Fantastiske helsefordeler med rødbeter (rødbetjuice og -pulver)

Rødbeter er en grønnsak som er uunnværlig på kjøkkenet vårt, med en vakker mørkerød farge. Vi elsker alle den deilige rødbetkarrien vi lager med ris. Men visste du at rødbeter ikke bare er noe som gir smak og farge til maten, men at det også kan kalles en supermat som gir mange verdifulle egenskaper for helsen vår? I dag skal vi snakke om de fantastiske helsefordelene ved å bruke rødbeter i form av juice og rødbetpulver.

Enkelt sagt er rødbetpulver finmalt, tørket rødbet. Du kan drikke det som juice ved å blande det med vann. Eller du kan tilsette det i smoothies, sauser eller bakevarer som kaker. Rødbeter har en karakteristisk jordaktig, litt bitter smak. Noen liker denne smaken, mens andre liker å tilsette noe som ingefær eller lime for å endre smaken.

Så hva er de virkelige helsefordelene med rødbeter?

I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder rødbeter noe spesielt som er svært viktig for helsen vår. Det er nitrater . Disse er en naturlig komponent i rødbeter og mange andre grønnsaker. Disse nitratene i kosten bidrar til å forbedre karfunksjonen i kroppen vår, noe som betyr at de hjelper blodstrømmen gjennom hele kroppen.

La oss nå se hva de viktigste fordelene er for oss.

### Større effektivitet i trening og idrett

Hvis du trener regelmessig, kan rødbetjuice være din beste venn. En fersk studie fant at 12 trente syklister som drakk rødbetjuice daglig, så betydelige forbedringer i prestasjonene sine. En annen studie viste at eliteløpere på langdistansenivå også hadde godt av regelmessig inntak av rødbetjuice.

Tenk over det, hvordan fungerer dette? Nitratene i rødbeter øker mengden oksygen kroppen vår kan bruke når vi trener hardt. Det er som å gi motorene våre mer drivstoff. Dette betyr at du føler deg mindre sliten og har mer energi til å trene lenger.

### Bidrar til å kontrollere høyt blodtrykk

Personer som lider av høyt blodtrykk, en tilstand som kalles hypertensjon, kan ha nytte av å drikke rødbetjuice. Som nevnt tidligere utvider nitrater blodårene og reduserer hindringen for blodstrømmen. Dette senker blodtrykket.

Men dette betyr ikke at du bør slutte å ta legens foreskrevne medisiner og begynne å drikke rødbeter. Gjør aldri det. Men snakk med legen din og legg til rødbeter i ditt daglige kosthold for å få ekstra støtte til behandlingen.

### Bidrar til å kontrollere blodsukkernivået

Enkelte studier har vist at det å drikke rødbetjuice etter et måltid kan bidra til å kontrollere blodsukkertopper. Spesielt finnes det indikasjoner på at rødbeter kan øke insulinfølsomheten hos overvektige personer, og dermed redusere blodsukkernivået.

Selv om det er behov for ytterligere forskning på dette, kan disse resultatene være nyttige i fremtiden for personer med diabetes eller andre blodsukkerrelaterte problemer.

La oss se på næringsverdien til rødbeter.

Rødbetjuice er en god kilde til flere viktige mineraler for kroppen vår. Kalsium, jern og kalium er de viktigste. Rødbetpulver inneholder også jern, kalium og magnesium .

Du kan få en klar oversikt over næringsverdiene til disse to fra tabellen nedenfor.

Hvordan bruke rødbetjuice og -pulver hjemme?

Du kan lage rødbetjuice hjemme, eller du kan nå kjøpe den i supermarkeder og helsekostbutikker.

Hvis du lager den hjemme, må du vaske rødbeten godt, skrelle den, skjære den i små biter, ha den i en juicepresse og presse ut saften. Rødbeten skal være rå, den trenger ikke å kokes. Hvis du vil forsterke smaken, kan du tilsette en bit ingefær og litt limesaft.

Rødbetpulver kan være litt vanskelig å finne i vanlige butikker, men du kan bestille det fra helsekostbutikker eller på nett.

Det finnes mange måter å legge disse til i kostholdet ditt.

• Tilsett litt rødbetjuice eller -pulver i smoothien du lager.
• Når du lager sauser, tilsett litt rødbetpulver for å forbedre farge og smak.
• Dryss litt rødbetpulver over havregrøten eller yoghurten din til frokost.
• Rødbetsaft kan også blandes med eddik og sukker og brukes som fargestoff når man sylter grønnsaker.