यो डाइटिसियन को हो? (डाइटिसियन) तपाईंको खानाको बारेमा ठ्याक्कै जान्नको लागि यो सबैभन्दा राम्रो व्यक्ति हो!

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि यदि हामीले के खाँदैछौं र पिउँदैछौं भनेर ठ्याक्कै थाहा पाए कति राम्रो हुन्थ्यो? तपाईंले केही रोगहरूको लागि आहार नियन्त्रण कति महत्त्वपूर्ण छ भनेर पनि सुन्नुभएको होला। खैर, यस्तो समयमा हामीलाई मद्दत गर्न सक्ने एक विशेष व्यक्ति हुनुहुन्छ। त्यो हो डाइटिसियन। आज, डाइटिसियन को हो, उनीहरूले के गर्छन् र उनीहरूबाट तपाईंले कस्तो मद्दत पाउन सक्नुहुन्छ भन्ने बारेमा कुरा गरौं।

वास्तवमा आहारविद् को हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, आहारविद् भनेको खाना र पोषणको विशेषज्ञ हो। डाक्टर जस्तै, तर उनीहरूको विशेषज्ञता खाना र यसले हाम्रो शरीरलाई कसरी असर गर्छ भन्ने कुरामा निहित छ। तिनीहरू केवल इन्टरनेटबाट खानाको बारेमा सल्लाह दिने व्यक्ति मात्र होइनन्, आहारविद् भनेको एक पेशेवर हो जसले यस विषयको राम्ररी अध्ययन गरेको छ र मान्यता प्राप्त योग्यता छ। तिनीहरूलाई थाहा छ कि विभिन्न प्रकारका खानामा के पोषक तत्वहरू छन्, तिनीहरूले हाम्रो शरीरलाई के फाइदा दिन्छन्, र हाम्रो उमेर, स्वास्थ्य स्थिति र गतिविधिहरूको आधारमा कस्तो प्रकारको आहार हाम्रो लागि उत्तम छ। कल्पना गर्नुहोस्, तपाईंको एक साथी भन्छन्, "म आजकल नयाँ आहारमा छु, र यो साँच्चै राम्रो छ।" तर के त्यो आहार तपाईंको लागि सही छ? के यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ? केवल एक आहारविद्ले तपाईंलाई त्यस्ता प्रश्नहरूको सही उत्तर दिन सक्छ। किनभने तिनीहरूले तपाईंको व्यक्तिगत आवश्यकताहरूको आधारमा सल्लाह दिन्छन्।

आहारविद्ले तपाईंलाई कसरी मद्दत गर्न सक्छन्? उनीहरूले के गर्छन्?

आहारविद्को भूमिका धेरै फराकिलो हुन्छ। उनीहरूले तपाईंलाई "यो खानुहोस्, यो नखानुहोस्" को सूची मात्र दिँदैनन्। उनीहरूले त्यो भन्दा धेरै काम गर्छन्।

• तपाईंको लागि व्यक्तिगत भोजन योजना बनाइएको छ: सबैको शरीर फरक हुन्छ र तिनीहरूको आवश्यकता फरक हुन्छ। त्यसकारण, एक आहारविद्ले तपाईंको लागि उपयुक्त भोजन योजना बनाउन तपाईंको उमेर, उचाइ, तौल, पेशा, तपाईं व्यायाम गर्नुहुन्छ वा गर्नुहुन्न, र तपाईंको कुनै पनि चिकित्सा अवस्था जस्ता धेरै कारकहरूलाई विचार गर्नेछन्।
• विभिन्न चिकित्सा अवस्थाहरू व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्दछ: धेरै रोगहरू छन् जुन आहार मार्फत निको वा नियन्त्रण गर्न सकिन्छ। यस्तो समयमा आहारविद् एक ठूलो सहयोगी हुन सक्छन्।

