ကြက်သွန်ဖြူက တကယ်ပဲ ကောင်းတဲ့ အစားအစာလား။ (ကြက်သွန်ဖြူ) သေချာသိရအောင်!

ကြက်သွန်ဖြူဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ ဒါ့အပြင် ဘယ်လိုဆော့စ်ပဲချက်လုပ်၊ ဘာပဲချက်ချက် ကြက်သွန်ဖြူ နှစ်မွှာ သုံးမွှာမပါရင် မပြည့်စုံဘူးလို့ ထင်ရတယ်မဟုတ်လား။ အနံ့တစ်ခုတည်းကပဲ စားချင်စိတ်ကို တိုးစေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အစားအစာတွေကို အရသာရှိအောင်ပဲ သုံးတဲ့ ဒီကြက်သွန်ဖြူရဲ့ အစွမ်းထက်မှုကို သင်သိပါသလား။ သမိုင်းတစ်လျှောက်မှာ အီဂျစ်၊ တရုတ်၊ အိန္ဒိယနဲ့ ဂရိလို နိုင်ငံတွေဟာ ကြက်သွန်ဖြူကို ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ အစားအစာတွေကို အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ခြင်းအပြင် ကျန်းမာရေးအတွက် ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ ကျွန်ုပ်တို့ သတိထားသင့်တဲ့အချက်တွေကို ပြောပြပေးသွားမှာပါ။

ကြက်သွန်ဖြူမှာ ဘယ်လိုအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်လဲ။

ပထမဆုံးကြည့်ရမယ့်အချက်ကတော့ ဒါပါပဲ။ တကယ်တော့၊ ကျွန်ုပ်တို့ အစားအစာအတွက် အသုံးပြုတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတစ်မွှာမှာ ကယ်လိုရီ အလွန်နည်းပါးပါတယ်။ ၎င်းမှာ ပရိုတင်းနဲ့ အဆီလည်း သိပ်မပါဝင်ပါဘူး။ ဒါဆို ဘယ်လိုကောင်းတာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ အစွမ်းသတ္တိဟာ ၎င်းမှာပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ ပရိုတင်းတွေမှာ မဟုတ်ဘဲ ၎င်းမှာပါဝင်တဲ့ အထူးအင်ဇိုင်းတွေနဲ့ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတွေမှာ ရှိပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ၎င်းရဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေဟာ ပမာဏကနေ မဟုတ်ဘဲ သူ့ရဲ့ အထူးစွမ်းရည်တွေကနေ လာတာပါ။

ကြက်သွန်ဖြူတစ်မွှာရဲ့ ပုံမှန်အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်တွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

မြင်လား။ ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ စွမ်းအားက ကယ်လိုရီ ဒါမှမဟုတ် ပရိုတင်းမှာ မရှိပါဘူး။ ၎င်းမှာပါဝင်တဲ့ အထူးတက်ကြွတဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေမှာသာ ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် အခု အဲဒီအစွမ်းထက်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကြား ခိုင်မာသော ဆက်စပ်မှုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ဤနေရာတွင် မှတ်သားထားရမည့်အချက်တစ်ခု ရှိပါသည်။ အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ကြက်သွန်ဖြူ အစိမ်း သည် ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူထက် ပိုမိုအကျိုးရှိကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအနှစ်ပါဝင်သော ဖြည့်စွက်စာများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟုလည်း ဆိုထားသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်!

ကြက်သွန်ဖြူဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှလုံးသားအတွက် မိတ်ဆွေကောင်းတစ်ယောက်လိုပါပဲ။

• နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်- အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကြက်သွန်ဖြူဆီတွင် တွေ့ရှိရသော diallyl trisulfide ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းသည် နှလုံးဖောက်ပြန်ပြီးနောက်နှင့် နှလုံးခွဲစိတ်မှုပြုလုပ်နေစဉ်အတွင်း နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ကြွက်များတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ရလဒ်များသည် အလွန်အလားအလာကောင်းများရှိသည်။
• သွေးတိုးရောဂါကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်- လေ့လာမှုများအရ ကြက်သွန်ဖြူအနှစ်ဟောင်းကို သောက်သုံးခြင်းသည် သွေးတိုးရောဂါရှိသူများတွင် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်းသည် မည်သို့ဖြစ်ပျက်သနည်း။ ကြက်သွန်ဖြူသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးကြောများ ကျဉ်းမြောင်းခြင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ ပါးလွှာလာခြင်း (သွေးကြောကျဉ်းခြင်း) မှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ရေပိုက်ပိတ်ဆို့သောအခါ ရေ၏ဖိအား မြင့်တက်လာသကဲ့သို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ သွေးကြောများ ပြေလျော့သွားသောအခါ သွေးပေါင်ချိန် ကျဆင်းသွားသည်။
• ဆီးချိုရောဂါနှင့်ဆက်စပ်သော နှလုံးရောဂါမှကာကွယ်ခြင်း- Cardiomyopathy သည် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကို အများဆုံးထိခိုက်စေသော နှလုံးရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူဆီသည် ဤအခြေအနေမှ နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ပြသထားသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့သည် သုတေသနအဆင့်တွင်သာ ရှိနေသေးသောကြောင့် ၎င်းကို အပြည့်အဝနားလည်ရန် နောက်ထပ်လေ့လာမှုများ လိုအပ်ပါသည်။

