Når vi hører ordet «olje» eller «fett», tenker de fleste av oss at det er dårlig for kroppen, ikke sant? Vi prøver å redusere inntaket av olje fordi det øker vekt og kolesterol. Men visste du at det også finnes «gode oljer» som er uunnværlige for kroppen vår og er veldig bra for hjertet? Et slikt «godt fett» er det flerumettede fettet vi snakker om i dag. Kanskje legen din også kaller dette «(Flerumettede fettsyrer – PUFA)».
Hvorfor trenger kroppene våre egentlig fett?
Akkurat som karbohydrater og proteiner, er fett en viktig del av et balansert kosthold. La oss se hvorfor.
- En viktig energikilde: Fett er en rik energikilde. Tenk bare, ett gram karbohydrater og protein gir oss bare 4 kilokalorier energi. Men ett gram fett gir 9 kilokalorier energi.
- Hjelper med å absorbere vitaminer: Fett er viktig for at kroppen vår skal kunne absorbere fettløselige vitaminer som vitamin A , D, E og K. Uansett hvor mye du tar, vil ikke disse vitaminene være like effektive hvis du ikke har nok fett i kroppen.
- Gir essensielle fettsyrer : Det finnes fettsyrer som kroppen vår ikke kan produsere selv, men som er essensielle for å overleve. Vi får disse bare fra maten vi spiser.
Hva slags fett finnes det? La oss identifisere «gode» og «dårlige» fettstoffer
Enkelt sagt kan fett deles inn i to hovedtyper. Disse er «gode fettsyrer» og «dårlige fettsyrer». Denne tabellen vil gi deg en god idé om dette.
| Fetttype | Natur og helsepåvirkning |
|---|
| «Godt» fett – umettet fett | Disse er flytende ved romtemperatur (f.eks. vegetabilsk olje). De er veldig bra for hjertet. De reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet, noe som reduserer risikoen for sykdommer som hjertesykdom og hjerneslag. Det finnes to typer av dem: enumettet og flerumettet. |
| «Dårlig» fett – mettet fett | Disse er faste ved romtemperatur (f.eks. smør, kokosolje). De finnes i rikelig mengde i animalske matvarer (kjøtt, ost). Å spise for mye av dem kan øke nivået av dårlig kolesterol (LDL) i kroppen og øke risikoen for hjertesykdom. |
| «Svært dårlig» fett – transfett | Dette er den farligste typen fett. Dette kunstig fremstilte fettet (gjennom hydrogenering) finnes ofte i bakevarer, margarin og bearbeidet mat. Det øker det dårlige kolesterolet (LDL) og senker det gode kolesterolet (HDL). Dette øker risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og diabetes. |
Så, forstår du? Vi trenger ikke å slutte helt å spise fett. Det viktigste er å redusere dårlige fettsyrer (mettet fett og transfett) og i stedet legge til gode fettsyrer (umettet fett) i kostholdet vårt.
Hvilke matvarer inneholder flerumettet fett (PUFA)?
Ok, la oss nå se nærmere på hovedpersonen i historien vår, flerumettet fett. Disse er delt inn i to hovedtyper. De er
Omega-3 og
Omega-6 . Begge er essensielle for kroppen vår. Her er noen måter å legge dem til i vårt daglige kosthold.
| Matvarer rike på Omega-3 | Matvarer rike på Omega-6 |
|---|
- Fet fisk (laks, makrell, sardiner, hai, sild)
- Sjømat (reker, østers)
- Valnøtter
- Linfrø og chiafrø
- Tofu
- Rapsolje, olivenolje
- Egg
| - Solsikkeolje, soyabønneolje, maisolje
- Valnøtter, pinjekjerner, peanøtter
- Sesamfrø og sesampasta (Tahini)
- Soyabønner og tofu
- Egg
- Kjøtt og fjærkre
|
Fordelene med flerumettet fett for kroppen vår
Disse gode fettsyrene hjelper kroppen vår på forskjellige måter.
- Det bidrar til å redusere nivået av dårlig kolesterol ( LDL ) i blodet ditt.
- Reduserer risikoen for fettavleiringer og blokkeringer i blodårene .
- Risikoen for hjertesykdom og hjerneslag reduseres betydelig.
- Det hjelper med vekst og vedlikehold av celler i kroppen vår.
- Svært viktig for hjernens utvikling og funksjon .
- Det kontrollerer blodtrykket og forbedrer hjertehelsen.
- Fettløselige vitaminer som vitamin E øker kroppens evne til å absorbere dem.
Hvor mye er bra for oss?
Typen fett du spiser er like viktig som mengden. Leger anbefaler å spise omtrent 225 gram (8 unser) av en rekke sjømatvarer per uke. Det er også lurt å legge til omtrent 3 spiseskjeer om dagen med sunne vegetabilske oljer, som olivenolje og rapsolje. Det viktigste er å lese etikettene på matvarer og snacks du kjøper i butikken. Se på hvilke typer fett de inneholder, spesielt mettet fett og transfett. Velg matvarer som har lavt innhold av mettet fett og høyt innhold av umettet fett.
Hvis du har spørsmål om dette, spesielt hvis du har andre medisinske tilstander (som diabetes eller høyt blodtrykk), snakk med fastlegen din . Han eller hun vil kunne gi deg de beste rådene for din helsetilstand.
Hilsen til hjemmet
- Ikke alt «fett» er dårlig. Flerumettet og enumettet er de «gode fettsyrene» som er bra for kroppen og hjertet vårt.
- Kroppene våre kan ikke produsere disse gode fettstoffene selv, så vi må få dem fra matvarer som fet fisk, nøtter (valnøtter) og oljer laget av nøtter (olivenolje).
- Reduser de «dårlige fettsyrene» (mettet fett og transfett) som finnes i bakevarer, bearbeidet mat og animalsk fett så mye som mulig.
- Gode fettsyrer senker dårlig kolesterol, reduserer risikoen for hjertesykdom og hjelper med hjernefunksjonen.
- Rådfør deg alltid med legen din for å få de beste rådene om kostholdet ditt.
Bra fett, flerumettet fett, omega 3, omega 6, kolesterol, hjertehelse, mettet fett
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din