लेसिथिनको बारेमा तपाईंले जान्नुपर्ने कुराहरू!

के तपाईंले कहिल्यै पसलबाट किन्ने खानाको प्याकेज, बिस्कुट वा अन्य खानाको सामग्री सूचीमा 'लेसिथिन' नाम देख्नुभएको छ? तपाईंले यसलाई पूरकको रूपमा पनि देख्नुभएको हुन सक्छ। लेसिथिन भनेको वास्तवमा के हो? के यो हाम्रो शरीरको लागि राम्रो हो वा नराम्रो? धेरै मानिसहरूको यस बारेमा ठूलो प्रश्न छ। त्यसैले आज हामी यसको बारेमा सरल रूपमा कुरा गर्नेछौं, तपाईंले बुझ्न सक्ने तरिकाले।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, लेसिथिन भनेको के हो?

लेसिथिन एक प्रकारको बोसो हो जुन हाम्रो शरीरका कोषहरूको लागि आवश्यक छ। यो प्राकृतिक रूपमा धेरै खानेकुराहरूमा पाइन्छ। सोच्नुहोस्, हाम्रो शरीरको प्रत्येक कोषको एउटा पर्खाल हुन्छ। लेसिथिनले ती कोषका पर्खालहरूलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ।

लेसिथिन प्राकृतिक रूपमा भटमास र अण्डाको पहेँलो भागमा पाइन्छ, तर यो गहुँको कीटाणु, बदाम र जनावरको कलेजो जस्ता खानेकुराहरूमा पनि थोरै मात्रामा पाइन्छ।

आजकल हामीले पसलहरूमा किन्ने धेरै खानेकुराहरूमा लेसिथिन थपिन्छ, विशेष गरी चकलेट, बेकरी उत्पादनहरू, र सलाद ड्रेसिङहरूमा। यसको कारण यो हो कि लेसिथिनले खानाको स्वाद, रूप र शेल्फ लाइफ सुधार गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, सोया लेसिथिन औद्योगिक रूपमा भटमासको तेलमा तातो पानी थपेर र उच्च गतिमा घुमाएर उत्पादन गरिन्छ।

हाम्रो शरीरको लागि लेसिथिनका फाइदाहरू के के हुन्?

लेसिथिनको कुरा गर्दा, यसले हाम्रो स्वास्थ्यलाई प्रदान गर्ने धेरै फाइदाहरू छन् भनिन्छ। आउनुहोस् एक-एक गरी तिनीहरूलाई हेरौं।

मुटुको स्वास्थ्यमा मद्दत गर्छ

हामी सधैं हाम्रो शरीरमा दुई प्रकारको कोलेस्ट्रोलको बारेमा कुरा गर्छौं, हैन त? "राम्रो" कोलेस्ट्रोल र "खराब" कोलेस्ट्रोल।

• "खराब" कोलेस्ट्रोल (LDL कोलेस्ट्रोल): जब यो स्तर बढ्छ, हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्री भित्ताहरूमा बोसो जम्मा हुन थाल्छ। यसले बिस्तारै रक्तनलीहरू साँघुरो बनाउँछ, जसले गर्दा हृदयघात र स्ट्रोक जस्ता गम्भीर रोगहरूको जोखिम बढ्छ।
• "राम्रो" कोलेस्ट्रोल (HDL कोलेस्ट्रोल): यसको काम रक्तनलीहरूमा जम्मा भएको खराब कोलेस्ट्रोललाई हटाउनु र प्रशोधनको लागि कलेजोमा फिर्ता पठाउनु हो। यो हाम्रो शरीरमा फोहोर सङ्कलन गर्ने जस्तै हो।

अनुसन्धानले देखाएको छ कि लेसिथिन, विशेष गरी सोयाबाट प्राप्त हुने, यो "खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन सक्छ। यसले "राम्रो" कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ। त्यसैले, लेसिथिनले केही हदसम्म मुटुको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

स्तनपान गराउने आमाहरूका लागि विशेष!

