Laten we meer leren over voedselallergieën. Wees niet bang om deze dingen te weten!

Vandaag gaan we het hebben over iets dat voor veel mensen belangrijk is, en soms een beetje eng. Dat zijn voedselallergieën, of zoals we in het Engels zeggen: "Food Allergies". Heb je ooit last gehad van plotselinge misselijkheid, ademhalingsproblemen of maagklachten na het eten van iets? Misschien is het jou wel eens overkomen. Laten we eens kijken wat dit precies is, waarom het gebeurt en hoe we ertegen kunnen oppassen.

Wat zijn voedselallergieën?

Simpel gezegd is een voedselallergie een reactie waarbij je lichaam een ​​onschadelijk voedsel ten onrechte als 'schadelijk' beschouwt en daarop reageert. Zie het als het afweersysteem van je lichaam, dat een normaal voedsel ziet en denkt: "O, dit is een vijand!" Dus doet het wat het denkt dat 'bescherming' biedt, en je ontwikkelt symptomen. Deze kunnen bestaan ​​uit netelroos, zwelling, buikpijn, braken, diarree en ademhalingsproblemen .

Soms kan deze aandoening erg gevaarlijk zijn. We noemen het anafylaxie. Dit treedt op wanneer de luchtwegen opzwellen en je niet meer kunt ademen, of wanneer je bloeddruk plotseling heel laag wordt. Als je plotseling last krijgt van zwelling in je gezicht, mond, lippen of keel, moeite hebt met ademhalen of slikken, of je je flauw voelt, moet je onmiddellijk 112 bellen of naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp gaan. Dit is geen grap, oké?

Bestaan ​​er verschillende soorten voedselallergieën?

Ja, er zijn verschillende hoofdtypen. Wanneer we het over "voedselallergieën" hebben, bedoelen we meestal allergieën die onmiddellijke en soms ernstige reacties veroorzaken op bijvoorbeeld pinda's, noten en cashewnoten. Uw arts noemt deze mogelijk "echte allergieën" of "IgE-gemedieerde allergieën". Deze "IgE" is een type antilichaam in ons lichaam. Dit zijn de antilichamen die de eerder genoemde "verkeerde identificatie" veroorzaken.

Er bestaat ook een type dat 'oraal allergiesyndroom' wordt genoemd. Dit behoort eveneens tot het 'IgE-gemedieerde' type. In dit geval is er echter alleen sprake van een lokale reactie op de lippen en in de mond. Het is zeer zeldzaam dat dit zich ontwikkelt tot 'anafylaxie'.

Daarnaast bestaan ​​er ook voedselreacties die 'niet-IgE-gemedieerd' worden genoemd. Dat wil zeggen, reacties die niet gerelateerd zijn aan IgE-antilichamen. Enkele voorbeelden zijn:

• (Voedselproteïne-geïnduceerd enterocolitissyndroom - FPIES): Dit gaat voornamelijk gepaard met braken en diarree.
• Eosinofiele oesofagitis: Dit is een ontsteking van de slokdarm .
• Eosinofiele gastritis: Er treedt een ontsteking van de maag op.
• (Voedselproteïne-geïnduceerde proctitis): Dit komt meestal voor bij jonge kinderen en de symptomen zijn onder andere een beetje bloed in de ontlasting.

Wat zijn de meest voorkomende voedselallergieën?

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die wereldwijd, en dus ook in ons land, de meeste allergieën veroorzaken. Dit zijn de belangrijkste:

• Pinda's
• Boomnoten zoals cashewnoten, amandelen en walnoten.(bijv. amandelen, walnoten, pistachenoten, hazelnoten, pecannoten, cashewnoten, paranoten)
• Melk ( vooral koemelk)
• Eieren
• Vis
• Schelpdieren ( zoals garnalen, krabben, inktvis)
• Soja
• Tarwe
• Sesam

Deze voedingsmiddelen zijn verantwoordelijk voor ongeveer 90% van alle voedselallergieën. Het is echter belangrijk om te onthouden dat je allergisch kunt zijn voor elk voedsel, zelfs als het niet op deze lijst staat . Sommige mensen zijn bijvoorbeeld ook allergisch voor fruit en groenten.

Welke symptomen kunnen er optreden bij een voedselallergie?

