Er det virkelig bra for deg å spise cheddarost? La oss finne det ut!

Ost har blitt en uunnværlig del av mye av maten vi spiser i disse dager, ikke sant? Enten du spiser en burger, en sandwich eller en pastarett, endrer litt ost på toppen smaken på retten. Spesielt små barn elsker ost. Blant disse ostetypene er cheddarost en av de mest populære og ofte tilsatte ostene i måltidene deres. Men selv om den er så deilig, er spørsmålet mange stiller seg: "Er det virkelig bra for kroppen å spise cheddarost? Eller er det dårlig for kroppen?" Ok, så i dag skal vi snakke om dette.

Hva er egentlig cheddarost?

Cheddarost er oppkalt etter landsbyen Cheddar i England. Denne ostetypen ble først laget på 1000-tallet. Prosessen for å lage den er veldig lik den for å lage andre typer ost.

Enkelt sagt, slik er det laget:

1. Først tas melk, spesielle bakterier og et enzym (løpe) tilsettes, og melken omdannes til ostemasse.

2. Deretter fjernes den gjenværende flytende delen, kalt «myse», slik at bare melketørrstoffene er igjen.

3. Disse melkegranulatene varmes opp, fuktigheten i dem fjernes, og de formes til store blokker.

4. Til slutt legges disse blokkene i en form, presses og lagres i en viss tid. Slik lages den deilige cheddarosten vi kjøper i butikken.

Næringsverdien til cheddarost

I likhet med andre meieriprodukter er cheddarost også en rik kilde til kalsium. Kalsium er et næringsstoff som ikke bare styrker beinene våre, men som også hjelper med mange andre viktige funksjoner, som blodpropp. I tillegg inneholder cheddarost også næringsstoffer som vitamin A og vitamin K.

La oss se på næringsinnholdet i omtrent en kubikkcentimeter cheddarost.

Hva er helsefordelene ved å spise cheddarost?

Næringsstoffene i cheddarost kan gi kroppen vår flere helsefordeler. La oss ta en titt på hva de er.

1. Kan bidra til å senke kolesterolnivået

Du blir kanskje overrasket over å høre dette. Fordi ost inneholder mettet fett, tror mange at det å spise ost øker kolesterolet. Noen nyere studier har imidlertid funnet at det å spise cheddarost med måte kan bidra til å senke kolesterolnivået. Dette gjelder spesielt for middelaldrende personer.

I en studie hadde personer som spiste helfet ost lavere nivåer av dårlig kolesterol (LDL-kolesterol) enn de som spiste ost eller smør med lavt fettinnhold. Forskere tilskriver dette et konsept som kalles «ostematrise». Dette betyr at proteinet og kalsiumet i ost er bundet sammen på en spesiell måte, noe som gir flere helsefordeler enn å spise dem separat.

2. Beinstyrke

Som vi nevnte tidligere, er cheddarost en kalsiumrik matvare. Kalsium er viktig for sunne bein. Personer som spiser et kosthold rikt på kalsium har lavere risiko for å utvikle osteoporose, en tilstand der bein blir tynne og sprø når de blir eldre. Cheddarost inneholder også vitamin K, som også er viktig for beinhelsen.

3. Friske tenner

Like viktig som det er å pusse tennene daglig for sunne tenner, påvirker også maten vi spiser det direkte. Tenk deg, enten det er den lille eller deg selv, å spise en bit ost i stedet for en sukkerholdig kjeks eller sjokolade som en liten matbit på ettermiddagen? Det vil hjelpe mye med å redusere tannråte.

I en studie hadde personer som spiste cheddarost betydelig bedre pH-nivåer, eller surhetsgrad, i munnen enn de som drakk melk eller spiste usøtet yoghurt. Jo surere munnen er (lavere pH), desto større er risikoen for tannråte.

Du bør imidlertid også være oppmerksom på disse potensielle risikoene.

Sammen med fordelene er det også et par ting vi må være forsiktige med når vi spiser ost.

• Kaseinallergi:Noen kan utvikle en allergi mot proteinet kasein som finnes i melk og ost. Når denne typen allergi oppstår, kan symptomene inkludere betennelse i hele kroppen, utslett, kviser, hodepine og tretthet.

• Laktoseintoleranse: Dette er en annen tilstand enn en allergi. Personer som ikke kan fordøye laktose, et sukker som finnes naturlig i meieriprodukter, kan også oppleve ubehag når de spiser ost. Dette kan forårsake symptomer som oppblåsthet, gass og diaré.

• Mettet fett: Sammenlignet med andre meieriprodukter har cheddarost et relativt høyt innhold av mettet fett. Regelmessig inntak av mat med mye mettet fett kan øke kolesterolnivået og risikoen for hjertesykdom. Noe forskning tyder imidlertid på at det å spise helfete meieriprodukter, som cheddarost, ikke øker risikoen for død av hjertesykdom hos personer over 65 år.

Det viktigste er imidlertid å spise med måte.

Finnes det alternativer til cheddarost?

Ja, absolutt. Hvis du har laktoseintoleranse, kan du nå finne oster laget med mandler eller cashewnøtter. Men selv når du spiser dem, vær forsiktig med ting som mengden tilsatt salt.

Hvis du er bekymret for fettinntaket ditt, er fettfri ost et godt alternativ. Noen studier tyder på at magre oster også kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, ettersom de øker kroppens evne til å forbrenne fett når den får nok kalsium.