ပဲပိစပ်က သင့်အတွက် တကယ်ပဲ ကောင်းလား... မကောင်းဘူးလား? ဒီအကြောင်း ဆွေးနွေးကြရအောင်!

အာ၊ ဒီပဲပုပ်တွေ... အမေရိကဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ ပဲပုပ်အများဆုံးထုတ်လုပ်တယ်ဆိုတာ မင်းသိလား။ ဒါပေမယ့် မင်းဒီဆောင်းပါးကို ဖတ်ဖို့လာတာက အဲဒါမဟုတ်ဘူး မဟုတ်လား။ မင်းမေးချင်တဲ့မေးခွန်းက 'ဒီပဲပုပ်စေ့တွေက ဘာလဲဆိုတာ အတိအကျပဲ။ ငါ့အတွက် ကောင်းလား။ မကောင်းလား။ ဒါမှမဟုတ် ကြားထဲက တစ်နေရာရာမှာလား။' ဆိုတာပါပဲ။

ဘာကြောင့် လူအများစုက ပဲပိစပ်ကို ကြောက်ကြတာလဲ။

"လူတွေက ပဲပိစပ်အကြောင်း ဘာကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံ စိုးရိမ်ပူပန်ကြတယ်ဆိုတာ ကျွန်မနားလည်ပါတယ်" ဟု မှတ်ပုံတင်ထားသော အစားအသောက်ပညာရှင် Beth Czerwony, RD, LD က ပြောကြားခဲ့ပြီး "ဘာလို့လဲဆိုတော့ အဲဒီမှာ ကွဲလွဲနေတဲ့ အချက်အလက်တွေ အများကြီးရှိပြီး တိကျတဲ့ သုတေသနလည်း အရမ်းနည်းလို့ပါ။ ဒါကြောင့် စားသုံးသူတွေအတွက် နားလည်ဖို့ တကယ်ကို ရှုပ်ထွေးနိုင်ပါတယ်။"

ပဲပိစပ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကျွန်မတို့မှာ ရှိနေတဲ့ မေးခွန်းတွေ အများကြီးနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မစ္စစ် ဆာဗိုနီ ဘာပြောလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်၊ ပဲပိစပ်က ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ရဲ့လား၊ ကျွန်မတို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဘယ်လို ထည့်သွင်းနိုင်မလဲ ဆိုတာတွေအကြောင်းလည်း ဘာပြောလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ပဲပိစပ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကြာမြင့်စွာကတည်းက အထင်အမြင်လွဲမှားမှုတွေ ရှိနေခဲ့ပါတယ်။ ပဲပိစပ်ဟာ ဘေးကင်းပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်လို့ သိပ္ပံပညာက ပြသထားပေမယ့်လည်း အဲဒီအမြင်ကတော့ ရှိနေဆဲပါပဲ။ ဒါဆို ဘာလို့ ဒီလောက်ကြောက်နေရတာလဲ။ ပဲပိစပ်မှာ အနည်းဆုံးတော့ မြောက်အမေရိကမှာဆိုရင် ကျန်းမာရေးသမိုင်းကြောင်း အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးပါတယ်။ ဆယ်စုနှစ်များစွာကတည်းက သုတေသနပြုချက်တွေအရ ပဲပိစပ်နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ကွဲလွဲနေတဲ့ အချက်အလက်တွေကို တွေ့ရှိခဲ့ရပြီး ကျန်းမာရေးအဖွဲ့အစည်းအမျိုးမျိုးက ပဲပိစပ်ကောင်းလား၊ ဆိုးလား၊ ဘေးကင်းလားဆိုတဲ့ အကြံပြုချက်တွေ ထုတ်ပြန်ခဲ့ကြပါတယ်။

မစ္စစ် ဆာဗိုနီက ပဲပိစပ်စားခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးနဲ့ အားနည်းချက်တွေ အပါအဝင် သင့်ရဲ့ အကြီးမားဆုံး မေးခွန်းတွေကို ဖြေကြားပေးပါတယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ အထင်အမြင်လွဲမှားမှုတွေ ဘယ်လိုပြောင်းလဲသွားသလဲ ဒါမှမဟုတ် လုံးဝမှားယွင်းကြောင်း သက်သေပြနိုင်ခဲ့တယ်ဆိုတာကိုလည်း ရှင်းပြပါတယ်။

ပဲပိစပ်က ဟော်မုန်းတွေအတွက် မကောင်းဘူးလား?