De symptomen van een voedselallergie kunnen per persoon verschillen. Bij sommige mensen zijn ze mild, terwijl ze bij anderen juist heel ernstig kunnen zijn. Hieronder staan ​​enkele van de meest voorkomende symptomen:

• Urticaria of huiduitslag: Deze plekken worden plotseling rood, jeuken en zwellen op, net als een muggenbeet. Ze jeuken erg.
• Jeukende huid: Jeuk over het hele lichaam hoeft geen kwaad te kunnen.
• Zwelling van het gezicht, de lippen, de mond of de tong: Dit is een iets alarmerender teken.
• Jeukende mond en keel: Een jeukend gevoel in de keel tijdens het eten.
• Heesheid: Plotselinge verandering in de stem.
• Moeite met slikken: Het voelt alsof er iets in de keel vastzit.
• Piepende ademhaling: een fluitend geluid uit de borst.
• Kortademigheid of moeite met ademhalen: Dit is ook een noodgeval.
• Hoesten: U kunt last hebben van aanhoudende hoest.
• Buikpijn: De maag doet pijn en voelt alsof hij wordt omgedraaid.
• Braken
• Diarree
• Duizeligheid of flauwvallen: Dit kan het gevolg zijn van een lage bloeddruk.
• Loopneus
• Niezen

Het allerbelangrijkste: Stel, u had eerder een milde reactie op een bepaald voedsel. Maar de volgende keer dat u hetzelfde voedsel eet , kunt u een zeer ernstige reactie krijgen. Dus als u ernstige symptomen ervaart (vooral ademhalingsproblemen, zwelling van het gezicht), ga dan onmiddellijk naar het ziekenhuis.

Hoe lang duurt het voordat de symptomen van een voedselallergie zich manifesteren?

Doorgaans verschijnen de symptomen binnen twee uur na het eten van het voedsel waar u allergisch voor bent. Soms kunnen ze al binnen enkele minuten optreden. In zeer zeldzame gevallen verschijnen de symptomen pas uren later.

Waarom ontstaan ​​deze voedselallergieën?

Het is een wat ingewikkeld verhaal, maar simpel gezegd komt het hierop neer. Bij een voedselallergie identificeert je immuunsysteem , het systeem dat ons beschermt tegen ziekten, een eiwit in een voedingsmiddel ten onrechte als 'schadelijk'. Het reageert erop alsof het een virus of bacterie is.

Dus, wanneer je iets eet waar je allergisch voor bent, treedt je immuunsysteem in werking en zet een reeks mechanismen in gang om de "schadelijke" stof (het allergeen) uit je lichaam te verwijderen. Dat is het moment waarop alle bovengenoemde symptomen verschijnen. Soms kan deze reactie zo ernstig zijn dat ze levensbedreigend is.

Wie heeft een grotere kans om voedselallergieën te ontwikkelen?

Sommige mensen hebben om de volgende redenen een grotere kans op het ontwikkelen van voedselallergieën:

• Heeft u andere allergieën? Bijvoorbeeld: als u allergisch bent voor pollen of stof, kunt u ook allergisch zijn voor bepaalde voedingsmiddelen.
• Als u eczeem of astma heeft: Sommige mensen hebben eczeem, astma en allergieën tegelijk. Deze aandoening wordt ook wel atopie genoemd.
• Als iemand in uw familie (moeder, vader, broers of zussen) allergieën, astma of eczeem heeft: dan kan er sprake zijn van een genetische aanleg.

Wat zijn de mogelijke complicaties van voedselallergieën?

De gevaarlijkste complicatie van voedselallergieën is de eerdergenoemde anafylaxie. Dit kan leiden tot zwelling in meerdere lichaamssystemen, oncontroleerbaar braken, ernstige ademhalingsproblemen en een ernstige bloeddrukdaling (anafylactische shock). Ernstige anafylaxie kan zelfs dodelijk zijn. Daarom moet je hier heel voorzichtig mee zijn.

Hoe stellen artsen de diagnose voedselallergieën?