स्तनपान गराउने आमाहरूका लागि यो धेरै महत्त्वपूर्ण मुद्दा हो। कहिलेकाहीँ, स्तनपान गराउँदा, दूधका नलीहरू अवरुद्ध हुन सक्छन् (क्लोग्ड डक्टहरू)। यो धेरै पीडादायी र असहज अनुभव हो। अवरुद्ध क्षेत्र सुन्निने, रातो र पीडादायी हुन सक्छ।

यस अवस्थालाई सम्बोधन गर्न लेसिथिन प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने सिद्धान्त छ। लेसिथिनले आमाको दूधको चिपचिपापन कम गर्ने विश्वास गरिन्छ। जब दूध तरल हुन्छ, यसले नलीहरूमा अवरोधको जोखिम कम गर्छ। केही सिफारिसहरूले सुझाव दिन्छ कि दिनको चार पटक लगभग १,२०० मिलिग्राम (१.२ ग्राम) लेसिथिन लिनाले यो अवस्थालाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

तर, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ: तपाईंले कहिल्यै पनि यस्तो केही आफैंबाट सुरु गर्नु हुँदैन। कुनै पनि पूरक सुरु गर्नु अघि तपाईंले आफ्नो डाक्टरसँग निश्चित रूपमा कुरा गर्नुपर्छ र उनको सल्लाह लिनुपर्छ।

के मस्तिष्कको कार्यमा कुनै असर पर्छ?

लेसिथिनमा कोलिन हुन्छ, जुन मस्तिष्कको कार्यको लागि आवश्यक पोषक तत्व हो। त्यसैले, अनुसन्धानकर्ताहरूले लेसिथिन स्मरणशक्ति विकारहरूमा, विशेष गरी डिमेन्सिया जस्ता अवस्थाहरूमा लाभदायक हुन सक्छ कि भनेर अनुसन्धान गरेका छन्।

एउटा अध्ययनले केही आशाजनक नतिजाहरू देखाएको छ भने, धेरै अन्य अध्ययनहरूको नतिजा कम स्पष्ट छ। अर्थात्, लेसिथिन सेवनले स्मरणशक्ति समस्याहरूको लागि निश्चित फाइदा पुर्‍याउँछ भन्ने कुरा अझै प्रमाणित भएको छैन। त्यसैले, यस विषयमा थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

स्वस्थ छालाको लागि मद्दत गर्नुहोस्

यदि तपाईंले प्रयोग गर्ने केही छाला हेरचाह उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूको सामग्रीहरूको सूची हेर्नुभयो भने, तपाईंले लेसिथिन नाम देख्नुहुनेछ। किनभने लेसिथिन एक उत्कृष्ट मोइस्चराइजर हो, जसको अर्थ यसले छालामा नमी कायम राख्न मद्दत गर्दछ। छालामा लगाउँदा, यसले सुख्खापन र फ्ल्याकिंग कम गर्न सक्छ। अनुसन्धानले देखाउँछ कि १५% सम्मको सांद्रतामा छालामा लगाउन सुरक्षित छ।

लेसिथिन प्रयोग गर्दा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू

कुनै पनि कुरा जस्तै, लेसिथिन प्रयोग गर्दा हामीले ध्यान दिनुपर्ने केही कुराहरू छन्। यिनीहरूलाई साइड इफेक्ट वा जोखिमको रूपमा उल्लेख गर्न सकिन्छ।

लेसिथिनको मात्रा कति छ?

लेसिथिनको लागि कुनै आधिकारिक रूपमा सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता छैन। अर्थात्, "प्रति दिन यति धेरै लिनुपर्छ" भन्ने कुनै निश्चित मात्रा छैन।

केही स्रोतहरूले स्तनपान गराउने आमाहरूलाई अवरुद्ध दूध नलीहरूको उपचार गर्न दिनको चार पटक १,२०० मिलिग्राम लिन सिफारिस गर्छन् भने अरूले सामान्य स्वास्थ्य लाभको लागि दिनको दुई देखि तीन पटक ३०० मिलिग्राम लिन सिफारिस गर्छन्।

यदि तपाईं लेसिथिन सप्लिमेन्ट (क्याप्सुल, पाउडर, वा तरल) खरिद गर्दै हुनुहुन्छ भने प्याकेजिङमा निर्माताको निर्देशनहरू पालना गर्नु उत्तम हुन्छ।