मधुमेह मेलिटस जस्ता अवस्थाहरूमा

यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, तपाईंलाई थाहा होला कि तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न खानु कति महत्त्वपूर्ण छ। एक आहारविद्ले तपाईंलाई कुन खानेकुराले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा बढाउनेछ, कुन खानेकुराले तपाईंलाई ऊर्जा दिनेछ र कति खाने भनेर बताउनेछन्। उनीहरूले तपाईंलाई चिनीयुक्त खानेकुराहरू हटाउन मात्र नभई सन्तुलित आहार कसरी खाने भनेर पनि बताउनेछन् ।

तौल व्यवस्थापन मद्दत

के तपाईं तौल घटाउने वा बढाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ? त्यसो भए आहारविद्को मद्दत अमूल्य हुन्छ। तिनीहरूले तपाईंलाई स्वस्थ तरिकाले आफ्नो तौल व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्न सक्छन्। क्र्यास डाइट जस्ता छोटो अवधिका, स्वास्थ्य-सम्बन्धित आहारहरूतिनीहरूले हामीलाई हानिकारक विधिहरू बिना नै दीर्घकालीन रूपमा दिगो हुन सक्ने परिवर्तनहरू गर्न मार्गदर्शन गर्छन्।

खानाको एलर्जी र असहिष्णुता

केही मानिसहरूलाई दूध पिउँदा पेट दुख्ने (ल्याक्टोज असहिष्णुता) हुन्छ, जबकि अरूलाई ग्लुटेन संवेदनशीलता हुन्छ। यदि तपाईंलाई यी मध्ये कुनै पनि खानाको एलर्जी वा असहिष्णुता छ भने, एक आहारविद्ले तपाईंलाई कुन खानाबाट बच्ने, के खाने, र पोषणको कमीबाट बच्न के गर्ने भनेर बताउन सक्नुहुन्छ।

सूजन आन्द्रा रोग (IBD)

IBD जस्ता रोग भएका मानिसहरू खानाप्रति धेरै संवेदनशील हुन्छन्। कुन खानेकुराले तपाईंको लक्षणहरू बढाउँछ र कुन खानेकुराले राहत दिन्छ भनेर पत्ता लगाउन आहारविद्ले मद्दत गर्न सक्छन्।

गर्भावस्था र स्तनपानको समयमा पोषण

यस समयमा, आमा र बच्चा दुवैलाई राम्रो पोषण प्राप्त गर्नु आवश्यक छ। एक आहारविद्ले तपाईंलाई कस्तो प्रकारको अतिरिक्त पोषण आवश्यक छ, कुन खाना महत्त्वपूर्ण छ, र के हानिकारक हुन सक्छ भनेर ठ्याक्कै बताउनुहुनेछ।

बाल पोषण र विकास

साना बच्चाहरूको विकासको लागि उचित पोषण धेरै महत्त्वपूर्ण छ। केही बच्चाहरू धेरै खानेकुरा खान्छन्। यस्तो अवस्थामा, एक आहारविद्ले आमाहरूलाई बच्चालाई आवश्यक पर्ने र उनीहरूले मन पराउने पोषक तत्वहरू प्रदान गर्ने खाना तयार गर्न मद्दत गर्छन्।

खेलकुद पोषण

यदि तपाईं खेलाडी हुनुहुन्छ भने, तपाईंको प्रदर्शन बढाउन, शक्ति कायम राख्न र छिटो निको हुनको लागि उचित पोषण आवश्यक छ। एक आहारविद्ले तपाईंको खेलकुद अनुसार तपाईंको आहार मिलाउन मद्दत गर्न सक्छन्।

मुटु रोग, उच्च कोलेस्ट्रोल, उच्च रक्तचाप जस्ता कुराहरूको लागि

यस्ता धेरै नसर्ने रोगहरू (NCDs) को प्रमुख कारण खराब खानपान हो। एक आहारविद्ले तपाईंलाई नुन, तेल र चिनी कम गरेर र धेरै फलफूल र तरकारीहरू थपेर मुटु-स्वस्थ आहार तयार गर्न मार्गदर्शन गर्न सक्छन्।

