ဇီယာစေ့တွေက တကယ်ပဲ အကျိုးရှိလား။ (Nigella Seeds) သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ဇီယာနက်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးပါ။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ အအေးမိခြင်း ဒါမှမဟုတ် ဗိုက်အောင့်ခြင်းတွေ ခံစားနေရရင်တောင်မှ မိခင်နဲ့ အဖွားတွေက "ဇီယာနက်ကို ပြုတ်ပြီး သောက်ပါ" လို့ ပြောကြပါတယ်။ တချို့လူတွေက ဇီယာနက်ဟာ "သေခြင်းတရားကလွဲလို့ ရောဂါအားလုံးကို ပျောက်ကင်းစေတဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်" လို့တောင် ပြောကြပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ဒီဇာတ်လမ်းက မှန်ပါသလား။ ဇီယာနက်က တကယ်ပဲ အကျိုးရှိပါသလား။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို တိကျပြီး သိပ္ပံနည်းကျ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

Nigella ဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဇီယာမည်းဆိုတာ သိပ္ပံအမည် *Nigella sativa* ရှိတဲ့ အပင်ရဲ့ အစေ့ပါ။ ဒီအပင်ကို ဥရောပ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ မြောက်အာဖရိကနဲ့ အနောက်တောင်အာရှတို့မှာ အများအားဖြင့် စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။ ဇီယာမည်းအပြင် အင်္ဂလိပ်လို အမည်အမျိုးမျိုးဖြစ်တဲ့ ဇီယာမည်း၊ ဇီယာမည်းနဲ့ စမုန်ဖြူပန်း စတဲ့ အမည်တွေနဲ့လည်း လူသိများပါတယ်။

နက်မှောင်သော အစေ့ဆီကို ဤနက်မှောင်သော အစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤဆီကို ဆေးတောင့်ပုံစံဖြင့်လည်း သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ ရှေးခေတ်ကတည်းက ဤနက်မှောင်သော အစေ့များကို အစားအစာအရသာအတွက်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်အဖြစ် အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် အပေါ့စားလှော်၍ အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ဤနက်မှောင်သော အစေ့များကို အစ္စလာမ်စာပေများ၊ သမ္မာကျမ်းစာနှင့် ရှေးဂရိဆေးပညာတွင်ပင် ဖော်ပြထားသည်။

ဇီယာမည်းနှင့် ဇီယာမည်း (ကာလာဂျီရာ) သည် နှစ်မျိုးကွဲပြားပါသလား။

ဒီမှာ နည်းနည်းရှုပ်ထွေးမှုရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ "black cumin" (Nigella sativa) လို့ခေါ်တာကို အင်္ဂလိပ်လို black cumin လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် *Bunium bulbocastanum* လို့ခေါ်တဲ့ တခြားအပင်ရဲ့ အစေ့တွေကို black cumin ဒါမှမဟုတ် kala jeera လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ဒါကို အိန္ဒိယမှာ အများဆုံးတွေ့ရပါတယ်။ အာယုဗ္ဗေဒမှာ အအေးမိခြင်း၊ လည်ချောင်းပိုးဝင်ခြင်းစတဲ့ ရောဂါတွေအတွက် အသုံးပြုပါတယ်။

ဒီနှစ်မျိုးရဲ့ အသွင်အပြင်ကလည်း ကွဲပြားပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဇီယာစေ့တွေက အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီး တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိပေမယ့် နောက်တစ်မျိုး (kala jeera) ကတော့ ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရတဲ့ ဇီယာစေ့နဲ့ ပိုတူပါတယ်။ ဒါကြောင့် နှစ်မျိုးကို မရောထွေးပါနဲ့။ ကျွန်ုပ်တို့ပြောနေတာက *Nigella sativa* ဒါမှမဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံမှာ အသုံးများတဲ့ ဇီယာစေ့ပါ။

ဇီယာမည်းကို အသုံးပြုနည်းများနှင့် ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများ

ဇီရာမည်းကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

• အရိုးတစ်ခုလုံးအနေနဲ့
• ဆီအနေနဲ့
• ကက်ဆူးလ်အဖြစ်
• အမှုန့်အနေနဲ့

ဇီယာနက်ဆီရဲ့ အဓိကတက်ကြွပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ thymoquinone ပါ။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းကြောင့် ဇီယာနက်မှာ ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဒီ thymoquinone ရဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေထဲက တချို့ကတော့ -

• ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည်- ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် နာကျင်မှုကို လျော့ကျစေသည်။
• အင်တီအောက်ဆီးဒင့်- ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
• အကိုက်အခဲပျောက်ဆေး: နာကျင်မှုကို သက်သာစေသည်။
• Hepatoprotective: အသည်းပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
• ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး၊ ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးသတ်ဆေးနှင့် မှိုပိုးသတ်ဆေး- ပိုးမွှားအမျိုးအစားများစွာကို ဆန့်ကျင်တိုက်ခိုက်သည်။
• ကင်ဆာရောဂါတိုက်ဖျက်ရေး-၎င်းတွင် ကင်ဆာဆဲလ်များကို တိုက်ခိုက်နိုင်စွမ်းရှိကြောင်း ပြသရန် သုတေသနပြုလုပ်နေပါသည်။

ဇီးကွက်မည်းရဲ့ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများ

အခု ဇီယာစေ့ကို စားသုံးခြင်းကနေ ဘယ်လိုကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရရှိနိုင်မလဲဆိုတာကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။

အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက်

အသေးစားလေ့လာမှုများအရ ဇီယာမည်းဆီသည် နှင်းခူ ၊ ဆိုရီယေးစစ် နှင့် ဝက်ခြံ ကဲ့သို့သော အရေပြားအခြေအနေများကို ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အရေပြားကို သန့်ရှင်းပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းပေးရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည်။ ဇီယာမည်းသည် ဒဏ်ရာများ၏ ပျောက်ကင်းမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြန်ဆန်စေသည်ဟုလည်း ဆိုကြသည်။

ဒါပေမယ့် မှတ်ထားပါ၊ ဒါတွေက အသေးစားဒဏ်ရာတွေနဲ့ အသေးစားပြတ်ရှဒဏ်ရာတွေအတွက်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့ အပူလောင်ဒဏ်ရာတွေ ဒါမှမဟုတ် ပြင်းထန်တဲ့ ဒဏ်ရာတွေအတွက် ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပေါက် သွားပြသင့်ပါတယ်။

ဆံပင်အတွက်

ဇီယာမည်းဆီသည် ဦးရေပြားနှင့် ဆံပင်ကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပါသည်။ လေ့လာမှုငယ်တစ်ခုအရ ဇီယာမည်းဆီသည် ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းကို လျှော့ချရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဈေးကွက်တွင် ရရှိနိုင်သော ရှန်ပူများနှင့် ဆံပင်မျက်နှာဖုံးများတွင် ထည့်သွင်းအသုံးပြုထားပါသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန်

မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများအရ ဇီယာမည်းကို ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သောက်သုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့် BMI တို့ကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသော်လည်း ၎င်းနှင့်ပတ်သက်၍ နောက်ထပ်သုတေသနပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့် ဆီးချိုရောဂါ

• ဓာတ်မတည့်မှုများ- ဇီယာစေ့နက်ဆီသည် နှာရည်ယိုခြင်းနှင့် နှာချေခြင်းကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများကို ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ပန်းနာရင်ကျပ် ဝေဒနာရှင်များအတွက် သက်သာစေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများလည်း ရှိပါသည်။ သို့သော် သင့်ပန်းနာရင်ကျပ်လက္ခဏာများ မသက်သာပါက သို့မဟုတ် ရုတ်တရက် အသက်ရှူကြပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း ဖြစ်ပေါ်ပါက မစောင့်ဘဲ ဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ခန်း (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားပါ။
• သွေးတိုးနှင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်း- ကနဦး သုတေသနပြုချက်များအရ ဇီယာမည်း ဖြည့်စွက်ဆေးများသည် သွေးပေါင်ချိန်နှင့် ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။
• ဆီးချိုရောဂါ- အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် အနက်ရောင်ဇီယာဖြည့်စွက်စာများ သောက်သုံးခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးအချို့ ရရှိနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။

ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် သတိပြုရမည့်အချက်များ

ဇီယာမည်းဟာ သဘာဝပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် အရာအားလုံးက လူတိုင်းနဲ့ သင့်တော်တာမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါ့အပြင် ဘာမဆို များလွန်းရင်လည်း မကောင်းပါဘူး။ ဇီယာမည်းကိုသုံးတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို အထူးသတိထားပါ။

တစ်နေ့ကို ဘယ်လောက်သောက်သင့်လဲ။

လူအများစုဟာ တစ်နေ့ကို ጭማሚያ ၁ ဂရမ်ကနေ ၂.၅ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒါက သင့်အတွက် သင့်တော်မှုရှိမရှိ၊ ဘယ်လောက်သောက်ရမလဲ၊ ဘယ်လောက်ကြာကြာသောက်ရမလဲဆိုတာကို သေချာသိဖို့အတွက် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။