Kun je je voorstellen dat je eigen immuunsysteem je dunne darm aanvalt vanwege het voedsel dat je eet? Coeliakie is precies zo'n aandoening. Het is een probleem met het immuunsysteem, medisch gezien noemen we het een 'auto-immuunziekte'. Veel mensen lijden aan deze aandoening. De oorzaak is het eiwit 'gluten', dat voorkomt in granen zoals tarwe, rogge en gerst. Laten we eens kijken wat er gedaan kan worden om deze aandoening te behandelen.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
De enige oplossing hiervoor: een glutenvrij dieet!
Veel mensen denken dat er een genezing is voor coeliakie. Maar de waarheid is dat er nog geen genezing bestaat . De enige en beste manier om de gezondheidsproblemen die door deze ziekte worden veroorzaakt te voorkomen, is door gluten volledig uit je voeding te schrappen.
Simpel gezegd: wanneer je stopt met het eten van gluten, stopt de schade aan je dunne darm en begint deze langzaam te herstellen. Dit helpt ook toekomstige problemen en ontstekingen te voorkomen.
Je moet dus stoppen met het eten van vrijwel alle voedingsmiddelen die met tarwemeel zijn gemaakt. Je kunt ook de onderstaande granen niet eten, omdat die allemaal gluten bevatten.
| Granen die je absoluut moet vermijden omdat ze gluten bevatten. | |
|---|---|
| Rogge | Gerst |
| Durum | Farina |
| Grahammeel | Mout |
| Griesmeel | Tarwe en alles wat met tarwebloem te maken heeft. |
Kun je haver eten?
Dit is voor veel mensen een probleem. Sommige coeliakiepatiënten hebben geen problemen met het eten van haver. Maar je moet deze beslissing niet alleen nemen. Overleg met je arts en vraag of het voor jou veilig is om haver te eten. Je arts zal je vaak aanraden om alleen haver te kiezen die het label "glutenvrij" draagt. Dit komt omdat gewone haver tijdens het verpakken besmet kan raken met bijvoorbeeld tarwe.
Welke voedingsmiddelen kunnen verborgen gluten bevatten?
Als iemand met coeliakie moet je extra voorzichtig zijn met de bewerkte voedingsmiddelen die je in de supermarkt koopt. Tarwebloem wordt als ingrediënt gebruikt in veel producten waar we niet eens bij stilstaan. Maak er daarom een gewoonte van om het etiket goed te lezen wanneer je iets in de winkel koopt.
| Voedingsmiddelen en producten die mogelijk verborgen gluten bevatten. |
|---|
| Soepen in blik |
| Saladedressings |
| Soorten ijs |
| Enkele chocolaatjes en snoeprepen |
| Soorten oploskoffie |
| Bereid vlees, worstjes, gehaktballen (lunchvlees) |
| Sommige sauzen (bijvoorbeeld ketchup, sojasaus) |
| Soorten yoghurt |
| Pasta en noedels (gemaakt van tarwe) |
Waar vind je gluten nog meer, behalve in voedsel en drank?
Ja, je hebt gelijk. Gluten zit niet alleen in voedsel. Het kan ook voorkomen in andere producten die je dagelijks gebruikt.
- Medicijnen: Sommige pillen, capsules, vitamines en supplementen die u gebruikt, kunnen tarwezetmeel als bindmiddel bevatten.
- Andere producten: Sommige cosmetische producten, zoals tandpasta, mondwater en lippenstift, kunnen ook gluten bevatten.
Het is daarom erg belangrijk om met een diëtist te overleggen. Hij of zij kan je uitleggen wat glutenvrije producten zijn, hoe je de benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt en hoe je voedingsetiketten correct leest.
Heb ik extra vitamines nodig?
Wanneer de darmen beschadigd raken door coeliakie, kan het lichaam de voedingsstoffen in ons voedsel niet goed opnemen. Dit kan leiden tot bepaalde voedingstekorten. De meest voorkomende tekorten zijn:
- Ijzer
- Calcium
- Zink
- Vitamine D
- Niacine
- Magnesium
- Folaat
Het goede nieuws is dat zodra je begint met een glutenvrij dieet, je darmen deze voedingsstoffen weer gaan opnemen naarmate ze herstellen. Het is echter raadzaam om je arts te raadplegen en te vragen of je een glutenvrije multivitamine of ander supplement nodig hebt.
Hoe lang duurt het voordat ik me beter voel?
Zodra je begint met een glutenvrij dieet, zullen je symptomen binnen een paar weken verbeteren. Veel mensen merken al binnen enkele dagen een groot verschil en een betere gezondheid.
Maar onthoud dat, zelfs als je je snel beter voelt, het maanden, of zelfs jaren, kan duren voordat je darmen volledig hersteld zijn. Daarom is het erg belangrijk om dit dieet vol te houden.
Vooral jonge kinderen met coeliakie reageren opmerkelijk goed op dit dieet. Niet alleen verdwijnen hun symptomen zoals buikpijn en winderigheid, maar ook hun voorheen rusteloze gedragspatronen verbeteren. Hun groei normaliseert zich en ze komen snel aan in gewicht.
Belangrijkste boodschap
- Coeliakie is een probleem met het immuunsysteem dat wordt veroorzaakt door een eiwit genaamd gluten.
- Hiervoor bestaat geen medicijn. De enige behandeling is een levenslang glutenvrij dieet .
- Granen zoals tarwe, rogge en gerst moeten volledig worden vermeden.
- Lees altijd zorgvuldig de etiketten van kant-en-klare maaltijden uit de winkel. Wees alert op verborgen gluten.
- Overleg met uw arts om te achterhalen of u extra vitamines nodig heeft.
- Dit dieet lijkt in het begin misschien wat lastig, maar na een tijdje wen je eraan. Je zult je snel beter gaan voelen!
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.