• तिनीहरूले व्यावहारिक सल्लाह प्रदान गर्छन्: तिनीहरूले दैनिक जीवनको लागि महत्त्वपूर्ण व्यावहारिक सल्लाह प्रदान गर्छन्, जस्तै पसलमा जाँदा के छनौट गर्ने, खाना प्याकेजमा रहेको "पोषण लेबल" जानकारी कसरी पढ्ने, र स्वस्थ तरिकाले खाना कसरी पकाउने।
• खाना सम्बन्धी भ्रमहरू हटाउने: हामी हामीमाझ रहेका धेरै सामान्य गलत धारणाहरू हटाउँछौं, जस्तै "राति भात खाँदा मोटो हुन्छ", "यो खाना राम्रो छैन, त्यो खाना राम्रो छ", र तपाईंलाई वैज्ञानिक रूपमा आधारित, सही जानकारी प्रदान गर्दछौं।

तपाईंले कहिले आहार विशेषज्ञलाई भेट्नुपर्छ?

तपाईंलाई लाग्न सक्छ, "मलाई आहारविद्को आवश्यकता छैन।" यद्यपि, यस्ता परिस्थितिहरूमा आहारविद्को मद्दत अमूल्य हुन्छ:

• तपाईंलाई मधुमेह , उच्च रक्तचाप , मुटु रोग , वा उच्च कोलेस्ट्रोल छ।यदि कुनै डाक्टरले तपाईंलाई ... जस्तो स्वास्थ्य समस्या भएको बताउँछ भने।
• यदि तपाईंलाई तौल घटाउन वा बढाउन आवश्यक छ भने।
• यदि तपाईंलाई खानाको एलर्जी वा खाना असहिष्णुता छ भने।
• यदि तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ वा स्तनपान गराउँदै हुनुहुन्छ भने ।
• यदि तपाईंलाई आफ्नो बच्चाको पोषणमा समस्या छ भने (जस्तै खान मन नपर्ने बच्चा, वृद्धि समस्याहरू)।
• यदि तपाईं खेलाडी हुनुहुन्छ र आफ्नो प्रदर्शन सुधार गर्न पोषण सल्लाह चाहिन्छ भने।
• यदि तपाईंलाई बारम्बार पाचन प्रणाली समस्याहरू हुन्छन् (जस्तै इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम - IBS, कब्जियत)।
• केही क्यान्सर अवस्थाहरूमा पोषण व्यवस्थापनको लागि।
• यदि तपाईं " स्वस्थकर खाना कसरी खाने?" भनेर सोचिरहनुभएको छ र यो के हो भनेर ठ्याक्कै जान्न चाहनुहुन्छ भने।

सोच्नुहोस्, यदि तपाईंको कारमा केही गडबड भयो भने, तपाईंले त्यो कसैलाई देखाउनुहुन्छ जसलाई थाहा छ, हैन र? त्यसैगरी, जब हामीले हाम्रो शरीरमा हाल्ने खानाको बारेमा प्रश्न उठ्छ, त्यो के हो भनेर ठ्याक्कै थाहा भएको व्यक्तिलाई सोध्नु राम्रो हुन्छ।

आहारविद्लाई भेट्दा तपाईंले के आशा गर्नुपर्छ?

