Sesam is tegenwoordig een belangrijk voedselallergeen! Laten we eens uitzoeken wat dat precies is.

Wat als je plotseling allergisch wordt voor een koekje, saus of ander voedsel waarvan niet duidelijk op het etiket staat dat het sesam bevat? Stel je de angst voor die je op dat moment zou voelen. Voor sommige mensen is het misschien slechts een lichte jeuk, maar voor anderen kan het zo ernstig zijn dat ze geen adem meer kunnen halen. Vanwege deze risico's heeft de Food and Drug Administration (FDA), 's werelds belangrijkste instantie die beslissingen neemt over voedselveiligheid, sesam nu officieel aangewezen als een belangrijk voedselallergeen.

Wat is deze nieuwe verandering?

Simpel gezegd: vanaf 1 januari 2023 moet op alle in de Verenigde Staten geproduceerde voedingsmiddelen die sesam bevatten duidelijk vermeld staan ​​dat het een allergeen is. Voorheen stonden alleen melk, eieren, pinda's, vis, schaaldieren, soja en noten op de lijst van belangrijke allergenen. Nu is sesam aan die lijst toegevoegd.

Hoewel dit in ons land geen wet is, geeft het ons een zeer belangrijke boodschap. Namelijk dat een sesamallergie veel ernstiger kan zijn dan we denken, en dat we er heel voorzichtig mee moeten zijn.

Een sesamallergie is geen grap!

Sesamzaad is erg voedzaam en lekker. Je vindt het niet alleen in sesamballen, snacks en chutneys, maar ook in veel andere producten zoals brood, hamburgerbroodjes, salades, sauzen en sesamolie. Voor iemand met een sesamallergie kan dit echter zeer gevaarlijk zijn.

De symptomen van deze allergie kunnen per persoon verschillen. Bij sommige mensen beginnen ze mild en worden ze geleidelijk aan ernstiger.

Als een van deze ernstige symptomen optreedt, is er sprake van een medische noodsituatie . U moet onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van het dichtstbijzijnde ziekenhuis worden gebracht.

Waarom is dit verschil zo belangrijk?

Je denkt misschien: "Wat is dan het nut van sesam op het etiket?" Maar de waarheid is dat het ingewikkelder is dan dat. Vroeger gebruikten veel voedselproducenten sesam en vermeldden het simpelweg op het etiket als 'natuurlijke aroma's' of 'specerijen'.

Stel je voor dat iemand met een ernstige sesamallergie naar zo'n etiket kijkt en denkt: "Wat voor gevaar kan het opleveren als ik dit eet, alleen omdat er geen 'sedum' op staat?" Die persoon kan geen beslissing nemen over zijn of haar leven. Hij of zij moet ofwel de fabrikant bellen en het navragen, of het risico nemen en het product opeten.

Met deze nieuwe wet is die onzekerheid nu verdwenen. Dit is een enorme overwinning voor mensen met allergieën en hun families.

Wat moeten we nu doen?

Hoewel deze wet niet van toepassing is in ons land, kunnen we er veel van leren om onszelf te beschermen tegen voedselallergieën.

1. Lees altijd het etiket.

Als je iets in de supermarkt koopt, maak er dan een gewoonte van om de ingrediëntenlijst zorgvuldig te lezen. Soms kunnen zelfs dingen waar we niet aan denken allergenen bevatten, zoals sesam.

2. "Bij twijfel, niet eten"

Als je ook maar de geringste twijfel hebt over een voedingsmiddel, of niet zeker weet wat het bevat, kun je het beter vermijden. Denk er goed over na, vooral als jij of iemand in je familie allergieën heeft.

3. Overleg met uw arts

Als je na het eten van een bepaald voedsel last hebt van ongewone symptomen (jeuk, een opgeblazen gevoel, maagklachten), neem dan contact op met je arts. Het is erg belangrijk om precies te achterhalen om wat voor soort allergie het gaat.

4. Wees voorbereid op ernstige allergieën

Als bij u of uw kind een ernstige voedselallergie is vastgesteld door een arts, zorg dan voor een duidelijk plan voor noodgevallen. Vraag uw arts of u noodmedicatie (bijvoorbeeld een EpiPen) bij u moet dragen en hoe u deze moet gebruiken.

Deze informatie is niet bedoeld om ons bang te maken, maar om ons te informeren. Hoewel sesamzaadjes gezond zijn, is het belangrijk voor onze eigen veiligheid om te weten dat ze voor sommige mensen gevaarlijk kunnen zijn en om bewust te zijn van wat we eten.