Als u denkt dat u een voedselallergie heeft, moet u zeker een arts raadplegen. Hij of zij zal u vragen stellen over uw symptomen en, indien nodig, een allergietest laten uitvoeren. Het is handig om de volgende informatie bij de hand te hebben wanneer u uw arts bezoekt:

• Welke voedingsmiddelen veroorzaken uw symptomen (indien bekend)?
• Of het voedsel rauw of gekookt werd gegeten.
• Hoeveel van dat voedsel heb je gegeten toen de symptomen zich voordeden?
• Welke symptomen ervaart u en hoe ernstig zijn ze?
• Hoe lang duurt het voordat de symptomen na het eten optreden?
• Waren er andere factoren die uw symptomen hadden kunnen beïnvloeden? (Bijvoorbeeld, had u op dat moment een virusinfectie? Was u blootgesteld aan een ander allergeen, zoals pollen?)
• Heeft u thuis nog behandelingen geprobeerd, en hebben die u geholpen bij uw herstel?
• Treden de symptomen altijd op wanneer u dit voedsel eet, of slechts soms?
• Hoe lang zijn deze symptomen al aanwezig?
• Heeft u nog andere bekende allergieën (voor voedsel, pollen, stof, dieren, enz.)?
• Heeft u eczeem of astma?
• Heeft iemand in de familie last van allergieën, astma of eczeem?

Deze details zullen de arts enorm helpen om het probleem goed te begrijpen.

Welke tests zijn er voor voedselallergieën?

Indien de arts dit nodig acht, kan hij of zij de volgende onderzoeken uitvoeren:

• Allergietest: Hierbij breng je een zeer kleine hoeveelheid van de stof waarvan je denkt dat je er allergisch voor bent aan op je huid (meestal je arm of rug), prik je met een heel klein naaldje in de huid en wacht je 15-20 minuten om te zien of er een reactie optreedt (roodheid, zwelling).
• Allergiebloedtest: Hierbij wordt een bloedmonster afgenomen en gecontroleerd op IgE-antilichamen tegen de voedingsmiddelen waarvan u denkt dat u er allergisch voor bent.
• Voedselprovocatietest: Deze test wordt zeer zorgvuldig uitgevoerd, onder toezicht van een arts en uitsluitend in een ziekenhuis. Hierbij krijgt u geleidelijk toenemende hoeveelheden van het voedsel waarvan u vermoedt dat u er allergisch voor bent. Dit wordt gedaan om te zien of u een reactie krijgt. Omdat dit enigszins risicovol is, is medisch toezicht absoluut noodzakelijk.

Hoe worden voedselallergieën behandeld?

De beste manier om voedselallergieën te beheersen is door het allergeen te vermijden. Dat betekent dat je dat voedsel niet moet eten. Er zijn echter tegenwoordig verschillende behandelingen die het risico op een allergische reactie kunnen verminderen. Deze omvatten injecties, orale medicatie en medicatie voor onder de tong.

Het is ook erg belangrijk om noodmedicatie, met name een adrenaline-auto-injector (bijv. EpiPen®, Auvi-Q®), bij de hand te houden voor het geval u per ongeluk iets eet waar u allergisch voor bent.

Omalizumab-injecties

Uw arts kan u een of twee keer per maand een injectie met Omalizumab (merknaam Xolair®) geven. U kunt ook leren om de injectie zelf toe te dienen. Dit kan het risico op een reactie verminderen als u onbewust in aanraking komt met een voedsel waar u allergisch voor bent.

Orale immunotherapie (OIT)

Orale immunotherapie (OIT) is een programma dat u of uw kind helpt om geleidelijk tolerantie op te bouwen voor een voedselallergie. Onder toezicht van een arts krijgt u gedurende een periode van enkele maanden steeds grotere hoeveelheden van het voedsel waar u allergisch voor bent. Het doel is om "bijtbestendig" te worden, zodat zelfs kleine hoeveelheden van het voedsel waar u allergisch voor bent geen ernstige reactie meer veroorzaken. Sommige mensen kunnen na een OIT-behandeling voedsel waar ze voorheen allergisch voor waren, zonder problemen eten.

Sublinguale immunotherapie (SLIT)

Sublinguale immunotherapie (SLIT) is vergelijkbaar met orale immunotherapie (OIT). Het houdt in dat je lichaam dagelijks een kleine hoeveelheid van het allergeen krijgt toegediend om tolerantie ervoor op te bouwen. Maar in plaats van het te eten, plaats je een vloeistof of tablet met het allergeen onder je tong en laat je het oplossen.Deze SLIT-behandeling moet onder toezicht van een arts worden uitgevoerd om de veiligheid te waarborgen.