केही मानिसहरू आहारविद्लाई भेट्न अलि नर्भस हुन सक्छन्। तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ, "के तिनीहरूले मलाई धेरै कुराहरू बताउनेछन् जुन मैले खानु हुँदैन? के तिनीहरूले मेरो खाने बानीको आलोचना गर्नेछन्?" तर वास्तविकतामा, आहारविद् एक धेरै मिलनसार व्यक्ति हुन् जो तपाईंलाई मद्दत गर्न चाहन्छन्। तिनीहरूले तपाईंलाई न्याय गर्दैनन्। जब तपाईं तिनीहरूलाई भेट्नुहुन्छ, सामान्यतया यो हुन्छ: १. अन्तर्वार्ता: पहिले, आहारविद्ले तपाईंसँग कुरा गर्नेछन्। तिनीहरूले तपाईंलाई तपाईंको सामान्य खाने बानी, तपाईंले आफ्नो दिन कसरी बिताउनुहुन्छ, तपाईंलाई कस्ता स्वास्थ्य समस्याहरू छन्, र तपाईंका अपेक्षाहरू के छन् भन्ने बारे सोध्नेछन्। २. मूल्याङ्कन: तपाईंले भनेको कुराको आधारमा, तिनीहरूले सम्भवतः तपाईंको उचाइ, तौल मापन गर्नेछन्, र तपाईंको पोषण आवश्यकताहरू मूल्याङ्कन गर्न तपाईंको बडी मास इन्डेक्स (BMI) जस्ता कुराहरू हेर्नेछन्। ३. लक्ष्य निर्धारण: त्यसपछि, तिनीहरूले तपाईंसँग काम गर्नेछन् कि तपाईंले प्राप्त गर्न सक्ने यथार्थपरक लक्ष्यहरू पहिचान गर्न। यी लक्ष्यहरू तपाईंले रातारात परिवर्तन गर्न सक्ने कुरा होइनन्, तर तपाईंले बिस्तारै परिवर्तन गर्न सक्ने कुरा हुन्। ४. सल्लाह र योजना: त्यसपछि, तपाईंलाई ती लक्ष्यहरूमा पुग्न मद्दत गर्नको लागि खाना योजना र साना जीवनशैली परिवर्तनहरूको बारेमा सल्लाह दिइनेछ। ५. सहयोग र अनुगमन: एक आहारविद्ले तपाईंलाई सल्लाह दिने र त्यसपछि छोड्ने मात्र गर्दैनन्। उनीहरूले तपाईंलाई निरन्तर सहयोग गर्नेछन् र तपाईंको प्रगति जाँच गर्न अनुगमन भेटघाटहरूको तालिका बनाउनेछन्। यदि तपाईंसँग कुनै प्रश्नहरू छन् भने, तपाईं सोध्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको आहारविद्सँग इमानदार हुनु हो।यदि तपाईंले आफ्नो खाने बानी र तपाईंले भोगिरहेका कठिनाइहरूको बारेमा सत्य कुरा बताउनुभयो भने मात्र उनीहरूले तपाईंलाई राम्रोसँग मद्दत गर्न सक्षम हुनेछन्।

आहारविद्सँग परामर्श गर्दा के फाइदा हुन्छ?

आहारविद्बाट सल्लाह लिनुका धेरै फाइदाहरू छन्।

• तपाईंको स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ: जब तपाईं उचित खानपानको ढाँचा अपनाउनुहुन्छ, तपाईंको समग्र स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ।
• रोगहरू नियन्त्रण गर्न सजिलो हुन्छ: यदि तपाईंलाई मधुमेह र उच्च रक्तचाप जस्ता रोगहरू छन् भने, तपाईं तिनीहरूको प्रभाव कम गर्न र तिनीहरूलाई राम्रोसँग व्यवस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
• शरीरले नयाँ ऊर्जा प्राप्त गर्छ: जब तपाईंले उचित पोषण प्राप्त गर्नुहुन्छ, तपाईंको शरीर बढी ऊर्जावान हुन्छ र थकान कम हुन्छ।
• खानासँग स्वस्थ सम्बन्ध विकास गर्नुहोस्: तपाईंले महसुस गर्नुहुनेछ कि खाना डराउनुपर्ने कुरा होइन, तर आनन्द लिनुपर्ने कुरा हो।
• तपाईंले जीवनभर राम्रो खाने बानीहरू विकास गर्न सक्नुहुन्छ: एक आहारविद्ले अस्थायी समाधानहरू सिकाउँदैनन्, तर तपाईंले जीवनभर पालना गर्न सक्ने राम्रा बानीहरू सिकाउँछन्।
• तपाईंले गलत जानकारीबाट भ्रमित नभई भरपर्दो सल्लाह प्राप्त गर्नुहुनेछ।

के हामी आहारविद्हरूको बारेमा रहेका केही गलत धारणाहरूको बारेमा थोरै कुरा गरौं?

