Har du noen gang sett en stor, flat, grønn eller kremfarget bønne i matbutikken? Noen kaller dem også smørbønner. Egentlig snakker vi om limabønner. Disse er ikke bare en deilig snacks, men en supermat som gir fantastiske fordeler for kroppen vår. Så i dag skal vi snakke om de skjulte helsefordelene til disse limabønnene.
Hva er disse limabønnene?
Enkelt sagt er limabønner en type belgfrukt, lik kikerter, grønne bønner og linser. De har fått navnet sitt fra byen Lima, hovedstaden i Peru. I hundrevis av år har folk i Sør- og Mellom-Amerika brukt disse bønnene for sin styrke og næring.
I vårt land ser vi ofte tørkede, hermetiske eller frosne limabønner. Disse har forskjellige navn. Smørbønner og doble bønner kalles også det samme. Så uansett hva navnet er, er kvaliteten den samme.
Fantastiske helsefordeler med limabønner
Bønner er en supermat som er fullpakket med protein, fiber og mange næringsstoffer. Limabønner har enda flere av disse fordelene. La oss ta en titt på hva disse fordelene er.
| Helsefordel | Hvordan det påvirker kroppen |
|---|---|
| Diabeteskontroll | På grunn av den løselige fiberen som finnes i den, absorberes karbohydratene vi spiser sakte av kroppen. Dette betyr at blodsukkernivået ikke øker plutselig. Dette er veldig bra for noen med diabetes. |
| Fordøyelsessystemets velvære | Den uløselige fiberen i den fungerer som en kost for å rense tarmene våre. Den forhindrer forstoppelse og reduserer risikoen for tilstander som hemoroider. Den bidrar også til å øke mengden gunstige bakterier i tarmene og redusere risikoen for tykktarmskreft. |
| Hjertehelse | Limabønner inneholder ikke skadelige mettede fettsyrer eller kolesterol. I stedet inneholder de gunstige fettsyrer. Disse senker nivået av dårlig kolesterol (LDL-kolesterol) i blodet, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. De bidrar også til å kontrollere blodtrykket. |
| Forebygging av anemi | Limabønner er en rik kilde til jern . En kopp kokte limabønner gir omtrent en fjerdedel av det daglige jernbehovet. Jernmangelanemi er vanlig, spesielt blant kvinner. Limabønner er en god løsning for dette. |
| For hjernefunksjon | Mineralet mangan som finnes her er essensielt for hjernens utvikling og utveksling av meldinger mellom nerveceller (nevrotransmittere). Dette forbedrer hukommelsen og hjernens helse. |
| Vektkontroll | På grunn av det høye protein- og fiberinnholdet kan limabønner hjelpe deg med å føle deg mett selv etter å ha spist en liten mengde. De tar også lengre tid å fordøye, noe som forsinker sultfølelsen. Dette kan bidra til å kontrollere overspising og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. |
Hvordan er limabønner ernæringsmessig?
I tillegg til jern, protein og fiber inneholder limabønner mange andre verdifulle næringsstoffer.
- Molybden: Hjelper med å bryte ned proteiner og fjerne giftstoffer fra kroppen.
- Kobber: Viktig for energiproduksjon og dannelse av blodkar.
- Folat (vitamin B9): Viktig for gravide. Forebygger nevralrørsdefekter hos babyen.
- Fosfor: Viktig for veksten av bein og tenner.
- Tiamin (vitamin B1): Bidrar til å omdanne mat til energi.
Tenk på dette: En kopp (ca. 170 gram) kokte limabønner inneholder:
- Kalorier: 209
- Protein: 12 gram
- Fett: 0,5 gram
- Karbohydrater: 40 gram
- Fiber: 9 gram
Men husk at hermetiske limabønner har et høyt saltinnhold (natrium). For mye saltinntak er ikke bra for hjertet. Hvis du bruker hermetiske bønner, skyll dem derfor grundig med vann før du bruker dem for å fjerne saltet.
Hvordan ta det? Hvordan tilberede det?
Limabønner er tilgjengelige i supermarkeder hele året, frosne, hermetiske eller tørkede. Det er best å velge tørkede eller frosne bønner.
- Tørkede bønner: Legg dem i bløt i vann over natten før koking. Dette vil hjelpe dem å koke raskere og smake bedre.
- Frosne og hermetiske bønner: Disse kan kokes rett fra boksen, men ikke glem å skylle dem hvis de er hermetiske.
Noen deilige måter å lage det på
- Kok det godt opp, tilsett litt olivenolje og stek det med hvitløk.
- Lag en deilig salat ved å kombinere mais med paprika.
- Tilsett det i retter som smørbrød og pasta for å øke næringsverdien.
- Bland godt og lag en krem av det og bruk den som hummus.
Er det en risiko? Ting å vite
Limabønner er en veldig trygg og næringsrik matvare, men det er lurt å være klar over et par ting.
1. Gass og oppblåsthet: Noen kan oppleve gass og oppblåsthet etter å ha spist limabønner. Dette skyldes det høye fiberinnholdet. Den beste måten å redusere dette på er å koke bønnene grundig . Hvis du bruker tørkede bønner, kan det å legge dem i bløt i vann i minst 4 timer bidra til å redusere dette problemet.
2. Allergier: Hvis du har en allergi mot belgfrukter som kikerter, soya eller linser, er det tryggest å konsultere legen din før du spiser limabønner.
3. Cyanidrisiko: Ikke bli skremt av dette. Lytt nøye. Noen belgfrukter, inkludert limabønner, inneholder en forbindelse som heter «linamarin» når de spises rå . Dette kan bli til et giftstoff som heter cyanid hvis det spises rått.
Men aller viktigst er at denne forbindelsen blir fullstendig ødelagt når limabønner tilberedes ordentlig (kokes gjennom). Spis derfor aldri limabønner rå eller utilstrekkelig tilberedt. Så lenge de er godt tilberedt, er det ingenting å bekymre seg for.
Hvis du lider av en mineralmangeltilstand, som for eksempel jernmangel, er det lurt å snakke med legen din om denne typen matvarer og søke råd.
Hilsen til hjemmet
- Limabønner (smørbønner) er en supermat rik på protein, fiber, jern og mange andre næringsstoffer.
- Det er svært gunstig for å kontrollere diabetes, hjertehelse, vekttap og forebygge forstoppelse.
- Hvis du bruker hermetiske bønner, må du skylle dem grundig og fjerne saltet.
- Spis den aldri rå. Ved å tilberede den grundig fjernes alle skadelige forbindelser, noe som gjør den til en veldig trygg og sunn matvare.
- Hvis du har allergier eller helseproblemer, snakk med legen din før du legger til noe nytt i kostholdet ditt.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din