Egg er en veldig næringsrik, lett tilgjengelig og billig proteinrik matvare. Men når det gjelder å spise egg, tenker de fleste umiddelbart på kolesterol, ikke sant? Det er mange som er redde for at «hvis du spiser egg, vil du utvikle kolesterol». Hva er sannheten i denne historien? Er det bra eller dårlig for kroppen å spise egg? La oss snakke om dette på en enkel måte som alle kan forstå.
Først og fremst, hva er kolesterol?
Enkelt sagt er kolesterol et voksaktig stoff som finnes naturlig i blodet vårt. Det er ikke nødvendigvis en dårlig ting, slik noen tror. Faktisk er kolesterol essensielt for mange viktige funksjoner i kroppen vår, som å bygge friske celler, produsere vitamin D og produsere hormoner.
Tenk på dette: 80 % av kolesterolet kroppen din trenger, en stor mengde, produseres i leveren og tarmene. Bare en liten mengde, omtrent 20 %, tilføres kroppen din fra maten vi spiser.
Det betyr at kolesterol er noe kroppen vår trenger. Men som med alt annet, er problemet når det blir for mye.
Historien om «godt» kolesterol og «dårlig» kolesterol
Du har sikkert hørt om «godt kolesterol» og «dårlig kolesterol». Her er hva som faktisk skjer. Kolesterol kan ikke bevege seg gjennom blodet på egenhånd. Så det beveger seg rundt i kroppen i vehikellignende partikler (lipoproteiner) som består av proteiner. La oss lære om de to hovedtypene av disse vehiklene.
| Kolesteroltype | Hva driver du med? | Navnet vi kaller |
|---|---|---|
| LDL (lavdensitetslipoprotein) | Denne typen er det som tar kolesterol og avleirer det i kroppens vev. Hvis det øker, kan det bygge seg opp i blodårene og tette dem. Dette kan føre til alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag. | «Dårlig» kolesterol |
| HDL (lipoprotein med høy tetthet) | Denne typen kolesterol samler opp overflødig kolesterol i kroppen og returnerer det til leveren. Leveren fjerner det deretter fra kroppen. Derfor er det veldig bra for kroppen. | «Godt» kolesterol |
Hva er risikoen ved høyt kolesterol?
Livsstilen vår er svært viktig for å kontrollere kolesterolnivået. Noen har høyere risiko for å utvikle kolesterol. La oss se hva de er.
- Type 2-diabetes: Diabetes kan forårsake lave nivåer av «godt» kolesterol (HDL) og høye nivåer av en annen type fett kalt triglyserider, som er en risikofaktor for hjertesykdom.
- Fedme: Overvekt kan øke «dårlig» kolesterol (LDL) og redusere «godt» kolesterol (HDL). Dette kan føre til problemer som hjertesykdom og høyt blodtrykk.
- Arvelige tilstander: Noen mennesker kan ha en tilstand som kalles familiær hyperkolesterolemi (FH), som er en genetisk tilstand som går i familien.
- Dårlige livsstilsvaner: Dette er det viktigste.
- Hyppig inntak av animalske oljer, kokosmelk og matvarer med høyt innhold av mettet fett og transfett.
- Gjør ingen trening.
- Røyking.
Disse vanene har stor sjanse for å forverre kolesterolnivået ditt.
Så hvordan er næringsinnholdet i et egg?
Et egg er en liten, men næringsrik supermat. Tenk deg, et stort egg har bare 72 kalorier. Men det har 6 gram protein. I tillegg inneholder egg lutein og zeaxanthin, som er bra for øynene, samt kolin, som er bra for hjernen og nervene, og vitamin A, B og D.
Et stort egg inneholder imidlertid omtrent 186 milligram kolesterol. Det er viktig å merke seg at alt dette kolesterolet finnes i eggeplommen alene. Eggehviten inneholder ikke noe kolesterol i det hele tatt.
Så hvor mange egg om dagen er bra for kroppen?
Dette er det største problemet for alle.
For en generelt frisk person uten andre risikofaktorer er det trygt å spise ett helt egg om dagen. Forskning har funnet at det ikke øker risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Men hvis du tilhører en av risikogruppene nevnt ovenfor (dvs. noen med diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdom eller fedme), er det best for deg å ikke spise mer enn tre hele egg per uke.
Hva annet bør du tenke på når du spiser egg?
Hvis du elsker egg, men er bekymret for kolesterol, kan du fjerne plommen og bare spise eggehviten. Egghviten har ikke kolesterol, men den har fortsatt rikelig med protein.
En annen viktig ting er måten vi spiser egg på. Tenk på det, vi spiser ikke bare egg. Når vi lager en omelett med ting som smør, ost, bacon, pølse og spiser det med brød, tilføres kroppen mye kolesterol fra disse andre matvarene. Derfor må vi være forsiktige ikke bare med eggene, men også med hva vi spiser med dem. Det er ofte sunnere å spise egg kokt enn stekt i olje.
Det viktigste er å snakke med legen din om kolesterolnivået og helsen din. Han eller hun kan gjennomgå lipidprofilrapporten din og gi deg de beste rådene.
Hilsen til hjemmet
- Kolesterol er noe kroppen trenger. Men problemet oppstår når nivåene av «dårlig» kolesterol (LDL) øker.
- Det er generelt trygt for en frisk voksen å spise ett helt egg per dag.
- Hvis du har diabetes, hjertesykdom eller andre risikotilstander, er det best å begrense deg til tre egg per uke og konsultere legen din.
- Alt kolesterolet i et egg finnes i plommen. Det er ikke noe kolesterol i eggehviten.
- Det er også veldig viktig å være forsiktig med hvordan du koker egg og annen mat du spiser sammen med dem (smør, olje, ost).
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din