ပဲပိစပ်မှာပါတဲ့ ဖိုင်တိုနျူထရီတြီယင့်တွေ ဒါမှမဟုတ် ဖိုင်တိုနျူထရီတြီယင့်တွေကို အိုင်ဆိုဖလေဗုန်းလို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒီအိုင်ဆိုဖလေဗုန်းတွေဟာ ဖိုင်တိုအီစထရိုဂျင်လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတုဗေဒအုပ်စုဝင်တွေပါ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင် သူတို့ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အီစထရိုဂျင်ဟော်မုန်းနဲ့ တစ်နည်းနည်းနဲ့ ဆင်တူတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေရှိပါတယ်။ လူတွေဟာ ပဲပိစပ်စားရင် သူတို့ရဲ့ အီစထရိုဂျင်ပမာဏကို မြင့်တက်စေပြီး ဟော်မုန်းတွေကို ထိခိုက်စေနိုင်သလို မျိုးအောင်နိုင်စွမ်းကိုလည်း ထိခိုက်စေနိုင်သလို ရင်သားကင်ဆာကိုလည်း ဖြစ်စေနိုင်တယ်လို့ ကြာမြင့်စွာကတည်းက စိုးရိမ်ခဲ့ကြပါတယ်။ အဲဒီအချိန်က ဘယ်လိုစိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေ ကြုံတွေ့ရမလဲဆိုတာ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဒါပေမယ့် တိုးပွားလာနေတဲ့ သုတေသနပြုချက်တွေအရ ပဲပိစပ် isoflavones တွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အားနည်းတဲ့ estrogen ပုံစံတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်တယ်လို့ ပြသထားပါတယ်။ ဆိုလိုတာက သူတို့ဟာ အရင်ကထင်ထားသလောက် အစွမ်းထက်မှုမရှိပါဘူး။ အခြားတစ်ဖက်မှာဆိုရင် ရာသီလာချိန် ကိုက်ခဲမှုတွေကို သက်သာစေဖို့အတွက် ပဲပိစပ်ကို အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် တစ်ခါတစ်ရံ အကြံပြုလေ့ရှိပါတယ်။

"နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုကတော့ ဒီဖိုင်တိုအီစထရိုဂျင်တွေဟာ ဓာတုကုထုံးနဲ့ ရောင်ခြည်ကုထုံးလိုမျိုး ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဆေးတွေရဲ့ အာနိသင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တယ်ဆိုတာပါပဲ" လို့ မစ္စစ်ဆာဗိုနီက ရှင်းပြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကင်ဆာရောဂါကုသမှုခံယူနေတယ်ဆိုရင် သင့်အစားအစာထဲမှာ ပဲပိစပ်ထည့်သွင်းဖို့ ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်သင့်ပါတယ် ။

ပဲပိစပ်နဲ့ ရင်သားကင်ဆာကြား ဆက်စပ်မှုရှိပါသလား။

လူအတော်များများက ပဲပိစပ်က ရင်သားကင်ဆာဖြစ်စေတယ်လို့ စိုးရိမ်ကြပါတယ်။ ဒါက ဟော်မုန်းဇာတ်လမ်းလိုပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေတဲ့ သုတေသနတွေအရ ပဲပိစပ်အစားအစာတွေက ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို မ တိုးစေဘူးလို့ ပြသနေပါတယ်။ လူတွေ ဘာကြောင့် ဒီလိုထင်ကြတာလဲ။ အစောပိုင်းက ကျွန်တော်တို့ပြောခဲ့တဲ့ ဖိုင်တိုအီစထရိုဂျင် ဇာတ်လမ်းကို ပြန်သွားရအောင်။ ပဲပိစပ်စားရင် ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အီစထရိုဂျင်တွေ များလာပြီး ရင်သားကင်ဆာဖြစ်စေမှာကို စိုးရိမ်တာပါ။

ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်ထပ်ပြောရမယ်ဆိုတော့ အဲဒါမမှန်ဘူးဆိုတာ အခု ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သက်သေပြနိုင်ခဲ့ပါပြီ။

