Kjenner du til de overraskende helsefordelene ved basilikum dyrket i hagen?

Basilikum er noe som enkelt kan dyrkes i de fleste hager, eller til og med i en liten potte på kjøkkenet. Noen kaller det også basilikum. Vi bruker stort sett basilikumblader for å smaksette og aromatisere mat. Men visste du at dette duftende basilikumbladet ikke bare er et smakstilsetningsstoff, men en verdifull urt som gir fantastiske fordeler for helsen vår? I dag skal vi snakke om helsehemmelighetene som er skjult i disse basilikumbladene.

Hva er denne basilikumen?

Basilikum er faktisk hjemmehørende i land som India, Asia og Afrika. Den har blitt ansett som en svært edel og hellig plante siden antikken. Ordet basilikum kommer fra et gammelt gresk ord som betyr «kongelig».

I dag dyrkes denne basilikumplanten, vitenskapelig kjent som `(Ocimum basilicum)`, over hele verden. Den er også veldig populær i landet vårt. Det finnes mer enn 60 varianter av den. `Søt basilikum`, som vi kjenner best til og bruker til mat, er en av variantene. Disse bladene er vanligvis spisse og lysegrønne i fargen. Imidlertid kan man hos noen varianter også se en lilla farge.

Det spesielle med basilikum er dens sterke aroma og særegne smak. Smaken til hver variant er også litt forskjellig. For eksempel har «Sitronbasilikum» en sitronsmak, og «Mintbasilikum» har en myntesmak. I tillegg til å tilføre farge og smak til en rett, har basilikum mange helsefordeler.

Hva er forskjellen mellom vanlig basilikum og hellig basilikum (tulsi)?

Du har kanskje hørt om «tulsi». Dette kalles også hellig basilikum. Det vitenskapelige navnet er «(Ocimum sanctum)». Dette er også et medlem av basilikumfamilien. Egenskapene og bruksområdene til tulsi er imidlertid litt annerledes enn den vanlige basilikumen vi spiser.

Tulsi er en svært viktig urt i det ayurvediske medisinske systemet i India. Det er også en hellig plante i hinduistisk kultur. I følge ayurveda har tulsi den fantastiske evnen til å lindre sykdommer forårsaket av ubalanser mellom sinn, kropp og ånd. Derfor er tulsi mye brukt i ayurveda som en kraftig antioksidant.

Helsefordeler med vanlige basilikumblader

Basilikumblader er en skattkiste av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Blant disse antioksidantene er lutein, zeaxanthin og betakaroten de viktigste. Mange av helsefordelene med basilikum kommer fra disse antioksidantene og de essensielle oljene den inneholder. Men når basilikumblader tørkes, går mange av disse verdifulle forbindelsene tapt . Derfor er det best å bruke ferske basilikumblader når det er mulig.

Her er noen av de viktigste fordelene med basilikum:

• Redusere oksidativt stress:Enkelt sagt er frie radikaler skadelige partikler som skader kroppens celler og bidrar til ulike sykdommer (som kreft, hjertesykdom og diabetes). Antioksidanter bekjemper disse og beskytter cellene våre. Forbindelsene eugenol og limonen som finnes i basilikum fungerer som kraftige antioksidanter.

• Kontrollerer blodsukkernivået: Studier har vist at det å tilsette basilikum i kostholdet ditt kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Dette er svært viktig for diabetikere.

• Beskytter mot hjertesykdom: Forbindelsen «eugenol» i basilikum kan bidra til å senke blodtrykket. De essensielle oljene i basilikum reduserer også nivåene av dårlig kolesterol og triglyserider i kroppen. I tillegg slapper magnesiumet i basilikum av blodårer og muskler, noe som letter blodstrømmen.

• Reduserer betennelse: Betennelse i kroppen er en rotårsak til mange sykdommer, som leddgikt og hjertesykdom. Essensielle oljer som «eugenol», «linalool» og «citronellol» som finnes i basilikum har evnen til å bekjempe disse betennelsestilstandene.

• Beskyttelse mot infeksjoner: Basilikum har antibakterielle egenskaper. Derfor sies det at basilikumolje kan gi lindring når du har luftveis-, urinveis-, mage- eller hudinfeksjoner.

Spesielle helsefordeler med Tulsi (hellig basilikum)

I tillegg til vanlig basilikum får vi flere andre spesifikke fordeler ved å bruke tulsi.

• Styrker immunforsvaret: Ayurveda mener at det å spise tulsi-blader på tom mage eller drikke tulsi-te kan styrke kroppens immunitet. Dette har blitt bekreftet av en liten studie. I den ble det observert at nivåene av «T-celler» (dette er spesielle celler i blodet vårt som bekjemper sykdommer) økte hos de som tok tulsi.

• Reduserer stress: Tulsi er et «adaptogen». Det vil si et naturlig stoff som hjelper kroppen å motstå mental og fysisk stress. Studier har vist at Tulsi kan beskytte kroppen mot ulike stressfaktorer, som industrikjemikalier, ekstrem kulde og depresjon.

• Kreftbeskyttelse: Forskning viser at fytokjemikaliene i Tulsi kan bidra til å beskytte celler mot ulike typer kreft, inkludert lunge-, lever-, munn- og hudkreft.

• Forbedrer mental helse: Tulsi har også evnen til å forbedre mental helse. Den inneholder forbindelser som bidrar til å lindre tilstander som angst og depresjon, øker evnen til å tenke klart og reduserer hukommelsestap som oppstår med alderen.

Næringsinnhold for basilikum

La oss se på næringsinnholdet i to spiseskjeer (ca. 5 gram) hakkede friske basilikumblader.

I tillegg er basilikum rik på essensielle næringsstoffer som vitamin A, vitamin K, kalsium, jern, mangan, magnesium, sink og kalium.

Hvordan tilsetter du basilikum i maten?

Ferske basilikumblader er enkle å finne i ethvert supermarked eller marked. Når du kjøper, velg lyse, mørkegrønne blader. Etter å ha tatt dem med hjem, pakk dem inn i en fuktig klut eller et papirhåndkle og oppbevar dem i kjøleskapet.

Det finnes utallige måter å nyte basilikum på. Her er noen ideer:

• Legg basilikumblader mellom tomat- og mozzarellaskivene, dryss over litt pepperpulver og litt olivenolje, og smak til.
• Dryss over kokt pasta eller pizza.
• Tilsett det til slutt i hjemmelagde supper eller sauser.
• Legg til i salater.
• Tilsett det i grønnsakene når du lager lasagne.

Vær nøye med sikkerhet og dosering.

Tulsi er tilgjengelig i forskjellige former som te, kapsler, pulver og ekstrakter. Det finnes imidlertid ingen spesifikk anbefalt dosering for disse naturlige kosttilskuddene. Det er også bekymringer om kvaliteten deres.

Selv om foreløpige studier tyder på at det generelt er trygt å ta Tulsi daglig, er det behov for ytterligere forskning på mulige bivirkninger.