Noodmedicatie

Als u een allergische reactie krijgt nadat u per ongeluk iets heeft gegeten waar u allergisch voor bent, kan uw arts de volgende medicijnen voorschrijven:

• Een adrenaline-auto-injector (bijv. EpiPen® of Auvi-Q®) : Uw arts zal u adviseren deze te gebruiken bij de eerste tekenen van een ernstige allergische reactie (anafylaxie). Het is essentieel om deze altijd bij u te dragen.
• Corticosteroïden : Deze steroïden werken door ontstekingen te verminderen.
• Antihistaminica : Deze kunnen allergische reacties stoppen of vertragen. Ze worden echter niet voorgeschreven om reacties op voedselallergieën te voorkomen.

Wat als ik een voedselallergie heb?

Als u of uw kind een voedselallergie heeft, is het belangrijk om de etiketten van voedingsproducten te lezen en producten te vermijden die het allergeen kunnen bevatten . U kunt met een allergoloog overleggen over behandelingsmogelijkheden en wat u moet doen bij een allergische reactie. Hij of zij kan ook aanraden om regelmatig allergietesten te laten uitvoeren om te controleren of de allergieën van uw kind zijn afgenomen of dat er tolerantie voor de behandeling is ontstaan.

Allergische reacties zijn onvoorspelbaar. Dus zelfs als je de ene keer een milde reactie hebt, kan die de volgende keer ernstig zijn. Bovendien bestaat er geen test die je precies kan vertellen hoe ernstig een reactie op een bepaald voedsel zal zijn zonder het te hebben gegeten. Wees dus niet zelfgenoegzaam alleen omdat er eerder iets onschuldigs is gebeurd, en blijf altijd voorzichtig.

Gaan voedselallergieën vanzelf over?

Soms wel. De meeste jonge kinderen groeien over hun melk- en ei-allergie heen tegen de tijd dat ze 6 jaar oud zijn. Allergieën voor pinda's, noten, schaaldieren en vis komen echter zeer zelden voor (minder dan 20%).

Kunnen voedselallergieën worden voorkomen?

Hoewel er geen gegarandeerde manier is om voedselallergieën te voorkomen, kunt u de volgende dingen proberen om het risico dat uw kind allergieën ontwikkelt te verkleinen:

• Als je borstvoeding geeft (tenzij je ook allergisch bent voor die voedingsmiddelen) , neem dan pinda's en andere veelvoorkomende allergenen op in je normale voedingspatroon.
• Vraag de kinderarts wanneer en hoe je nieuwe voedingsmiddelen kunt introduceren. Afhankelijk van de andere gezondheidsproblemen van je baby, kan hij of zij adviseren om voedingsmiddelen die allergieën kunnen veroorzaken, vroegtijdig te introduceren of onder toezicht van een arts.
• Zodra uw kind op een veilige manier voedingsmiddelen heeft geïntroduceerd waar het mogelijk allergisch voor is, blijf het dan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen geven waar het niet allergisch voor is (waaronder noten, melk en eieren). Dit kan het risico op het ontwikkelen van allergieën op latere leeftijd verminderen.

Hoe kan ik voor mezelf of mijn kind zorgen?

Om te voorkomen dat u of uw kind onbewust iets eet waar u allergisch voor bent, kunt u het volgende doen:

• Controleer het ingrediëntenetiket van kant-en-klaar maaltijden. Dit kan in Sri Lanka wat lastig zijn, maar doe je best. In het buitenland moet op het etiket vermeld staan ​​of een van de 9 meest voorkomende allergenen aanwezig is. Let ook op woorden als "kan sporen bevatten" of "bereid met gedeelde apparatuur".
• Controleer altijd het etiket wanneer u voedsel in de winkel koopt, wanneer u het mee naar huis neemt en voordat u het eet.
• Begin al op jonge leeftijd met je kind te praten over het belang van zorgvuldig eten en het niet delen van voedsel met anderen waarvan je niet zeker weet of het veilig is.
• Wees extra voorzichtig als je uit eten gaat in restaurants. Vraag of het eten ingrediënten bevat waar je allergisch voor bent. Houd er wel rekening mee dat ze geen 100% garantie kunnen geven.
• Laat iedereen in de omgeving van uw kind weten wat zijn allergieën zijn en welke voedingsmiddelen hij wel en niet mag eten.
• Neem contact op met de school of kinderopvang van uw kind over zijn of haar allergie en vraag welke maatregelen zij nemen om te voorkomen dat uw kind onbewust in aanraking komt met het voedsel waar hij of zij allergisch voor is.
• Plan je reizen en andere momenten waarop je van huis bent goed. Neem veilig eten mee of zoek van tevoren veilige eetgelegenheden op.
• Als u vragen hebt over wat u wel en niet mag eten, kunt u die aan uw arts stellen.

