Nå til dags er vi alle veldig opptatt av hva vi spiser og drikker, ikke sant? Mange liker å venne seg til noe sunt og næringsrikt som havre i stedet for vanlig ris og brød. I dag snakker vi om en spesiell matvare som er full av næringsverdi, men du har kanskje ikke hørt så mye om den. Det er rugflak. Selv om navnet er litt nytt, er helsefordelene ved dette svært høye.
Fullkorn er svært viktig for et sunt liv. Studier har til og med funnet at det å legge til disse korntypene i det daglige kostholdet ditt kan redusere risikoen for mange sykdommer som astma, Crohns sykdom og ulcerøs kolitt. Så rugflak er et slikt fullkorn fullt av slike egenskaper.
Enkelt sagt, hva er rugflak?
Tenk deg, disse rugflakene lages ved å dampe, rulle og tørke frøene fra rugplanten, akkurat som havre. Når du ser på dem, ser de akkurat ut som havregryn. De er også veldig enkle å lage.
Dette er ikke bare hvilken som helst mat, men et næringslager fullt av vitaminer, mineraler og spesielt fiber som kroppen vår trenger. Så la oss se hvilke fantastiske fordeler disse små kornsortene har for helsen vår.
Helsefordeler med rugflak for kroppen din
Rugflak er ikke begrenset til bare én fordel. De har en gunstig effekt på flere systemer i kroppen vår.
Flott for fordøyelsessystemet!
Hvis du ofte har problemer som magebesvær og forstoppelse, kan rugflak være en god løsning. Fiberen i dem hjelper fordøyelsessystemet vårt med å fungere veldig bra. Enkelt sagt, når vi spiser rugflak, blir matens bevegelse gjennom tarmene mer effektiv. Dette bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer som tykktarmskreft.
En stor hjelp for å kontrollere diabetes
Rugflak er en svært verdifull matvare for personer med diabetes og de som er i faresonen for å utvikle diabetes. Dette er fordi rugflak har en lav glykemisk indeks (GI).
Dette betyr at når vi spiser disse, stiger ikke blodsukkernivået plutselig. I stedet absorberes sukkeret sakte i kroppen, noe som gjør det mye enklere for noen med diabetes å kontrollere blodsukkernivået.
I tillegg bidrar den løselige fiberen i den også til å redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Men hvis du behandles for diabetes, er det viktig å snakke med legen din før du starter en slik diett.
Hjelper også med å kontrollere kroppsvekten.
En av de største utfordringene for noen som prøver å gå ned i vekt er å kontrollere matinntaket. Rugflak kan også hjelpe med dette. Studier har vist at det å spise rugflak kan hjelpe deg å føle deg mettere lenger. Så å spise noen rugflak om morgenen kan hjelpe deg med å kontrollere overspisingen din frem til lunsj. Det kan også hjelpe deg med å spise mindre ved neste måltid.
Bra for hjertehelsen
Når det gjelder kolesterol i blodet vårt, finnes det to typer: «godt» kolesterol (HDL) og «dårlig» kolesterol (LDL). Matvarer med lav GI, som rugflak, bidrar til å øke det «gode» HDL-kolesterolet i kroppen vår. Dette HDL-kolesterolet fungerer ved å fjerne det «dårlige» LDL-kolesterolet som kan bygge seg opp i blodårene våre og tette dem.
Ikke bare det, rugflak er også rike på kalium, et mineral som bidrar til å senke blodtrykket. En av årsakene til høyt blodtrykk er en økning i mengden natrium (salt) i kroppen. Kalium bidrar til å fjerne dette overflødige natriumet fra kroppen. Dette bidrar til å kontrollere blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
En skatt full av næringsverdi
Rugflak er en skattekiste av vitaminer og mineraler, spesielt flere B-vitaminer.
| Vitamin B | Fordeler for kroppen |
|---|---|
| Vitamin B1 (tiamin) og B3 (niacin) | Bidrar til å øke og opprettholde kroppens energinivå. |
| Riboflavin (vitamin B2) | Essensielt for en sunn funksjon av leveren og nervesystemet. |
| Vitamin B6 | Bidrar til å styrke immunforsvaret. |
| Folat | Det er svært viktig å forhindre mulige fødselsskader hos fosteret under graviditet. |
I tillegg inneholder rugflak essensielle mineraler som jern, magnesium, fosfor og sink , samt forbindelser kalt fytokjemikalier, som har antioksidantegenskaper som forhindrer celleskader.
Næringsinnhold i 1/4 kopp
En typisk porsjon rugflak inneholder disse næringsstoffene:
- Kalorier: 98
- Protein: 4 gram
- Fett: 1 gram
- Karbohydrater: 20 gram
- Fiber: 4 gram
- Sukker: 0 gram
Viktig: Rugflak inneholder karbohydrater. Selv om de er komplekse karbohydrater, øker de ikke blodsukkeret like raskt som hvitt brød, så det er ikke lurt å spise for mye. Det er best å begrense inntaket til omtrent 1/4 kopp om gangen .
Ok, hvordan tilsetter vi disse i maten?
Dette er veldig enkelt. Du kan lage rugflak på samme måte som du lager havre.
Den mest populære metoden er å koke den med litt vann på komfyren til den tykner til en grøt. Du kan tilsette nøtter som cashewnøtter, mandler, tørkede druer og fruktbiter som bananer i denne grøten for smak.
Ikke bare det, men disse kan brukes på flere andre måter:
- Tilsett rugflak i stedet for havre i hjemmelaget granola eller müsli.
- Prøv å bruke disse i stedet for havre når du lager kaker og kjeks.
- Stek noen rugflak i en panne og spis dem oppå noe som ligner på maisflak.
- Når du lager ting som koteletter, kjøttboller og rundstykker hjemme, kan du prøve å tilsette litt av disse i stedet for brødsmuler som bindemiddel, det vil si for å holde blandingen sammen.
Hilsen til hjemmet
- Rugflak er et sunt fullkorn, likt havre, med høy næringsverdi.
- Å spise disse gir mange fordeler, som å forbedre fordøyelsen, kontrollere blodsukkernivået, kontrollere kroppsvekten og opprettholde hjertehelsen.
- Rugflak er rike på essensielle næringsstoffer som fiber, B-vitaminer og kalium.
- Når du legger til kostholdet ditt, er det best å starte med en liten mengde, for eksempel 1/4 kopp om gangen.
- Hvis du har en medisinsk tilstand, som diabetes eller høyt blodtrykk, er det svært viktig å diskutere det med legen din før du gjør en så stor endring i kostholdet ditt.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din