည့်ပါ- သင့်ပန်းကန်၏ တစ်ဝက်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးများဖြင့် ဖြည့်ပါ။ ကျန်အပိုင်းကို ထမင်း၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအဖြစ် ပိုင်းခြားပြီး ကျန်တစ်ဝက်ကို ငါး၊ အသား၊ ကြက်ဥနှင့် ပဲအမျိုးမျိုးကဲ့သို့သော ပရိုတင်းဓာတ်များအဖြစ် ပိုင်းခြားပါ။

၂။ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို လျှော့ချပါ- ထုပ်ပိုးထားသော၊ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် တာရှည်ခံထားသော နှင့် သကြားနှင့် ဆားများသော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို လျှော့ချပါ။ အိမ်ချက်အစားအစာများသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၃။ ရေများများသောက်ပါ- ကျန်းမာသောဘဝအတွက် တစ်နေ့တာလိုအပ်သော ရေပမာဏကို သောက်သုံးခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

၄။ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ- သင့်တွင် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတစ်ခုရှိပါက သင့်အတွက် သင့်လျော်သော အစားအစာနှင့်ပတ်သက်၍ သင့် ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ဦးအတွက် သင့်လျော်သော အစားအစာသည် ကျောက်ကပ်ရောဂါရှိသူတစ်ဦးအတွက် သင့်လျော်မည်မဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့် အွန်လိုင်းတွင် သင်တွေ့ရှိသည့်အရာများအပေါ် အခြေခံ၍ သင့်ဆုံးဖြတ်ချက်များကို မချဘဲ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ် ရယူရန် အရေးကြီးပါသည်။

အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်

"အစားအစာသည် ဆေးဖြစ်သည်" ဟူသော အယူအဆသည် အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတွင် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီသော သမိုင်းကြောင်းနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ အခြေခံရှိသည်။
သင့်လျော်သော အစားအစာသည် သင့်အား ကျန်းမာနေစေရန်၊ ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ရှိပြီးသားရောဂါအချို့ကိုပင် ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
သင့်ပန်းကန်ဟာ သင့်ကျန်းမာရေးကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေတဲ့ မှန်တစ်ချပ်ဖြစ်တာကြောင့် လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ သစ်သီးဝလံတွေ၊ ကောက်နှံတွေနဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ကောင်းတွေကို ဦးစားပေးစားသုံးပါ။
သင့်တွင် ကျန်းမာရေးအခြေအနေရှိပါက သင့်လျော်သော အစားအသောက်ကို သင့်ဆရာဝန်နှင့် အမြဲတိုင်ပင်ပါ။