कतिपय मानिसहरू आहारविद्लाई भेट्न हिचकिचाउँछन् किनभने उनीहरूमा आहारविद्को बारेमा गलत धारणा छ।

• "डाइटिसियनले मलाई एकदमै कडा डाइट प्लान दिइरहेका छन्, म यो गर्न सक्दिन!"

यो पूर्णतया गलत धारणा हो। आहारविद्ले तपाईंलाई मन नपर्ने वा मन नपर्ने खानेकुरा खान बाध्य पार्दैनन्। उनीहरूले तपाईंको प्राथमिकता, तपाईंको लागि के सहज छ भन्ने कुरालाई विचार गर्छन् र खाना योजना बनाउन तपाईंसँग कुरा गर्छन्। यो तपाईंले गर्न सक्ने कुरा हुनुपर्छ।

• "रोग लागेका मानिसहरूलाई मात्र आहारविद्को आवश्यकता पर्छ।"

होइन, त्यस्तो होइन। स्वस्थ रहनको लागि तपाईं बिरामी हुँदा मात्र होइन, बिरामी हुनुभन्दा पहिले पनि आहारविद्को सल्लाह लिन सक्नुहुन्छ। यसलाई निवारक पोषण भनिन्छ।

• "डायटिसियन लिनु पैसाको बर्बादी/अनावश्यक हो।"

तपाईंको स्वास्थ्यमा लगानी कहिल्यै नराम्रो हुँदैन। छोटो अवधिमा यो सानो खर्च जस्तो लाग्न सक्छ, तर लामो समयसम्म, यो औषधि र रोगहरूको लागि अस्पताल भर्नाको लागतको तुलनामा सानो लगानी हो। यसबाहेक, राम्रो स्वास्थ्य भन्दा मूल्यवान केहि छैन।

त्यसो भए, यसलाई एकसाथ राखौं र हेरौं हामीले के कुरा गर्यौं? (घर पठाउनुहोस् सन्देश)

त्यसैले, एक आहारविद् एक धेरै मिलनसार पेशेवर हो जो खाना र पोषणमा विशेषज्ञ छ र तपाईंको स्वास्थ्य लक्ष्यहरू प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तिनीहरूले तपाईंको जीवनशैली र स्वास्थ्य अवस्था अनुरूप तपाईंको लागि उपयुक्त भोजन योजना डिजाइन गर्नेछन्। यदि तपाईंलाई कुनै चिकित्सा अवस्थाको कारणले आहार नियन्त्रण चाहिन्छ भने, आफ्नो तौल नियन्त्रण गर्न चाहनुहुन्छ भने, वा स्वस्थकर खाना कसरी खाने भनेर सिक्न चाहनुहुन्छ भने,आहारविद्लाई भेट्न दुई पटक नसोच्नुहोस्। यो तपाईंको स्वास्थ्यलाई नियन्त्रणमा राख्न ठूलो मद्दत हुन सक्छ। याद राख्नुहोस्, तपाईंको थाली तपाईंको सबैभन्दा राम्रो औषधि वा सबैभन्दा खराब विष हुन सक्छ। त्यसकारण, तपाईंले के गरिरहनुभएको छ भन्ने कुरा राम्ररी जान्ने व्यक्तिबाट सल्लाह लिनु बुद्धिमानी हुन्छ। आहारविद्, पोषणविद्, आहार सल्लाहकार, स्वस्थकर खानपान, मधुमेह, तौल व्यवस्थापन, उचित खानपान, स्वास्थ्य , पोषण