Heb je je ooit afgevraagd waarom tomatensaus op je pizza, ketchup op je broodje of een stuk watermeloen op een warme dag zo rood is? Wat veel mensen niet weten, is dat er in die rode kleur een krachtige natuurlijke stof schuilgaat die heel goed is voor ons lichaam. Het heet lycopeen. Vandaag gaan we het hebben over deze geweldige voedingsstof: lycopeen.
Wat is lycopeen precies?
Lycopeen is een chemische verbinding die van nature voorkomt in fruit en groenten. Wetenschappelijk gezien is het een pigment dat behoort tot de groep 'carotenoïden'. Net als planten krijgen fruit en groenten hun unieke kleuren van dergelijke pigmenten. Omdat lycopeen een rode carotenoïde is, komt het het meest voor in rode en roze fruit en groenten zoals tomaten, watermeloen, roze druiven en papaja.
Het grootste verschil is dat lycopeen een van de krachtigste antioxidanten uit de natuur is. Je vraagt je nu vast af wat deze antioxidant precies is.
Stel je voor dat er kleine vijanden in ons lichaam zijn die cellen beschadigen en ze 'doodmaken'. We noemen ze 'vrije radicalen'. Naarmate we ouder worden, en door factoren zoals milieuvervuiling en roken, neemt het aantal van deze vijanden in ons lichaam toe. Wanneer deze 'vrije radicalen' de cellen beschadigen, openen ze de deur naar vele chronische ziekten zoals kanker, diabetes en hart- en vaatziekten.
Antioxidanten zijn dus als onze eigen lijfwachten die die schadelijke vijanden, de zogenaamde 'vrije radicalen', vangen en voorkomen dat ze onze cellen beschadigen. Lycopeen is zo'n superlijfwacht.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van lycopeen voor ons lichaam?
Het belangrijkste voordeel van lycopeen zijn de antioxiderende eigenschappen die we zojuist besproken hebben, maar er zijn ook nog veel andere voordelen.
Helpt het risico op kanker te verlagen
Hoewel het onderzoek nog gaande is, wijst huidig onderzoek op een verband tussen de inname van lycopeen en kankerpreventie. Het blijkt met name gunstig te zijn bij long-, bot- en prostaatkanker . Sommige laboratoriumstudies hebben aangetoond dat lycopeen de groei van kankercellen kan stoppen of vertragen.
Wetenschappers denken dat dit te danken is aan de unieke antioxiderende werking van lycopeen. Omdat het, in tegenstelling tot veel carotenoïden, niet wordt omgezet in vitamine A, zijn de antioxiderende eigenschappen ervan nog sterker, waardoor de celbeschadiging die tot kanker kan leiden, wordt verminderd.
Uitstekend voor de hartgezondheid!
Er zijn twee soorten cholesterol in ons bloed: goed cholesterol en slecht cholesterol.
- Slecht cholesterol (LDL)Het is het type dat zich afzet op de wanden van onze bloedvaten, waardoor deze geleidelijk verstopt raken en na verloop van tijd leiden tot hartaanvallen en beroertes.
- Goed cholesterol (HDL) is het type cholesterol dat helpt bij het verwijderen van opgehoopt slecht cholesterol en het schoonhouden van de bloedvaten.
Uit recent onderzoek is gebleken dat lycopeen helpt het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede cholesterol (HDL) te verhogen . Bovendien helpt lycopeen ook om een gezonde bloeddruk te behouden. Dit alles samen draagt bij aan een goede hartgezondheid.
Houdt de huid helder en gezond.
Langdurige consumptie van lycopeen kan de huid beschermen tegen schadelijke UV-stralen. Uit een onderzoek bleek dat mensen die dagelijks tomatenpuree aan hun dieet toevoegden ongeveer 40% minder zonschade hadden dan mensen die dat niet deden.
Maar dit betekent niet dat je geen zonnebrandcrème nodig hebt. Je moet het zeker gebruiken. Lycopeen biedt echter extra, consistente bescherming aan de huid. Bovendien stimuleert lycopeen de aanmaak van een stof genaamd 'procollageen', die de huid beschermt tegen veroudering. Dit betekent dat het zelfs een deel van de schade die de huid oploopt door veroudering kan herstellen.