ကူးစက်ရောဂါများကို တိုက်ဖျက်သူတစ်ဦး

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အဘိုးအဘွားတွေက အအေးမိနဲ့ ချောင်းဆိုးအတွက် ကြက်သွန်ဖြူစိမ်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ခဲ့လဲဆိုတာ မှတ်မိလား။ အဲဒါမှာ အမှန်တရားတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

ကြက်သွန်ဖြူဟာ ဘက်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်စ်၊ မှိုနဲ့ ကပ်ပါးကောင်တွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးပါ။

အဓိကအကြောင်းရင်းကတော့ ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိတ်ချေပြီး လှီးလိုက်တဲ့အခါ ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ allicin ဒြပ်ပေါင်းကြောင့်ပါ။ ဒါကြောင့်ပဲ ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ စူးရှတဲ့အနံ့နဲ့ အရသာအတွက် တာဝန်ရှိတာပါ။

• အယ်လီစင်သည် ပဋိဇီဝဆေးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြစ်သည့် E. coli ကိုပင် နှိမ်နင်းနိုင်သည်။
• ၎င်းသည် Candida albicans ကဲ့သို့သော မှိုပိုးကူးစက်မှုကို ဖြစ်စေသော မှိုများကိုလည်း တိုက်ဖျက်ပေးပါသည်။
• ၎င်းသည် လုံးပတ်တုတ်ကောင်ကဲ့သို့သော အူလမ်းကြောင်းကပ်ပါးကောင်များကိုပါ နှိမ်နင်းရာတွင်လည်း တက်ကြွစွာပါဝင်သည်။
• ပိုဆိုးတာက allicin ဟာ ဆေးရုံတချို့မှာ အဖြစ်များတဲ့ multibiotic-resistant bacteria ဖြစ်တဲ့ MRSA လို့ခေါ်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးရဲ့ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်တယ်လို့လည်း တွေ့ရှိထားပါတယ်။

ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်ပါသလား။

ဒါက လူအတော်များများ စိတ်ဝင်စားတဲ့ အကြောင်းအရာတစ်ခုပါ။ လေ့လာမှုအများအပြားအရ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ မျိုးရင်းတူ တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ (ကြက်သွန်နီလိုမျိုး) ကြား ဆက်စပ်မှုနဲ့ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေ လျော့နည်းစေတယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

• အူမကြီးကင်ဆာ- အသက် ၅၅-၆၉ နှစ်ကြား အမျိုးသမီး ၄၀,၀၀၀ ပါဝင်သည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကြက်သွန်ဖြူကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• အစာအိမ်ကင်ဆာ- လူပေါင်း ၁၀၀,၀၀၀ ကျော်ပါဝင်သော နှစ် ၃၀ ကျော်ကြာ ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်ပတ်လျှင် ကြက်သွန်ဖြူငါးကြိမ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ စားသုံးသူများသည် အစာအိမ်ကင်ဆာဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ သိသိသာသာ နည်းပါးကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
• အဆုတ်ကင်ဆာ- တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကြက်သွန်ဖြူအစိမ်းကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အဆုတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အရေးကြီးသည်- ကြက်သွန်ဖြူစားခြင်းသည် ကင်ဆာမဖြစ်စေဟု မဆိုလိုပါ။ သို့သော် ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် သင့်အစားအစာတွင် ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းသည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ပတ်သက်ပြီး သတိထားရမယ့် အချက်တွေ (အန္တရာယ်များ)

အခြားအရာအားလုံးလိုပဲ ကြက်သွန်ဖြူမှာလည်း ကျွန်ုပ်တို့ သတိပြုရမယ့် သူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ ရှိပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေအချို့အတွက် ဆေးဝါးတွေ သောက်သုံးနေတယ်ဆိုရင် ဒါကို သတိပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

သွေးကျဲစေသောဂုဏ်သတ္တိများ

ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ အဓိကဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုကတော့ သွေးခဲခြင်းကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဆိုလိုတာက သွေးကို ပါးလွှာစေနိုင်တဲ့ အစွမ်းရှိပါတယ်။ နှလုံးရောဂါရှိသူတချို့အတွက် ဒါက ကောင်းတဲ့အရာဖြစ်ပေမယ့် တချို့အတွက်တော့ အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။

အထူးသဖြင့် သွေးကျဲဆေးများ (သွေးခဲပျော်ဆေးများ) သောက်သုံးနေပါက ကြက်သွန်ဖြူကို အလွန်အကျွံ မစားမီ ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာ တိုင်ပင်သင့်သည်။

ဆေးဝါးများနှင့်ပတ်သက်သော ပြဿနာများ (ဆေးဝါးများ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုများ)

ဒါက အရေးကြီးဆုံးပါပဲ။ အောက်ပါဆေးဝါးတွေထဲက တစ်ခုခုကို သောက်နေတယ်ဆိုရင် ကြက်သွန်ဖြူ (အထူးသဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူအနှစ်ဆေးပြား) ကို ရှောင်သင့်ပါတယ်။

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• ဟီပါရင်

ဤဆေးဝါးများသည် သွေးကိုကျဲစေပါသည်။ ကြက်သွန်ဖြူသည် အလားတူလုပ်ဆောင်သောကြောင့် ဆေးဝါး၏ထိရောက်မှုကို အလွန်အကျွံပြောမိနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သွေးယိုစိမ့်ခြင်းကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် သင်သည် နာတာရှည်ရောဂါတစ်ခုခုအတွက် ဆေးဝါးများသောက်သုံးနေပါက သင့်အစားအစာတွင် ကြက်သွန်ဖြူကို အလွန်အကျွံမထည့်မီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်သင့်သည်။