Goed vet, slecht vet? Is dat echt zo? (Goed vet versus slecht vet) Laten we dat eens uitzoeken!

"Oh, eet geen vette dingen, dat verhoogt je cholesterol!" "Vette dingen eten is niet goed voor je lichaam!"... We horen dit soort dingen voortdurend, toch? Sterker nog, velen van ons zijn bang voor het woord 'olie'. De reden hiervoor is dat wetenschappers hebben ontdekt dat vet een aantal ziekten kan veroorzaken, zoals hart- en vaatziekten, obesitas en sommige vormen van kanker. Daarom liggen de winkels nu vol met allerlei producten met het label "vetvrij". Maar gaat het er echt om olie helemaal te vermijden? Nee. Het gaat erom slechte oliën te vermijden en goede oliën te eten, in de juiste hoeveelheden en in een evenwichtig voedingspatroon.

Het gaat hier niet om goed of slecht, maar om evenwicht!

Simpel gezegd moeten we het specifiek hebben over twee soorten vetzuren die essentieel zijn voor ons lichaam: omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren .

Stel je voor dat deze twee kinderen in een klas zitten. Omega-3 is een braaf kind dat hard werkt en de klas helpt. Omega-6 is een beetje ondeugend. Hoewel hij ondeugend is, heeft de klas dat kind toch nodig. Maar het probleem is dat de klas vol zit met ondeugende kinderen in plaats van brave kinderen. Daardoor raakt het evenwicht in de klas verstoord en ontstaan ​​er problemen. Zo gaat dat nu eenmaal.

Wetenschappers hebben ontdekt dat een dieet rijk aan omega-3-vetzuren aandoeningen zoals hartziekten, diabetes en obesitas kan voorkomen en gewrichtspijn zoals artritis kan verminderen.

Daarentegen komt hartziekte vaker voor bij mensen die een dieet volgen met weinig omega-3-vetzuren maar veel omega-6-vetzuren (wat het voedingspatroon is in veel westerse landen).

Hoe verhoudt onze situatie zich tot die van andere landen in de wereld?

Laten we eens een kijkje nemen in de wereld. De gemiddelde verhouding tussen omega-6 en omega-3 in het Japanse, Europese en mediterrane dieet is ongeveer 2:1 . Dat betekent dat je voor elke twee porties omega-6 één portie omega-3 binnenkrijgt. Dit is een zeer gezonde verhouding.

Maar in een land als Amerika is deze verhouding maar liefst 20:1 ! Dat betekent twintig delen omega-6 voor elk deel omega-3! Dit is een zeer ongezonde situatie. Dit is de reden waarom niet-overdraagbare ziekten zoals hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes zo veel voorkomen in die landen.

Volgens deskundigen is een verhouding van meer dan 4:1 schadelijk voor de gezondheid.

Laten we nu eens aan onszelf denken. Ons traditionele voedingspatroon levert ons veel omega-3-vetzuren op via vis, groene bladgroenten met rijst en sambal. Maar tegenwoordig wordt ons voedingspatroon steeds meer Westers. Denk aan bewerkte voedingsmiddelen, fastfood en gefrituurd voedsel in plantaardige olie van lage kwaliteit.Het is een onderdeel van ons leven geworden. Het is rijk aan omega-6. Daardoor lijden we onbewust aan deze gevaarlijke onbalans.

Oké, hoe maak je deze verhouding dan?

Dit is niet zo moeilijk als je misschien denkt. Het is heel simpel. Eet minder voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-6 en meer voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3. Laten we dit eens duidelijk in een tabel bekijken.

Kan dit niet met supplementen?

"Als je geen vis lust, is het dan niet oké om visoliesupplementen te nemen?" vraag je je misschien af. Ja, dat is een optie. Recente studies hebben aangetoond dat visoliesupplementen veilig kunnen worden ingenomen in doses tot 8 gram per dag.

Maar er is iets belangrijks dat we hier allemaal moeten onthouden.

Een stukje zalm van 113 gram (ongeveer de grootte van een middelgroot stuk vis) bevat bijvoorbeeld tussen de 2,3 en 3,6 gram omega-3-vetzuren. Artsen zeggen dat ongeveer 2 gram omega-3 per dag de bovengenoemde beschermende voordelen kan bieden. Probeer deze vetzuren daarom zoveel mogelijk uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen. Als dat om welke reden dan ook niet lukt, kunt u uw arts raadplegen en een geschikt supplement overwegen.

Andere bijzondere voordelen van omega-3

Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor ons centrale zenuwstelsel.

Uit een onderzoek is gebleken dat het zenuwstelsel van kinderen van moeders die tijdens de zwangerschap een omega-3-rijk dieet volgden, zich beter ontwikkelde. Dit toont aan hoe belangrijk omega-3 is voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van het ongeboren kind. Daarom adviseren artsen met name zwangere vrouwen om minstens drie porties vette vis per week te eten . Als je zwanger bent, bespreek dit dan zeker met je arts.

Daarnaast wordt er momenteel onderzoek gedaan naar de vraag of omega-3-vetzuren leeftijdsgebonden geheugenverlies en neurologische aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer kunnen voorkomen.