"ပဲပိစပ်က ဟော်မုန်း၊ မျိုးပွားနိုင်စွမ်းနဲ့ ကင်ဆာကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေလဲဆိုတာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ သုတေသနတွေ အများကြီးလုပ်ခဲ့ပြီး စိုးရိမ်မှုတွေလည်း အများကြီးရှိခဲ့ပါတယ်" လို့ Cervoni က ပြောပါတယ်။ "ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ ရင်သားကင်ဆာကြားက ရှင်းလင်းတဲ့ ဆက်စပ်မှု မရှိပါဘူး။ " ပဲပိစပ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ သုတေသနအားလုံးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရင် အမေရိကန်ကင်ဆာအသင်းကတောင် ပဲပိစပ်စားသုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ အန္တရာယ်တွေထက် ပိုများတယ်လို့ အတည်ပြုပါတယ်။

တကယ်တော့၊ ငယ်ရွယ်စဉ်ကတည်းက ပဲပိစပ်စားသုံးတဲ့ အမျိုးသမီးတွေ၊ အထူးသဖြင့် အာရှအစားအစာတွေကို လိုက်နာတဲ့ အမျိုးသမီးတွေဟာ ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးတယ်လို့ လေ့လာမှုတချို့က ဖော်ပြပါတယ်။ သုတေသီတွေက အချဉ်ဖောက်ခြင်းကလည်း ဒီပြဿနာမှာ အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုကနေ ပါဝင်နိုင်တယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။

"အနောက်နိုင်ငံတွေမှာ ကျွန်မတို့က အီဒါမာမီ၊ ပဲနို့နဲ့ တို့ဟူးအနည်းငယ်လိုမျိုး အစားအစာတွေကို စားကြပြီး ဂျပန်လို အရှေ့နိုင်ငံတွေမှာတော့ မီဆိုနဲ့ ပဲငံပြာရည်လိုမျိုး အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်တွေကို ပိုစားကြပါတယ်" လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ "ဒါပေမယ့် နောက်ဆုံးမှာတော့ ရင်သားကင်ဆာအတွက် စိုးရိမ်နေတယ်ဆိုရင် လက်ရှိနားလည်ထားတာက ပဲပုပ်က ရင်သားကင်ဆာကို အထောက်အကူမပြုသလို ထိခိုက်စေတာလည်း မရှိပါဘူး"

ပဲပိစပ်က ကိုလက်စထရောကို သက်ရောက်မှုရှိပါသလား။

ပဲပိစပ်က မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေတယ်ဆိုတာ ကြားဖူးမှာပါ။ ဘာအာနိသင်မှ မရှိဘူးလို့လည်း ကြားဖူးမှာပါ။ ဒါတွေအားလုံးက ပဲပိစပ်က နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းလား မကောင်းလားဆိုတဲ့ အပြန်အလှန် အကြံပြုချက်တွေရဲ့ ရလဒ်ပါပဲ။ အတော်လေး ရှုပ်ထွေးနေတယ် မဟုတ်လား။

၂၀၀၀ ခုနှစ်တွင် အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါး ကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) သည် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်ဟူသော အချက်ကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ယင်းအပေါ် အခြေခံ၍ အမေရိကန် နှလုံးအသင်း (AHA) သည် ပြည့်ဝဆီနှင့် ကိုလက်စထရော နည်းပါးသော အစားအစာတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ပါဝင်ရန် အားပေးခဲ့သည်။ သို့သော် နှစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် AHA သည် ၎င်း၏ ရပ်တည်ချက်ကို ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး ပဲပိစပ် isoflavones ၏ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများသည် "အလွန်နည်းပါးသည် သို့မဟုတ် မရှိပါ" ဟု ဖော်ပြခဲ့သည်။

ဒါဟာ သုတေသနပြုလုပ်နေဆဲ အကြောင်းအရာတစ်ခု ဖြစ်နေဆဲပါ။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်မှာ ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ ကြီးမားတဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တိုဟူးကို အနည်းဆုံး တစ်ပတ်တစ်ကြိမ် စားသုံးသူတွေဟာ တိုဟူးကို ရှားရှားပါးပါးသာ စားသုံးသူတွေထက် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ၁၈% လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

တစ်နည်းအားဖြင့် ပဲပိစပ်သည် သင့်ကိုလက်စထရောအတွက် ကောင်းသည်ဖြစ်စေ မကောင်းသည်ဖြစ်စေ အငြင်းပွားနေဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော် အနည်းဆုံးတော့ ဒီအချက်ကို သတိရပါ- ပဲပိစပ်သည် သင့်ကိုလက်စထရောအတွက် မကောင်းဟု မည်သူမျှ မပြောပါ။အဲဒါကလည်း ကိစ္စကြီးတစ်ခုပါပဲ။

ပဲပိစပ်ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ပဲပိစပ်နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ စိုးရိမ်မှုတွေကြားမှာ ပဲပိစပ်မှာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ မမေ့ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ကြရအောင်။

ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေ ပါဝင်ပါတယ်

ပဲပိစပ်မှာပါတဲ့ အဆီအများစုက မပြည့်ဝဆီပါ။ ဒါက "ကောင်းတဲ့" အဆီအမျိုးအစားပါ။ ဒါတွေက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးအမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။

"မကောင်းတဲ့" အဆီအမျိုးအစားကော။ ၎င်းကို saturated fat ဟုခေါ်သည်။ ပဲပိစပ်တွင် ၎င်းတို့ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးသည်။ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း (အထူးသဖြင့် အနီရောင်အသား) နှင့်မတူဘဲ၊ ၎င်းတို့တွင် saturated fat မြင့်မားစွာပါဝင်နိုင်သည်။

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အမဲသားတစ်ပွဲစာမှာပါဝင်တဲ့ saturated fat ပမာဏဟာ တို့ဟူးတစ်ပွဲစာထက် ၉၀% ပိုများပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ပဲပိစပ်ဟာ နှလုံးအတွက် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်

ပဲပိစပ်မှာ တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းတွေလောက် ပရိုတင်းဓာတ် မပါဝင်ပေမယ့် အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းရင်းမြစ်အနေနဲ့ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု တစ်ခုပါပဲ။

• တန်ပီ (၁ ခွက်): ၃၁ ဂရမ်
• ပဲပုပ် (ပြုတ်ပြီး ၁ ခွက်): ၂၉ ဂရမ်
• အီဒါမာမီ (၁ ခွက်): ၁၇ ဂရမ်
• တို့ဟူး (တစ်တုံးရဲ့ လေးပုံတစ်ပုံ): ၉ ဂရမ်

"သင့်ရဲ့ အစားအသောက်မှာ အနီရောင်အသားတွေ အများကြီး မပါဝင်ချင်ရင်၊ ဒါမှမဟုတ် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းတွေကို ရှောင်ချင်တယ်ဆိုရင် မျှတတဲ့ အစားအသောက်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ ပဲပိစပ်ကို ထည့်သွင်းစားသုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ" လို့ Ms. Cervoni က အကြံပြုပါတယ်။

ပရိုတင်းမှုန့်အချို့ကို ပဲပိစပ်မှလည်း ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် lactose ကို မခံနိုင်သူများ သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan အစားအစာကို လိုက်နာသူများအတွက် whey ပရိုတင်းအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။

အမျှင်ဓာတ်ပြည့်ဝတယ်

ပဲပိစပ်ပါဝင်သော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းသည် အမျှင်ဓာတ် စားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ပဲပိစပ်တစ်ပွဲတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်နှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် အပါအဝင် အမျှင်ဓာတ် ၆ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်သည်။

"အမျှင်ဓာတ်က သင့်ရဲ့ အစာခြေစနစ်ကို ကျန်းမာစေပြီး ဗိုက်ပြည့်နေစေပါတယ်" လို့ Ms. Cervoni က ရှင်းပြပါတယ်။ "ဒါပေမယ့် အရေးကြီးတာက တိုဟူးမှာ အမျှင်ဓာတ် အလွန်နည်းပြီး ပဲနို့မှာလည်း တစ်ခါတစ်ရံ နည်းပါးပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ် အပြည့်အဝ ရရှိဖို့အတွက် ပဲပိစပ်နဲ့ edamame လိုမျိုး ပဲပိစပ်အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်စားသုံးဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။"

ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သည်

ပဲပိစပ်အစားအစာများသည် ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်-

• ဗီတာမင် ဘီ အုပ်စု (ဗီတာမင် ဘီ)
• သံ
• ဇင့်

ထို့အပြင် ပဲပိစပ်အခြေခံ အစားအစာများစွာကို ဗီတာမင် B12၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင် D တို့ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။ ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများအား အပင်မှရရှိသော ဤအရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များကို ရရှိစေရန် ကူညီပေးသည်။

နို့အစားထိုးရလွယ်ကူသောပစ္စည်း

သင့်မှာ လက်တို့စ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု (ဆိုလိုတာက နို့သောက်တဲ့အခါ အစာအိမ်မအီမသာဖြစ်တာမျိုး ခံစားရရင်)၊ သက်သတ်လွတ်အစားအစာကို လိုက်နာတာ ဒါမှမဟုတ် ရိုးရိုးလေး နို့ထွက်ပစ္စည်းစားသုံးမှုကို လျှော့ချချင်တာဆိုရင် ပဲပိစပ်ဟာ အဖိုးတန် အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုပါပဲ။

"နွားနို့လောက် ပရိုတင်းဓာတ် မများပေမယ့် ကောင်းမွန်တဲ့ အစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုပါ" ဟု မစ္စစ် ဆာဗိုနီက ပြောကြားခဲ့သည်။

ပဲပိစပ်အခြေခံ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် နို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အရာအားလုံးနီးပါးရှိပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ပဲပိစပ်နို့၊ ပဲပိစပ်ဒိန်ခဲ၊ ပဲပိစပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ပဲပိစပ်ရေခဲမုန့်တို့ ပါဝင်သည်။

ပဲပိစပ်မှာ အားနည်းချက်တွေ ရှိပါသလား။

ကောင်းကျိုးများအပြင်၊ ပဲပိစပ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အခြားအချက်အနည်းငယ်လည်း ရှိပါသည်။ မစ္စစ် ဆာဗိုနီက သင့်အစားအစာတွင် ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်အခြေခံထုတ်ကုန်များကို ထည့်သွင်းသည့်အခါ သတိပြုရမည့်အချက်အချို့ကို ထောက်ပြပါသည်။

• ပရိုတင်းဓာတ် အနည်းငယ်နည်းသည် (တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက)။ "သင့်အစားအစာမှ တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားလိုက်တိုင်း ကောင်းမွန်သော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းဓာတ်များစွာကို ထည့်သွင်းရန် သေချာပါစေ" ဟု သူမက အကြံပြုထားသည်။
• အချို့သောထုတ်ကုန်များတွင် သကြားဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်နိုင်ပါသည်။ ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်အားလုံးတွင် သကြားထပ်ထည့်ထားခြင်းမဟုတ်သော်လည်း အချို့တွင် သကြားပါဝင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပဲပိစပ်နို့ဝယ်ယူသည့်အခါ အရသာရှိသောအမျိုးအစားအစား ရိုးရိုးအမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ပါ။ အညွှန်းကိုဖတ်ရှုခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။
• ဈေးနှုန်းတွေက နည်းနည်းမြင့်နိုင်ပါတယ်။ အခုချိန်မှာ အရင်ကထက် ဈေးပိုသက်သာပေမယ့် ပဲပိစပ်အခြေခံထုတ်ကုန်တွေက နို့ထွက်ပစ္စည်းအခြေခံထုတ်ကုန်တွေထက် တစ်ခါတလေ ပိုဈေးကြီးနိုင်ပါတယ်။
• ၎င်းသည် သိုင်းရွိုက်ဆေးဝါးများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်သည်။ သိုင်းရွိုက်ပြဿနာများအတွက် ကုသမှုခံယူနေပါက သင့်အတွက် ပဲပိစပ်ပမာဏ မည်မျှသင့်တော်သည်ကို ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။ ပဲပိစပ်စားချိန်နှင့် ဆေးသောက်ချိန်ကို ခြားထားရန် ၎င်းတို့က သင့်အား ပြောကောင်း ပြောလိမ့်မည်။

ပဲပိစပ်ကို ဘယ်လိုအကောင်းဆုံးရနိုင်မလဲ။

သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ပဲပိစပ်ထည့်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ ပဲပိစပ်ရှာလို့ရတဲ့ နေရာတွေကတော့ -

