Is propyleenglycol in kant-en-klare voedingsmiddelen echt zo slecht voor je?

We kopen vaak bewerkte voedingsmiddelen zoals saladedressings, sauzen en cakemixen in de winkel of supermarkt. Als we naar de etiketten kijken, zien we vaak veel onbekende, chemische ingrediënten . Soms schrikken we dan een beetje: "Is het wel veilig om dit te eten?" Een van de ingrediënten die in veel van deze producten voorkomt, is propyleenglycol.

Wat is propyleenglycol precies?

Propyleenglycol, of PG in het kort, is een kleurloze, geurloze, dikke vloeistof. Het is vrijwel smaakloos. Het wordt meestal gemaakt van aardolie, maar sommige bedrijven produceren het tegenwoordig zelfs uit planten zoals koolzaad en sojabonen.

Dit is erg nuttig in de voedingsmiddelenindustrie, omdat het helpt om het vochtgehalte, de consistentie en de textuur van voedsel te behouden. Het wordt dus gebruikt om de textuur van het voedsel onveranderd te houden. Soms wordt het op het etiket van het product dat u koopt onder een andere naam vermeld. Bijvoorbeeld:

• Trimethylglycol
• Methylethylglycol
• 1,2-dihydroxypropaan
• 1,2-propaandiol
• E1520

Het kan ons lichaam binnendringen via het voedsel dat we eten, de crèmes die we gebruiken, sommige medicijnen en zelfs via de nevels in de lucht die we inademen. Het is dus waarschijnlijk dat we er allemaal in zekere mate aan worden blootgesteld.

Welke stoffen worden er aan voedingsmiddelen met propyleenglycol toegevoegd?

Het wordt in de voedingsmiddelenindustrie voor diverse doeleinden gebruikt vanwege een aantal bijzondere eigenschappen. Omdat het smaak- en kleurloos is, merken we niet eens dat het aan voedsel is toegevoegd.

Naast voedsel zijn er nog andere toepassingen.

• Om kunstmatige rook te creëren tijdens brandoefeningen en theatervoorstellingen.
• Om damp te creëren in e-sigaretten.
• Om vocht uit medicijnen te verwijderen en ze stabiel te houden.
• Om de groei van bacteriën in cosmetica te voorkomen.
• In antivriesvloeistoffen voorkomt het dat water bevriest en houdt het het vloeibaar.

Welke voedingsmiddelen kunnen propyleenglycol bevatten?

Veel verpakte voedingsmiddelen die we in de supermarkt kopen, kunnen deze bevatten. Enkele voorbeelden zijn:

• Soorten saladedressings
• Gedroogde soepen
• Bakmixen voor het maken van bijvoorbeeld cakes, muffins en koekjes.
• Poederdrankmixen
• Sommige frisdranken en alcoholische dranken
• Voedingskleurstof- en smaakextracten
• Soorten ijs
• Sauzen en mayonaise
• Marshmallows

Simpel gezegd, deze ingrediënten zijn te vinden in veel kant-en-klare maaltijden die je in de winkel koopt, in plaats van dat je ze zelf thuis maakt.

Is dit werkelijk een gezondheidsrisico?

Dit is waar veel mensen problemen mee hebben. In de Verenigde Staten stellen instanties zoals de FDA (Food and Drug Administration) dat propyleenglycol in de hoeveelheden die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, "algemeen als veilig wordt beschouwd" (GRAS) . Dit betekent dat de kleine hoeveelheden in voedsel geen significante schade toebrengen aan de gemiddelde gezonde persoon.

Het is echter goed dat we ons bewust zijn van een aantal risico's.

Heeft dit gevolgen voor mensen met nier- en leveraandoeningen?

Als uw nieren en lever goed functioneren, wordt ongeveer 45% van de propyleenglycol die uw lichaam binnenkomt onveranderd via de urine uitgescheiden. De rest wordt door uw lichaam afgebroken tot melkzuur .

Dit proces verloopt echter moeizaam voor iemand met een nier- of leveraandoening . Hierdoor hoopt melkzuur zich op in het lichaam, wat leidt tot een aandoening genaamd acidose, oftewel een gevaarlijke verhoging van de zuurgraad. Hoewel dit zelden voorkomt, is het voor mensen met dergelijke aandoeningen belangrijk om voorzichtig te zijn met het eten van bewerkte voedingsmiddelen.

Allergische reacties

Een zeer klein aantal mensen kan een allergische reactie op propyleenglycol ontwikkelen. De meest voorkomende reacties zijn huidreacties. Roodheid , jeuk en dermatitisachtige verschijnselen kunnen optreden in het gezicht of op het lichaam.

Risico op een hartaanval?

Dit is voor veel mensen een beangstigende gedachte. Maar de waarheid is dat er geen bewijs is dat de hoeveelheid voedsel die je eet je risico op hart- en vaatziekten verhoogt. De enige gevallen van hartkloppingen en lage bloeddruk zijn gemeld bij injecties met zeer hoge doses propyleenglycol om medicijnen te verdunnen. Dus wees niet bang om te eten.

Verwar propyleenglycol niet met ethyleenglycol!

Ethyleenglycol is een zeer giftige chemische stof. Antivriesmiddel gemaakt met propyleenglycol is echter niet giftig.Laat je dus niet onnodig afschrikken door de gelijkenis tussen deze twee namen.

Wie loopt risico op propyleenglycolvergiftiging?

Het klopt dat een vergiftiging door propyleenglycol niet optreedt door de hoeveelheid die via voedsel wordt ingenomen. Daarvoor zou een veel grotere hoeveelheid moeten worden ingenomen dan in een normale maaltijd voorkomt. Zo'n situatie doet zich vaak voor in bijzondere gevallen, zoals bij het injecteren van een grote dosis medicatie.

Er zijn verschillende groepen die een bijzonder hoog risico lopen:

• Mensen met nier- of leveraandoeningen: hun lichaam heeft een verminderd vermogen om deze stoffen af ​​te voeren.
• Kinderen jonger dan 4 jaar en zwangere vrouwen: zij hebben een laag gehalte aan het enzym alcoholdehydrogenase, dat nodig is voor de afbraak van propyleenglycol.
• Patiënten die grote hoeveelheden crèmes met propyleenglycol gebruiken voor brandwonden.
• Epilepsiepatiënten die hoge doses medicatie gebruiken.

Als iemand op deze manier vergiftigd raakt, is dialyse de aangewezen behandeling. Bij het vermoeden dat iemand iets giftigs heeft ingenomen, moet onmiddellijk contact worden opgenomen met het Nationaal Vergiftigingsinformatiecentrum van het Nationaal Ziekenhuis in Colombo of moet de patiënt naar de Spoedeisende Hulp (SEH) van het dichtstbijzijnde ziekenhuis worden gebracht.

Hoe kun je propyleenglycol vermijden?

Als u zich hier nog steeds zorgen over maakt, zijn er een paar eenvoudige manieren om de hoeveelheid propyleenglycol in uw voeding te verminderen:

1. Lees de etiketten: Lees voordat u iets in de winkel koopt de ingrediëntenlijst. Kijk of er Propyleenglycol of E1520 staat.

2. Beperk de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen: Probeer zoveel mogelijk saladedressings, cakemixen en sauzen zelf te maken in plaats van ze in de winkel te kopen.

3. Richt je op verse, onbewerkte voedingsmiddelen: Focus op natuurlijke producten zoals groenten, fruit, vlees en vis. Hoe minder bewerkte voedingsmiddelen je eet, hoe minder additieven je onbewust binnenkrijgt.

Als u twijfels of vragen hebt over een voedingsmiddel of een ingrediënt ervan, bespreek dit dan met uw arts.