Wees voorbereid op een allergische reactie:

• Draag altijd een adrenaline-auto-injector bij u. Vraag uw arts hoe u deze correct moet gebruiken.
• Zorg ervoor dat de school of kinderopvang van uw kind een noodplan voor voedselallergieën en anafylaxie heeft opgesteld door de kinderarts. Hierin staat beschreven wat u moet doen als uw kind een allergische reactie krijgt.
• Geef de school of kinderopvang van uw kind een adrenalinepen en eventuele andere medicijnen die uw kind nodig heeft.

Wanneer moet ik een arts raadplegen?

Als u vermoedt dat u of uw kind een voedselallergie heeft, raadpleeg dan direct een arts. Hij of zij kan u doorverwijzen naar een specialist en u adviseren over de vervolgstappen.

Wanneer moet ik naar een spoedeisende hulpafdeling (SEH) ?

Zonder medische behandeling kunnen allergische reacties levensbedreigend zijn.Als u een van deze symptomen ervaart, ga dan onmiddellijk naar de spoedeisende hulp of bel 1990:

• Zwelling van het gezicht, de lippen, de tong of de keel.
• Moeite met ademhalen
• Benauwdheid op de borst
• Netelroos (netelroos)
• Gevoelloosheid in de handen, voeten of lippen
• Zwakte, duizeligheid of flauwvallen
• Een vreemde angst, een gevoel van naderend onheil.

Welke vragen moet ik aan mijn arts stellen?

Het kan nuttig zijn om uw arts een aantal vragen te stellen, zoals deze:

• Zijn er behandelingsmogelijkheden voor mij/mijn kind?
• Wat moet ik doen als ik/mijn kind een allergische reactie krijgt of per ongeluk iets eet waar ik allergisch voor ben?
• Wat zijn enkele manieren om te voorkomen dat je onbewust aan een allergeen wordt blootgesteld?
• Hoe gebruik ik dit medicijn?
• Wanneer heb ik (epinefrine) nodig?
• Heeft u een actieplan voor allergieën?

Hoe vaak komen voedselallergieën voor?

Onderzoek toont aan dat tussen de 6% en 11% van de volwassenen een voedselallergie heeft. Ook ongeveer 8% van de kinderen heeft last van voedselallergieën.

Het kan uw kind betreffen, of het kan iets zijn waar u net een diagnose voor hebt gekregen. Een voedselallergie kan echter een ingrijpende ervaring zijn. Het moeten vermijden van bepaalde voedingsmiddelen, de onzekerheid over wat u of uw kind wel of niet kan eten, en de angst om nooit meer uit eten te gaan, kunnen allemaal overweldigend zijn. Voor de meeste mensen duurt deze constante angst echter niet eeuwig.

Er zijn meer opties dan ooit voor mensen die extra voorzichtig moeten zijn met uit eten gaan. Er zijn apps en online groepen die je kunnen helpen bij het vinden van veilige producten om je voorraadkast mee te vullen. Veel mensen vinden restaurants en gerechten die ze vertrouwen en waar ze regelmatig terugkomen. Leven met een allergie wordt makkelijker als het een onderdeel van je dagelijkse leven wordt.

Tot slot, de belangrijkste boodschap:

Een voedselallergie is iets om bang voor te zijn, maar als je er goed over geïnformeerd bent en de nodige stappen onderneemt, kun je een normaal leven leiden.

• Stel precies vast voor welke voedingsmiddelen u allergisch bent. Raadpleeg een arts.
• Lees altijd de etiketten van voedingsproducten. Bij twijfel, laat het product links liggen.
• Draag altijd een adrenaline-auto-injector bij u (als u risico loopt op ernstige allergische reacties) en weet precies hoe u deze moet gebruiken.
• Informe je familie, vrienden en collega's op school/werk over je allergie.
• Schroom niet om vragen te stellen. Vraag advies aan uw arts of een voedingsdeskundige.

Onthoud dat je niet alleen bent. Er zijn veel mensen met voedselallergieën. Zoek de hulp en ondersteuning die je nodig hebt. Zorg goed voor jezelf!

Voedselallergieën , allergische symptomen, anafylaxie, adrenaline, epipen, allergiebehandeling, allergieën bij kinderen