Verbetering van de mannelijke vruchtbaarheid
Uit een recent onderzoek is gebleken dat gezonde jonge mannen die dagelijks ongeveer 14 milligram lycopeen consumeren, hun vruchtbaarheid met ongeveer 40% kunnen verbeteren.
Pijnverlichting
Er is ook gebleken dat lycopeen pijnstillende eigenschappen heeft. Sommige studies tonen aan dat lycopeen een vergelijkbare pijnverlichting kan bieden als geneesmiddelen zoals ibuprofen bij zenuwpijn.
Bestaat er een risico bij het innemen van te veel lycopeen?
Lycopeen is over het algemeen een zeer veilige voedingsstof en er is geen aanbevolen maximale dagelijkse inname.
In zeer zeldzame gevallen kan een overmatige inname van lycopeen echter een lichte verandering in de huidskleur veroorzaken. Een rapport vermeldt dat een vrouw die jarenlang zo'n 2 liter tomatensap per dag dronk, een oranjeachtige huid kreeg. Maar maak je geen zorgen, dit is volledig tijdelijk . Toen ze haar tomatensapconsumptie verminderde, keerde haar huid binnen enkele weken terug naar de normale kleur.
Sommige mensen kunnen echter geen grote hoeveelheden lycopeen verdragen. Iets dat goed is, is niet per se geschikt voor iedereen.
De volgende personen zouden absoluut met hun arts moeten overleggen voordat ze grote hoeveelheden lycopeen aan hun dieet toevoegen:
- Mensen met een lage bloeddruk
- Mensen met maagzweren
- zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven
- Mensen die medicijnen gebruiken voor hartaandoeningen, kanker of huidaandoeningen.
- Mensen die hormoontherapie ondergaan
Hoe verkrijgen we lycopeen dan precies?
Hoewel er geen gevallen van lycopeentekort bekend zijn, adviseren artsen om als onderdeel van een gezond dieet ongeveer 10 milligram (10 mg) lycopeen per dag te consumeren.
Het belangrijkste is om lycopeen uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen in plaats van supplementen te slikken, omdat de voordelen groter zijn wanneer de lycopeen in voeding gecombineerd wordt met andere voedingsstoffen.
Hieronder vind je een aantal voedingsmiddelen met een hoog lycopeengehalte.
| Voedsel | Lycopeengehalte (ongeveer) |
|---|---|
| 1 kopje kant-en-klare tomatensaus | 37 milligram (37 mg) |
| Een plak rauwe watermeloen (normaal) | 13 milligram (13 mg) |
| Een eetlepel kant-en-klare tomatenpuree | 3 milligram (3 mg) |
| Een eetlepel ketchup | 2,5 milligram (2,5 mg) |
Hier is nog een geheim! Onderzoek heeft aangetoond dat lycopeen het best door ons lichaam wordt opgenomen wanneer het wordt verhit en gecombineerd met een goede olie, zoals kokosolie of olijfolie . Je kunt dus meer baat hebben bij het eten van tomaten gekookt in bouillon of saus dan bij het eten van rauwe tomaten.
- Voeg bij het maken van linzen-, vlees- of visbouillon een paar rijpe tomaten toe.
- Gebruik zelfgemaakte tomatensaus bij het maken van pasta of spaghetti.
- Bak (of rooster) bijvoorbeeld tomaten, vis en pepers in een beetje kokosolie en eet ze op.
- Maak zelf tomatensoep.
Je kunt lycopeen gemakkelijk aan je dagelijkse voeding toevoegen met simpele dingen zoals deze.
Belangrijkste boodschap
- Lycopeen is een krachtige antioxidant die voorkomt in rode/roze voedingsmiddelen zoals tomaten en watermeloen.
- Dit helpt het risico op chronische ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten te verminderen en de huid gezond te houden.
- Het is beter om lycopeen uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen dan uit pillen.
- Wanneer voedingsmiddelen die lycopeen bevatten worden verhit en bereid met een goede soort olie, neemt de opname ervan door het lichaam toe.
- Als u een medische aandoening heeft, zwanger bent of medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe