हाम्रो शरीरमा रहेको 'पावर बैंक' - ग्लाइकोजेनको बारेमा सबै कुरा जानौं!

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि जब हामी भात वा रोटीको टुक्रा खान्छौं तब ऊर्जा कहाँबाट आउँछ? साथै, के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि हामीले व्यायाम गर्न, दौडन वा उफ्रन आवश्यक पर्ने ऊर्जा कसरी प्राप्त गर्छौं? हामीले खाने खानाबाट प्राप्त हुने ऊर्जा पछि प्रयोगको लागि हाम्रो शरीर भित्र कतै भण्डारण गरिन्छ। यो हाम्रो फोनको ब्याट्री चार्ज राख्नु वा हाम्रो कारमा ग्यासको अतिरिक्त ट्याङ्की राख्नु जस्तै हो। हाम्रो शरीरले ऊर्जा भण्डारण गर्ने मुख्य तरिकालाई ग्लाइकोजेन भनिन्छ, जसको बारेमा हामी आज कुरा गर्दैछौं।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा ग्लाइकोजेन भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, ग्लाइकोजेन हाम्रो शरीरमा भण्डारण गरिएको ग्लुकोजको एक रूप हो। यसलाई यसरी सोच्नुहोस्। हामीले खाने कार्बोहाइड्रेटहरू, जस्तै भात, रोटी, आलु, सखरखण्ड र फलफूलहरू, पच्छन् र हाम्रो शरीर भित्र ग्लुकोज भनिने साधारण चिनीमा परिणत हुन्छन्। यो ग्लुकोज हाम्रो शरीरका कोषहरू, विशेष गरी मस्तिष्कको लागि ऊर्जाको मुख्य स्रोत हो। जसरी कार चलाउन पेट्रोल चाहिन्छ, त्यसरी नै हाम्रो शरीरलाई काम गर्न ग्लुकोज चाहिन्छ।

अब, हामीले खाना खाएपछि, हाम्रो शरीरलाई ऊर्जाको लागि चाहिने भन्दा बढी ग्लुकोज तुरुन्तै रगतमा थपिन्छ। त्यसैले यो अतिरिक्त ग्लुकोजलाई फ्याँक्नुको सट्टा, हाम्रो शरीरले चलाखीपूर्वक यसलाई सङ्कलन गर्छ, र हजारौं साना ग्लुकोज अणुहरूलाई एकसाथ बाँधेर ठूलो अणु बनाउँछ। त्यसलाई हामी ग्लाइकोजेन भन्छौं।

यो प्रक्रिया इन्जाइम भनिने विशेष प्रोटीनको मद्दतले हुन्छ।

• ग्लुकोजबाट ग्लाइकोजेन बनाउने प्रक्रियालाई ग्लाइकोजेनेसिस भनिन्छ।
• आवश्यक पर्दा ग्लुकोज सिर्जना गर्न भण्डारण गरिएको ग्लाइकोजेनलाई तोड्ने प्रक्रियालाई ग्लाइकोजेनोलिसिस भनिन्छ।

यी दुई नामहरू अलि बढी वैज्ञानिक लाग्न सक्छन्, तर याद राख्नुहोस्, एउटा भण्डारणको लागि हो, र अर्को भण्डारणबाट पुन: प्राप्तिको लागि हो।

ग्लुकोज, ग्लाइकोजेन, र ग्लुकागन: यी तीन बीच के भिन्नता छ?

धेरै मानिसहरू भ्रमित हुन्छन् किनभने यी तीन नामहरू उस्तै सुनिन्छन्। यद्यपि, यी तीनले तीन पूर्णतया फरक कार्यहरू गर्छन्। यसलाई स्पष्ट रूपमा बुझ्न तलको तालिका हेरौं।

के तपाईंले भिन्नता बुझ्नुभयो? ग्लुकोज भनेको ऊर्जा हो। ग्लाइकोजेन भनेको भण्डारण गरिएको ऊर्जा हो। ग्लुकागन भनेको शरीरलाई भण्डारणबाट ऊर्जा छोड्न भनिने हार्मोन हो। यसको विरुद्धमा काम गर्ने हार्मोन, अर्थात्, जब रगतमा चिनी बढ्छ, यसले ग्लाइकोजेनको रूपमा भण्डारण गर्न मद्दत गर्छ, इन्सुलिन हो।

शरीरमा ग्लाइकोजेन कहाँ भण्डारण हुन्छ?

