Gezondheidsvoordelen van kip: Laten we het eens uitzoeken!

Kip is een onmisbaar gerecht in onze huizen, nietwaar? Of het nu voor de lunch, het avondeten of een feestje is, het voelt eenzaam zonder kipcurry of kipduivel. Hoe gezond is die kip die we elke dag eten? Sommigen zeggen van wel, anderen beweren van niet vanwege bijvoorbeeld cholesterol. Wat is dan de waarheid? Laten we het daar vandaag eens over hebben, heel eenvoudig.

Zijn alle delen van een kip even gezond?

Dit is een vraag die veel mensen hebben. Het antwoord is nee . Verschillende delen van een kip hebben verschillende voedingswaarden.

Simpel gezegd, witte delen zoals borstvlees bevatten minder calorieën en vet, terwijl donkere delen zoals dijen en vleugels meer calorieën en vet bevatten.

Daarnaast is de manier waarop je kip bereidt ook erg belangrijk. Kip met vel eten en frituren kan ongezonde verzadigde vetten toevoegen. Dus als je ervoor kiest om kip te eten in plaats van rood vlees, is kipfilet zonder vel de beste en gezondste optie .

Wat zijn de belangrijkste voordelen van het eten van kip?

Kip is een zeer voedzaam product, mits goed gekozen en bereid. Hieronder enkele van de belangrijkste voordelen.

1. Voor sterke botten en spieren

De magere eiwitten in kip zijn een uitstekende bron van aminozuren . Ons lichaam gebruikt deze aminozuren om spierweefsel op te bouwen. Dit is vooral belangrijk om de spieren sterk te houden naarmate we ouder worden. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van meer eiwitten helpt om de botdichtheid te behouden. Dit betekent dat het eten van kip kan bijdragen aan de opbouw van sterke spieren en gezonde botten. Het kan ook helpen om de schade te verminderen die wordt veroorzaakt door ziekten en ongelukken zoals osteoporose .

2. Voor gewichtsbeheersing en een gezond hart.

Onderzoek toont aan dat het consumeren van 25-30 gram eiwit per maaltijd ervoor kan zorgen dat we ons langer vol voelen. Dit betekent dat we, zelfs als we minder eten, toch een vol gevoel hebben, wat ons helpt om overeten te voorkomen. Dit kan zeer nuttig zijn bij gewichtsbeheersing .

Een gezond gewicht behouden is direct gerelateerd aan de gezondheid van het hart. Het helpt risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals een hoog triglyceridegehalte en een hoge bloeddruk, onder controle te houden.

3. Om het mentale welzijn te verbeteren

Kip bevat het aminozuur tryptofaan . Dit is de voorloper van serotonine in onze hersenen.Het heeft te maken met een verhoging van de serotoninespiegel. Serotonine staat bekend als het 'feel good'-hormoon dat ons gelukkig maakt. Natuurlijk voel je je niet meteen geweldig na het eten van kip. Maar onderzoek toont aan dat het regelmatig eten ervan de serotoninespiegel tot op zekere hoogte kan verhogen.

Over voedingswaarde gesproken...

Kip is een eiwitrijk voedsel met een hoog vetgehalte (vooral de kipfilet). Naast eiwitten bevat kip ook de volgende voedingsstoffen:

• Vitamine B12
• Choline
• Zink
• Ijzer
• Koper

Laten we eens kijken naar de voedingswaarde van ongeveer 100 gram rauwe kipfilet zonder vel.

Let op deze dingen als je kip eet!

Hoe lekker kip ook is, er zijn een paar dingen waar je op moet letten.

1. Let op je portiegrootte: De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwitten ligt tussen de 50 en 170 gram. Dat betekent dat als je bijvoorbeeld kip eet, een stukje ter grootte van je handpalm prima is. Iemand met een actieve levensstijl die sport, heeft echter mogelijk iets meer nodig.

2. Voedselveiligheid is erg belangrijk:Dit is het allerbelangrijkste. Als kip niet goed bewaard en bereid wordt, kan dit gevaarlijke voedselvergiftigingen veroorzaken. Wees extra voorzichtig met kruisbesmetting . Dat wil zeggen: het gebruik van dezelfde snijplank als rauwe kip, het snijden van een salade met hetzelfde mes of het aanraken van andere voedingsmiddelen met dezelfde hand waarmee rauw vlees is aangeraakt, kan gevaarlijke bacteriën verspreiden.

3. Let op cholesterol: Hoewel kip een magere vleessoort is, bevat het toch cholesterol. Als u al een hoog cholesterolgehalte heeft of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten loopt, is het essentieel om met uw arts te overleggen over een dieet dat bij u past.

Zo bereid en kook je kip op de juiste manier.

Volg deze stappen om de voedselveiligheid te waarborgen.

Kip ontdooien

Leg kip binnen twee uur na aankoop in de koelkast. Als je de kip niet binnen twee dagen gaat bereiden, kun je hem invriezen. Er zijn verschillende manieren om bevroren vlees te ontdooien:

• Haal het 24 uur voor het koken uit de vriezer en bewaar het in de koelkast.
• Plaats de eieren in een waterdichte zak en dompel ze onder in een kom met koud water. Ververs het water elke 30 minuten.
• Gebruik de ontdooistand van je magnetron. Houd er wel rekening mee dat je het product na het ontdooien direct moet bereiden.

Correct koken

Bij het bereiden van kip is de kerntemperatuur belangrijker dan de kooktijd. De temperatuur van het dikste gedeelte van de kip moet 74° Celsius (165° Fahrenheit) bereiken voordat de kip gaar is. Gebruik hiervoor bij voorkeur een vleesthermometer . Zorg ervoor dat de thermometer het bot niet raakt.

Als je in de oven bakt, houd dan rekening met deze tijden:

Verschillende manieren om heerlijk te eten

• Gekookt en fijngesneden voor een salade.
• Gegrild of gestoomd met rijst.
• In plakjes gesneden tot een sandwich.
• Snijd in kleine stukjes voor pasta.
• Als wrap met brood.