• တို့ဟူး (တစ်ခါတစ်ရံ ပဲပြားလို့လည်း ခေါ်ပါတယ်)
• တန်ပီ (အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့)
• အီဒါမာမီ (အစိမ်းရင့်ရောင်ပဲပုပ် - ပြုတ်စားနိုင်သည်)
• မီဆို (စွပ်ပြုတ်နှင့် ဆော့စ်များတွင် အသုံးပြုသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်အနှစ်)
• ပဲနို့
• ပဲငံပြာရည်
• ပဲပုပ်စေ့တစ်ခုလုံး (အစိမ်းစားနိုင်သည်)

ဘယ်ကစရမှန်း မသိရင် ကျွန်မတို့လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ မစ္စစ် ဆာဗိုနီက ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်တွေကို အသုံးပြုပြီး ပြုလုပ်နိုင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို မျှဝေပေးပါတယ်။ တို့ဟူးနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အချိုပွဲတောင် ရှိပါသေးတယ်။

• အာရှနှမ်း Edamame: ဒီအမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းလျာကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ wasabi လိုမျိုး အရသာတွေထည့်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ရတာ အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်။
• Edamame Hummus: ရိုးရာ chickpea hummus အတွက် ပျော်စရာကောင်းပြီး အစိမ်းရောင်ရှိတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ ဂျုံလုံးပီတာချစ်ပ်စ် သို့မဟုတ် လှီးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ မုန်လာဥနီ၊ သခွားသီး) ဖြင့် သုံးဆောင်ပါ။
• Vegetarian Red Bean Chili: နှလုံးကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့၊ အသားအစား ပဲပိစပ်အမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတစ်မျိုး။
• ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ဒိန်ခဲပါသော Tofu Manicotti: တစ်ကြိမ်စာတွင် အဆီ ၂ ဂရမ်သာပါဝင်သော ရိုးရာအီတလီဟင်းလျာကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသုံးနိုင်ပါသည်။
• ဘရိုကိုလီနှင့် ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် ဒယ်အိုးတည်ထားသော တိုဟူး- မိနစ် ၂၀ အောက်အတွင်း စားပွဲပေါ်တွင် တင်နိုင်သည့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ဟင်းလျာ။
• ချောကလက် အက်စ်ပရက်ဆို တို့ဖူး မူစ်- ခရင်မ်လို၊ အိပ်မက်ဆန်ပြီး ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ အချိုပွဲက ချိုတာကို နှစ်သက်သူတိုင်းကို ကျေနပ်စေမှာပါ။

သင်မှတ်သားထားရမည့်အချက်များ (အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်)

အိုကေ၊ ဒီပဲပိစပ်အကြောင်း ပြောဆိုချက်အားလုံးကနေ ဘာသင်ယူနိုင်မလဲ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပဲပိစပ်ဟာ ဘေးကင်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ဟော်မုန်းတွေကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီး ရင်သားကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အလားအလာလိုမျိုး ၎င်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့ ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ ဇာတ်လမ်းတချို့ကို လက်ရှိသုတေသနပြုချက်တွေက ငြင်းဆိုထားပါတယ်။

ပဲပိစပ်မှာ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ပရိုတင်း၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီ၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူ ဒါမှမဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်း လျှော့စားချင်တယ်ဆိုရင် ပဲပိစပ်ဟာ အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။

ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်တချို့မှာ သကြားဓာတ်များနိုင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့၊ သိုင်းရွိုက်ဆေးတွေ သောက်နေတယ်ဆိုရင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ တခြားအစားအစာတွေလိုပဲ မျှတတဲ့ အစားအစာရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ ပဲပိစပ်ကို စားသုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဘာမဆို အလွန်အကျွံစားတာက မကောင်းပါဘူး။

ဒါကြောင့် ပဲပိစပ်ကို မလိုအပ်ဘဲ မကြောက်ပါနဲ့။ သင့်တော်တဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ သင့်အစားအစာထဲမှာ သတိရှိရှိ ထည့်သွင်းပါ။ မေးခွန်းတစ်စုံတစ်ရာရှိရင် အာဟာရပညာရှင် ဒါမှမဟုတ် ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ နားလည်ပြီလား။

` ပဲပိစပ်၊ ပဲပိစပ်၊ ပဲပိစပ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ပဲပိစပ်၏ အားနည်းချက်များ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ၊ ပရိုတင်း၊ တို့ဟူး