हाम्रो शरीरले यो बहुमूल्य ऊर्जा भण्डार मुख्यतया दुई ठाउँमा भण्डारण गर्छ।

१. कलेजो: हाम्रो कलेजो एउटा प्रमुख भण्डारण केन्द्र हो। कलेजोको तौलको एक महत्वपूर्ण भाग ग्लाइकोजेनबाट बन्न सक्छ।

२. कंकाल मांसपेशीहरू: हाम्रो शरीरका मांसपेशीहरूले सबैभन्दा धेरै ग्लाइकोजेन भण्डारण गर्छन्। किनभने मांसपेशीको भार कलेजो भन्दा बढी हुन्छ, शरीरको कुल ग्लाइकोजेनको लगभग तीन-चौथाई मात्र मांसपेशीहरूमा भण्डारण हुन्छ।

यी दुई मुख्य स्थानहरूका अतिरिक्त, मस्तिष्क जस्ता अंगहरूमा पनि धेरै थोरै मात्रामा ग्लाइकोजेन भण्डारण गरिन्छ।

हाम्रो शरीरमा ग्लाइकोजनको मात्रा दिनभरि एउटै रहँदैन। यो परिवर्तन हुन्छ। यसलाई असर गर्ने धेरै कारकहरू छन्:

• तपाईंले खानुहुने कार्बोहाइड्रेटको मात्रा:जब तपाईं कार्बोहाइड्रेटले भरिपूर्ण खाना खानुहुन्छ, तपाईंको ग्लाइकोजेन भण्डारहरू भरिन्छन्।
• खाना खाने समयमा हुने अन्तर: यदि तपाईं घण्टौंसम्म नखाई बस्नुभयो भने, तपाईंको शरीरले यी भण्डारहरूलाई ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्नेछ, जसले गर्दा ग्लाइकोजेनको स्तर घट्नेछ। सामान्यतया, १२-२४ घण्टा उपवास बस्दा कलेजोमा रहेको ग्लाइकोजेन भण्डारहरू समाप्त हुनेछन्।
• व्यायामको मात्रा र तीव्रता: जब तपाईं कडा व्यायाम गर्नुहुन्छ, विशेष गरी उच्च-तीव्रताको व्यायाम गर्नुहुन्छ, तपाईंको मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजन द्रुत गतिमा समाप्त हुन्छ।

शरीर भित्र ग्लाइकोजेन के हुन्छ?

कलेजो र मांसपेशीमा भण्डारण गरिएको ग्लाइकोजेनले दुई फरक कार्यहरू गर्दछ। तिनीहरू दुवै केही हदसम्म स्वार्थी तरिकाले काम गर्छन्।

कलेजोमा ग्लाइकोजेन भण्डारणको कार्य

कलेजो ग्लाइकोजेनको मुख्य काम रगतमा ग्लुकोजको मात्रा स्थिर राख्नु हो।

हाम्रो मस्तिष्कलाई निरन्तर ग्लुकोजको आपूर्ति चाहिन्छ। यदि यो अलिकति पनि कम भयो भने, हामीलाई चक्कर लाग्ने र टाउको दुख्ने महसुस हुन थाल्छ। त्यसैले, जब हामी खानाको बीचमा हुन्छौं वा राती सुत्छौं, जब रगतमा नयाँ ग्लुकोज हुँदैन, हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा घट्छ।

यस समयमा, हाम्रो प्यान्क्रियाजले ग्लुकागन हर्मोन उत्पादन गर्छ। यो हर्मोन कलेजोमा जान्छ र संकेत पठाउँछ, "ठीक छ, अब भण्डारण गरिएको ग्लाइकोजेनलाई तोडेर ग्लुकोज बनाउनुहोस् र रगतमा छोड्नुहोस्।" त्यसपछि कलेजोले ग्लुकोज बनाउँछ र रगतमा छोड्छ। त्यो ग्लुकोज रगतबाट सम्पूर्ण शरीरमा, विशेष गरी मस्तिष्कमा जान्छ, आवश्यक ऊर्जा प्रदान गर्दछ। यसैकारण हामी खाना नखाई घण्टौंसम्म जागा रहन सक्छौं।

मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजन भण्डारको कार्य

मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजेन भण्डारहरू धेरै स्वार्थी हुन्छन्। तिनीहरूले त्यो ग्लाइकोजेनलाई केवल त्यो मांसपेशीलाई इन्धन दिन प्रयोग गर्छन्। तिनीहरूले ग्लुकोज बनाउन र रगतमा हाल्न यसलाई भाँच्दैनन्।

