Du har definitivt hørt om vitamin K, ikke sant? Men folk flest vet bare om vitamin K1. Men visste du at det finnes en annen type som heter vitamin K2, som er utrolig viktig for kroppen vår, spesielt hjertet og knoklene våre? Selv om vi ikke snakker om det ofte, er det et essensielt næringsstoff for helsen vår. Så i dag skal vi snakke om dette hemmelige næringsstoffet.
Vitamin K1 og K2 – hva er forskjellen mellom de to?
Enkelt sagt er vitamin K et fettløselig vitamin som er essensielt for kroppen vår. Det finnes to hovedtyper av det.
- Vitamin K1 (fyllokinon): Dette finnes i plantebaserte matvarer som bladgrønnsaker, som spinat og grønnkål. Hovedfunksjonen til vitamin K1 er å hjelpe med blodkoagulering . Dette betyr at det bidrar til å stoppe blødning når du får et kutt.
- Vitamin K2 ((menakinon)): Vi får dette hovedsakelig fra animalsk mat (som melk, ost, egg, kjøtt) og fermentert mat . De gode bakteriene i tarmene våre kan også produsere en liten mengde vitamin K2. Men det er ikke nok for våre behov. Derfor er det viktig å få det fra maten vi spiser.
De fleste får 90 % av kostholdet sitt fra vitamin K1. Men ny forskning viser at vitamin K2 har mange unike fordeler i tillegg til K1.
Hvorfor er vitamin K2 så viktig for kroppen vår?
I tillegg til å hjelpe blodet med å koagulere, utfører vitamin K2 flere andre svært viktige funksjoner i kroppen vår.
For et sunt hjerte
Dette er en av de mest fantastiske og viktige egenskapene til vitamin K2. Mineralet kalsium i kroppen vår er essensielt for beinvevet. Men dette kalsiumet kan noen ganger avleires i veggene i blodårene våre, det vil si der blodet strømmer. Tenk på det som kalkavleiringer i vannrør. Når kalsium avleires i blodårene på denne måten, stivner de og mister fleksibiliteten sin . Dette øker risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer som hjertesykdom og hjerneslag betraktelig.
Det er her vitamin K2 kommer inn i bildet. Vitamin K2 fungerer som en trafikkbetjent . Det forteller kalsiumet i kroppen din: «Greit, du bør ikke gå og avleire det i blodårene dine, det bør gå rett til beinene dine.»
På denne måten bidrar vitamin K2 til å holde blodårene rene og fleksible. Noen studier har vist at for hver 10 mikrogram vitamin K2 som tas per dag, reduseres risikoen for å dø av hjertesykdom med 9 %.
For et sterkt skjelettsystem
Vi vet alle at vi trenger kalsium for å bygge opp beinene våre. Men kalsiumet vi får fra mat fester seg ikke bare til beinene våre. Det finnes flere proteiner i kroppen vår som hjelper med det. Vitamin K2 aktiverer disse proteinene, som å slå på en bryter.
Enkelt sagt er kalsium som sementen som utgjør knoklene våre. Men «gummien» som hjelper sementen å holde sammen er vitamin K2.
Forskning har funnet at det å få i seg nok vitamin K2 kan øke bentettheten og redusere risikoen for brudd når du blir eldre.
Har den krefthemmende egenskaper?
Dette forskes fortsatt på. Noen studier har imidlertid vist at vitamin K2 kan ha en viss evne til å kontrollere eller stoppe veksten av kreftceller. Det har vist noen positive resultater, spesielt i tilfelle lever- og prostatakreft . Dette er imidlertid ikke bekreftet ennå, så ytterligere forskning er nødvendig.
Hvilke matvarer er rikest på vitamin K2?
De fleste av oss får i oss nok vitamin K1 fordi vi spiser grønne grønnsaker og belgfrukter. Men vi følger ikke så mye med på matvarer som inneholder vitamin K2. Her er noen matvarer som er rike på vitamin K2.
| Mattype | Beskrivelse og mengde vitamin K2 |
|---|---|
| Natto | Dette er en japansk rett laget av fermenterte soyabønner. Den har den høyeste mengden vitamin K2, med omtrent 150 mikrogram per spiseskje. |
| Ål | En av de beste kildene til K2 blant fisk, med omtrent 63 mikrogram per 100 gram. |
| Ost | Oster som Munster (50 mikrogram), Camembert (34 mikrogram), Edam og gammel Gouda (32 mikrogram) har spesielt høyt innhold av K2. I oster er det imidlertidDen har et høyt innhold av mettet fett og kalorier, så det er viktig å spise med måte. |
| Storfekjøttlever | Den er også rik på vitamin A, jern og vitamin K2. Det er mer enn 11 mikrogram per 100 gram. |
| Kylling | Den har 5–10 ganger mer vitamin K2 enn storfekjøtt eller svinekjøtt, omtrent 10 mikrogram per 100 gram. |
| Smør | En spiseskje smør inneholder omtrent 2,1 mikrogram. Men det er også rikt på kalorier og fett, så bruk det svært sparsomt. |
| Eggeplomme | En eggeplomme kan inneholde mellom 67 og 192 mikrogram. Denne mengden varierer mye avhengig av hønens kosthold. |
Bør jeg ta vitamin K-tilskudd?
Dette er et veldig viktig spørsmål. Generelt sett er det best å få i seg næringsstoffene vi trenger fra et balansert kosthold. Vitamin K fra mat absorberes bedre av kroppen.
Begynn aldri å ta denne typen vitamintilskudd uten å snakke med legen din.
Spesielt hvis du tar blodfortynnende medisiner som warfarin, kan for mye vitamin K påvirke effekten av disse medisinene. Derfor kan bare legen din avgjøre om du har vitamin K-mangel og trenger et tilskudd.
Hilsen til hjemmet
- Det finnes to hovedtyper vitamin K. K1 (fra planter) er viktig for blodkoagulering, og K2 (fra animalsk og fermentert mat) er spesielt viktig for hjertet og beinene.
- Vitamin K2 forhindrer kalsiumavleiringer i blodårer og beskytter hjertehelsen.
- Vitamin K2 bidrar også til å styrke bein ved å hjelpe kalsium med å binde seg til bein.
- Du kan få vitamin K2 fra matvarer som ost, eggeplommer, kylling og lever.
- Husk alltid å spise mat med mye fett og kalorier, som ost og smør, med måte .
- Ikke start med vitamintilskudd uten medisinsk råd. Det er tryggest å spørre legen din .
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din