जब हामी हिँड्छौं, दौडन्छौं वा तौल उठाउँछौं, हाम्रा मांसपेशीहरूलाई कुनै पनि आन्दोलन गर्न धेरै ऊर्जा चाहिन्छ। यदि हामीले रगतमा रहेको ग्लुकोजबाट यो ऊर्जा प्राप्त गर्ने प्रयास गर्यौं भने, रगतमा रहेको ग्लुकोज धेरै चाँडै समाप्त हुनेछ।

त्यसकारण, प्रकृतिले अद्भुत रूपमा मांसपेशीहरू भित्र ऊर्जाको भण्डार सिर्जना गरेको छ जुन तिनीहरूले आफैं प्रयोग गर्न सक्छन्, अर्थात् ग्लाइकोजेन भण्डारहरू। हामीले व्यायाम सुरु गर्ने बित्तिकै, मांसपेशीहरूले आवश्यक ऊर्जा उत्पादन गर्न यो ग्लाइकोजेनलाई तोड्छन्।

कल्पना गर्नुहोस्, एक क्रिकेटर दौडको बीचमा दौडिरहेको छ। वा एक खेलाडी १०० मिटर दौडिरहेको छ। यस्ता उच्च-तीव्रता गतिविधिहरूको समयमा, मांसपेशीहरूलाई एकैछिनमा धेरै ऊर्जा चाहिन्छ। त्यतिबेला यी ग्लाइकोजेन भण्डारहरू उद्धारमा आउँछन्। त्यसैले खेलाडीहरूलाई प्रतिस्पर्धा अघि कार्बोहाइड्रेट युक्त खाना (कार्ब-लोडिङ) खान भनिएको छ, ताकि यी ग्लाइकोजेन भण्डारहरू अधिकतम रूपमा भर्न सकियोस्।

ग्लाइकोजेन भण्डारण रोग (GSD) भनेको के हो?

यो एकदमै दुर्लभ, वंशाणुगत अवस्था हो। हामीले हाम्रो शरीरलाई ग्लाइकोजेन बनाउन र ग्लुकोज बनाउन यसलाई तोड्न विभिन्न प्रकारका इन्जाइमहरू कसरी चाहिन्छ भन्ने बारेमा कुरा गर्यौं। GSD भएको व्यक्तिमा, यी मध्ये एक वा बढी इन्जाइमहरू या त हराइरहेको हुन्छ वा राम्ररी काम गरिरहेको हुँदैन।

फलस्वरूप, व्यक्तिको शरीरले आवश्यक पर्दा ग्लाइकोजेनलाई राम्ररी बनाउन, भण्डारण गर्न वा तोड्न सक्दैन। यसले कलेजोमा क्षति, मांसपेशी कमजोरी र खतरनाक रूपमा कम रक्त शर्कराको स्तर (हाइपोग्लाइसेमिया) निम्त्याउन सक्छ। इन्जाइमको कमीको आधारमा GSD का धेरै प्रकारहरू हुन्छन्। प्रायः, यी लक्षणहरू बाल्यकालमा देखा पर्न थाल्छन्।

ग्लाइकोजेन स्तर जाँच गर्न विशेष परीक्षणहरू छन्?

"मेरो शरीरमा कति ग्लाइकोजेन छ?" भनेर प्रत्यक्ष रूपमा मापन गर्न सक्ने कुनै पनि परीक्षण छैन किनभने, हामीले पहिले कुरा गरेझैं, त्यो स्तर दिनभरि निरन्तर परिवर्तन भइरहेको हुन्छ, हामीले के खान्छौं र के गर्छौं भन्ने आधारमा।

यद्यपि, यदि तपाईंको लक्षणहरूले तपाईंको शरीरको ग्लाइकोजेन मेटाबोलिज्ममा समस्याको संकेत गर्छ भने, तपाईंको डाक्टरले GSD जस्ता अवस्थाहरू जाँच गर्न अन्य परीक्षणहरू सिफारिस गर्न सक्छन्।

यदि तपाईंलाई यी लक्षणहरूको बारेमा कुनै शंका छ भने, आफ्नो पारिवारिक डाक्टरलाई भेटेर यसबारे कुरा गर्नु सबैभन्दा राम्रो हुन्छ।